Haftsin Blog – Persische Rezepte, Gewürze & Lebensmittelwissen

Persischer Tee – Sorten, Zubereitung & Teekultur im Iran

Jul 12, 2026

Tee ist im Iran weit mehr als ein Getränk – er ist ein fester Bestandteil der Kultur und Gastfreundschaft. Vom Morgen bis zum Abend wird persischer Tee (چای, Chai) getrunken, oft aus einem Samowar und serviert mit Kandiszucker (Nabat) oder Datteln. In diesem Ratgeber erfährst du alles über persischen Tee: die beliebtesten Sorten, wie man ihn richtig zubereitet und welche Marken es gibt. Persischer Tee – Herzstück der iranischen Gastfreundschaft In kaum einem Land wird so viel Tee getrunken wie im Iran. Ein Glas Schwarztee gehört zu jeder Begegnung, jedem Gespräch und jeder Mahlzeit. Traditionell wird der Tee stark aufgebrüht und dann mit heißem Wasser nach Geschmack verdünnt – kräftig, golden und aromatisch. Die beliebtesten persischen Teesorten Schwarzer Tee – der Klassiker, kräftig und aromatisch. Marken wie Do Ghazal Schwarztee sind in persischen Haushalten beliebt. Earl Grey – Schwarztee mit Bergamotte, besonders aromatisch. Etwa Do Ghazal Earl Grey oder Ahmad Tea. Tee mit Kardamom – mit Hel (Kardamom) verfeinert, wärmend und duftend. Grüner Tee – milder und leichter. Kräutertees – wie Borretsch-Blütentee (Gol Gavzaban), traditionell beruhigend. Die ganze Auswahl findest du in unserer Kategorie Tee & Getränke. Wie bereitet man persischen Tee richtig zu? Echter persischer Tee wird mit einem Samowar oder einer zweiteiligen Kanne zubereitet: 1. Wasser im unteren Kessel zum Kochen bringen. 2. In eine kleine Teekanne (Ghori) 2–3 Teelöffel losen Schwarztee geben und mit heißem Wasser aufgießen. 3. Die Kanne auf den Kessel stellen und den Tee 10–15 Minuten ziehen lassen (Dam kardan) – so entsteht ein starkes Konzentrat. 4. Zum Servieren etwas vom starken Tee ins Glas geben und mit heißem Wasser nach Geschmack verdünnen. 5. Traditionell serviert mit Nabat (Kandiszucker), Datteln oder Gebäck. Ein guter persischer Tee ist klar und golden – niemals trüb oder bitter. Womit trinkt man persischen Tee? Persischer Tee wird selten mit Milch getrunken. Stattdessen genießt man ihn mit: Nabat (Safran-Kandiszucker) Datteln oder Rosinen persischem Gebäck und Süßigkeiten Dazu passen wunderbar unsere persischen Süßwaren. Häufige Fragen Welcher Tee ist typisch persisch?Typisch sind kräftiger Schwarztee, Earl Grey mit Bergamotte und Tee mit Kardamom. Wie wird persischer Tee getrunken?Stark aufgebrüht, golden, ohne Milch – meist mit Kandiszucker (Nabat) oder Datteln. Was ist ein Samowar?Ein traditionelles Gerät zum Erhitzen von Wasser und Warmhalten der Teekanne. Wo kann man persischen Tee kaufen?Original persischen Tee wie Do Ghazal oder Ahmad kannst du online bei Haftsin bestellen. Entdecke jetzt unsere Auswahl an persischem Tee in unserer Kategorie Tee & Getränke.

