Mahyar Morabba Shahtoot 300g – Persische Maulbeermarmelade

Die Morabba Shahtoot (مربای شاه‌توت) von Mahyar ist eine besondere persische Delikatesse aus saftig-süßen schwarzen Maulbeeren. Die Frucht ist bekannt für ihre tiefdunkle Farbe, den intensiven Geschmack und den natürlichen Duft – ein Stück persischer Sommer im Glas.

Verwendung & Servier-Tipp

Klassisch als Brotaufstrich zum persischen Frühstück oder in kleinen Schälchen zum Tee. Die dunkle Farbe macht sie auch als Topping für Joghurt, Eis oder als Füllung für Gebäck zum Hingucker.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Shahtoot?
Shahtoot (شاه‌توت) ist die schwarze Maulbeere – eine intensiv süße, dunkle Frucht, die in Iran im Sommer geerntet wird. Weitere Marmeladen findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Wie schmeckt Maulbeermarmelade?
Intensiv süß mit einer leichten Säure – kräftiger als Erdbeere, mit dunkler Farbe.

Welche persischen Marmeladen gibt es noch?
Zum Beispiel Quitte (Beh), Balang (Zitronat), Rose und Orangenblüte.

Wozu passt Morabba?
Zum Frühstück, zum persischen Tee, zu Joghurt oder Eis.

Gestiftete Pistazienkerne 100g – Khalal Peste (Premium)

Die Khalal Peste (خلال پسته درجه یک) von Haftsin sind hochwertige gestiftete Pistazienkerne in Premium-Qualität – mit intensivem Aroma und natürlicher grüner Farbe. Die feinen Pistazienstifte sind ideal zum Verfeinern und Dekorieren von Reisgerichten, Desserts, Gebäck und persischen Süßspeisen.

Verwendung & Servier-Tipp

Die klassische Garnierung für Zereshk Polo, Adas Polo und Shirin Polo – die grünen Stifte geben Farbe und Aroma. Auch für Baklava, Sholeh Zard, Eiscreme, Kuchen und Desserts. Einfach über das fertige Gericht streuen.

Zutaten

100 % Pistazienkerne.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergene

Pistazien (Schalenfrüchte). Kann Spuren anderer Schalenfrüchte enthalten.

Häufige Fragen (FAQ)

Wofür verwendet man Pistazienstifte?
Zum Garnieren von Zereshk Polo, Desserts und Baklava. Passenden iranischen Reis findest du bei uns.

Sind es echte Pistazien?
Ja, 100 % Pistazienkerne, ohne Zusätze.

Wozu passen sie noch?
Zu Eiscreme, Kuchen, Sholeh Zard und orientalischen Süßspeisen.

Wie lagere ich sie?
Kühl, trocken und lichtgeschützt.

Gilani Sabzi Kuku Khoshk 125g – Getrocknete Kräuter für Kuku Sabzi

Die Sabzi Kuku Khoshk (سبزی کوکو خشک) von Gilani ist eine aromatische getrocknete Kräutermischung für Kuku Sabzi – die persische Kräuter-Frittata. Ideal auch für Omeletts und vegetarische Gerichte.

Verwendung & Servier-Tipp

Die Kräuterbasis für Kuku Sabzi – ein klassisches Nowruz-Gericht. Vor der Verwendung 10–15 Minuten in warmem Wasser einweichen, abtropfen lassen und mit Eiern zu einer dicken Kräuter-Frittata verarbeiten. Kalt oder warm mit Brot serviert.

Zutaten

Petersilie, Koriander, Lauch, Dill, Bockshornklee.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Wofür ist die Mischung?
Für Kuku Sabzi (Kräuter-Frittata). Weitere Kräuter findest du in unserer Gewürze-&-Kräuter-Kategorie.

Was ist Kuku Sabzi?
Eine dicke persische Kräuter-Frittata aus Eiern und viel Grün – ein Nowruz-Klassiker.

Wie bereite ich die Kräuter vor?
Einweichen, abtropfen und mit Eiern verarbeiten.

Gibt es weitere Kräutermischungen?
Ja, zum Beispiel für Ghormeh Sabzi und Dolma.

Delgato Gard Limoo 100g – Limettenpulver persisch

Das Gard Limoo (گرد لیمو) von Delgato ist fein gemahlenes Pulver aus getrockneten Limetten (Limoo Amani) – ein klassisches Gewürz der persischen Küche. Intensiv säuerlich, sehr ergiebig und praktischer als ganze Limetten.

Verwendung & Servier-Tipp

Das Pulver löst sich sofort auf und gibt die Säure gleichmäßig ab – anders als ganze Limetten, die 30 Minuten mitkochen müssen. Ideal zum Nachwürzen von Ghormeh Sabzi, Gheymeh und Suppen. Auch für Fisch, Fleisch, Reis und Salate. Sparsam dosieren: 1 TL reicht meist für einen Topf.

Nährwertangaben (pro 100 g)

* Gard Limoo wird als Gewürz in kleinen Mengen verwendet.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Gard Limoo?
Gard Limoo (گرد لیمو) ist Pulver aus getrockneten Limetten – ein säuerliches Gewürz der persischen Küche. Weitere Gewürze & Kräuter findest du in unserer Kategorie.

Was ist der Vorteil gegenüber ganzen Limetten?
Das Pulver löst sich sofort auf – ideal zum Nachwürzen. Ganze Limetten müssen mitkochen und können bitter werden.

Wie dosiere ich es?
Sparsam – 1 TL reicht meist für einen Topf. Am besten schrittweise abschmecken.

Für welche Gerichte?
Für Ghormeh Sabzi, Gheymeh, Suppen, Fisch und Salate.

Paytakht Safran-Nabat am Stiel 300g – Persischer Safran-Kandiszucker

Der Nabat Zaferani Chubi (نبات چوبی زعفرانی) von Paytakht ist traditioneller iranischer Safran-Kandiszucker am Holzstiel mit echtem Safran. Die goldgelben Zuckerkristalle sind ein Klassiker der persischen Teekultur – perfekt für Tee, Kaffee oder Milch. Die dekorativen Sticks sorgen für eine süße Note und ein authentisches iranisches Geschmackserlebnis. Die 300-g-Packung ist die günstigere Vorratsgröße.

Verwendung & Servier-Tipp

Den Kandis-Stiel in heißen Tee tauchen und umrühren – der Kandiszucker löst sich langsam auf und verleiht dem Tee goldene Farbe und Safran-Note. Auch zum Süßen von Kräutertees, Milch oder Desserts. In Iran gehört Safran-Nabat zur klassischen Tee-Zeremonie und wird auch als Gastgeschenk gereicht.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Nabat Zaferani?
Nabat Zaferani (نبات زعفرانی) ist persischer Safran-Kandiszucker zum Süßen und Färben von Tee. Weitere Süßwaren findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Gibt es eine kleinere Packung?
Ja, den Paytakht Safran-Nabat am Stiel gibt es auch als 150-g-Packung.

Wie verwendet man Safran-Nabat am Stiel?
In heißen Tee tauchen und umrühren – der Kandis löst sich langsam auf.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Süßwaren, Tees, Safran und mehr.

1&1 Quittenmarmelade 350g – Morabba Beh persisch

Die Quittenmarmelade (مربای به) von 1&1 (Morabba Beh) wird aus sonnengereiften Quitten hergestellt. Sie überzeugt durch ihre fruchtig-aromatische Note, die charakteristische rötliche Farbe und feine Konsistenz. Quittenmarmelade ist ein Klassiker der persischen Frühstückstafel – perfekt als Brotaufstrich, zu Desserts oder in traditionellen Rezepten.

