Haftsin Berberitzen A'la 100g – Zereshk für Zereshk Polo

Die Zereshk A'la (زرشک اعلاء) von Haftsin sind Premium-Berberitzen aus den besten Anbaugebieten Irans. Handverlesen, mit intensiv roter Farbe und fruchtig-säuerlichem Geschmack – die Kernzutat für Zereshk Polo, den festlichen persischen Berberitzenreis.

Verwendung & Servier-Tipp

Die Berberitzen kurz in Wasser einweichen und abspülen (entfernt Sand), dann nur 1–2 Minuten in Butter mit etwas Zucker anschwenken – nicht länger, sonst werden sie bitter und dunkel. Über den Reis streuen. Auch für Tahchin, Kufte Tabrizi, Salate und Joghurt.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Zereshk?
Zereshk (زرشک) sind getrocknete Berberitzen – kleine, leuchtend rote Beeren mit säuerlichem Geschmack. Weitere Trockenfrüchte findest du in unserer Nüsse-&-Trockenfrüchte-Kategorie.

Warum werden meine Berberitzen bitter?
Zu langes oder zu heißes Braten macht sie bitter. Nur 1–2 Minuten in Butter anschwenken – dann sind sie perfekt.

Was bedeutet „A'la"?
A'la (اعلاء) ist die höchste Qualitätsstufe – besonders gleichmäßige, intensiv rote Beeren.

Für welche Gerichte brauche ich Zereshk?
Für Zereshk Polo, Tahchin und Kufte Tabrizi. Passender Reis und Safran.

Mazafati Datteln aus Bam 500g – Weiche persische Datteln

Die Khorma Mazafati (خرما مضافتی بم) stammen aus der Region Bam im Süden Irans und gehören zu den beliebtesten Dattelsorten. Weich, saftig und dunkel mit natürlicher Süße – naturbelassen und ohne Zusatzstoffe.

Verwendung & Servier-Tipp

Mazafati-Datteln werden klassisch zum persischen Tee gereicht. Auch für Adas Polo (Linsenreis), Desserts, Smoothies oder gefüllt mit Walnüssen. Zu Ramadan traditionell zum Fastenbrechen.

Zutaten

Datteln.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Herkunft: Iran (Bam). Halal. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Häufige Fragen (FAQ)

Was sind Mazafati-Datteln?
Khorma Mazafati (خرما مضافتی) sind weiche, dunkle Datteln aus Bam. Weitere Trockenfrüchte findest du in unserer Nüsse-&-Trockenfrüchte-Kategorie.

Wie lagert man Mazafati-Datteln?
Kühl und trocken – im Kühlschrank bleiben sie besonders lange saftig.

Wofür verwendet man sie?
Zum Tee, für Adas Polo, Desserts oder gefüllt mit Walnüssen. Zu Ramadan zum Fastenbrechen.

Welche anderen Datteln gibt es?
Zum Beispiel Royal-Datteln und Datteln in Zartbitterschokolade.

Takchin Getrocknete Pflaumen 300g – Aloo Bokhara persisch

Die Aloo Bokhara (آلو بخارا خشک) von Takchin sind 100 % natürliche getrocknete Pflaumen ohne Zusätze. In der persischen Küche sind sie eine beliebte Doppelzutat: als süß-säuerlicher Snack und als Kochzutat für Schmorgerichte wie Khoresht Aloo, Fesenjan oder gefüllte Gerichte (Dolmeh). Sie geben Speisen eine fruchtige, leicht säuerliche Note.

Verwendung & Servier-Tipp

Pur als Snack genießen oder in Eintöpfe und Reisgerichte geben, wo sie beim Kochen aufquellen und eine fruchtig-säuerliche Note beisteuern. Klassisch in Khoresht Aloo (mit Hähnchen oder Lamm) oder in Morabba. Auch zum Verfeinern von Müsli und Desserts geeignet.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Aloo Bokhara?
Aloo Bokhara (آلو بخارا) sind getrocknete Pflaumen – ein Snack und eine Kochzutat der persischen Küche. Weitere Trockenfrüchte & Snacks findest du in unserer Kategorie.

Wofür verwendet man getrocknete Pflaumen?
Als Snack oder für Schmorgerichte wie Khoresht Aloo und Fesenjan.

Welche Gerichte passen dazu?
Zum Beispiel Fesenjan oder als Beigabe zu Reisgerichten.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Trockenfrüchte, Nüsse, Eintöpfe und mehr.

Naderi Koloocheh Pesteh 300g – Persische Kekse mit Pistazienfüllung

Die Koloocheh Momtaz ba Maghz Pesteh (کلوچه ممتاز با مغز پسته) von Naderi sind zarte persische Kekse mit feiner Pistazienfüllung. Ein süßer Klassiker – perfekt zu Tee und Kaffee.

Verwendung & Servier-Tipp

Der ideale Begleiter zum persischen Tee (Chai). Koloocheh ist ein traditionelles gefülltes Gebäck – hier in der edlen Variante mit Pistazien. Auch schön für die Gästeplatte.

Zutaten

Weizenmehl, Zucker, Pflanzenöl, Pistazien, Ei, Milchpulver, Backtriebmittel, Kardamom, Aroma.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Weizen (Gluten), Ei, Milch und Pistazien (Schalenfrüchte).

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Koloocheh?
Koloocheh (کلوچه) ist ein traditionelles persisches gefülltes Gebäck. Weitere Kekse findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Womit sind die Kekse gefüllt?
Mit einer feinen Pistazienfüllung.

Wozu passen die Kekse?
Klassisch zum Tee oder Kaffee und für Gäste.

Sind sie halal?
Ja, das Produkt ist halal.

Gestiftete Pistazienkerne 100g – Khalal Peste (Premium)

Die Khalal Peste (خلال پسته درجه یک) von Haftsin sind hochwertige gestiftete Pistazienkerne in Premium-Qualität – mit intensivem Aroma und natürlicher grüner Farbe. Die feinen Pistazienstifte sind ideal zum Verfeinern und Dekorieren von Reisgerichten, Desserts, Gebäck und persischen Süßspeisen.

Verwendung & Servier-Tipp

Die klassische Garnierung für Zereshk Polo, Adas Polo und Shirin Polo – die grünen Stifte geben Farbe und Aroma. Auch für Baklava, Sholeh Zard, Eiscreme, Kuchen und Desserts. Einfach über das fertige Gericht streuen.

Zutaten

100 % Pistazienkerne.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergene

Pistazien (Schalenfrüchte). Kann Spuren anderer Schalenfrüchte enthalten.

Häufige Fragen (FAQ)

Wofür verwendet man Pistazienstifte?
Zum Garnieren von Zereshk Polo, Desserts und Baklava. Passenden iranischen Reis findest du bei uns.

Sind es echte Pistazien?
Ja, 100 % Pistazienkerne, ohne Zusätze.

Wozu passen sie noch?
Zu Eiscreme, Kuchen, Sholeh Zard und orientalischen Süßspeisen.

Wie lagere ich sie?
Kühl, trocken und lichtgeschützt.

Grüne Rosinen 300g – Keshmesh Sabz persische Trockenfrüchte

Die grünen Rosinen Keshmesh Sabz (کشمش سبز) von Takchin sind ein natürlich getrockneter Snack aus erlesenen grünen Weintrauben. Sie sind länglich, hellgrün und angenehm süß – ein Klassiker der persischen Küche. Perfekt als gesunde Zwischenmahlzeit, zum Backen, für Müsli oder für persische Reisgerichte wie Shirin Polo und als Zutat in Ash-Suppen.

