NAZ Loobia Ghermez 400g – Rote Bohnen in der Dose

Die Loobia Ghermez (لوبیا قرمز) von NAZ sind bereits gekochte rote Bohnen in der Dose – sofort einsatzbereit, ohne Einweichen und Kochen. Ideal für Ghormeh Sabzi, Loobia Polo, Suppen und Eintöpfe, wenn es schnell gehen soll.

Verwendung & Servier-Tipp

Die Bohnen abgießen, kurz abspülen und direkt zum Eintopf geben – am besten gegen Ende der Garzeit, damit sie nicht zerfallen. Spart gegenüber getrockneten Bohnen die Einweichzeit von 8–12 Stunden und etwa 45 Minuten Kochzeit.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Muss ich die Bohnen noch kochen?
Nein, sie sind bereits gekocht. Nur abgießen, abspülen und zum Gericht geben. Weitere Konserven findest du in unserer Kategorie.

Was ist der Unterschied zu getrockneten Bohnen?
Getrocknete rote Bohnen müssen über Nacht eingeweicht und 30+ Minuten gekocht werden. Die Dose spart diese Zeit.

Für welche Gerichte?
Für Ghormeh Sabzi, Loobia Polo, Suppen und Eintöpfe.

Gibt es weitere Bohnen in der Dose?
Ja, zum Beispiel BADR Khorak-e Loobia und Kichererbsen.

Mahyar Loobia Ghermez 400g – Rote Bohnen getrocknet persisch

Die Loobia Ghermez (لوبیا قرمز) von Mahyar sind hochwertige rote Bohnen – unverzichtbar für Ghormeh Sabzi, den persischen Nationaleintopf. Auch für Loobia Polo, Ash und herzhafte Eintöpfe. Sorgfältig gereinigt und getrocknet.

Verwendung & Servier-Tipp

Die Bohnen über Nacht einweichen (mindestens 8 Stunden), Einweichwasser abgießen und in frischem Wasser mindestens 30 Minuten sprudelnd kochen. Danach für Ghormeh Sabzi zusammen mit den gebratenen Kräutern und getrockneten Limetten schmoren.

Zubereitungshinweis: Rote Bohnen dürfen nicht roh oder halbgar verzehrt werden. Sie müssen vor dem Verzehr eingeweicht und ausreichend gekocht werden.

Nährwertangaben (pro 100 g)

* Angaben beziehen sich auf die getrockneten Bohnen.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Loobia Ghermez?
Loobia Ghermez (لوبیا قرمز) sind rote Bohnen – die klassische Zutat für Ghormeh Sabzi. Weitere Hülsenfrüchte findest du in unserer Kochzutaten-Kategorie.

Wie lange muss ich rote Bohnen kochen?
Über Nacht einweichen, Wasser wechseln, dann mindestens 30 Minuten sprudelnd kochen. Roh oder halbgar dürfen sie nicht gegessen werden.

Was brauche ich für Ghormeh Sabzi?
Alle Zutaten im Ghormeh-Sabzi-Bündel: Sabzi Ghormeh, Limoo Amani und Reis.

Welche anderen Bohnen gibt es?
Zum Beispiel Pinto-Bohnen (Loobia Chiti) und Baghala (Dicke Bohnen).

Gilani Gebratenes Kräutergemüse 460g – Sabzi Ghormeh für Ghormeh Sabzi

Das gebratene Kräutergemüse Sabzi Ghormeh (سبزی قرمه سرخ شده) von Gilani ist eine traditionelle persische Kräutermischung, sorgfältig angebraten und die ideale Basis für Ghormeh Sabzi – den berühmten persischen Kräutereintopf. Die Mischung besteht aus natürlichen Zutaten wie Petersilie, Bockshornklee, Lauch und Spinat, ohne Konservierungsstoffe. Sie spart dir das stundenlange Anbraten der Kräuter.

Verwendung & Servier-Tipp

Die angebratenen Kräuter sind die Grundlage für ein authentisches Ghormeh Sabzi: einfach mit Bohnen, getrockneter Limette (Limoo Amani) und nach Wunsch Fleisch zu einem Eintopf verarbeiten. Serviert wird Ghormeh Sabzi klassisch mit persischem Reis. So gelingt das aufwendige Nationalgericht in einem Bruchteil der Zeit.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Sabzi Ghormeh?
Sabzi Ghormeh (سبزی قرمه) ist die angebratene Kräutermischung als Basis für Ghormeh Sabzi, den persischen Kräutereintopf. Sie enthält Petersilie, Bockshornklee, Lauch und Spinat. Weitere Konserven & Kochzutaten findest du in unserer Kategorie.

Wie mache ich damit Ghormeh Sabzi?
Die gebratenen Kräuter mit Bohnen, getrockneter Limette und nach Wunsch Fleisch zu einem Eintopf köcheln. Serviere dazu unseren persischen Reis.

Sind Konservierungsstoffe enthalten?
Nein, die Mischung besteht ausschließlich aus natürlichen Zutaten ohne Konservierungsstoffe.

Wozu passt das Produkt noch?
Kombiniere es mit Gerichten wie Fessenjan oder Ash-e Reshteh für ein komplettes persisches Menü. Entdecke alles bei Haftsin.

Mahyar Gebratene Kräuter 460g – Sabzi Sorkh Shode für Ghormeh Sabzi

Die gebratenen Kräuter Sabzi Sorkh Shode (سبزی سرخ شده) von Mahyar sind eine essenzielle Zutat für traditionelle persische Gerichte wie Ghormeh Sabzi oder Kuku Sabzi. Schonend vorgegart, aromatisch und 100 % natürlich – ohne Farb- und Konservierungsstoffe. Die Mischung aus Petersilie, Bockshornklee, Lauch und Koriander ist direkt gebrauchsfertig und spart dir das stundenlange Anbraten.