Verwendung & Servier-Tipp

Klassisch zum persischen Frühstück auf Fladenbrot mit Butter oder Sarshir (Clotted Cream). Die Quittenmarmelade passt auch zu Käse, als Dessert-Topping oder zum Verfeinern von Gebäck. In der persischen Teekultur wird Morabba gern zum Schwarztee gereicht.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Morabba Beh?
Morabba Beh (مربای به) ist persische Quittenmarmelade. Weitere Marmeladen findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Wozu passt Quittenmarmelade?
Zum Frühstück aufs Brot, zu Käse, als Dessert-Topping oder Gebäckfüllung.

Gibt es weitere Marmeladen?
Ja, zum Beispiel Rosenmarmelade (Morabba Gol Sorkh).

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Marmeladen, Süßwaren, Tee und mehr.

Takchin Golpar 55g – Persischer Bärenklau gemahlen (Gewürz)

Das Golpar-Pulver (پودر گلپر) von Takchin (persischer Bärenklau) ist ein traditionelles persisches Gewürz mit einzigartigem, würzig-herbem und leicht bitterem Aroma. Es wird klassisch über Saubohnen (Baghala) und Granatapfelkerne gestreut, verfeinert Gerichte mit Hülsenfrüchten (Bohnen, Linsen), Joghurt-Saucen und eingelegtes Gemüse (Torshi).

Verwendung & Servier-Tipp

Golpar passt besonders zu Hülsenfrüchten: klassisch über gekochte Saubohnen (Baghala Pokhteh) mit etwas Essig gestreut. Auch in Torshi, über Granatapfelkerne, in Linsengerichten und Joghurt-Dips. Sparsam dosieren – das Aroma ist intensiv und charakteristisch.

Produktinformation

• Inhalt: 55 g
• Sorte: Golpar (persischer Bärenklau), gemahlen
• Verwendung: Bohnen, Linsen, Torshi, Baghala, Granatapfel
• Herkunft: Iran

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Golpar?
Golpar (گلپر) ist persischer Bärenklau – ein Gewürz mit würzig-herbem Aroma. Weitere Gewürze findest du in unserer Kategorie Kochzutaten & Grundnahrungsmittel.

Wofür wird Golpar verwendet?
Über Saubohnen (Baghala), Granatapfel, in Torshi und zu Hülsenfrüchten.

Gibt es Golpar auch als fertigen Snack?
Ja, zum Beispiel unsere Sonnenblumenkerne mit Golpar.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Gewürze, Torshi, Hülsenfrüchte und mehr.

Mahram Ab Narenj 500ml – Persischer Bitterorangensaft

Das Ab Narenj (آب نارنج) von Mahram ist frisch gepresster Saft aus Bitterorangen – ein traditionelles Würzmittel der persischen Küche. Mit seinem fruchtig-säuerlichen, leicht herben Aroma verleiht er Speisen eine einzigartige Frische, die weder Zitrone noch Essig ersetzen können.

Verwendung & Servier-Tipp

Ab Narenj wird zum Säuern und Aromatisieren von Salaten, Marinaden (besonders für Joojeh Kabab), Eintöpfen und Fleischgerichten verwendet. Ein Spritzer über gegrilltes Fleisch oder Fisch ist ein Klassiker. Auch in Dressings und Saucen. Nach dem Öffnen kühl lagern.

Nährwertangaben (pro 100 ml)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Ab Narenj?
Ab Narenj (آب نارنج) ist Bitterorangensaft – ein säuerlich-herbes persisches Würzmittel. Weitere Kochzutaten findest du in unserer Kategorie.

Wofür verwendet man Ab Narenj?
Für Salate, Marinaden (z. B. Joojeh Kabab), Eintöpfe und über gegrilltes Fleisch.

Gibt es ähnliche Würzmittel?
Ja, zum Beispiel Abghooreh (Verjus) und getrocknete Limetten.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Würzmittel, Gewürze und mehr.

1&1 Khiar Shoor 650g – Persische eingelegte Mini-Gurken

Die Khiar Shoor (خیارشور شیشه‌ای) von 1&1 sind knackige Mini-Gurken in fein abgestimmter Essig-Salzlake. Der Klassiker der persischen Tafel – ideal als Beilage, in Sandwiches und Salaten oder als herzhafter Snack.

Verwendung & Servier-Tipp

Khiar Shoor wird in Iran als Beilage zu fast jedem Essen gereicht – zu Reisgerichten, Eintöpfen, im Sandwich oder als herzhafter Snack. Besonders beliebt zu Kotlet und in persischen Sandwiches. Nach dem Öffnen kühl lagern.

Nährwertangaben (pro 100 g)

* Angaben können je nach Charge leicht variieren.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Khiar Shoor?
Khiar Shoor (خیارشور) sind persische eingelegte Gurken in Essig-Salzlake. Weitere Konserven & Eingelegtes findest du in unserer Kategorie.

Wozu isst man Khiar Shoor?
Als Beilage zu Reisgerichten, Eintöpfen, in Sandwiches oder als Snack.

Gibt es auch kleinere Gurken?
Ja, die 1&1 Baby-Gurken. Als Premium-Variante gibt es Mahyar Khiar Shoor Extra.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Torshi, Oliven, Konserven und mehr.

Gilani Bademjan Kababi 460g – Gegrillte Auberginen persisch

Die Bademjan Kababi (بادمجان کبابی) von Gilani sind perfekt vorgegart, zart und rauchig im Geschmack – die ideale Basis für persische Klassiker wie Kashk-e Bademjan und Mirza Ghasemi. Ohne Konservierungsstoffe und sofort verzehrfertig. Spart das aufwändige Grillen und Häuten.

Verwendung & Servier-Tipp

Direkt aus dem Glas verwendbar. Für Kashk-e Bademjan die Auberginen zerdrücken, mit Kashk, gebratenem Knoblauch und Minze verrühren. Für Mirza Ghasemi mit Tomaten, Knoblauch und Ei anbraten. Auch als Beilage oder Dip.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Bademjan Kababi?
Bademjan Kababi (بادمجان کبابی) sind gegrillte Auberginen – die Basis für viele persische Vorspeisen. Weitere Konserven findest du in unserer Kategorie.

Wofür verwendet man sie?
Für Kashk-e Bademjan, Mirza Ghasemi oder als Beilage – sofort einsatzbereit.

Gibt es sie auch von anderen Marken?
Ja, zum Beispiel von Kamchin (480 g). Es gibt auch gebratene Auberginen.

Gibt es die Gerichte auch fertig?
Ja, Kashk-e Bademjan und Mirza Ghasemi gibt es servierfertig.

Takchin Sabzi Polo getrocknet 150g – Kräuter für persischen Kräuterreis

Die Sabzi Polo Khoshk (سبزی پلو خشک) von Takchin ist die getrocknete Kräutermischung für Sabzi Polo – den aromatischen persischen Kräuterreis. Die Mischung aus Petersilie, Koriander, Dill und Schnittlauch sorgt für den authentischen Geschmack.

Verwendung & Servier-Tipp

Die Kräuter kurz einweichen und beim Schichten unter den Reis mischen. Sabzi Polo ba Mahi (Kräuterreis mit Fisch) ist das klassische Nowruz-Gericht – das persische Neujahrsessen schlechthin. Passt auch zu Hähnchen oder Lamm.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Sabzi Polo?
Sabzi Polo (سبزی پلو) ist persischer Kräuterreis mit Petersilie, Koriander, Dill und Schnittlauch. Weitere Gewürze & Kräuter findest du in unserer Kategorie.

Warum isst man Sabzi Polo zu Nowruz?
Sabzi Polo ba Mahi (mit Fisch) ist das traditionelle Gericht zum persischen Neujahr – die grünen Kräuter stehen für Neubeginn. Alles für Nowruz findest du hier.