Verwendung & Servier-Tipp

Keshmesh Sabz wird pur als Snack geknabbert, oft als Teil der persischen Ajil-Mischung mit Nüssen. In der Küche verfeinert sie süße Reisgerichte (Shirin Polo, Reshteh Polo), Ash-Suppen, Halva und Gebäck. Auch zum Süßen von Müsli und Joghurt beliebt.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Keshmesh Sabz?
Keshmesh Sabz (کشمش سبز) sind grüne Rosinen aus getrockneten grünen Weintrauben – ein persischer Snack und Backzutat. Weitere Trockenfrüchte und Snacks findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Wofür verwendet man grüne Rosinen?
Als Snack, für Shirin Polo, Ash-Suppen, Halva, Müsli und Gebäck.

Was ist der Unterschied zu normalen Rosinen?
Grüne Rosinen sind länglicher, heller und oft milder-süßer als dunkle Rosinen.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Trockenfrüchte, Snacks, Reis und mehr.

Haftsin Safran-Pistazien 400g – Persische Pistazien mit Safran

Die Peste Zaferani (پسته زعفرانی) von Haftsin sind erlesene iranische Pistazien, veredelt mit echtem Safran. Die Kombination sorgt für ein besonderes Aroma und eine goldene Farbe – ein edler Snack für Gäste, zum Tee oder als Zutat für Desserts.

Verwendung & Servier-Tipp

Pur als edler Knabber-Snack (Ajil) oder zum persischen Tee. Die goldene Farbe und das Safranaroma machen sie zum Highlight jeder Gästeschale – besonders zu Nowruz und festlichen Anlässen. Auch als Dekor für Desserts und Reisgerichte.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Schalenfrüchte (Pistazien).

Häufige Fragen (FAQ)

Was sind Safran-Pistazien?
Peste Zaferani (پسته زعفرانی) sind iranische Pistazien, verfeinert mit echtem Safran – goldene Farbe, feines Aroma. Weitere Nüsse findest du in unserer Nüsse-&-Trockenfrüchte-Kategorie.

Wozu passen Safran-Pistazien?
Als edler Ajil-Snack, zum Tee oder als Dekor für Desserts und festliche Reisgerichte.

Gibt es sie auch ohne Safran?
Ja, die Haftsin Pistazien roh – ungeröstet und ungesalzen.

Wo finde ich echten Safran?
In unserer Safran-Kategorie – Super Negin in verschiedenen Größen.

Haftsin Rosinen für Reisgerichte 500g – Keshmesh Poloei

Die Keshmesh Poloei (کشمش پلویی درجه یک) von Haftsin sind sonnengetrocknete iranische Trauben in Premium-Qualität – speziell für persische Reisgerichte. Natürliche Süße, weiche Textur und intensives Aroma machen sie zur klassischen Zutat für Adas Polo und Keshmesh Polo.

Verwendung & Servier-Tipp

Die Rosinen kurz in Butter anschwenken, bis sie aufquellen – dann über den Reis geben. Für Adas Polo zusammen mit Linsen, Datteln und Röstzwiebeln schichten. Auch für Gebäck, Kuchen oder als Snack.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Keshmesh Poloei?
Keshmesh Poloei (کشمش پلویی) sind Rosinen speziell für Reisgerichte – größer und aromatischer als normale Rosinen. Weitere Trockenfrüchte findest du in unserer Nüsse-&-Trockenfrüchte-Kategorie.

Wie verwendet man sie im Reis?
Kurz in Butter anschwenken, bis sie aufquellen, dann über den Reis geben.

Für welche Gerichte?
Für Adas Polo, Keshmesh Polo und Shirin Polo. Passender Reis.

Gibt es andere Rosinen-Sorten?
Ja, zum Beispiel grüne Rosinen (Keshmesh Sabz).

Premium Berberitzen 200g – Zereshk A'la

Die Berberitzen (زرشک اعلا) in Premium-Qualität überzeugen durch ihre intensive rote Farbe und ihren fruchtig-säuerlichen Geschmack. Zereshk ist eine der beliebtesten getrockneten Früchte der iranischen Küche – ideal für Zereshk Polo, Salate, Desserts und zum Backen.

Verwendung & Servier-Tipp

Der Star für Zereshk Polo: Berberitzen kurz in Butter mit etwas Zucker anschwitzen (nicht zu lange, sonst werden sie bitter) und über den Safranreis geben. Auch für Morgh (Hähnchen), Salate, Müsli und Desserts. Vor dem Kochen kurz waschen.

Zutaten

100 % Berberitzen.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergene

Kann produktionsbedingt Spuren von Sesam, glutenhaltigem Getreide, Soja und Schalenfrüchten enthalten.

Häufige Fragen (FAQ)

Wofür verwendet man Berberitzen?
Vor allem für Zereshk Polo. Passenden iranischen Reis findest du bei uns.

Warum werden sie manchmal bitter?
Wenn man sie zu lange oder zu heiß anbrät. Nur kurz in Butter schwenken.

Sind Zusätze enthalten?
Nein, 100 % Berberitzen ohne Zusätze.

Wie lagere ich sie?
Kühl und trocken; nach dem Öffnen im Kühlschrank.

Geröstete & gesalzene Pistazien 400g – Peste Shoor

Die Peste Shoor (پسته شور) von Haftsin sind knackige, aromatische geröstete Pistazien – leicht gesalzen und sorgfältig ausgewählt. Der klassische persische Knabber-Snack für Partys, Teeabende und gemütliche Runden. Iranische Pistazien sind weltweit für ihr intensives Aroma bekannt.

Verwendung & Servier-Tipp

Der Inbegriff persischer Gastfreundschaft (Ajil) – perfekt zum Tee, zu geselligen Abenden und für Gäste. Knackig, herzhaft und verzehrfertig. Auch ideal für die Ajil-Mischung zu Yalda und Nowruz.

Zutaten

Pistazien, Salz.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergene

Pistazien (Schalenfrüchte). Kann Spuren anderer Schalenfrüchte enthalten.

Häufige Fragen (FAQ)

Sind die Pistazien gesalzen?
Ja, geröstet und leicht gesalzen. Weitere Nüsse findest du in unserer Nüsse-&-Trockenfrüchte-Kategorie.

Woher stammen sie?
Iranische Pistazien, bekannt für ihr intensives Aroma.

Wozu passen sie?
Zum Tee, für die Ajil-Mischung und als Party-Snack.

Wie lagere ich sie?
Kühl, trocken und lichtgeschützt.

Getrocknete Feigen 200g – Anjir Khoshk (Premium)

Die Anjir Khoshk Momtaz (انجیر خشک ممتاز) von Haftsin sind hochwertige getrocknete Feigen in Premium-Qualität – natürlich süß, weich und aromatisch. Ohne künstliche Zusätze. Ideal als Snack, zum Frühstück oder zum Verfeinern von Desserts und persischen Spezialitäten.

Verwendung & Servier-Tipp

Der natürlich süße Trockenfrucht-Klassiker – pur als Snack, zum Tee, im Müsli oder als Teil der persischen Ajil-Mischung. Auch zum Backen und für Desserts. Erhältlich in 150g, 200g und 500g.

Zutaten

100 % getrocknete Feigen.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Sind Zusätze enthalten?
Nein, 100 % getrocknete Feigen ohne Zusätze. Weitere Trockenfrüchte findest du in unserer Nüsse-&-Trockenfrüchte-Kategorie.

Wozu passen sie?
Als Snack, zum Tee, im Müsli, für die Ajil-Mischung und zum Backen.

Welche Größen gibt es?
150g, 200g und 500g.

Wie lagere ich sie?
Kühl, trocken und lichtgeschützt.