Verwendung & Zubereitung

Vor der Zubereitung die ungeöffnete Dose etwa 30 Minuten in heißem Wasser erhitzen. Der Inhalt ist gebrauchsfertig und kann direkt weiterverarbeitet werden – als Basis für Ghormeh Sabzi mit Bohnen und getrockneter Limette, oder für das persische Kräuteromelett Kuku Sabzi.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Sabzi Sorkh Shode?
Sabzi Sorkh Shode (سبزی سرخ شده) ist die angebratene Kräutermischung als Basis für Ghormeh Sabzi und Kuku Sabzi. Sie enthält Petersilie, Bockshornklee, Lauch und Koriander. Weitere Konserven & Kochzutaten findest du in unserer Kategorie.

Wie mache ich damit Ghormeh Sabzi?
Die Dose 30 Minuten in heißem Wasser erhitzen, dann die Kräuter mit Bohnen, getrockneter Limette und nach Wunsch Fleisch zu einem Eintopf köcheln. Serviere dazu unseren persischen Reis.

Gibt es diese Kräuter auch von anderen Marken?
Ja, als Alternative bieten wir auch Sabzi Ghormeh von Gilani an. So findest du deine bevorzugte Marke.

Sind Konservierungsstoffe enthalten?
Nein, 100 % natürlich ohne Farb- und Konservierungsstoffe. Entdecke weitere Kochzutaten bei Haftsin.

Gilani Sabzi Ghormeh Khoshk 125g – Getrocknete Kräuter für Ghormeh Sabzi

Die Sabzi Ghormeh Khoshk (سبزی قورمه خشک) von Gilani ist die klassische getrocknete Kräutermischung für Ghormeh Sabzi – Irans berühmtestes Kräuter-Khoresh. Die Mischung verleiht dem Gericht seinen typisch tiefen, aromatischen Geschmack.

Verwendung & Servier-Tipp

Die Kräuterbasis für Ghormeh Sabzi. Vor der Verwendung 10–15 Minuten in warmem Wasser einweichen, dann in Öl anbraten (bis das Aroma sich entfaltet) und mit Bohnen, Fleisch und getrockneten Limetten (Limoo Amani) schmoren. Der Bockshornklee (Shanbalileh) gibt die charakteristische Note.

Zutaten

Petersilie, Lauch, Koriander, Bockshornklee (Shanbalileh), Spinat.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Wofür ist die Mischung?
Speziell für Ghormeh Sabzi. Alle Zutaten findest du im Ghormeh-Sabzi-Bündel.

Wie bereite ich sie zu?
Einweichen, in Öl anbraten und mit Bohnen, Fleisch und Limoo Amani schmoren.

Was macht Ghormeh Sabzi besonders?
Die Kräutermischung mit Bockshornklee und die getrockneten Limetten geben den typischen Geschmack.

Gibt es weitere Kräuter?
Ja, zum Beispiel Petersilie und Lauch einzeln.

Takchin Sabzi Ghormeh getrocknet 170g – Kräuter für Ghormeh Sabzi

Die Sabzi Ghormeh Khoshk (سبزی قورمه خشک) von Takchin ist die getrocknete Kräutermischung für das persische Nationalgericht Ghormeh Sabzi. Schonend getrocknet, um Aroma und Geschmack zu bewahren – die authentische Basis für den beliebtesten Eintopf Irans.

Verwendung & Servier-Tipp

Die getrockneten Kräuter in Öl anbraten, bis sie dunkelgrün werden und duften (ca. 15–20 Min). Dann mit roten Bohnen, getrockneten Limetten (Limoo Amani) und nach Wunsch Fleisch köcheln lassen. Mit persischem Basmatireis servieren.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Sabzi Ghormeh?
Sabzi Ghormeh (سبزی قورمه) ist die Kräutermischung für Ghormeh Sabzi – aus Petersilie, Lauch, Bockshornklee und Koriander. Weitere Gewürze & Kräuter findest du in unserer Kategorie.

Wie lange muss ich die Kräuter anbraten?
15–20 Minuten in Öl, bis sie dunkelgrün werden und duften – das ist entscheidend für den Geschmack.

Gibt es die Kräuter auch fertig gebraten?
Ja, zum Beispiel von Gilani oder Mahyar – das spart die Bratzeit.

Was brauche ich noch für Ghormeh Sabzi?
Alle Zutaten im Ghormeh-Sabzi-Bündel: rote Bohnen, Limoo Amani, Kurkuma und Reis.

Mahyar Shanbalileh Khoshk 170g – Getrockneter Bockshornklee

Der Shanbalileh Khoshk (شنبلیله خشک) von Mahyar ist getrockneter Bockshornklee (Fenugreek) – das aromatische Kraut, das Ghormeh Sabzi seinen charakteristischen Geschmack verleiht. Auch in der indischen und orientalischen Küche beliebt.

Verwendung & Servier-Tipp

Die Schlüsselzutat für Ghormeh Sabzi – in kleinen Mengen verwenden, da intensiv im Aroma. Direkt beim Kochen zugeben oder kurz einweichen. Auch für Currys, Gewürzmischungen und Kräuter-Eintöpfe. Sparsam dosieren – zu viel wird bitter.

Zutaten

100 % getrockneter Bockshornklee (Shanbalileh / Fenugreek).

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Wofür verwendet man Bockshornklee?
Vor allem für Ghormeh Sabzi – er gibt den typischen Geschmack. Passendes findest du im Ghormeh-Sabzi-Bündel.

Wie viel sollte ich verwenden?
Nur kleine Mengen – zu viel macht das Gericht bitter.

Was ist Shanbalileh?
Der persische Name für Bockshornklee (Fenugreek).

Gibt es die fertige Ghormeh-Mischung?
Ja, die Sabzi Ghormeh Mischung enthält bereits Bockshornklee.

