Takchin Kurkuma-Pulver 90g – Zardchubeh persisches Gewürz | پودر زردچوبه تکچین
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Takchin Kurkuma-Pulver 90g – Zardchubeh persisches Gewürz
Das Kurkuma-Pulver (پودر زردچوبه) von Takchin (Zardchubeh) ist ein reines, fein gemahlenes Gewürz mit intensiv gelber Farbe und mild-würzigem Aroma. Kurkuma ist das Basisgewürz der persischen Küche und darf in kaum einem Eintopf (Khoresht), Reisgericht oder in Suppen fehlen. Es gibt Speisen die charakteristische goldene Farbe und eine warme, erdige Note.
Verwendung & Servier-Tipp
Kurkuma wird in der persischen Küche typischerweise zu Beginn mit den Zwiebeln angebraten, um sein Aroma zu entfalten. Es ist Grundzutat für fast alle Khoresht-Eintöpfe (Ghormeh Sabzi, Gheimeh), für Reisgerichte, Suppen und Currys. Sparsam dosieren – die Farbkraft ist hoch.
Nährwertangaben (pro 100 g)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Energie | 356 kcal |
| Fett | 9 g |
| Kohlenhydrate | 64 g |
| – davon Zucker | 3 g |
| Ballaststoffe | 21 g |
| Eiweiß | 7 g |
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Häufige Fragen (FAQ)
Was ist Zardchubeh?
Zardchubeh (زردچوبه) ist Kurkuma – das Basisgewürz der persischen Küche. Weitere Gewürze findest du in unserer Kategorie Kochzutaten & Grundnahrungsmittel.
Wofür verwendet man Kurkuma?
Für fast alle persischen Eintöpfe, Reisgerichte, Suppen und Currys.
Welche anderen Gewürze gibt es?
Zum Beispiel Thymian (Avishan).
Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Gewürze, Reis, Eintöpfe und mehr.
Zutaten
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