Shirini Nokhodchi mit Pistazien 600g – Persische Kichererbsenkekse

Die Shirini Nokhodchi (شیرینی نخودچی) mit Pistazien sind traditionelle persische Kichererbsenmehl-Kekse mit feiner, mürber Textur und dem Aroma von Kardamom und Safran. Ein Klassiker zu Tee und ein fester Bestandteil des Nowruz-Tischs.

Verwendung & Servier-Tipp

Der klassische Begleiter zu persischem Tee (Chai). Zergehen fein auf der Zunge. Beliebtes Gebäck für Nowruz, Gäste und besondere Anlässe. Mit Pistazien verziert.

Zutaten

Kichererbsenmehl, Weizenmehl (Gluten), Zucker, Pflanzenöl, Pistazien, Kardamom, Vanille, Safran.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Gluten (Weizen) und Schalenfrüchte (Pistazien).

Häufige Fragen (FAQ)

Was sind Shirini Nokhodchi?
Traditionelle persische Kekse aus Kichererbsenmehl. Weitere Süßwaren findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Wozu passen die Kekse?
Ideal zu persischem Tee, für Gäste und Nowruz.

Sind sie glutenfrei?
Nein, sie enthalten Weizenmehl neben dem Kichererbsenmehl.

Wie lagere ich sie?
Kühl, trocken und gut verschlossen.

Mahyar Lubia Cheshm Bolboli 400g – Schwarzaugenbohnen

Die Lubia Cheshm Bolboli (لوبیا چشم بلبلی) von Mahyar sind getrocknete Schwarzaugenbohnen (Black Eye Beans) – eine vielseitige, nahrhafte Hülsenfrucht für Eintöpfe, Reisgerichte und Salate.

Verwendung & Servier-Tipp

Klassisch für Lubia Polo (Bohnenreis), Eintöpfe (Khorak), Suppen (Ash) und Salate. Vor dem Kochen mehrere Stunden einweichen und gut durchgaren. Kochen schneller als viele andere Bohnen.

Zutaten

Getrocknete Schwarzaugenbohnen.

Zubereitung

Vor dem Kochen mehrere Stunden einweichen, abgießen und in frischem Wasser weich kochen. Nettogewicht: 400 g.

Häufige Fragen (FAQ)

Wofür verwendet man Schwarzaugenbohnen?
Für Lubia Polo, Eintöpfe, Suppen und Salate. Weitere Kochzutaten findest du in unserer Kochzutaten-Kategorie.

Muss ich sie einweichen?
Ja, mehrere Stunden einweichen und danach gut durchgaren.

Was ist Lubia Polo?
Ein persisches Reisgericht mit Bohnen und Hackfleisch.

Welche anderen Bohnen gibt es?
Zum Beispiel Rote Bohnen und Pintobohnen.

Haftsin Gheysi 500g – Getrocknete Aprikosen Premium

Die Gheysi (قیسی درجه یک) von Haftsin sind getrocknete Aprikosen in Premium-Qualität – schonend getrocknet, fruchtig-süß und saftig, ohne Zusatzstoffe. Ein beliebter Trockenfrucht-Snack der persischen Küche.

Verwendung & Servier-Tipp

Als Snack pur, in der Ajil-Mischung oder zu Tee. Auch für Kompott (Khoshaf), Desserts und in herzhaften Eintöpfen. Über Nacht eingeweicht werden sie besonders weich.

Zutaten

Getrocknete Aprikosen.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Marke: Haftsin. Ohne Zusatzstoffe. Kann Spuren von Steinobstkernen enthalten.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Gheysi?
Gheysi (قیسی) sind getrocknete Aprikosen – süß und saftig, ein beliebter Trockenfrucht-Snack. Weitere Trockenfrüchte findest du in unserer Nüsse-&-Trockenfrüchte-Kategorie.

Wofür verwendet man getrocknete Aprikosen?
Als Snack, für Kompott (Khoshaf), Desserts und in Eintöpfen.

Wie werden sie weicher?
Über Nacht in Wasser einweichen – ideal für Kompott.

Welche anderen Trockenfrüchte gibt es?
Zum Beispiel Mazafati-Datteln und weitere in der Nüsse-Kategorie.

Aghaei Baslogh Gerdui 600g – Persische Gelee-Süßigkeit mit Walnuss

Das Baslogh Gerdui (باسلوق گردویی) von Aghaei ist eine traditionelle persische Gelee-Süßigkeit – weiche, geleeartige Stücke, gefüllt mit Walnuss und außen mit Kokosraspeln umhüllt. Verfeinert mit Rosenwasser. Ähnlich wie türkischer Lokum, aber mit persischer Note.

Verwendung & Servier-Tipp

Servierfertig – klassisch zum persischen Tee. Baslogh gehört auf jeden Gästetisch und ist ein beliebtes Mitbringsel, besonders zu Nowruz. Die Packung enthält ca. 15 Stück.

Zutaten

Zucker, Weizenstärke, Wasser, Walnuss, Kokosnusspulver, Rosenwasser, Zitronensäure.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Walnüsse und Gluten (Weizen).

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Baslogh?
Baslogh (باسلوق) ist eine weiche persische Gelee-Süßigkeit mit Nussfüllung – ähnlich wie Lokum. Weitere Süßwaren findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Womit ist es gefüllt?
Mit ganzen Walnüssen, außen mit Kokosraspeln.

Wozu passt Baslogh?
Klassisch zum persischen Tee – bei Gästen und zu Nowruz.

Welche ähnlichen Süßwaren gibt es?
Zum Beispiel Gaz und Sohan.

Akbari Sonnenblumenkerne mit Golpar 100g – Tokhme Aftabgardan persisch

Die Sonnenblumenkerne Tokhme Aftabgardan (تخمه آفتابگردان گلپر) von Akbari sind knackige, geröstete Kerne, verfeinert mit Golpar (persischer Bärenklau) – einem typisch persischen Gewürz mit würzig-aromatischer Note. Ein Klassiker der persischen Knabber-Tradition (Ajil). Ideal als Snack für unterwegs, beim Sport oder zum Filmabend. Der wiederverschließbare Beutel hält die Kerne frisch und aromatisch.

Verwendung & Servier-Tipp

Tokhme Aftabgardan wird traditionell als Snack zum Tee, bei Zusammenkünften oder beim Fernsehen geknabbert – ein fester Bestandteil des persischen Ajil. Die Kerne werden geschickt aufgeknackt und der Samen gegessen. Das Golpar-Gewürz gibt ihnen ihr charakteristisches, würziges Aroma.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Tokhme Aftabgardan?
Tokhme Aftabgardan (تخمه آفتابگردان) sind Sonnenblumenkerne – hier mit Golpar gewürzt, ein persischer Knabber-Snack. Weitere Snacks findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Was ist Golpar?
Golpar (persischer Bärenklau) ist ein aromatisches persisches Gewürz, das den Kernen eine würzige Note gibt.

Gibt es weitere Knabber-Snacks?
Ja, zum Beispiel Kürbiskerne und Melonenkerne.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Snacks, Süßwaren, Reis und mehr.

Takchin Khalal Narenj 100g – Getrocknete Orangenschalen für Shirin Polo

Die Khalal Narenj (خلال نارنج) von Takchin sind getrocknete Streifen der Bitterorangenschale – ein klassischer Bestandteil der festlichen persischen Küche. Sie verleihen Reisgerichten wie Shirin Polo und Morasa Polo sowie Khoresht-Eintöpfen eine frische, fruchtig-bittere Zitrusnote. Auch für Tee und Desserts geeignet.