Gilani Tareh Khoshk 125g – Getrockneter Lauch

Der Tareh Khoshk (تره خشک) von Gilani ist getrockneter Lauch – ein aromatisches Küchenkraut der persischen Küche. Ideal für Kräutergerichte, Suppen und Reisgerichte, wenn frischer Lauch nicht zur Hand ist.

Verwendung & Servier-Tipp

Klassische Zutat für Ghormeh Sabzi, Ash-e Reshteh, Kuku Sabzi und Baghali Polo. Vor der Verwendung ca. 10–15 Minuten in warmem Wasser einweichen, abtropfen lassen und wie frischen Lauch verwenden. Praktisch und lange haltbar.

Zutaten

100 % getrockneter Lauch (Tareh).

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Wofür verwendet man getrockneten Lauch?
Für Ghormeh Sabzi, Ash, Kuku Sabzi und andere Kräutergerichte. Passendes findest du im Ghormeh-Sabzi-Bündel.

Wie bereite ich ihn vor?
10–15 Minuten in warmem Wasser einweichen, abtropfen lassen und verwenden.

Kann er frischen Lauch ersetzen?
Ja, nach dem Einweichen wie frischen Lauch verwenden.

Wie lagere ich ihn?
Kühl, trocken und gut verschlossen.

Gilani Jafari Khoshk 125g – Getrocknete Petersilie

Die Jafari Khoshk (جعفری خشک) von Gilani ist hochwertige getrocknete Petersilie – ein vielseitiges Küchenkraut der persischen Küche. Ideal für Suppen, Reisgerichte, Eintöpfe und Salate, wenn frische Petersilie fehlt.

Verwendung & Servier-Tipp

Klassisches Kraut für Ghormeh Sabzi, Khoresh-e Karafs (Selleriegericht) und viele weitere Speisen. Vor der Verwendung 10–15 Minuten in warmem Wasser einweichen oder direkt beim Kochen zugeben. Praktisch und lange haltbar.

Zutaten

100 % getrocknete Petersilie (Jafari).

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Wofür verwendet man getrocknete Petersilie?
Für Ghormeh Sabzi, Khoresh-e Karafs und viele Gerichte. Passendes findest du im Ghormeh-Sabzi-Bündel.

Wie bereite ich sie vor?
10–15 Minuten einweichen oder direkt beim Kochen zugeben.

Kann sie frische Petersilie ersetzen?
Ja, nach dem Einweichen wie frische Petersilie verwenden.

Gibt es weitere Kräuter?
Ja, zum Beispiel Minze und Basilikum.

Mahyar Jafari Khoshk 170g – Getrocknete Petersilie

Die Jafari Khoshk (جعفری خشک) von Mahyar ist getrocknete Petersilie mit mild-würzigem Geschmack – ein vielseitiges Küchenkraut in der praktischen 170-g-Packung. Ideal für Suppen, Eintöpfe, Saucen und persische Gerichte.

Verwendung & Servier-Tipp

Klassisches Kraut für Ghormeh Sabzi, Khoresh-e Karafs und viele Speisen. Direkt beim Kochen zugeben oder kurz einweichen. Passt zu warmen und kalten Gerichten.

Zutaten

100 % getrocknete Petersilie (Jafari).

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Wofür verwendet man getrocknete Petersilie?
Für Ghormeh Sabzi, Khoresh-e Karafs und viele Gerichte. Passendes findest du im Ghormeh-Sabzi-Bündel.

Wie groß ist die Packung?
170 g – etwas mehr als die 125-g-Variante.

Wie verwende ich sie?
Direkt beim Kochen zugeben oder kurz einweichen.

Gibt es weitere Kräuter?
Ja, zum Beispiel Bockshornklee für Ghormeh Sabzi.

Takchin Kurkuma-Pulver 90g – Zardchubeh persisches Gewürz

Das Kurkuma-Pulver (پودر زردچوبه) von Takchin (Zardchubeh) ist ein reines, fein gemahlenes Gewürz mit intensiv gelber Farbe und mild-würzigem Aroma. Kurkuma ist das Basisgewürz der persischen Küche und darf in kaum einem Eintopf (Khoresht), Reisgericht oder in Suppen fehlen. Es gibt Speisen die charakteristische goldene Farbe und eine warme, erdige Note.

Verwendung & Servier-Tipp

Kurkuma wird in der persischen Küche typischerweise zu Beginn mit den Zwiebeln angebraten, um sein Aroma zu entfalten. Es ist Grundzutat für fast alle Khoresht-Eintöpfe (Ghormeh Sabzi, Gheimeh), für Reisgerichte, Suppen und Currys. Sparsam dosieren – die Farbkraft ist hoch.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Passende Rezepte & Ratgeber

• Kurkuma – Das goldene Gewürz der persischen Küche
• Ash Reshteh – Nudelsuppe mit Kurkuma

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Zardchubeh?
Zardchubeh (زردچوبه) ist Kurkuma – das Basisgewürz der persischen Küche. Weitere Gewürze findest du in unserer Kategorie Kochzutaten & Grundnahrungsmittel.

Wofür verwendet man Kurkuma?
Für fast alle persischen Eintöpfe, Reisgerichte, Suppen und Currys.

Welche anderen Gewürze gibt es?
Zum Beispiel Thymian (Avishan).

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Gewürze, Reis, Eintöpfe und mehr.

Takchin Schwarzer Pfeffer gemahlen 90g – Felfel Siah persisch

Der Felfel Siah (پودر فلفل سیاه) von Takchin ist fein gemahlener schwarzer Pfeffer mit intensivem Aroma und kräftiger Schärfe. Als eines der wichtigsten Grundgewürze der persischen Küche darf er in keinem Haushalt fehlen – er würzt Fleisch, Gemüse, Suppen und alle klassischen Khoresht-Eintöpfe.