Was ist der Unterschied zu Sabzi Ghormeh?
Sabzi Ghormeh enthält Bockshornklee und wird für den Eintopf gebraten. Sabzi Polo kommt in den Reis.

Welchen Reis nehme ich dafür?
Persischen Basmati oder Sadri aus unserer Reis-Kategorie.

Golden Products Getrockneter Koriander 170g – Gishniz Khoshk persisch

Die Gishniz Khoshk (سبزی گشنیز خشک) von Golden Products sind schonend getrocknete Korianderblätter mit intensivem Aroma. Ein unverzichtbares Kraut der persischen Küche – für Eintöpfe, Suppen, Kuku und Kräutermischungen.

Verwendung & Servier-Tipp

Die getrockneten Blätter kurz einweichen oder direkt mitkochen. Koriander ist Bestandteil vieler persischer Kräutermischungen – für Ghormeh Sabzi, Ash Reshteh und Kuku Sabzi. Auch solo zum Würzen von Suppen und Eintöpfen.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Gishniz Khoshk?
Gishniz Khoshk (گشنیز خشک) sind getrocknete Korianderblätter – ein aromatisches Kraut für Eintöpfe und Kräutermischungen. Weitere Gewürze & Kräuter findest du in unserer Kategorie.

Wofür verwendet man getrockneten Koriander?
Für Ghormeh Sabzi, Ash, Kuku Sabzi und viele persische Kräutergerichte.

Gibt es fertige Kräutermischungen?
Ja, zum Beispiel Sabzi Ghormeh und Sabzi Polo.

Welche anderen Kräuter gibt es einzeln?
Zum Beispiel Minze (Nane), Petersilie und Dill.

Haftsin Rosinen für Reisgerichte 500g – Keshmesh Poloei

Die Keshmesh Poloei (کشمش پلویی درجه یک) von Haftsin sind sonnengetrocknete iranische Trauben in Premium-Qualität – speziell für persische Reisgerichte. Natürliche Süße, weiche Textur und intensives Aroma machen sie zur klassischen Zutat für Adas Polo und Keshmesh Polo.

Verwendung & Servier-Tipp

Die Rosinen kurz in Butter anschwenken, bis sie aufquellen – dann über den Reis geben. Für Adas Polo zusammen mit Linsen, Datteln und Röstzwiebeln schichten. Auch für Gebäck, Kuchen oder als Snack.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Keshmesh Poloei?
Keshmesh Poloei (کشمش پلویی) sind Rosinen speziell für Reisgerichte – größer und aromatischer als normale Rosinen. Weitere Trockenfrüchte findest du in unserer Nüsse-&-Trockenfrüchte-Kategorie.

Wie verwendet man sie im Reis?
Kurz in Butter anschwenken, bis sie aufquellen, dann über den Reis geben.

Für welche Gerichte?
Für Adas Polo, Keshmesh Polo und Shirin Polo. Passender Reis.

Gibt es andere Rosinen-Sorten?
Ja, zum Beispiel grüne Rosinen (Keshmesh Sabz).

Nafis Gaz 30% Pistazien 400g – Persischer Nougat aus Isfahan

Der Gaz Nafis (گز نفیس اصفهان با ۳۰٪ پسته) ist ein klassischer persischer Nougat aus Isfahan – handgemacht aus Zucker, Glukose, Rosenwasser, Eiweiß, Honig und 30 % Pistazien. Weich, aromatisch und ausbalanciert. Gaz ist das bekannteste Souvenir aus Isfahan und ein traditionelles Gastgeschenk.

Verwendung & Servier-Tipp

Gaz wird klassisch zum persischen Tee gereicht – in kleinen Stücken, für Gäste auf einer Schale angerichtet. Ein Klassiker zu Nowruz. Kühl und trocken lagern, damit er nicht klebrig wird.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Schalenfrüchte (Pistazien) und Eier.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Gaz?
Gaz (گز) ist persischer Nougat aus Isfahan – aus dem Saft der Tamariske, Zucker, Rosenwasser und Pistazien. Weitere Süßwaren findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Welche Pistazien-Anteile gibt es?
30 % (diese Variante), 40 % für intensiveren Geschmack, oder 28 % mit Mandeln.

Wozu passt Gaz?
Klassisch zum persischen Schwarztee, für Gäste oder als Mitbringsel.

Wann isst man Gaz?
Besonders zu Nowruz und bei Familienfeiern.

Naderi Koloocheh Pesteh 300g – Persische Kekse mit Pistazienfüllung

Die Koloocheh Momtaz ba Maghz Pesteh (کلوچه ممتاز با مغز پسته) von Naderi sind zarte persische Kekse mit feiner Pistazienfüllung. Ein süßer Klassiker – perfekt zu Tee und Kaffee.

Verwendung & Servier-Tipp

Der ideale Begleiter zum persischen Tee (Chai). Koloocheh ist ein traditionelles gefülltes Gebäck – hier in der edlen Variante mit Pistazien. Auch schön für die Gästeplatte.

Zutaten

Weizenmehl, Zucker, Pflanzenöl, Pistazien, Ei, Milchpulver, Backtriebmittel, Kardamom, Aroma.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Weizen (Gluten), Ei, Milch und Pistazien (Schalenfrüchte).

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Koloocheh?
Koloocheh (کلوچه) ist ein traditionelles persisches gefülltes Gebäck. Weitere Kekse findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Womit sind die Kekse gefüllt?
Mit einer feinen Pistazienfüllung.

Wozu passen die Kekse?
Klassisch zum Tee oder Kaffee und für Gäste.

Sind sie halal?
Ja, das Produkt ist halal.

Mahyar Baklava-Mischung 1kg – Persisches Gebäck mit Pistazien

Die Baklava-Mischung (باقلوا مخصوص شب عید) von Mahyar ist eine erlesene Auswahl orientalischer Baklava- und Gebäcksorten – mit Pistazien, Mandeln, Walnüssen und aromatischem Rosenwasser. Die festliche 1-kg-Mischung, besonders zu Nowruz.

Verwendung & Servier-Tipp

Die klassische Süßspeise zum persischen Tee – für Gäste, als Mitbringsel und zu Nowruz (Shab-e Eid). Eine bunte Mischung verschiedener Baklava-Sorten in einer Schale anrichten.

Zutaten

Zucker, Mehl, Glukosesirup, Butter oder Pflanzenöl, Wasser, Pistazien, Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse, Sesam, Kardamom, Rosenwasser, Vanille.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Weizen (Gluten), Milch, Sesam und Schalenfrüchte (Pistazien, Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse).

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Baklava?
Baklava (باقلوا) ist ein süßes Blätterteiggebäck mit Nüssen und Sirup. Weitere Süßwaren findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Welche Sorten sind enthalten?
Verschiedene Baklava-Varianten mit Pistazien, Mandeln, Walnüssen und Haselnüssen.

Wozu passt Baklava?
Zum Tee, für Gäste und zu Nowruz – auch ein schönes Geschenk.

Gibt es auch anderes Gebäck?
Ja, die Shirini Majlesi Buttergebäck-Mischung.

Donna Food Jambon 250g – Persischer Aufschnitt (Kalbas, Halal)

Das Kalbas Khoshk / Jambon (کالباس خشک) von Donna Food ist würziger persischer Aufschnitt in Scheiben – aus Rind- und Hähnchenfleisch, halal. Ideal für Sandwiches, Toast und kalte Platten.

Verwendung & Servier-Tipp

Als Belag für Sandwiches und Toast, auf der Pizza oder als kalte Aufschnittplatte. In Iran beliebt für das schnelle Kalbas-Sandwich mit Gurken, Tomaten und Chips.