Verwendung & Servier-Tipp

Die Orangenschalen-Streifen vor der Verwendung kurz in Wasser einweichen oder blanchieren, um die Bitterkeit zu mildern. Anschließend mit etwas Zucker karamellisieren und über Shirin Polo (süßer Safranreis mit Mandeln und Pistazien) geben – das klassische Hochzeits- und Festtagsgericht der persischen Küche.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Khalal Narenj?
Khalal Narenj (خلال نارنج) sind getrocknete Streifen der Bitterorangenschale für Shirin Polo. Weitere Nüsse & Trockenfrüchte findest du in unserer Kategorie.

Wofür verwendet man Orangenschalen-Streifen?
Für Shirin Polo, Morasa Polo und festliche Reisgerichte – sie geben eine fruchtig-bittere Zitrusnote.

Was brauche ich noch für Shirin Polo?
Vor allem persischen Reis und Safran.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Reis, Safran, Trockenfrüchte und mehr.

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• Persische Rezept-Bündel

Takchin Khalal Pesteh 100g – Gestiftete Pistazienkerne persisch

Die Khalal Pesteh (خلال پسته) von Takchin sind fein geschnittene grüne Pistazienkerne – ideal zum Garnieren von Desserts, Eis, Kuchen und festlichen Reisgerichten. Sie verleihen jedem Gericht eine edle Optik und einen feinen nussigen Geschmack.

Verwendung & Servier-Tipp

Zum Garnieren über Sholeh Zard, Faloodeh, Baklava, Halva oder festliche Reisgerichte wie Shirin Polo streuen. Auch für Torten, Eis und Joghurt-Desserts. Die grüne Farbe macht sie zur klassischen Dekoration der persischen Küche.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Schalenfrüchte (Pistazien).

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Khalal Pesteh?
Khalal Pesteh (خلال پسته) sind gestiftete Pistazien – zum Dekorieren von Desserts und Reisgerichten. Weitere Nüsse findest du in unserer Nüsse-&-Trockenfrüchte-Kategorie.

Wofür verwendet man gestiftete Pistazien?
Zum Garnieren von Sholeh Zard, Faloodeh, Baklava, Reisgerichten und Torten.

Gibt es sie auch von anderen Marken?
Ja, zum Beispiel Haftsin Khalal Pesteh. Auch erhältlich: gestiftete Mandeln.

Gibt es ganze Pistazien?
Ja, zum Beispiel Safran-Pistazien in der Nüsse-Kategorie.

Mahyar Lubia Chiti 400g – Pintobohnen

Die Lubia Chiti (لوبیا چیتی) von Mahyar sind getrocknete Pintobohnen (gesprenkelte Bohnen) – eine schmackhafte, vielseitige Hülsenfrucht für Eintöpfe, Reisgerichte und Salate der persischen Küche.

Verwendung & Servier-Tipp

Klassisch für Abgoosht (Dizi), Gheymeh-Variationen, Eintöpfe (Khorak-e Lubia) und Salate. Vor dem Kochen mehrere Stunden einweichen und gut durchgaren. Cremig-mild im Geschmack.

Zutaten

Getrocknete Pintobohnen.

Zubereitung

Vor dem Kochen mehrere Stunden einweichen, abgießen und in frischem Wasser vollständig weich kochen. Nettogewicht: 400 g.

Häufige Fragen (FAQ)

Wofür verwendet man Pintobohnen?
Für Abgoosht, Eintöpfe und Salate. Weitere Kochzutaten findest du in unserer Kochzutaten-Kategorie.

Muss ich sie einweichen?
Ja, mehrere Stunden einweichen und danach gut durchgaren.

Was ist Abgoosht?
Ein traditioneller persischer Eintopf (Dizi) mit Bohnen, Kichererbsen und Fleisch.

Welche anderen Bohnen gibt es?
Zum Beispiel Rote Bohnen und Schwarzaugenbohnen.

Haftsin Maviz Rosinen 700g – Schwarze persische Rosinen

Die Keshmesh Maviz (کشمش مویز) von Haftsin sind natürlich getrocknete schwarze Rosinen in Premium-Qualität. Ihr intensives Aroma und die dunkle Farbe unterscheiden sie von hellen Rosinen – ein Klassiker der persischen Küche.

Verwendung & Servier-Tipp

Maviz werden pur als Snack gegessen, klassisch zum Tee gereicht oder in Reisgerichten verwendet. Auch für Desserts, Gebäck und als Zutat für Ajil-Mischungen. Die 700-g-Packung ist die Familiengröße.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was sind Maviz?
Maviz (مویز) sind schwarze, natürlich getrocknete Rosinen mit intensivem Aroma. Weitere Trockenfrüchte findest du in unserer Nüsse-&-Trockenfrüchte-Kategorie.

Was ist der Unterschied zu hellen Rosinen?
Maviz sind dunkler, kräftiger im Geschmack und werden pur als Snack bevorzugt. Keshmesh Poloei sind speziell für Reisgerichte.

Wozu passen Maviz?
Pur zum Tee, in Ajil-Mischungen, für Desserts oder zum Backen.

Welche anderen Rosinen gibt es?
Zum Beispiel grüne Rosinen (Keshmesh Sabz).

Mazafati Datteln 600g – Persische Datteln aus Bam

Die Khorma Mazafati (خرمای مضافتی) stammen aus der Region Bam im Süden Irans und gehören zu den bekanntesten Dattelsorten der Welt. Weich, saftig und dunkel mit natürlicher Süße – ein Klassiker der persischen Tafel.

Verwendung & Servier-Tipp

Mazafati-Datteln werden klassisch zum persischen Tee gereicht – die Kombination aus süßer Dattel und herbem Chai ist Tradition. Auch für Adas Polo (Linsenreis), Desserts, Smoothies oder gefüllt mit Walnüssen. Zu Ramadan traditionell zum Fastenbrechen.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was sind Mazafati-Datteln?
Khorma Mazafati (خرمای مضافتی) sind weiche, dunkle Datteln aus Bam im Süden Irans. Weitere Trockenfrüchte findest du in unserer Nüsse-&-Trockenfrüchte-Kategorie.

Wie lagert man Mazafati-Datteln?
Kühl und trocken – im Kühlschrank bleiben sie besonders lange saftig.

Wofür verwendet man sie?
Zum Tee, für Adas Polo, Desserts oder gefüllt mit Walnüssen. Zu Ramadan traditionell zum Fastenbrechen.

Welche anderen Datteln gibt es?
Zum Beispiel Royal-Datteln und Datteln in Zartbitterschokolade.

Haftsin Ajil Shoor 500g – Persische salzige Nussmischung Premium

Das Ajil Shoor (آجیل شور درجه یک) von Haftsin ist eine hochwertige gemischte Nuss- und Kernmischung, geröstet und gesalzen – der persische Party- und Gastfreundschafts-Snack schlechthin. In Premium-Qualität.

Verwendung & Servier-Tipp

Ajil gehört auf jeden persischen Gästetisch und ist der klassische Snack zu Yalda und Nowruz. In einer Schale anrichten und zum Tee oder bei geselligen Runden reichen. Eine bunte Mischung verschiedener Nüsse und Kerne.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Schalenfrüchte. Kann Spuren von Erdnüssen enthalten.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Ajil?
Ajil (آجیل) ist die persische Nuss- und Kernmischung – der klassische Snack der Gastfreundschaft. Weitere Nüsse findest du in unserer Nüsse-&-Trockenfrüchte-Kategorie.

Was ist in der Mischung?
Eine Auswahl gerösteter, gesalzener Nüsse und Kerne.

Wann isst man Ajil?
Besonders zu Yalda und Nowruz sowie bei Gästen.