Lavashak - persisches Fruchtleder aus Aprikose und Sauerkirsche bei Haftsin

Haftsin Blog – Persische Rezepte, Gewürze & Lebensmittelwissen

Lavashak – persisches Fruchtleder: Sorten, Herstellung & wo kaufen

Jul 12, 2026

Lavashak (persisch: لواشک) ist einer der beliebtesten Snacks der persischen Küche – ein süß-saures Fruchtleder, das aus pürierten Früchten hergestellt wird. Ob aus Aprikose, Sauerkirsche, Pflaume oder Berberitze: Lavashak ist bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt und gehört in jede persische Speisekammer. In diesem Ratgeber erfährst du, was Lavashak ist, wie es hergestellt wird und wo du es in Deutschland kaufen kannst. Was ist Lavashak? Lavashak ist ein traditionelles persisches Fruchtleder – eine dünne, biegsame Schicht aus eingekochtem und getrocknetem Fruchtpüree. Der Geschmack ist typischerweise süß-sauer, je nach verwendeter Frucht mal fruchtiger, mal herber. Lavashak wird ohne künstliche Zusätze aus echten Früchten hergestellt und ist daher ein beliebter, natürlicher Snack. Im Iran ist Lavashak nicht nur eine Süßigkeit, sondern auch ein nostalgischer Kindheitssnack – säuerlich, aromatisch und unverwechselbar. Welche Sorten Lavashak gibt es? Lavashak gibt es in vielen Geschmacksrichtungen. Die beliebtesten sind: Lavashak Aprikose (Zardalu) – mild süß-sauer, sehr beliebt Lavashak Sauerkirsche (Albalu) – fruchtig und herb Lavashak Berberitze (Zereshk) – intensiv säuerlich Lavashak Pflaume (Alu) – kräftig im Geschmack Lavashak Mix – gemischte Früchte in einem Riegel Alle Sorten findest du in unserer Auswahl an persischen Süßwaren & Snacks. Wie wird Lavashak hergestellt? Die Herstellung ist einfach, braucht aber Zeit: 1. Reife Früchte (z. B. Aprikosen oder Sauerkirschen) werden gewaschen, entsteint und püriert. 2. Das Püree wird mit etwas Zucker oder Salz abgeschmeckt und leicht eingekocht. 3. Die Masse wird dünn auf einer Fläche ausgestrichen und in der Sonne oder im Ofen bei niedriger Temperatur getrocknet, bis eine biegsame, lederartige Schicht entsteht. 4. Das fertige Lavashak wird in Streifen geschnitten oder gerollt. Wer nicht selbst herstellen möchte, findet fertiges Lavashak Aprikose und weitere Sorten direkt in unserem Shop. Ist Lavashak gesund? Lavashak wird aus echten Früchten hergestellt und enthält keine künstlichen Aromen. Es liefert die natürliche Süße und die Fruchtsäuren der verwendeten Früchte. Wie bei allen getrockneten Frucht-Snacks gilt: In Maßen genossen ist Lavashak ein schöner, natürlicher Snack – gerade als Alternative zu stark verarbeiteten Süßigkeiten. Wo kann man Lavashak in Deutschland kaufen? Original persisches Lavashak bekommst du nicht in jedem Supermarkt. In deutschen Supermärkten wie Edeka oder Rewe ist es nur selten zu finden. Am einfachsten kaufst du Lavashak online – bei Haftsin findest du verschiedene Sorten (Aprikose, Sauerkirsche, Berberitze und Mix) in original persischer Qualität, mit schnellem Versand innerhalb Deutschlands. Häufige Fragen Was bedeutet Lavashak auf Deutsch?Lavashak bedeutet so viel wie „Fruchtleder“ – ein dünnes, getrocknetes Fruchtpüree. Aus welchen Früchten wird Lavashak gemacht?Am häufigsten aus Aprikose, Sauerkirsche, Pflaume und Berberitze. Wo kann ich Lavashak kaufen?Original persisches Lavashak kannst du online bei Haftsin bestellen – in verschiedenen Sorten mit schnellem Versand. Ist Lavashak süß oder sauer?Meist süß-sauer – je nach Frucht mal fruchtiger, mal herber. Entdecke jetzt unsere Auswahl an Lavashak und weiteren persischen Snacks in unserem Shop für persische Süßwaren.