Zutaten

Rindfleisch 60 %, Hähnchenfilet 15 %, Wasser, Sonnenblumenöl, Salz, Gluten, Sojapulver, Knoblauch, Kardamom, Chilipulver, Raucharoma, Kräuter, Konservierungsstoff (E250), Stabilisatoren (E450, E451), Verdickungsmittel (E407), Aroma.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Gluten (Weizen) und Soja.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Kalbas?
Kalbas (کالباس) ist persischer Aufschnitt in Scheiben – hier aus Rind und Hähnchen. Weitere Halal-Produkte findest du in unserer Kategorie.

Ist der Aufschnitt halal?
Ja, aus Rind- und Hähnchenfleisch – ohne Schweinefleisch.

Wozu passt Jambon?
Für Sandwiches, Toast, Pizza und kalte Platten.

Welche ähnlichen Produkte gibt es?
Zum Beispiel Hühnerschinken und Hotdog-Würstchen.

Nan Lavash 280g – Persisches dünnes Fladenbrot

Das Nan Lavash (نان لواش) ist ein traditionelles dünnes Fladenbrot der persischen Küche – weich, flexibel und ideal zum Rollen und Füllen. Eines der ältesten Brote der Welt, in Iran zu jedem Essen gereicht. Jede Packung enthält 3 Brotscheiben.

Verwendung & Servier-Tipp

Zu Kabab, mit Käse und frischen Kräutern (Panir-o-Sabzi), zu Dips oder Eintöpfen. Klassisch zum persischen Frühstück mit Sahne und Honig. Zum Aufwärmen kurz anfeuchten und erhitzen, damit es weich bleibt.

Zutaten

Weizenmehl, Wasser, Salz, Hefe.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Gluten (Weizen).

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Nan Lavash?
Nan Lavash (نان لواش) ist ein dünnes, weiches persisches Fladenbrot – ideal zum Rollen und Füllen. Weitere persische Spezialitäten findest du in unserer Kategorie.

Wozu passt Lavash-Brot?
Zu Kabab, Käse mit Kräutern (Sabzi), Dips, Eintöpfen und zum Frühstück.

Wie bleibt das Brot weich?
Zum Aufwärmen kurz anfeuchten und erhitzen – so bleibt es flexibel.

Was passt zum Frühstück dazu?
Khameh Sobhaneh (Sahne), Honig und persischer Tee.

Takchin Safran 5g – Super Negin Safran aus Iran (Zafaran)

Der Safran (زعفران) von Takchin steht für höchste Qualität aus dem Iran. Der „All Red Super Negin"-Safran enthält ausschließlich die roten Fäden der Krokusblüte – ohne gelbe Griffelanteile. Das bedeutet intensives Aroma, kräftige Farbkraft und höchste Ergiebigkeit. Die große 5-g-Packung bietet den besten Preis pro Gramm – ideal für Vielköche, Großfamilien oder als edles Geschenk.

Verwendung & Servier-Tipp

Safranfäden im Mörser mit etwas Zucker zerstoßen und in wenig heißem Wasser oder Eiswürfeln auflösen (Dam kardan), um Farbe und Aroma voll zu entfalten. Unverzichtbar für persische Reisgerichte (Zafaran-Polo, Tahchin), Süßspeisen (Sholezard), Getränke und zum Marinieren von Kabab. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern, um die Qualität lange zu erhalten.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was bedeutet „Super Negin"?
Super Negin ist die höchste Safran-Qualitätsstufe: nur die dicken, roten Fäden ohne gelbe Anteile – maximale Farb- und Aromakraft. Weitere Gewürze & Kochzutaten findest du in unserer Kategorie.

Lohnt sich die 5-g-Packung?
Ja – sie bietet den besten Preis pro Gramm und ist ideal für Vielköche oder als Geschenk. Lichtgeschützt gelagert hält Safran lange.

Gibt es kleinere Packungen?
Ja, den Takchin Safran auch als 0,5 g zum Kennenlernen und 2 g für die regelmäßige Küche.

Wie löse ich Safran richtig auf?
Fäden zerstoßen und in wenig heißem Wasser ziehen lassen. Dazu passt persischer Reis.

📖 Passende Rezepte & Ratgeber

• 👉 Echten Safran erkennen – 7 Profi-Tipps
• 👉 Joojeh Kabab – Rezept mit Safran-Marinade
• 👉 Zereshk Polo ba Morgh – Safranreis mit Berberitzen

Delgato Getrocknete Limetten in Scheiben 70g – Limoo Amani persisch

Die getrockneten Limetten Limoo Amani (لیمو عمانی / لیمو خشک ورقه‌ای) von Delgato sind eine unverzichtbare Zutat der persischen und nahöstlichen Küche. Diese praktische, in Scheiben geschnittene Variante gibt ihr intensiv fruchtig-saures, leicht herbes Aroma schnell ab. Sie verleiht Suppen, Eintöpfen und Reisgerichten wie Ghormeh Sabzi, Gheimeh oder Adas Polo die charakteristische persische Note.

Verwendung & Servier-Tipp

Die Limettenscheiben direkt in Eintöpfe, Suppen oder Reisgerichte geben und mitkochen – sie geben nach und nach ihr säuerliches Aroma ab. Klassisch für Ghormeh Sabzi und Gheimeh. Da sie bereits geschnitten sind, entfällt das Anstechen ganzer Limetten. Auch zum Verfeinern von Saucen und Tees geeignet.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Limoo Amani?
Limoo Amani (لیمو عمانی) sind getrocknete Limetten, eine säuerliche Grundzutat der persischen Küche. Weitere Gewürze & Kochzutaten findest du in unserer Kategorie.

Wofür verwendet man getrocknete Limetten?
Für Ghormeh Sabzi, Gheimeh, Suppen und Reisgerichte – sie geben eine typisch säuerliche Note.

Welche Gerichte passen dazu?
Ideal für persische Eintöpfe. Sieh dir dazu unsere persischen Spezialitäten und Reis an.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Gewürze, Reis, Eintöpfe und mehr.

Mahyar Rosenwasser 450ml – Golab persisch (Rosenblütenwasser)

Das Golab (گلاب معطر) von Mahyar ist ein traditionelles Destillat aus frischen Rosenblüten. Rosenwasser ist ein unverzichtbarer Bestandteil der persischen Küche und Teekultur – es aromatisiert Desserts, Getränke, Gebäck und Tee mit seinem feinen, blumigen Duft. Ohne Alkohol, ohne Zucker – ein natürliches Produkt mit intensivem Rosenaroma.

Verwendung & Servier-Tipp

Golab wird zum Aromatisieren von persischen Desserts wie Sholeh Zard (Safran-Reispudding), Faloodeh oder Bastani verwendet, ebenso für Sirupe, Gebäck und zum Verfeinern von Tee. Ein paar Tropfen genügen für ein intensives Blütenaroma. Traditionell wird Golab auch bei Nowruz und festlichen Anlässen gereicht.

Nährwertangaben (pro 100 ml)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Golab?
Golab (گلاب) ist Rosenwasser – ein Destillat aus Rosenblüten zum Aromatisieren von Speisen und Getränken. Weitere Kochzutaten findest du in unserer Kategorie.

Wofür verwendet man Rosenwasser?
Für persische Desserts, Gebäck, Sirupe und zum Verfeinern von Tee.

Enthält es Alkohol oder Zucker?
Nein, es ist ein reines Destillat ohne Alkohol und ohne Zucker.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Rosenwasser, Safran, Süßwaren und mehr.

Badr Abghooreh 250ml – Persischer Verjus (unreifer Traubensaft)

Das Abghooreh (آبغوره بدر) von Badr ist ein traditionelles persisches Würzmittel aus dem Saft unreifer Trauben (Verjus). Mit seinem fruchtig-säuerlichen Geschmack ist es milder als Essig und feiner als Zitrone – ein unverzichtbarer Bestandteil vieler klassischer persischer Rezepte.