Welche einzelnen Nüsse gibt es?
Zum Beispiel Mandeln, Walnüsse und Nokhodchi.

Haftsin Khorma Royal 500g – Premium-Datteln aus Saudi-Arabien

Die Khorma Royal (خرما عربی درجه یک) von Haftsin sind edle Datteln aus Saudi-Arabien in Premium-Qualität – mit fester Konsistenz, milder natürlicher Süße und aromatischem Fruchtfleisch. Eine hochwertige Alternative zu den weichen Mazafati-Datteln.

Verwendung & Servier-Tipp

Als edler Snack, zum Servieren bei besonderen Anlässen und klassisch zu Tee oder Kaffee. Zu Ramadan zum Fastenbrechen, für Adas Polo oder gefüllt mit Walnüssen. Die feste Textur macht sie ideal zum Füllen.

Zutaten

Datteln.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Marke: Haftsin. Herkunft: Saudi-Arabien. Ohne Zusatzstoffe.

Häufige Fragen (FAQ)

Was sind Royal-Datteln?
Eine edle Dattelsorte mit fester Konsistenz und milder Süße. Weitere Datteln findest du in unserer Nüsse-&-Trockenfrüchte-Kategorie.

Was ist der Unterschied zu Mazafati?
Mazafati-Datteln sind weich und saftig, Royal-Datteln fester und ideal zum Füllen.

Wofür verwendet man sie?
Als Snack, zum Tee, für Adas Polo und zu Ramadan.

Wie lagere ich Datteln?
Kühl und trocken – im Kühlschrank besonders lange haltbar.

Geröstete Kürbiskerne 300g – Tokhme Kadu persischer Knabber-Snack

Die gerösteten Kürbiskerne Tokhme Kadu (تخمه کدو) von Golden Products sind ein knuspriger, herzhafter Snack der persischen Knabber-Tradition (Ajil). Die marmorierten Kerne (Marmari) sind knackig geröstet und leicht gesalzen – reich an Eiweiß und ungesättigten Fettsäuren. Perfekt zum Knabbern beim Tee, als Topping für Salate oder ins Müsli.

Verwendung & Servier-Tipp

Tokhme Kadu wird traditionell als Snack zum Tee, bei Familientreffen oder beim Fernsehen geknabbert – ein fester Bestandteil des persischen Ajil (Knabbermischung). Die Kerne werden aufgeknackt und die Samen gegessen. Auch als nussiges Topping für Salate, Joghurt oder Müsli geeignet.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Tokhme Kadu?
Tokhme Kadu (تخمه کدو) sind geröstete Kürbiskerne, ein klassischer persischer Knabber-Snack. Weitere Snacks und Nüsse findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Sind die Kerne gesalzen?
Ja, leicht gesalzen und geröstet – der klassische Ajil-Snack.

Wozu passen Kürbiskerne?
Als Snack zum Tee, in der Ajil-Mischung oder als Topping für Salate und Müsli.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Snacks, Süßwaren, Reis und mehr.

Takchin Khalal Badam 100g – Gestiftete Mandeln persisch

Die Khalal Badam (خلال بادام) von Takchin sind fein geschnittene Mandeln – 100 % natürlich, ohne Zusatzstoffe. Ideal zum Garnieren von Desserts, Gebäck, Reisgerichten und Eis. Ein Klassiker der persischen Dekoration.

Verwendung & Servier-Tipp

Zum Garnieren über Zereshk Polo, Adas Polo, Shirin Polo, Sholeh Zard oder Baklava streuen. Vorher kurz in Butter anrösten intensiviert den Geschmack. Auch für Torten, Eis und Joghurt-Desserts.

Produktdetails

Allergiehinweis: Enthält Schalenfrüchte (Mandeln).

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Khalal Badam?
Khalal Badam (خلال بادام) sind gestiftete Mandeln – zum Dekorieren von Desserts und Reisgerichten. Weitere Nüsse findest du in unserer Nüsse-&-Trockenfrüchte-Kategorie.

Wofür verwendet man gestiftete Mandeln?
Zum Garnieren von Zereshk Polo, Adas Polo, Sholeh Zard, Baklava und Torten.

Gibt es auch gestiftete Pistazien?
Ja, zum Beispiel Takchin Khalal Pesteh – die grüne Alternative.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Nüsse, Süßwaren und mehr.

Golden Products Ajil Shoor 250g – Salzige persische Nussmischung

Das Ajil Shoor (آجیل شور) von Golden Products ist die herzhafte Variante der persischen Knabbermischung: geröstete Wassermelonenkerne, Mandeln, Cashews, Haselnüsse und Pistazien – fein gesalzen und knackig.

Verwendung & Servier-Tipp

Ajil gehört in Iran auf jeden Gästetisch – in einer Schale serviert, zum Tee oder beim Zusammensein (Dorehami). Die salzige Variante mit Wassermelonenkernen (Tokhme Hendevaneh) ist der Klassiker für lange Abende – besonders zu Yalda.

Zutaten

Wassermelonenkerne, Mandeln, Cashewnüsse, Haselnüsse, Pistazien.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Schalenfrüchte (Mandeln, Cashews, Haselnüsse, Pistazien).

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Ajil Shoor?
Ajil Shoor (آجیل شور) ist die salzige persische Nussmischung – geröstet und gesalzen. Weitere Nüsse findest du in unserer Nüsse-&-Trockenfrüchte-Kategorie.

Was ist der Unterschied zu Ajil Shirin?
Ajil Shirin enthält zusätzlich Trockenfrüchte (Aprikosen, Feigen, Rosinen) und schmeckt süßer.

Was sind Tokhme Hendevaneh?
Wassermelonenkerne – werden aufgeknackt und der Samen gegessen. Ein geselliger Snack.

Wann isst man Ajil?
Bei jedem Besuch, zum Tee, besonders zu Yalda und Nowruz.

Haftsin Maghz Pesteh 200g – Geschälte Pistazienkerne Premium

Die Maghz Pesteh (مغز پسته درجه یک) von Haftsin sind sorgfältig geschälte iranische Pistazienkerne in Premium-Qualität. Ohne Schale, mit intensivem Aroma und nussigem Geschmack – sofort einsatzbereit für Küche und Backstube.

Verwendung & Servier-Tipp

Ganz oder gehackt für Baklava, Sholeh Zard, Halva und Torten. Auch zum Dekorieren von Reisgerichten, für Salate oder als edler Snack. Der Vorteil gegenüber Pistazien mit Schale: keine Arbeit beim Öffnen.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Schalenfrüchte (Pistazien).

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Maghz Pesteh?
Maghz Pesteh (مغز پسته) sind geschälte Pistazienkerne ohne Schale. Weitere Nüsse findest du in unserer Nüsse-&-Trockenfrüchte-Kategorie.

Wofür verwendet man Pistazienkerne?
Für Baklava, Sholeh Zard, Halva, zum Dekorieren von Reisgerichten oder als Snack.

Welche anderen Pistazien-Produkte gibt es?
Zum Beispiel Pistazien mit Schale, Safran-Pistazien und gestiftete Pistazien.

Wie lagere ich Pistazienkerne?
Kühl, trocken und lichtgeschützt – im Kühlschrank halten sie länger.

Delgato Khakshir 150g – Besenrauke-Samen für Sharbat

Die Khakshir (خاکشیر) von Delgato sind ganze Samen der Besenrauke – ein Klassiker der persischen Getränkekultur. Traditionell für Sharbat-e Khakshir, das erfrischende Sommergetränk, das in Iran an heißen Tagen überall angeboten wird.

