Senjed (سنجد) ist eines der sieben Symbole der Haft-Sin-Tafel – und wahrscheinlich das, mit dem außerhalb Irans die wenigsten etwas anfangen können. Es ist die getrocknete Frucht der Ölweide (Elaeagnus angustifolia), im Deutschen auch Mehlbeere oder Oleaster genannt.

Wie schmeckt Senjed?

Ungewohnt – und deshalb erklärungsbedürftig. Die Schale ist dünn, trocken und leicht papierartig, das Fruchtfleisch darunter mehlig statt saftig, mild-süß mit einer dezenten Dattelnote. In der Mitte sitzt ein länglicher Kern, den man nicht mitisst.

Wer eine saftige Trockenfrucht wie eine Dattel erwartet, ist zunächst irritiert. Die Konsistenz ist genau das, was den Namen „Mehlbeere“ erklärt.

Bedeutung im Haft-Sin

Senjed steht für Liebe und Weisheit. In Iran heißt es, der Duft der Ölweidenblüte wecke die Liebe – daher ihr Platz auf der Neujahrstafel als Wunsch nach Zuneigung und klugen Entscheidungen im kommenden Jahr.

Woran erkennt man gute Qualität?

• Farbe: gleichmäßig hellbraun bis rötlich, nicht grau oder fleckig
• Schale: intakt, nicht aufgeplatzt oder abgeblättert
• Gewicht: leicht in der Hand – schwere Früchte haben Feuchtigkeit gezogen
• Geruch: dezent süßlich; muffiger Geruch bedeutet falsche Lagerung

Wie isst man Senjed?

Meist einfach pur als Snack – die Schale wird mitgegessen, der Kern nicht. Weitere Möglichkeiten:

• in der Ajil-Schale neben Nüssen und Rosinen
• gemahlen als Pulver, in Iran traditionell mit Joghurt gemischt
• als Dekoration auf der Haft-Sin-Tafel

Da Senjed sehr trocken ist, trinkt man am besten etwas dazu – klassisch Tee.

Lagerung

Trocken, kühl und luftdicht. Feuchtigkeit ist der Feind – sie macht die Früchte weich und sie verderben schnell. Richtig gelagert hält Senjed über ein Jahr.

Rechtzeitig bestellen

Senjed ist eine reine Saisonware und gehört zu den Artikeln, die kurz vor Nowruz regelmäßig ausverkauft sind. Wer sicher gehen will, bestellt zwei bis drei Wochen vorher – haltbar ist er ohnehin lange.

Die komplette Liste: Nowruz-Einkaufsliste. Alle Artikel: Haft-Sin und Nowruz.

Häufige Fragen

Was ist Senjed?

Die getrocknete Frucht der Ölweide, im Deutschen Mehlbeere oder Oleaster. Sie ist eines der sieben Symbole der Haft-Sin-Tafel.

Wie schmeckt Senjed?

Mild-süß mit dezenter Dattelnote, das Fruchtfleisch ist mehlig statt saftig.

Isst man die Schale mit?

Ja, die dünne Schale wird mitgegessen. Der längliche Kern in der Mitte nicht.

Wofür steht Senjed im Haft-Sin?

Für Liebe und Weisheit. In Iran heißt es, der Duft der Ölweidenblüte wecke die Liebe.

Wie lange ist Senjed haltbar?

Trocken, kühl und luftdicht gelagert über ein Jahr. Feuchtigkeit ist der größte Feind.

Woran erkennt man guten Senjed?

An gleichmäßig hellbrauner Farbe, intakter Schale und geringem Gewicht.