Verwendung & Servier-Tipp

Abghooreh wird zum Säuern von Eintöpfen wie Ghormeh Sabzi und Gheimeh verwendet, ebenso für Suppen, Salate und Saucen. Beim Kochen erst gegen Ende zugeben, damit das frische Aroma erhalten bleibt. Auch als Dressing-Basis für Salate geeignet.

Nährwertangaben (pro 100 ml)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Abghooreh?
Abghooreh (آبغوره), auch Verjus genannt, ist der Saft unreifer Trauben – ein säuerliches persisches Würzmittel, milder als Essig. Weitere Kochzutaten findest du in unserer Kategorie.

Wofür verwendet man Abghooreh?
Zum Säuern von Eintöpfen (z. B. Ghormeh Sabzi), Suppen, Salaten und Saucen.

Welche Gerichte passen dazu?
Zum Beispiel Ghormeh Sabzi. Auch säuerlich: getrocknete Limetten (Limoo Amani).

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Würzmittel, Gewürze und mehr.

Mahyar Orangenblütenmarmelade 300g – Morabba Bahar Narenj persisch

Die Morabba Bahar Narenj (مربای بهار نارنج) von Mahyar wird aus feinsten Orangenblüten hergestellt und überzeugt mit ihrem einzigartig blumig-aromatischen, leicht herb-süßen Geschmack. Eine besondere Delikatesse der persischen Küche – ideal als Brotaufstrich, zum Verfeinern von Gebäck oder als Zutat für Desserts.

Verwendung & Servier-Tipp

Klassisch zum persischen Frühstück auf Fladenbrot mit Butter oder Sarshir (Clotted Cream). Das intensive Blütenaroma passt auch hervorragend zu Joghurt, Eis oder als Füllung für Gebäck. In der persischen Teekultur wird Morabba gern zum Schwarztee gereicht.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Morabba Bahar Narenj?
Morabba Bahar Narenj (مربای بهار نارنج) ist persische Orangenblütenmarmelade – blumig-aromatisch. Weitere Marmeladen findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Wozu passt Orangenblütenmarmelade?
Zum Frühstück aufs Brot, zu Joghurt, Eis oder als Gebäckfüllung.

Gibt es weitere Orangenblüten-Produkte?
Ja, zum Beispiel Noghl Baharnarenj (Zuckerdragées). Weitere Marmeladen: Rose, Berberitze.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Marmeladen, Tee und mehr.

Gilani Sholeh Zard 460g – Persischer Safran-Reispudding

Das Sholeh Zard (شله زرد زعفرانی) von Gilani ist ein traditionelles persisches Dessert aus Reis, Zucker, Safran und Rosenwasser. Das goldgelbe Dessert ist bekannt für seinen einzigartigen Duft und süßen Geschmack – 100 % natürlich, ohne Konservierungsstoffe. Wird zu festlichen Anlässen serviert.

Verwendung & Servier-Tipp

Sholeh Zard kann warm oder kalt gegessen werden – traditionell wird es gekühlt serviert. Klassisch garniert mit Zimt-Muster, Mandeln und Pistazien. Ein Klassiker bei Nowruz, religiösen Feiertagen und Familienfeiern.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Sholeh Zard?
Sholeh Zard (شله زرد) ist persischer Safran-Reispudding mit Rosenwasser – ein goldgelbes Dessert für festliche Anlässe. Weitere Süßspeisen findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Warm oder kalt servieren?
Beides möglich – traditionell wird Sholeh Zard gekühlt gegessen, garniert mit Zimt und Pistazien.

Wann isst man Sholeh Zard?
Zu Nowruz, religiösen Feiertagen und Familienfeiern – oft auch als Nazri (Speisenspende) zubereitet.

Gibt es ähnliche Desserts?
Ja, zum Beispiel Kachi und Halva Zaferani. Zum Selbermachen: Safran und Rosenwasser.

Minoo Pofak Namaki 170g – Persischer Mais-Snack mit Käse

Der Pofak Namaki (پفک نمکی) von Minoo ist der legendäre iranische Käse-Snack: knusprig, luftig und mit echtem Käsearoma. Ein nostalgischer Klassiker, den jede Generation in Iran kennt – Minoo ist die Traditionsmarke schlechthin.

Verwendung & Servier-Tipp

Pur als Knabber-Snack – ideal für Filmabende, Kindergeburtstage oder als Erinnerung an die iranische Kindheit. In Iran gehört Pofak zu jeder Zusammenkunft (Dorehami). Die 170-g-Packung ist die Familiengröße.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Milch.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Pofak Namaki?
Pofak Namaki (پفک نمکی) ist der klassische iranische Käse-Mais-Snack von Minoo – knusprig und luftig. Weitere Snacks findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Ist Pofak halal?
Ja, dieser Snack ist für eine halal-bewusste Ernährung geeignet. Weitere Halal-Produkte findest du hier.

Welche anderen Pofak-Sorten gibt es?
Zum Beispiel Cheetoz Pofak Golden und Pofak Motori.

Gibt es weitere Minoo-Produkte?
Ja, zum Beispiel Saghe Talaie Cremekekse und Vollkorn-Kekse.

Mahyar Shanbalileh Khoshk 170g – Getrockneter Bockshornklee

Der Shanbalileh Khoshk (شنبلیله خشک) von Mahyar ist getrockneter Bockshornklee (Fenugreek) – das aromatische Kraut, das Ghormeh Sabzi seinen charakteristischen Geschmack verleiht. Auch in der indischen und orientalischen Küche beliebt.

Verwendung & Servier-Tipp

Die Schlüsselzutat für Ghormeh Sabzi – in kleinen Mengen verwenden, da intensiv im Aroma. Direkt beim Kochen zugeben oder kurz einweichen. Auch für Currys, Gewürzmischungen und Kräuter-Eintöpfe. Sparsam dosieren – zu viel wird bitter.

Zutaten

100 % getrockneter Bockshornklee (Shanbalileh / Fenugreek).

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Wofür verwendet man Bockshornklee?
Vor allem für Ghormeh Sabzi – er gibt den typischen Geschmack. Passendes findest du im Ghormeh-Sabzi-Bündel.

Wie viel sollte ich verwenden?
Nur kleine Mengen – zu viel macht das Gericht bitter.

Was ist Shanbalileh?
Der persische Name für Bockshornklee (Fenugreek).

Gibt es die fertige Ghormeh-Mischung?
Ja, die Sabzi Ghormeh Mischung enthält bereits Bockshornklee.

BADR Ab Ghooreh 500ml – Verjus (Saft unreifer Trauben)

Der Ab Ghooreh (آبغوره) von BADR ist Verjus – der Saft unreifer Trauben mit natürlich säuerlichem Geschmack. Eine traditionelle persische Säurezutat zum Würzen von Salaten, Suppen und Fleischgerichten.

Verwendung & Servier-Tipp

Zum Säuern von Ash, Khoresh, Dolmeh und Salaten – überall dort, wo eine feine, weiche Säure gewünscht ist. Milder und aromatischer als Zitrone oder Essig. Auch für Kalle Pache und deftige Suppen typisch.

Zutaten

Natürlicher Saft aus unreifen Trauben, Konservierungsstoff (Natriummetabisulfit).

Nährwertangaben (pro 100 ml)

Allergiehinweis: Enthält Sulfite.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Ab Ghooreh?
Ab Ghooreh (آبغوره) ist Verjus – der Saft unreifer Trauben, eine säuerliche Würzzutat. Weitere Kochzutaten findest du in unserer Kochzutaten-Kategorie.

Wofür verwendet man Verjus?
Zum Säuern von Ash, Khoresh, Dolmeh, Salaten und Suppen.

Wie schmeckt Ab Ghooreh?
Fein säuerlich – milder als Zitrone oder Essig.