Zubereitung & Servier-Tipp

Die Samen kurz mit Wasser abspülen (sie schwimmen oben, Verunreinigungen sinken ab). Dann 1–2 Esslöffel in ein Glas Wasser geben und einige Minuten quellen lassen – sie bilden eine gelartige Hülle. Mit Zucker, Rosenwasser (Golab) oder Zitronensaft abschmecken. Gut gekühlt servieren.

Hinweis: Khakshir enthält viele Ballaststoffe. Auf ausreichende Flüssigkeitszufuhr achten.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Khakshir?
Khakshir (خاکشیر) sind die Samen der Besenrauke – in Iran vor allem für erfrischende Sommergetränke verwendet. Weitere persische Spezialitäten findest du in unserer Kategorie.

Wie mache ich Sharbat-e Khakshir?
Samen abspülen, 1–2 EL in Wasser quellen lassen, mit Zucker und Golab abschmecken, gekühlt trinken.

Warum quellen die Samen auf?
Sie bilden im Wasser eine gelartige Hülle – das gibt dem Getränk die typische Konsistenz.

Was passt noch dazu?
Golab (Rosenwasser) zum Aromatisieren. Weitere Getränke in der Tee-&-Getränke-Kategorie.

Haftsin Pistazien roh 400g – Persische Pistazien aus Iran

Die Peste Kham (پسته خام ایرانی) von Haftsin sind handverlesene Pistazien aus iranischen Gärten – bekannt für ihren intensiven Geschmack und die knackige Textur. Iranische Pistazien gelten weltweit als Referenz für Qualität. Ungeröstet und ungesalzen, für alle Verwendungen geeignet.

Verwendung & Servier-Tipp

Pistazien gehören zu jeder persischen Ajil-Mischung und werden zum Tee gereicht. Roh eignen sie sich zum Selbströsten, für Desserts, Gebäck, Baklava oder als Zutat für Fesenjan. Ein Klassiker bei Gästen und zu Nowruz.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Schalenfrüchte (Pistazien).

Häufige Fragen (FAQ)

Was sind Peste Kham?
Peste Kham (پسته خام) sind rohe, ungeröstete Pistazien. Weitere Nüsse findest du in unserer Nüsse-&-Trockenfrüchte-Kategorie.

Warum sind iranische Pistazien besonders?
Iran ist eines der Hauptanbaugebiete weltweit – die Sorten gelten wegen ihres intensiven Aromas als Referenz.

Gibt es sie auch geröstet?
Ja, zum Beispiel Safran-Pistazien. Für Desserts gibt es gestiftete Pistazien.

Wie lagere ich Pistazien richtig?
Kühl, trocken und lichtgeschützt. Im Kühlschrank halten sie durch den hohen Fettanteil deutlich länger.

Getrocknete Feigen 500g – Anjir Khoshk (Premium, Großpackung)

Die Anjir Khoshk Momtaz (انجیر خشک ممتاز) von Haftsin sind hochwertige getrocknete Feigen in Premium-Qualität – natürlich süß, weich und aromatisch. Ohne künstliche Zusätze. Die günstige 500-g-Großpackung, ideal als Snack, zum Frühstück oder zum Verfeinern von Desserts.

Verwendung & Servier-Tipp

Der natürlich süße Trockenfrucht-Klassiker – pur als Snack, zum Tee, im Müsli oder als Teil der persischen Ajil-Mischung. Auch zum Backen und für Desserts. Die 500-g-Packung ist pro Kilo am günstigsten – ideal für Vielverbraucher und Familien.

Zutaten

100 % getrocknete Feigen.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Sind Zusätze enthalten?
Nein, 100 % getrocknete Feigen ohne Zusätze. Weitere Trockenfrüchte findest du in unserer Nüsse-&-Trockenfrüchte-Kategorie.

Lohnt sich die Großpackung?
Ja, die 500-g-Packung ist pro Kilo am günstigsten.

Welche Größen gibt es?
150g, 200g und 500g.

Wie lagere ich sie?
Kühl, trocken und lichtgeschützt.

Haftsin Gerdu 400g – Persische Walnusskerne Premium

Die Gerdu (گردو درجه یک) von Haftsin sind ganze Walnusskerne in Premium-Qualität – knackig, aromatisch und ohne Zusatzstoffe. Walnüsse sind eine Schlüsselzutat der persischen Küche, besonders für Fesenjan.

Verwendung & Servier-Tipp

Für Fesenjan (Granatapfel-Walnuss-Khoresh) werden die Walnüsse fein gemahlen und stundenlang mitgeköchelt. Für Kufte Tabrizi kommen sie in die Fleischbällchen. Auch als Snack, für Salate (mit Berberitzen) und zum Backen.

Zutaten

100 % Walnusskerne.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Walnüsse. Kann Spuren anderer Schalenfrüchte enthalten.

Häufige Fragen (FAQ)

Wofür braucht man Walnüsse in der persischen Küche?
Vor allem für Fesenjan und Kufte Tabrizi. Weitere Nüsse & Trockenfrüchte findest du in unserer Kategorie.

Wie mache ich Fesenjan?
Walnüsse fein mahlen und mit Granatapfelmelasse langsam köcheln. Alle Zutaten im Fesenjan-Bündel.

Für welche Gerichte noch?
Für Kufte Tabrizi, Salate und zum Backen.

Wie lagere ich Walnüsse?
Kühl und trocken – im Kühlschrank bleiben sie länger frisch und ranzen nicht.

Haftsin Badam Shur 500g – Geröstete gesalzene Mandeln Premium

Die Badam Shur (بادام درجه یک) von Haftsin sind geröstete, leicht gesalzene Mandeln in Premium-Qualität. Sorgfältig ausgewählt, schonend geröstet und ausgewogen gesalzen – der Klassiker unter den persischen Knabbernüssen.

Verwendung & Servier-Tipp

Als Snack zu Tee oder Getränken, auf jedem Gästetisch (Ajil) und zu Yalda. Auch zum Backen und für die Küche. Mandeln gehören zu den beliebtesten Nüssen der persischen Gastfreundschaft.

Zutaten

Mandeln, Salz.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Mandeln. Kann Spuren anderer Schalenfrüchte enthalten.

Häufige Fragen (FAQ)

Sind die Mandeln geröstet?
Ja, schonend geröstet und leicht gesalzen – ausgewogen, nicht zu salzig. Weitere Nüsse findest du in unserer Nüsse-&-Trockenfrüchte-Kategorie.

Was bedeutet „Badam Shur"?
Badam Shur (بادام شور) heißt „gesalzene Mandeln" – im Gegensatz zu naturbelassenen Mandeln.

Wozu passen die Mandeln?
Als Snack, zu Getränken, in der Ajil-Mischung und zu Yalda.

Welche anderen Haftsin-Nüsse gibt es?
Zum Beispiel Walnusskerne und weitere in der Nüsse-Kategorie.

Geröstete Wassermelonenkerne 300g – Tokhme Hendevaneh persischer Snack

Die gerösteten Wassermelonenkerne Tokhme Hendevaneh (تخمه هندوانه) von Golden Products sind ein knuspriger, aromatischer Snack der persischen Knabber-Tradition (Ajil). Die leicht gesalzenen Kerne sind reich an Eiweiß und ein Klassiker bei geselligen Runden. Perfekt als herzhafte Knabberei zum Tee, bei Familientreffen oder gemütlichen Abenden.