Verwendung & Servier-Tipp

Schwarzer Pfeffer wird in fast jedem persischen Gericht verwendet – von Ghormeh Sabzi über Gheimeh bis Fesenjan. Zum Würzen von Fleisch, Gemüse, Suppen und Eintöpfen. Am besten erst gegen Ende der Garzeit zugeben, damit das Aroma erhalten bleibt.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Felfel Siah?
Felfel Siah (فلفل سیاه) ist schwarzer Pfeffer – ein Grundgewürz der persischen Küche. Weitere Gewürze findest du in unserer Kategorie Gewürze & Kräuter.

Für welche Gerichte brauche ich schwarzen Pfeffer?
Für fast alle persischen Eintöpfe – Ghormeh Sabzi, Gheimeh, Fesenjan, Ash Reshteh und Adas Polo. Alle Zutaten findest du in den Rezept-Bündeln.

Welche anderen Grundgewürze gibt es?
Zum Beispiel Kurkuma (Zardchubeh), Sumach und Kreuzkümmel.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Gewürze, Reis, Eintöpfe und mehr.

Haftsin Limoo Amani 150g – Getrocknete Limetten Premium

Die Limoo Amani (لیمو عمانی درجه یک) von Haftsin sind ganze getrocknete Limetten in Premium-Qualität – eines der wichtigsten Gewürze der persischen Küche. Sie geben Eintöpfen eine unverwechselbare säuerlich-aromatische Tiefe.

Verwendung & Servier-Tipp

Die Limetten vor dem Kochen leicht anstechen oder zerbrechen und mitgaren – sie geben ihr Aroma langsam ab. Unverzichtbar für Ghormeh Sabzi, Gheymeh und Khoresh Karafs. Auch gemahlen als Gewürz (Limoo Amani Pulver).

Zutaten

100 % getrocknete Limetten.

Nährwertangaben (pro 100 g)

* Die Limetten werden mitgekocht und dienen als Aromageber. Marke: Haftsin.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Limoo Amani?
Limoo Amani (لیمو عمانی) sind getrocknete Limetten – ein Kerngewürz der persischen Küche. Weitere Kochzutaten findest du in unserer Kategorie.

Wie verwende ich sie?
Anstechen oder zerbrechen und mitgaren. Für Ghormeh Sabzi, Gheymeh und Khoresh Karafs.

Ganz oder gemahlen?
Ganz für Eintöpfe, gemahlen als säuerliches Gewürz für Reis und Suppen.

Was passt dazu?
Sabzi Ghormeh und Lapeh für die klassischen Khoresht-Gerichte.

Takchin Limoo Amani 150g – Getrocknete Limetten persisch

Die Limoo Amani (لیمو عمانی) von Takchin sind ganze getrocknete Limetten – ein unverzichtbares Gewürz der persischen Küche. Sie verleihen Eintöpfen wie Ghormeh Sabzi, Gheymeh und Khoresh Karafs ihre charakteristische säuerlich-herbe Note.

Verwendung & Servier-Tipp

Die Limetten vor dem Kochen mit einer Gabel mehrfach einstechen, damit sie ihr Aroma abgeben können. 2–4 Stück je Topf, etwa 30 Minuten mitkochen. Wichtig: Nicht zu lange mitkochen – sonst werden sie bitter. Wer die Bitterkeit vermeiden will, entfernt vorher die Kerne.

Nährwertangaben (pro 100 g)

* Limoo Amani wird als Gewürz in kleinen Mengen mitgekocht und nicht direkt verzehrt.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Limoo Amani?
Limoo Amani (لیمو عمانی) sind ganze getrocknete Limetten – das säuerliche Grundgewürz der persischen Eintopfküche. Weitere Gewürze & Kräuter findest du in unserer Kategorie.

Warum werden meine Limetten bitter?
Zu langes Mitkochen macht sie bitter. 30 Minuten reichen. Die Kerne vorher zu entfernen reduziert die Bitterkeit zusätzlich.

Für welche Gerichte brauche ich sie?
Für Ghormeh Sabzi, Gheymeh und Khoresh Karafs.

Gibt es sie auch in Scheiben oder als Pulver?
Ja, zum Beispiel Limoo Amani in Scheiben und Limettenpulver.

Delgato Getrocknete Limetten in Scheiben 70g – Limoo Amani persisch

Die getrockneten Limetten Limoo Amani (لیمو عمانی / لیمو خشک ورقهای) von Delgato sind eine unverzichtbare Zutat der persischen und nahöstlichen Küche. Diese praktische, in Scheiben geschnittene Variante gibt ihr intensiv fruchtig-saures, leicht herbes Aroma schnell ab. Sie verleiht Suppen, Eintöpfen und Reisgerichten wie Ghormeh Sabzi, Gheimeh oder Adas Polo die charakteristische persische Note.

Verwendung & Servier-Tipp

Die Limettenscheiben direkt in Eintöpfe, Suppen oder Reisgerichte geben und mitkochen – sie geben nach und nach ihr säuerliches Aroma ab. Klassisch für Ghormeh Sabzi und Gheimeh. Da sie bereits geschnitten sind, entfällt das Anstechen ganzer Limetten. Auch zum Verfeinern von Saucen und Tees geeignet.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Limoo Amani?
Limoo Amani (لیمو عمانی) sind getrocknete Limetten, eine säuerliche Grundzutat der persischen Küche. Weitere Gewürze & Kochzutaten findest du in unserer Kategorie.

Wofür verwendet man getrocknete Limetten?
Für Ghormeh Sabzi, Gheimeh, Suppen und Reisgerichte – sie geben eine typisch säuerliche Note.

Welche Gerichte passen dazu?
Ideal für persische Eintöpfe. Sieh dir dazu unsere persischen Spezialitäten und Reis an.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Gewürze, Reis, Eintöpfe und mehr.