Wie lagere ich es nach dem Öffnen?
Im Kühlschrank aufbewahren.

Khanum Roghan Heyvani 1kg – Persisches Butterschmalz (Ghee)

Das Roghan Heyvani (روغن حیوانی) von Khanum ist traditionelles persisches Butterschmalz (Ghee) – reines Butterfett mit intensivem, nussigem Aroma. Die 1-kg-Dose für alle, die viel und traditionell kochen.

Verwendung & Servier-Tipp

Ghee ist hoch erhitzbar und verleiht Reisgerichten das typische Aroma – besonders für den Tahdig (die knusprige Reiskruste). Auch zum Anbraten, für Halva, Sholeh Zard und Kuku. In der persischen Küche unverzichtbar für authentischen Geschmack.

Zutaten

Butterfett 99,8 % (Milch), Wasser, Aroma: Ethylbutanoat.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Milch.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Roghan Heyvani?
Roghan Heyvani (روغن حیوانی) ist tierisches Butterschmalz (Ghee) – geklärte Butter, hoch erhitzbar. Weitere Kochzutaten findest du in unserer Kategorie.

Wofür verwendet man Ghee?
Für Reisgerichte, Tahdig, zum Anbraten und für Süßspeisen wie Halva.

Warum schmeckt persischer Reis damit besser?
Ghee gibt dem Tahdig die typische goldene Kruste und ein nussiges Aroma.

Gibt es auch eine kleinere Packung?
Ja, das Khanum Ghee in 500 g.

Lavashak Torsh 90g – Saures persisches Fruchtleder

Das Lavashak Torsh (لواشک ترش) ist ein traditioneller persischer Fruchtsnack aus konzentriertem Fruchtpüree – mit dem charakteristisch sauren Geschmack, den viele mit persischer Kindheit verbinden. Rein pflanzlich, ohne künstliche Farbstoffe.

Verwendung & Servier-Tipp

Direkt als Snack genießen – der saure Geschmack macht Lavashak zum Favoriten bei Kindern und als Knabberei zwischendurch. In Iran wird es oft mit etwas Salz gegessen. Beliebt auch bei Schwangeren wegen des sauren Aromas.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Lavashak Torsh?
Lavashak Torsh (لواشک ترش) ist besonders saures persisches Fruchtleder aus Fruchtpüree. Weitere Snacks findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Ist Lavashak vegan?
Ja, es besteht nur aus Früchten und Salz – rein pflanzlich.

Welche anderen Lavashak-Sorten gibt es?
Zum Beispiel Galin Sauerkirsche & Apfel, Berberitze und Lavashak Metri Kornelkirsche.

Warum ist es so beliebt?
Der intensiv säuerliche Geschmack ist ein Kindheitsklassiker – in Iran gehört Lavashak zu jedem Schulhof.

Sonne Darbari Extra Langkorn Reis 5kg – Persischer Basmati

Der Darbari Extra Langkorn Reis (برنج باسماتی خورشید) von Sonne (Khorshid) ist ein hochwertiger, langkörniger Basmati-Reis mit feinem Aroma und optimalem Kochverhalten. Perfekt geeignet für persische, indische und internationale Gerichte wie Polo, Tahdig oder Biryani. Durch seine lockere Konsistenz bleibt er nach dem Kochen duftend, körnig und locker – ideal für den authentischen persischen Reis mit knuspriger Kruste (Tahdig).

Verwendung & Zubereitung

Den Reis ca. 60 Minuten in warmem Wasser einweichen, abgießen und in kochendes Wasser geben. 8–10 Minuten auf hoher Hitze kochen, dann abgießen. Mit Salz und Öl zurück in den Topf, abdecken und 2–4 Minuten bei hoher, danach 20–30 Minuten bei schwacher Hitze dämpfen. So entsteht der lockere persische Reis mit goldener Tahdig-Kruste.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Für welche Gerichte eignet sich dieser Reis?
Ideal für persischen Polo, Tahdig, Biryani und alle Reisgerichte. Der langkörnige Basmati bleibt locker und duftend. Weitere Sorten findest du in unserer Reis-Kategorie.

Wie gelingt der perfekte persische Reis?
Einweichen, vorkochen, abgießen und dämpfen – so wird der Reis locker und bildet die knusprige Tahdig-Kruste.

Welche Gerichte passen zu diesem Reis?
Perfekt zu persischen Eintöpfen wie Fessenjan oder Ghormeh Sabzi.

Wie viel Reis ergeben 5 kg?
5 kg Rohreis ergeben zahlreiche Portionen – ideal für Familien und Vorratshaltung. Entdecke die ganze Auswahl bei Haftsin.

Manoto Tarom Duftreis 5kg – Persischer Reis aus Fereydunkenar

Der Tarom Duftreis (برنج طارم) von Manoto ist ein hochwertiger, traditioneller persischer Duftreis aus der Region Fereydunkenar. Dieser Reis stammt aus der zweiten Ernte (Keshte Dovom) und zeichnet sich durch seinen feinen Duft, seine lockere Konsistenz und exzellente Kochqualität aus. Tarom gilt als klassische iranische Premiumsorte – ideal für Polow, Tahdig und festliche Gerichte.

Verwendung & Zubereitung

Den Reis gründlich waschen. Nach der Abtropf-Methode (Abkesh): in reichlich Salzwasser vorkochen, abgießen und dämpfen – für lockeren Reis mit knuspriger Tahdig-Kruste. Alternativ die Wasserzieh-Methode (Kateh): in der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten bei niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel garen.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Tarom-Reis?
Tarom (طارم) ist eine traditionelle iranische Premium-Reissorte, bekannt für ihren feinen Duft und die lockere Konsistenz. Weitere Sorten findest du in unserer Reis-Kategorie.

Was bedeutet Keshte Dovom?
Keshte Dovom (zweite Ernte) bezeichnet die spätere, besonders aromatische Ernte des Jahres – bei Kennern sehr geschätzt.

Welche Reissorten gibt es noch von Manoto?
Manoto führt auch Hashemi-Reis und Sadri-Reis. So findest du deine bevorzugte Sorte.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für persische Lebensmittel findest du Reis, Eintöpfe, Gewürze und mehr.

📖 Passende Rezepte & Ratgeber

• 👉 Tahdig – Die knusprige Reiskruste (Rezept)
• 👉 Warum Tahdig nicht knusprig wird – 7 Fehler
• 👉 Zereshk Polo ba Morgh – Safranreis mit Berberitzen

Rahman Langkornreis 1kg – Super Basmati Reis

Der Rahman Basmati Reis (برنج باسماتی) ist ein hochwertiger, extra langkörniger Duftreis aus der Region Punjab – bekannt für seine feine Textur, sein aromatisches Korn und die perfekte, lockere Konsistenz nach dem Kochen. Ideal für Biryani, Polo, Tahdig und andere festliche Gerichte. Die praktische 1-kg-Packung eignet sich perfekt zum Probieren oder für kleinere Haushalte.

Verwendung & Zubereitung

Reis gründlich waschen. Nach der Abtropf-Methode: in reichlich Salzwasser vorkochen, abgießen und dämpfen – für lockeren Reis mit knuspriger Tahdig-Kruste. Alternativ als Kateh: in der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser garen und ziehen lassen. Der langkörnige Basmati bleibt schön körnig und duftend.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Woher stammt der Rahman-Reis?
Rahman ist ein Super-Basmati aus der Region Punjab, bekannt für lange, aromatische Körner. Weitere Sorten findest du in unserer Reis-Kategorie.

Für welche Gerichte eignet sich der Reis?
Ideal für Biryani, Polo und Tahdig. Der lockere Basmati passt zu allen persischen und orientalischen Reisgerichten.

