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Zum persischen Tee gehört Gebäck – und davon gibt es reichlich. Koloocheh (کلوچه) sind weiche, gefüllte Gebäckstücke, traditionell aus Lahijan und Fuman in Gilan.
Koloocheh
Die Füllung besteht meist aus Walnuss mit Zimt, aus Dattelpaste oder Kokos. Der Teig ist mürbe und leicht süß, die Oberfläche oft geprägt. Frisch schmecken sie am besten leicht erwärmt.
Kekse und Waffeln
Marken wie Minoo und Naderi sind in jedem iranischen Haushalt bekannt: Saghe Talaei als Vollkorn- und Cremekeks, Waffeln mit Kakao-, Milch- oder Bananencreme sowie herzhafte Sesamkekse mit Dill oder Basilikum.
Mehr Süßes unter Snacks & Süßwaren, dazu passend persischer Tee.