Takchin Safran 0,5g – Super Negin Safran aus Iran (Zafaran)

Der Safran (زعفران) von Takchin steht für höchste Qualität aus dem Iran. Der „All Red Super Negin"-Safran enthält ausschließlich die roten Fäden der Krokusblüte – ohne gelbe Griffelanteile. Das bedeutet intensives Aroma, kräftige Farbkraft und höchste Ergiebigkeit. Die praktische 0,5-g-Packung ist ideal zum Kennenlernen oder für den gelegentlichen Gebrauch in der persischen Küche.

Verwendung & Servier-Tipp

Safranfäden im Mörser mit etwas Zucker zerstoßen und in wenig heißem Wasser oder Eiswürfeln auflösen (Dam kardan), um Farbe und Aroma voll zu entfalten. Unverzichtbar für persische Reisgerichte (Zafaran-Polo, Tahchin), Süßspeisen (Sholezard), Getränke und zum Marinieren von Kabab. Schon eine kleine Menge genügt.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was bedeutet „Super Negin"?
Super Negin ist die höchste Safran-Qualitätsstufe: nur die dicken, roten Fäden ohne gelbe Anteile – maximale Farb- und Aromakraft. Weitere Gewürze & Kochzutaten findest du in unserer Kategorie.

Wie viel Safran brauche ich?
Für ein Reisgericht für 4 Personen genügt eine kleine Prise (aufgelöst). 0,5 g reichen für mehrere Gerichte.

Gibt es größere Packungen?
Ja, den Takchin Safran auch als 2 g und 5 g – günstiger pro Gramm.

Wie löse ich Safran richtig auf?
Fäden zerstoßen und in wenig heißem Wasser ziehen lassen. Dazu passt persischer Reis.

📖 Passende Rezepte & Ratgeber

• 👉 Echten Safran erkennen – 7 Profi-Tipps
• 👉 Joojeh Kabab – Rezept mit Safran-Marinade
• 👉 Zereshk Polo ba Morgh – Safranreis mit Berberitzen

Takchin Safran 1g – Persischer Safran (Zaferan) aus Iran

Der Zaferan (زعفران) von Takchin ist echter iranischer Safran in Premium-Qualität – gewonnen aus den Blütenfäden des Krokus. Iran ist das Herkunftsland des besten Safrans der Welt. Schon eine kleine Menge verleiht Speisen eine intensive goldene Farbe und ein unvergleichliches Aroma.

Verwendung & Servier-Tipp

Die Safranfäden im Mörser mit etwas Zucker zerreiben, dann in wenig heißem Wasser (nicht kochend) 10–15 Minuten ziehen lassen. Diesen Safran-Aufguss (Dam-Karde) zu Reis, Zereshk Polo, Tahchin, Sholeh Zard oder in Getränke geben. Unverzichtbar in fast jedem festlichen persischen Gericht.

Nährwertangaben (pro 100 g)

* Safran wird nur in kleinsten Mengen verwendet. Marke: Takchin. Herkunft: Iran.

Häufige Fragen (FAQ)

Wie verwende ich Safran richtig?
Fäden mit etwas Zucker zerreiben und in wenig heißem Wasser ziehen lassen – so entfaltet sich Farbe und Aroma am besten. Weiteren iranischen Safran findest du in unserer Kategorie.

Warum ist iranischer Safran besonders?
Iran produziert über 90 % des weltweiten Safrans – die Sorten aus Khorasan gelten als die aromatischsten.

Für welche Gerichte?
Für Zereshk Polo, Ghormeh Sabzi, Fesenjan, Tahchin und Sholeh Zard.

Gibt es auch größere Mengen?
Ja, in der Safran-Kategorie – in verschiedenen Größen bis Super Negin.

Takchin Safran 2g – Super Negin Safran aus Iran (Zafaran)

Der Safran (زعفران) von Takchin steht für höchste Qualität aus dem Iran. Das edle Gewürz wird aus den roten Blütenfäden der Krokuspflanze gewonnen und verleiht Speisen eine intensive goldene Farbe, ein unvergleichliches Aroma und einen feinen Geschmack. Die 2-g-Packung ist die ideale mittlere Größe für die regelmäßige persische Küche – ergiebig und praktisch dosierbar.

Verwendung & Servier-Tipp

Safranfäden im Mörser mit etwas Zucker zerstoßen und in wenig heißem Wasser oder Eiswürfeln auflösen (Dam kardan), um Farbe und Aroma voll zu entfalten. Unverzichtbar für persische Reisgerichte (Zafaran-Polo, Tahchin), Süßspeisen (Sholezard), Getränke und zum Marinieren von Kabab. Schon eine kleine Menge genügt.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was bedeutet „Super Negin"?
Super Negin ist die höchste Safran-Qualitätsstufe: nur die dicken, roten Fäden ohne gelbe Anteile – maximale Farb- und Aromakraft. Weitere Gewürze & Kochzutaten findest du in unserer Kategorie.

Welche Packungsgröße ist die richtige?
2 g sind ideal für die regelmäßige Küche. Es gibt auch 0,5 g zum Kennenlernen und 5 g als Vorrats- oder Geschenkpackung.

Wie löse ich Safran richtig auf?
Fäden zerstoßen und in wenig heißem Wasser ziehen lassen. Dazu passt persischer Reis.

Wie lagert man Safran?
Kühl, trocken und lichtgeschützt – so bleibt das Aroma lange erhalten.

📖 Passende Rezepte & Ratgeber

• 👉 Echten Safran erkennen – 7 Profi-Tipps
• 👉 Joojeh Kabab – Rezept mit Safran-Marinade
• 👉 Zereshk Polo ba Morgh – Safranreis mit Berberitzen

Takchin Safran 5g – Super Negin Safran aus Iran (Zafaran)

Der Safran (زعفران) von Takchin steht für höchste Qualität aus dem Iran. Der „All Red Super Negin"-Safran enthält ausschließlich die roten Fäden der Krokusblüte – ohne gelbe Griffelanteile. Das bedeutet intensives Aroma, kräftige Farbkraft und höchste Ergiebigkeit. Die große 5-g-Packung bietet den besten Preis pro Gramm – ideal für Vielköche, Großfamilien oder als edles Geschenk.