Gibt es auch größere Packungen?
Ja, für Vielköcher bieten wir 5-kg-Reis wie den Manoto Hashemi oder Sonne Darbari an.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Reis, Eintöpfe, Gewürze und mehr.

Parna Lavashak Mix 250g – Persisches Fruchtleder (Mischfrucht)

Das Lavashak Mix (لواشک پارنا) von Parna ist köstliches persisches Fruchtleder aus natürlichen Früchten. Der Mix bietet den typischen süß-säuerlichen Geschmack von Granatapfel, Apfel und Beeren – ganz ohne künstliche Zusätze. Ein beliebter Snack der iranischen Kindheit.

Verwendung & Servier-Tipp

Lavashak wird pur als Snack gegessen – die dünnen Fruchtleder-Blätter werden gerollt oder in Stücke gerissen. Die 250-g-Packung mit einzeln verpackten Stücken ist ideal für Familien, die Lunchbox oder zum Teilen.

Nährwertangaben (pro 100 g)

* Werte können je nach Fruchtsorte leicht variieren.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Lavashak?
Lavashak (لواشک) ist persisches Fruchtleder – ein süß-saurer Snack aus getrockneten Früchten. Weitere Snacks findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Welche Früchte sind enthalten?
Granatapfel, Apfel und Beeren – ohne künstliche Zusätze.

Gibt es einzelne Sorten?
Ja, zum Beispiel Berberitze, Aprikose und Sauerkirsche.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Snacks, Trockenfrüchte und mehr.

Mahyar Albaloo mit Kern 300g – Persische Sauerkirschen (Snack)

Die Albaloo ba Hasteh (آلبالو با هسته) von Mahyar sind aromatische Sauerkirschen, verfeinert mit Zitronensäure, Zucker und Salz. Ihr intensiv fruchtig-säuerlicher Geschmack macht sie zu einem beliebten Klassiker der persischen Knabber-Kultur – und zur Zutat für Albaloo Polo.

Verwendung & Servier-Tipp

Albaloo wird pur als süß-saurer Snack gegessen – besonders beliebt zum Tee und bei Zusammenkünften. Auch zum Verfeinern von Reisgerichten wie Albaloo Polo (Sauerkirschreis) oder für Desserts. Achtung: Die Früchte enthalten Kerne.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Hinweis: Enthält Kerne – bitte vorsichtig verzehren.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Albaloo ba Hasteh?
Albaloo ba Hasteh (آلبالو با هسته) sind eingelegte Sauerkirschen mit Kern – ein süß-saurer persischer Snack. Weitere Snacks findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Wozu passen die Sauerkirschen?
Als Snack zum Tee oder zum Verfeinern von Reisgerichten wie Albaloo Polo.

Gibt es ähnliche Produkte?
Ja, zum Beispiel Aloocheh (Sauerpflaumen) und Zoghal Akhteh (Kornelkirschen).

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Snacks, Trockenfrüchte und mehr.

Mahyar Sabzi Kufte getrocknet 170g – Kräuter für persische Fleischbällchen

Die Sabzi Kufte Khoshk (سبزی کوفته خشک) von Mahyar ist die getrocknete Kräutermischung für traditionelle persische Kufte – aromatische Fleischbällchen mit Kräutern. Schonend getrocknet, um das authentische Aroma zu bewahren.

Verwendung & Servier-Tipp

Die Kräuter kurz einweichen und unter die Hackfleischmasse mischen – zusammen mit Reis, Lapeh (Spalterbsen) und geriebener Zwiebel. Für Kufte Tabrizi werden die Bällchen zusätzlich mit Walnüssen, Berberitzen und einem Ei gefüllt und in Tomaten-Safran-Soße gegart.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Sabzi Kufte?
Sabzi Kufte (سبزی کوفته) ist die Kräutermischung für persische Fleischbällchen – meist mit Estragon, Bohnenkraut und Lauch. Weitere Gewürze & Kräuter findest du in unserer Kategorie.

Was ist Kufte Tabrizi?
Riesige gefüllte Fleischbällchen aus Tabriz – mit Walnüssen, Berberitzen, Pflaumen und Ei im Inneren. Alle Zutaten im Kufte-Tabrizi-Bündel.

Was brauche ich noch für Kufte?
Hackfleisch, Lapeh (Spalterbsen), Reis, Zwiebeln und Eier.

Welche anderen Kräutermischungen gibt es?
Zum Beispiel Sabzi Ghormeh, Sabzi Polo und Sabzi Ash.

Gilani Nana Khoshk 125g – Getrocknete Minze

Die Nana Khoshk (نعناع خشک) von Gilani ist aromatische getrocknete Minze – ein unverzichtbares Kraut der persischen Küche. Ideal für Joghurtgerichte, Suppen, Salate und als Garnitur.

Verwendung & Servier-Tipp

Klassisch für Ash-e Reshteh, Naneh Dagh (in Butter geröstete Minze) auf Kashk-o-Bademjan, Mast-o-Khiar (Joghurt-Dip) und Suppen. Direkt beim Kochen zugeben oder als Topping verwenden. Intensiv aromatisch.

Zutaten

100 % getrocknete Minze (Nana).

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Wofür verwendet man getrocknete Minze?
Für Ash, Joghurtgerichte, Naneh Dagh und Suppen. Passendes findest du im Ash-Reshteh-Bündel.

Was ist Naneh Dagh?
In Butter oder Öl geröstete Minze – ein typisches Topping für viele Gerichte.

Muss ich die Minze einweichen?
Für die meisten Gerichte kann sie direkt zugegeben werden.

Gibt es weitere Kräuter?
Ja, zum Beispiel Petersilie und Basilikum.

Gilani Sabzi Polo Khoshk 125g – Getrocknete Kräuter für Kräuterreis

Die Sabzi Polo Khoshk (سبزی پلویی خشک) von Gilani ist eine traditionelle getrocknete Kräutermischung für Sabzi Polo (persischer Kräuterreis) – klassisch zu Fisch und besonders zum Nowruz-Fest.

Verwendung & Servier-Tipp

Die klassische Mischung für Sabzi Polo ba Mahi (Kräuterreis mit Fisch) – das traditionelle Nowruz-Gericht. Vor der Verwendung 10–15 Minuten in warmem Wasser einweichen oder direkt zum Reis geben. Praktisch und lange haltbar.

Zutaten

Petersilie, Koriander, Lauch, Dill.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Wofür verwendet man die Mischung?
Für Sabzi Polo (Kräuterreis), klassisch zu Fisch. Weitere Kräuter findest du in unserer Gewürze-&-Kräuter-Kategorie.

Wie bereite ich sie vor?
10–15 Minuten einweichen oder direkt zum Reis geben.

Was ist Sabzi Polo ba Mahi?
Kräuterreis mit Fisch – das traditionelle persische Nowruz-Gericht.

Gibt es weitere Kräutermischungen?
Ja, zum Beispiel für Kufte und Dolma.

Shirini Nokhodchi mit Pistazien 600g – Persische Kichererbsenkekse

Die Shirini Nokhodchi (شیرینی نخودچی) mit Pistazien sind traditionelle persische Kichererbsenmehl-Kekse mit feiner, mürber Textur und dem Aroma von Kardamom und Safran. Ein Klassiker zu Tee und ein fester Bestandteil des Nowruz-Tischs.

Verwendung & Servier-Tipp

Der klassische Begleiter zu persischem Tee (Chai). Zergehen fein auf der Zunge. Beliebtes Gebäck für Nowruz, Gäste und besondere Anlässe. Mit Pistazien verziert.

Zutaten

Kichererbsenmehl, Weizenmehl (Gluten), Zucker, Pflanzenöl, Pistazien, Kardamom, Vanille, Safran.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Gluten (Weizen) und Schalenfrüchte (Pistazien).