Verwendung & Servier-Tipp

Tokhme Hendevaneh wird traditionell als Snack zum Tee, bei Zusammenkünften oder beim Fernsehen geknabbert – ein fester Bestandteil des persischen Ajil (Knabbermischung). Die Kerne werden geschickt aufgeknackt und der Samen gegessen. Ein geselliger Klassiker der persischen Snackkultur.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Tokhme Hendevaneh?
Tokhme Hendevaneh (تخمه هندوانه) sind geröstete Wassermelonenkerne, ein klassischer persischer Knabber-Snack. Weitere Snacks findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Sind die Kerne gesalzen?
Ja, leicht gesalzen und geröstet – der klassische Ajil-Snack.

Gibt es weitere Knabber-Snacks?
Ja, unsere Kürbiskerne und Melonenkerne (Japoni).

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Snacks, Süßwaren, Reis und mehr.

Akbari Sonnenblumenkerne Zitrone 180g – Tokhme Aftabgardan persisch

Die Tokhme Aftabgardan Limoo (تخمه آفتابگردان با طعم لیمو) von Akbari sind knackig geröstete Sonnenblumenkerne mit feiner Zitronennote. Ein Klassiker der persischen Ajil-Kultur – ideal für gemütliche Abende, Partys oder als Knabberei zwischendurch.

Verwendung & Servier-Tipp

Die Kerne werden aufgeknackt und der Samen gegessen – ein geselliger Snack zum Tee oder Fernsehabend. In Iran gehören Tokhme zu jeder Zusammenkunft (Dorehami) und sind fester Bestandteil der Ajil-Mischung.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was sind Tokhme Aftabgardan?
Tokhme Aftabgardan (تخمه آفتابگردان) sind geröstete Sonnenblumenkerne – ein beliebter persischer Knabber-Snack. Weitere Kerne findest du in unserer Nüsse-&-Trockenfrüchte-Kategorie.

Wie isst man Sonnenblumenkerne?
Die Kerne werden aufgeknackt und der Samen gegessen – ein geselliger Snack zum Tee.

Welche Sorten gibt es noch?
Zum Beispiel Sonnenblumenkerne mit Golpar. Auch beliebt: Kürbiskerne und Wassermelonenkerne.

Was ist Ajil?
Ajil (آجیل) ist die persische Knabbermischung aus Nüssen, Kernen und Trockenfrüchten – Standard bei jedem Besuch und zu Yalda.

Getrocknete Feigen 150g – Anjir Khoshk (Premium)

Die Anjir Khoshk Momtaz (انجیر خشک ممتاز) von Haftsin sind hochwertige getrocknete Feigen in Premium-Qualität – natürlich süß, weich und aromatisch. Ohne künstliche Zusätze. Ideal als Snack, zum Frühstück oder zum Verfeinern von Desserts und persischen Spezialitäten.

Verwendung & Servier-Tipp

Der natürlich süße Trockenfrucht-Klassiker – pur als Snack, zum Tee, im Müsli oder als Teil der persischen Ajil-Mischung. Auch zum Backen und für Desserts. Erhältlich in 150g, 200g und 500g.

Zutaten

100 % getrocknete Feigen.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Sind Zusätze enthalten?
Nein, 100 % getrocknete Feigen ohne Zusätze. Weitere Trockenfrüchte findest du in unserer Nüsse-&-Trockenfrüchte-Kategorie.

Wozu passen sie?
Als Snack, zum Tee, im Müsli, für die Ajil-Mischung und zum Backen.

Welche Größen gibt es?
150g, 200g und 500g.

Wie lagere ich sie?
Kühl, trocken und lichtgeschützt.

Golden Products Ajil Shirin 250g – Süße persische Nussmischung

Das Ajil Shirin (آجیل شیرین) von Golden Products ist die süße Variante der persischen Knabbermischung: Mandeln, Cashews, Haselnüsse, Pistazien und Walnüsse, kombiniert mit getrockneten Aprikosen, Feigen und Rosinen.

Verwendung & Servier-Tipp

Ajil gehört in Iran auf jeden Gästetisch – in einer Schale serviert, zum Tee oder beim Zusammensein (Dorehami). Besonders zu Yalda und Nowruz unverzichtbar. Die süße Variante mit Trockenfrüchten ist die mildere Alternative zur salzigen Mischung.

Zutaten

Mandeln, Cashewnüsse, Haselnüsse, Pistazien, Walnüsse, getrocknete Aprikosen, getrocknete Feigen, Rosinen.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Schalenfrüchte (Mandeln, Cashews, Haselnüsse, Pistazien, Walnüsse).

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Ajil Shirin?
Ajil Shirin (آجیل شیرین) ist die süße persische Nussmischung mit Trockenfrüchten. Weitere Nüsse findest du in unserer Nüsse-&-Trockenfrüchte-Kategorie.

Was ist der Unterschied zu Ajil Shoor?
Ajil Shoor ist geröstet und gesalzen – ohne Trockenfrüchte, herzhafter im Geschmack.

Wann isst man Ajil?
Bei jedem Besuch, zum Tee, besonders zu Yalda und Nowruz.

Wie lagere ich die Mischung?
Nach dem Öffnen kühl, trocken und luftdicht verschlossen.

Takchin Berberitzen 200g – Zereshk für Zereshk Polo

Die Berberitzen (زرشک) von Takchin (Zereshk) sind getrocknete Früchte aus dem Iran mit ihrer charakteristisch intensiv-säuerlichen Note. Sie sind die klassische Zutat für Zereshk Polo (Berberitzen-Reis), werden aber auch zum Verfeinern von Salaten, Reisgerichten und Gebäck verwendet. Die kleinen roten Beeren geben Gerichten Farbe und eine frische Säure.

Verwendung & Servier-Tipp

Für Zereshk Polo die Berberitzen kurz waschen und in etwas Butter mit einer Prise Zucker andünsten (nicht zu lange, sonst werden sie bitter), dann über Safranreis geben. Auch als farbige, säuerliche Garnitur für Reis, Salate oder gefüllte Hähnchen. Vor Gebrauch verlesen und abspülen.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Zereshk?
Zereshk (زرشک) sind getrocknete Berberitzen – die klassische Zutat für Zereshk Polo. Weitere Kochzutaten findest du in unserer Kategorie.

Wofür verwendet man Berberitzen?
Vor allem für Zereshk Polo (Berberitzen-Reis), außerdem für Salate und Gebäck.

Welche Gerichte passen dazu?
Klassisch mit persischem Safranreis. Als Fruchtleder gibt es auch Lavashak Zereshk.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Reis, Trockenfrüchte, Gewürze und mehr.

Geröstete Melonenkerne 300g – Tokhme Japoni persischer Snack (gesalzen)

Die gerösteten Melonenkerne Tokhme Japoni (تخمه ژاپنی) von Takchin sind ein knuspriger Snack aus hochwertigen, schonend gerösteten und leicht gesalzenen Kernen. Die schwarzen Japoni-Melonenkerne sind ein Klassiker der persischen Knabber-Tradition (Ajil) – perfekt zum Knabbern beim Tee, bei Familientreffen oder für gemütliche Abende.

Verwendung & Servier-Tipp

Tokhme Japoni wird traditionell als Snack zum Tee, bei Zusammenkünften oder beim Fernsehen geknabbert – ein fester Bestandteil des persischen Ajil (Knabbermischung). Die Kerne werden geschickt aufgeknackt und der Samen gegessen. Ein geselliger Klassiker der persischen Snackkultur.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Tokhme Japoni?
Tokhme Japoni (تخمه ژاپنی) sind geröstete, gesalzene Melonenkerne, ein klassischer persischer Knabber-Snack. Weitere Snacks findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Sind die Kerne gesalzen?
Ja, leicht gesalzen und geröstet – der klassische Ajil-Snack.

Gibt es weitere Knabber-Snacks?
Ja, zum Beispiel unsere gerösteten Kürbiskerne (Tokhme Kadu).