Verwendung & Servier-Tipp

Safranfäden im Mörser mit etwas Zucker zerstoßen und in wenig heißem Wasser oder Eiswürfeln auflösen (Dam kardan), um Farbe und Aroma voll zu entfalten. Unverzichtbar für persische Reisgerichte (Zafaran-Polo, Tahchin), Süßspeisen (Sholezard), Getränke und zum Marinieren von Kabab. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern, um die Qualität lange zu erhalten.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was bedeutet „Super Negin"?
Super Negin ist die höchste Safran-Qualitätsstufe: nur die dicken, roten Fäden ohne gelbe Anteile – maximale Farb- und Aromakraft. Weitere Gewürze & Kochzutaten findest du in unserer Kategorie.

Lohnt sich die 5-g-Packung?
Ja – sie bietet den besten Preis pro Gramm und ist ideal für Vielköche oder als Geschenk. Lichtgeschützt gelagert hält Safran lange.

Gibt es kleinere Packungen?
Ja, den Takchin Safran auch als 0,5 g zum Kennenlernen und 2 g für die regelmäßige Küche.

Wie löse ich Safran richtig auf?
Fäden zerstoßen und in wenig heißem Wasser ziehen lassen. Dazu passt persischer Reis.

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• 👉 Joojeh Kabab – Rezept mit Safran-Marinade
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Rahman Domsiah Super 5kg – Persischer Langkornreis

Der Berenj Rahman Domsiah Super (برنج رحمان دم‌سیاه سوپر) ist hochwertiger iranischer Langkornreis mit feinem Aroma, weißem Glanz und angenehmem Geschmack. Domsiah ist eine der geschätztesten persischen Reissorten – ideal für Chelo, Polo und die knusprige Reiskruste Tahdig.

Verwendung & Servier-Tipp

Den Reis 1–2 Stunden in Salzwasser einweichen, dann in sprudelndem Wasser 5–7 Minuten vorkochen (Abkesh) und abgießen. Anschließend im Topf mit Öl und Deckel dämpfen (Dam Kardan) – so entsteht der lockere persische Reis mit Tahdig am Boden.

Zutaten

100 % iranischer Langkornreis (Domsiah-Sorte).

Nährwertangaben (pro 100 g)

* Angaben beziehen sich auf den ungekochten Reis.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Domsiah-Reis?
Domsiah (دم‌سیاه) ist eine iranische Langkornsorte mit intensivem Duft und lockerer Konsistenz. Weitere Sorten findest du in unserer Reis-Kategorie.

Wie koche ich persischen Reis richtig?
Einweichen, vorkochen (Abkesh), abgießen und dämpfen (Dam Kardan) – so wird er locker und bekommt Tahdig.

Für welche Gerichte eignet sich der Reis?
Für alle persischen Klassiker: Ghormeh Sabzi, Gheymeh, Fesenjan, Zereshk Polo, Adas Polo und Tahchin.

Gibt es eine kleinere Packung?
Ja, den Rahman Langkornreis in 1 kg. Weitere Premium-Sorten: Manoto Sadri und Hashemi.

Manoto Tarom Duftreis 5kg – Persischer Reis aus Fereydunkenar

Der Tarom Duftreis (برنج طارم) von Manoto ist ein hochwertiger, traditioneller persischer Duftreis aus der Region Fereydunkenar. Dieser Reis stammt aus der zweiten Ernte (Keshte Dovom) und zeichnet sich durch seinen feinen Duft, seine lockere Konsistenz und exzellente Kochqualität aus. Tarom gilt als klassische iranische Premiumsorte – ideal für Polow, Tahdig und festliche Gerichte.

Verwendung & Zubereitung

Den Reis gründlich waschen. Nach der Abtropf-Methode (Abkesh): in reichlich Salzwasser vorkochen, abgießen und dämpfen – für lockeren Reis mit knuspriger Tahdig-Kruste. Alternativ die Wasserzieh-Methode (Kateh): in der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten bei niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel garen.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Tarom-Reis?
Tarom (طارم) ist eine traditionelle iranische Premium-Reissorte, bekannt für ihren feinen Duft und die lockere Konsistenz. Weitere Sorten findest du in unserer Reis-Kategorie.

Was bedeutet Keshte Dovom?
Keshte Dovom (zweite Ernte) bezeichnet die spätere, besonders aromatische Ernte des Jahres – bei Kennern sehr geschätzt.

Welche Reissorten gibt es noch von Manoto?
Manoto führt auch Hashemi-Reis und Sadri-Reis. So findest du deine bevorzugte Sorte.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für persische Lebensmittel findest du Reis, Eintöpfe, Gewürze und mehr.

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• 👉 Warum Tahdig nicht knusprig wird – 7 Fehler
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Sonne Darbari Extra Langkorn Reis 5kg – Persischer Basmati

Der Darbari Extra Langkorn Reis (برنج باسماتی خورشید) von Sonne (Khorshid) ist ein hochwertiger, langkörniger Basmati-Reis mit feinem Aroma und optimalem Kochverhalten. Perfekt geeignet für persische, indische und internationale Gerichte wie Polo, Tahdig oder Biryani. Durch seine lockere Konsistenz bleibt er nach dem Kochen duftend, körnig und locker – ideal für den authentischen persischen Reis mit knuspriger Kruste (Tahdig).

Verwendung & Zubereitung

Den Reis ca. 60 Minuten in warmem Wasser einweichen, abgießen und in kochendes Wasser geben. 8–10 Minuten auf hoher Hitze kochen, dann abgießen. Mit Salz und Öl zurück in den Topf, abdecken und 2–4 Minuten bei hoher, danach 20–30 Minuten bei schwacher Hitze dämpfen. So entsteht der lockere persische Reis mit goldener Tahdig-Kruste.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Für welche Gerichte eignet sich dieser Reis?
Ideal für persischen Polo, Tahdig, Biryani und alle Reisgerichte. Der langkörnige Basmati bleibt locker und duftend. Weitere Sorten findest du in unserer Reis-Kategorie.