Häufige Fragen (FAQ)

Was sind Shirini Nokhodchi?
Traditionelle persische Kekse aus Kichererbsenmehl. Weitere Süßwaren findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Wozu passen die Kekse?
Ideal zu persischem Tee, für Gäste und Nowruz.

Sind sie glutenfrei?
Nein, sie enthalten Weizenmehl neben dem Kichererbsenmehl.

Wie lagere ich sie?
Kühl, trocken und gut verschlossen.

Golden Products Shevid Khoshk 170g – Getrockneter Dill

Der Shevid Khoshk (شوید خشک) von Golden Products ist getrockneter Dill – ein aromatisches Kraut der persischen Küche. Unverzichtbar für Baghali Polo (Dill-Bohnen-Reis) und viele weitere Gerichte.

Verwendung & Servier-Tipp

Der Klassiker für Baghali Polo (Reis mit dicken Bohnen und Dill), für Kuku Sabzi, Suppen (Ash), Salate und Joghurt-Dips. Vor dem Kochen kurz einweichen oder direkt in den Reis geben. Ein wichtiges Kraut in der persischen Küche.

Zutaten

Getrockneter Dill.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Wofür verwendet man getrockneten Dill?
Vor allem für Baghali Polo, Kuku, Suppen und Salate. Weitere Kräuter findest du in unserer Gewürze-&-Kräuter-Kategorie.

Muss ich den Dill einweichen?
Für manche Gerichte kurz einweichen, für Reis kann er direkt zugegeben werden.

Passt Dill zu Ghormeh Sabzi?
Dill ist eine typische Zutat vieler persischer Kräutergerichte – siehe unser Ghormeh-Sabzi-Bündel.

Wie lagere ich getrockneten Dill?
Kühl, trocken und lichtgeschützt gut verschlossen.

Nader Namaki Pofak 90g – Persischer Mais-Snack mit Käsegeschmack

Das Pofak Namaki (پفک نمکی) von Nader ist der klassische knusprige Mais-Snack mit Käsegeschmack – ein iranischer Kult-Snack, den viele aus ihrer Kindheit kennen. Luftig, würzig und unwiderstehlich.

Verwendung & Servier-Tipp

Der perfekte Knabber-Snack für zwischendurch, für Filmabende oder Kinderpartys. Pofak weckt bei vielen Iranerinnen und Iranern Kindheitserinnerungen – ein Stück Nostalgie zum Naschen.

Zutaten

Maisgrieß, Pflanzenöl, Käsepulver, Molkenpulver, Salz, Aroma.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Milch. Kann Spuren von Gluten enthalten.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Pofak?
Pofak (پفک) ist der berühmte iranische Mais-Snack mit Käsegeschmack – ein Kindheitsklassiker. Weitere Snacks findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Ist Pofak halal?
Ja, das Produkt ist halal.

Warum ist Pofak so beliebt?
Für viele Iranerinnen und Iraner ist es ein Nostalgie-Snack aus der Kindheit.

Welche anderen Snacks gibt es?
Zum Beispiel Chips und weitere Knabbereien in der Snacks-Kategorie.

Donna Food Zhambon Morgh 250g – Persischer Hühnerschinken (Halal)

Der Zhambon Morgh (ژامبون مرغ) von Donna Food ist persischer Hühnerschinken in Scheiben – mit hohem Hähnchenfilet-Anteil (80 %), halal. Mild und mager, ideal für Sandwiches, Toast und kalte Platten.

Verwendung & Servier-Tipp

Als Belag für Sandwiches und Toast, auf der Pizza oder als kalte Aufschnittplatte. Der milde Geschmack passt gut zu Käse, Gurken und Tomaten. Beliebt für das schnelle persische Zhambon-Sandwich.

Zutaten

Hähnchenfilet 80 %, Wasser, Sonnenblumenöl, Kartoffelstärke.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Zhambon Morgh?
Zhambon Morgh (ژامبون مرغ) ist persischer Hühnerschinken in Scheiben. Weitere Halal-Produkte findest du in unserer Kategorie.

Ist der Hühnerschinken halal?
Ja, aus Hähnchenfilet – ohne Schweinefleisch.

Wozu passt er?
Für Sandwiches, Toast, Pizza und kalte Platten.

Welche ähnlichen Produkte gibt es?
Zum Beispiel Jambon (Rind & Huhn) und Hotdog-Würstchen.

Donna Food Hotdog 350g – Persische Hotdog-Würstchen (Halal)

Die Hotdog-Würstchen (هات داگ) von Donna Food sind würzig-herzhafte Brühwürstchen mit leicht rauchigem Geschmack – aus Rindfleisch, halal. Ideal für klassische Hotdogs, Sandwiches oder als schneller Snack.

Verwendung & Servier-Tipp

In heißem Wasser erwärmen oder anbraten. Klassisch im Hotdog-Brötchen mit Senf, Ketchup und Röstzwiebeln. Auch für persische Sandwiches (Sosis) mit Gurken und Tomaten.

Zutaten

Rindfleisch 65 %, Wasser, Sonnenblumenöl, Kartoffelstärke, Salz, Weizenmehl (Gluten), frischer Knoblauch, Raucharoma, Stabilisatoren (E450, E451), Verdickungsmittel (E407), Aroma.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Gluten (Weizen).

Häufige Fragen (FAQ)

Sind die Würstchen halal?
Ja, aus Rindfleisch – ohne Schweinefleisch. Weitere Halal-Produkte findest du in unserer Kategorie.

Wie bereite ich sie zu?
In heißem Wasser erwärmen oder anbraten – nicht kochen lassen.

Wozu passen sie?
Für Hotdogs, Sandwiches und persische Sosis-Brötchen.

Welche ähnlichen Produkte gibt es?
Zum Beispiel Cocktail Bandari und Jambon.

Haftsin Gheysi 500g – Getrocknete Aprikosen Premium

Die Gheysi (قیسی درجه یک) von Haftsin sind getrocknete Aprikosen in Premium-Qualität – schonend getrocknet, fruchtig-süß und saftig, ohne Zusatzstoffe. Ein beliebter Trockenfrucht-Snack der persischen Küche.

Verwendung & Servier-Tipp

Als Snack pur, in der Ajil-Mischung oder zu Tee. Auch für Kompott (Khoshaf), Desserts und in herzhaften Eintöpfen. Über Nacht eingeweicht werden sie besonders weich.

Zutaten

Getrocknete Aprikosen.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Marke: Haftsin. Ohne Zusatzstoffe. Kann Spuren von Steinobstkernen enthalten.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Gheysi?
Gheysi (قیسی) sind getrocknete Aprikosen – süß und saftig, ein beliebter Trockenfrucht-Snack. Weitere Trockenfrüchte findest du in unserer Nüsse-&-Trockenfrüchte-Kategorie.

Wofür verwendet man getrocknete Aprikosen?
Als Snack, für Kompott (Khoshaf), Desserts und in Eintöpfen.

Wie werden sie weicher?
Über Nacht in Wasser einweichen – ideal für Kompott.

Welche anderen Trockenfrüchte gibt es?
Zum Beispiel Mazafati-Datteln und weitere in der Nüsse-Kategorie.

Galin Lavashak Mix 300g – Persisches Fruchtleder-Sortiment

Das Lavashak Miveyi Mokhlot (لواشک میوه‌ای مخلوط) von Galin ist eine bunte Auswahl traditioneller persischer Lavashak-Riegel in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Aus Fruchtpüree, süß-sauer – ideal für Kinder und zum Teilen.

Verwendung & Servier-Tipp

Direkt als Snack genießen – die einzeln verpackten Riegel eignen sich für unterwegs, die Schultüte oder als Knabberei. Die Sortenvielfalt macht die Packung besonders beliebt bei Kindern.

Nährwertangaben (pro 100 g)