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Snacks, Süßwaren, Reis und mehr.

Haftsin Mandeln mit Schale 400g – Badam Setareh-i persisch

Die Badam Setareh-i (بادام ستاره‌ای با پوست) von Haftsin sind naturbelassene, sonnengetrocknete Mandeln mit Schale. Knackig, aromatisch und in Premium-Qualität aus iranischen Gärten – ein Klassiker der persischen Ajil-Kultur.

Verwendung & Servier-Tipp

Die Mandeln werden mit dem Nussknacker geöffnet und der Kern gegessen – ein geselliger Snack beim Zusammensitzen. Mandeln gehören zu jeder Ajil-Mischung und werden zum Tee gereicht, besonders zu Nowruz und Yalda.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Schalenfrüchte (Mandeln).

Häufige Fragen (FAQ)

Was sind Badam Setareh-i?
Badam Setareh-i (بادام ستاره‌ای) sind Sternmandeln mit Schale – eine geschätzte iranische Sorte. Weitere Nüsse findest du in unserer Nüsse-&-Trockenfrüchte-Kategorie.

Warum Mandeln mit Schale?
Die Schale schützt den Kern – so bleiben sie länger frisch und aromatisch. Zum Essen mit dem Nussknacker öffnen.

Was ist Ajil?
Ajil (آجیل) ist die persische Knabbermischung aus Nüssen, Kernen und Trockenfrüchten – Standard bei Gästen und zu Yalda.

Gibt es Mandeln auch ohne Schale?
Ja, zum Beispiel gestiftete Mandeln zum Garnieren.

Tofigh Ab-Zereshk 1,5L – Persischer Berberitzensaft

Der Ab-Zereshk (آب زرشک) von Tofigh ist ein traditionelles iranisches Getränk aus Berberitzenkonzentrat mit angenehm fruchtig-säuerlichem Geschmack. Ideal als erfrischendes Getränk – pur, mit Wasser verdünnt oder als Basis für Sharbat und Cocktails.

Verwendung & Servier-Tipp

Vor dem Verzehr gut schütteln. Gut gekühlt pur oder mit Wasser verdünnt genießen. Der säuerliche Berberitzensaft ist auch eine tolle Basis für Sommergetränke, Sharbat und Mocktails.

Zutaten

Berberitzenkonzentrat, Zitronensäure, Kochsalz (0,25 %), Wasser.

Nährwertangaben (pro 100 ml)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Ab-Zereshk?
Ein traditioneller iranischer Berberitzensaft. Weitere Getränke findest du in unserer Tee-&-Getränke-Kategorie.

Wie trinkt man ihn?
Gut gekühlt, pur oder mit Wasser verdünnt.

Wie schmeckt er?
Fruchtig-säuerlich, typisch nach Zereshk.

Wie lagere ich ihn nach dem Öffnen?
Im Kühlschrank und innerhalb weniger Tage verbrauchen.

Gilani Gebratene Auberginen 460g – Bademjan Sorkh Shode persisch

Die gebratenen Auberginen Bademjan Sorkh Shode (بادمجان سرخ شده) von Gilani werden auf traditionelle Weise und ohne Konservierungsstoffe hergestellt. Zart in Öl angebraten und servierfertig, sind sie perfekt als Beilage, als Basis für persische Eintöpfe wie Mirza Ghasemi oder Kashk-e Bademjan oder direkt verzehrfertig. Ein authentischer Geschmack Irans, der dir die aufwendige Vorarbeit erspart.

Verwendung & Zubereitung

Vor dem Öffnen die Dose etwa 30 Minuten in heißem Wasser erwärmen. Anschließend als Beilage servieren oder als Grundlage für Mirza Ghasemi, Kashk-e Bademjan und andere Auberginengerichte verwenden. Nach dem Öffnen kühl lagern und zügig verbrauchen.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Bademjan Sorkh Shode?
Bademjan Sorkh Shode (بادمجان سرخ شده) bedeutet „gebratene Aubergine" – in Öl angebratene Auberginen, servierfertig als Basis für persische Gerichte. Weitere Konserven & Fertigzutaten findest du in unserer Kategorie.

Wofür kann ich gebratene Auberginen verwenden?
Ideal als Basis für Mirza Ghasemi oder Kashk-e Bademjan, als Beilage oder Zutat für Eintöpfe.

Gibt es gebratene Auberginen auch von anderen Marken?
Ja, als Alternative bieten wir auch gebratene Auberginen von Kamchin an. So findest du deine bevorzugte Marke.

Sind die Auberginen vegan?
Ja, rein pflanzlich und ohne Konservierungsstoffe. Entdecke weitere persische Spezialitäten bei Haftsin.

Hajabdollah Enjoy Kakaowaffeln mit Kakaocreme – Persische Waffeln

Die Enjoy Wafer Kakaoi (ویفر کاکائویی) von Hajabdollah bestehen aus mehreren knusprigen Waffelschichten mit feiner Kakaocremefüllung. Ihr klassischer Kakaogeschmack macht sie zum köstlichen Snack für zwischendurch – ideal zu Tee oder Kaffee. Erhältlich als 1er-, 2er- und 3er-Pack.

Verwendung & Servier-Tipp

Der knusprige Waffel-Snack für die Teestunde, unterwegs oder als kleine süße Pause. Bei Kindern und Erwachsenen beliebt. Praktisch einzeln verpackt.

Zutaten

Weizenmehl, Zucker, teilweise gehärtetes pflanzliches Öl, fettarmes Kakaopulver, Baumwollsamenöl, Molkenpulver, Magermilchpulver, Emulgator: Sojalecithin (E322), Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Salz, Vanillin.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergene

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen), Milch und Soja.

Häufige Fragen (FAQ)

Was sind Enjoy Kakaowaffeln?
Knusprige Mehrschichtwaffeln mit Kakaocremefüllung von Hajabdollah. Weitere Snacks findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Welche Packungsgrößen gibt es?
Als 1er-, 2er- und 3er-Pack erhältlich.

Wozu passen sie?
Ideal zu Tee, Kaffee oder als Snack für unterwegs.

Gibt es weitere Sorten?
Ja, auch mit Milchcreme und Bananencreme.

Takchin Knoblauchpulver 90g – Poodr-e Sir

Das Knoblauchpulver (پودر سیر) von Takchin wird aus hochwertigem Knoblauch hergestellt und verleiht Fleisch-, Geflügel-, Gemüse-, Reis- und Nudelgerichten ein intensives Aroma. Praktisch zum schnellen Würzen – ohne Schälen und Hacken.

Verwendung & Würz-Tipp

Der praktische Küchenhelfer für intensiven Knoblauchgeschmack: ideal für Fleisch, Geflügel, Fisch, Suppen, Saucen, Marinaden, Gemüse, Pasta und Reisgerichte. Einfach zu dosieren, immer griffbereit.

Zutaten

100 % Knoblauchpulver.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergene

Kann produktionsbedingt Spuren von Sellerie, Senf, Sesam und glutenhaltigem Getreide enthalten.

Häufige Fragen (FAQ)

Wofür verwendet man Knoblauchpulver?
Zum schnellen Würzen von Fleisch, Gemüse, Saucen und Reisgerichten. Weitere Gewürze findest du in unserer Gewürze-&-Kräuter-Kategorie.

Ist es reines Knoblauchpulver?
Ja, 100 % Knoblauch ohne Zusätze.

Wie dosiere ich es?
Sparsam – das Aroma ist intensiv. Nach Geschmack anpassen.

Wie lagere ich es?
Kühl, trocken, lichtgeschützt und nach Gebrauch gut verschlossen.