Wie gelingt der perfekte persische Reis?
Einweichen, vorkochen, abgießen und dämpfen – so wird der Reis locker und bildet die knusprige Tahdig-Kruste.

Welche Gerichte passen zu diesem Reis?
Perfekt zu persischen Eintöpfen wie Fessenjan oder Ghormeh Sabzi.

Wie viel Reis ergeben 5 kg?
5 kg Rohreis ergeben zahlreiche Portionen – ideal für Familien und Vorratshaltung. Entdecke die ganze Auswahl bei Haftsin.

Manoto Hashemi Duftreis 5kg – Persischer Reis aus Fereydunkenar

Der Hashemi Duftreis (برنج هاشمی فریدونکنار) von Manoto ist ein hochwertiger, aromatischer Langkornreis aus der zweiten Ernte (Keshte Dovom) der berühmten Region Fereydunkenar im Norden Irans. 100 % reiner persischer Reis – ohne Zusatzstoffe, handverlesen und intensiv duftend. Die Hashemi-Sorte gilt als einer der edelsten iranischen Reise und ist perfekt für Polo, Kateh oder Tahdig.

Verwendung & Zubereitung

Reis gründlich waschen. Nach der Abtropf-Methode (Abkesh): in reichlich Salzwasser vorkochen, abgießen und dämpfen – so entsteht lockerer Reis mit knuspriger Tahdig-Kruste. Alternativ die Wasserzieh-Methode (Kateh): in der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze garen, dann ziehen lassen.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Hashemi-Reis?
Hashemi (هاشمی) ist eine der edelsten iranischen Reissorten aus Nordiran, bekannt für ihr intensives Aroma und ihre lockere Konsistenz. Weitere Sorten findest du in unserer Reis-Kategorie.

Was bedeutet Keshte Dovom?
Keshte Dovom (zweite Ernte) bezeichnet die spätere, besonders aromatische Ernte des Jahres – bei Kennern sehr geschätzt.

Welcher Reis ist günstiger?
Als preiswertere Alternative bieten wir auch den Sonne Darbari Basmati-Reis an. So findest du die passende Sorte und Preisklasse.

Welche Gerichte passen zu diesem Reis?
Perfekt zu persischen Eintöpfen wie Fessenjan oder Ghormeh Sabzi. Entdecke alles bei Haftsin.

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Pari Darbari Extra Langkorn Basmati Reis 5kg – Persischer Reis

Der Darbari Basmati Reis (برنج باسماتی پری) von Pari ist ein aromatischer, extra langkörniger Basmati-Reis mit hervorragender Qualität, feinem Duft und idealem Kochverhalten. Perfekt für persische und orientalische Reisgerichte wie Polow, Biryani oder Tahdig. Durch die lockere Konsistenz bleibt er nach dem Kochen körnig und duftend – ein preiswerter Allrounder für die tägliche Küche.

Verwendung & Zubereitung

Den Reis gründlich waschen und nach der Wasserzieh-Methode garen: in der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser kochen, ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel ziehen lassen. Für lockeren persischen Reis mit Tahdig-Kruste: vorkochen, abgießen und dämpfen.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Für welche Gerichte eignet sich dieser Reis?
Ideal für persischen Polow, Biryani, Tahdig und alle Reisgerichte. Der langkörnige Basmati bleibt locker und duftend. Weitere Sorten findest du in unserer Reis-Kategorie.

Gibt es diesen Reis auch von anderen Marken?
Ja, als Alternative bieten wir den Sonne Darbari Basmati-Reis zum gleichen Preis an. So findest du deine bevorzugte Marke.

Welche Gerichte passen zu diesem Reis?
Perfekt zu persischen Eintöpfen wie Fessenjan oder Ghormeh Sabzi.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Reis, Eintöpfe, Gewürze und mehr.

Rahman Langkornreis 1kg – Super Basmati Reis

Der Rahman Basmati Reis (برنج باسماتی) ist ein hochwertiger, extra langkörniger Duftreis aus der Region Punjab – bekannt für seine feine Textur, sein aromatisches Korn und die perfekte, lockere Konsistenz nach dem Kochen. Ideal für Biryani, Polo, Tahdig und andere festliche Gerichte. Die praktische 1-kg-Packung eignet sich perfekt zum Probieren oder für kleinere Haushalte.

Verwendung & Zubereitung

Reis gründlich waschen. Nach der Abtropf-Methode: in reichlich Salzwasser vorkochen, abgießen und dämpfen – für lockeren Reis mit knuspriger Tahdig-Kruste. Alternativ als Kateh: in der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser garen und ziehen lassen. Der langkörnige Basmati bleibt schön körnig und duftend.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Woher stammt der Rahman-Reis?
Rahman ist ein Super-Basmati aus der Region Punjab, bekannt für lange, aromatische Körner. Weitere Sorten findest du in unserer Reis-Kategorie.

Für welche Gerichte eignet sich der Reis?
Ideal für Biryani, Polo und Tahdig. Der lockere Basmati passt zu allen persischen und orientalischen Reisgerichten.

Gibt es auch größere Packungen?
Ja, für Vielköcher bieten wir 5-kg-Reis wie den Manoto Hashemi oder Sonne Darbari an.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Reis, Eintöpfe, Gewürze und mehr.

Pari Super Langkorn Basmati Reis 5kg – Persischer Reis

Der Pari Super Langkorn Basmati Reis (برنج باسماتی پری دانه بلند) ist ein hochwertiger, extra langkörniger Basmati-Reis mit geschliffenen, strahlend weißen Körnern. Er eignet sich perfekt für orientalische, indische und persische Reisgerichte – locker, duftend und aromatisch. Ideal für Polo, Biryani und Tahdig, wenn besonders lange, elegante Körner gewünscht sind.

Verwendung & Zubereitung

Reis gründlich waschen. Nach der Abtropf-Methode: in reichlich Salzwasser vorkochen, abgießen und dämpfen – für lockeren Reis mit knuspriger Tahdig-Kruste. Die geschliffenen Langkörner bleiben schön separat und duftend. Perfekt für persische und orientalische Reisgerichte.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist der Unterschied zum Pari Darbari?
Dieser Pari ist die Super-Langkorn-Variante mit geschliffenen Körnern. Der Pari Darbari ist die etwas günstigere Darbari-Ausführung. Weitere Sorten in unserer Reis-Kategorie.

Für welche Gerichte eignet sich der Reis?
Ideal für Polo, Biryani und Tahdig sowie alle persischen und orientalischen Reisgerichte.

Welche Gerichte passen dazu?
Perfekt zu Eintöpfen wie Fessenjan oder Ghormeh Sabzi.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für persische Lebensmittel findest du Reis, Eintöpfe, Gewürze und mehr.

Khoushe Darbari Extra Langkorn Basmati Reis 5kg – Persischer Reis

Der Khoushe Darbari Basmati Reis (برنج باسماتی خوشه درباری) ist ein hochwertiger, extra langkörniger Basmati-Reis mit feinem Aroma und idealer Kochkonsistenz. Perfekt für persische, indische und internationale Reisgerichte wie Polo, Tahdig oder Biryani. Die langen Körner bleiben nach dem Kochen locker, duftend und elegant – ein preiswerter Allrounder in Premiumqualität.

Verwendung & Zubereitung

Reis gründlich waschen. Nach der Abtropf-Methode: in reichlich Salzwasser vorkochen, abgießen und dämpfen – für lockeren Reis mit knuspriger Tahdig-Kruste. Alternativ als Kateh garen. Die extra langen Körner bleiben schön separat und aromatisch.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Für welche Gerichte eignet sich dieser Reis?
Ideal für persischen Polo, Tahdig, Biryani und alle Reisgerichte. Der extra langkörnige Basmati bleibt locker und duftend. Weitere Sorten in unserer Reis-Kategorie.

Gibt es ähnliche Reissorten?
Ja, etwa den Sonne Darbari oder Pari Darbari zum ähnlichen Preis.

Welche Gerichte passen dazu?
Perfekt zu Eintöpfen wie Fessenjan oder Ghormeh Sabzi.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Reis, Eintöpfe, Gewürze und mehr.

Lal Qilla Original Basmati Reis 5kg – Doomsia Dehraduni

Der Lal Qilla Original Basmati Reis (برنج باسماتی لال کیلا) ist ein gereifter, hochwertiger indischer Basmati-Reis der edlen Sorte „Doomsia". Bekannt für seine außergewöhnliche Kornlänge, seinen feinen Duft und seine hervorragende Konsistenz nach dem Kochen. Der „Special Old Malai" stammt aus der Region Dehradun (No.1-Qualität) und gehört zu den besten Basmati-Sorten Indiens – ideal für Biryani, Polo und festliche Reisgerichte.

Verwendung & Zubereitung

Reis gründlich waschen. Nach der Abtropf-Methode: in reichlich Salzwasser vorkochen, abgießen und dämpfen – für lockeren Reis mit knuspriger Tahdig-Kruste. Durch die Reifung („Old") bleiben die Körner beim Kochen besonders lang, locker und kleben nicht. Perfekt für persische und indische Festtagsgerichte.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was macht Lal Qilla besonders?
Es ist ein gereifter „Old" Basmati aus Dehradun – die Reifung sorgt für extra lange, lockere Körner. Weitere Sorten findest du in unserer Reis-Kategorie.

Für welche Gerichte eignet sich der Reis?
Ideal für Biryani, Polo und Tahdig sowie alle festlichen Reisgerichte.

Gibt es günstigere Alternativen?
Ja, etwa den Pari Basmati oder Khoushe Darbari.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Reis, Eintöpfe, Gewürze und mehr.

Manoto Sadri Duftreis 5kg – Persischer Reis in Premiumqualität

Der Sadri Duftreis (برنج صدری) von Manoto ist ein 100 % reiner persischer Duftreis der Spitzenklasse aus der zweiten Ernte (Keshte Dovom) im Norden Irans. Sadri-Reis ist bekannt für sein feines Aroma, seine langen, lockeren Körner und die ideale Konsistenz nach dem Kochen. Perfekt für traditionelle persische Gerichte wie Polow, Kateh, Tahdig oder Zereshk-Polow.

Verwendung & Zubereitung

Reis gründlich waschen. Nach der Abtropf-Methode (Abkesh): in reichlich Salzwasser vorkochen, abgießen und dämpfen – so entsteht lockerer Reis mit knuspriger Tahdig-Kruste. Alternativ die Wasserzieh-Methode (Kateh): in der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze garen, dann ziehen lassen.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Sadri-Reis?
Sadri (صدری) ist eine der edelsten iranischen Reissorten, bekannt für ihr intensives Aroma und ihre langen Körner. Weitere Sorten findest du in unserer Reis-Kategorie.

Was bedeutet Keshte Dovom?
Keshte Dovom (zweite Ernte) bezeichnet die spätere, besonders aromatische Ernte des Jahres – bei Kennern sehr geschätzt.

Welche Reissorten gibt es noch von Manoto?
Manoto führt auch Hashemi-Reis und Tarom-Reis. So findest du deine bevorzugte Sorte.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Reis, Eintöpfe, Gewürze und mehr.

📖 Passende Rezepte & Ratgeber

• 👉 Tahdig – Die knusprige Reiskruste (Rezept)
• 👉 Warum Tahdig nicht knusprig wird – 7 Fehler
• 👉 Zereshk Polo ba Morgh – Safranreis mit Berberitzen