Shirini Nokhodchi mit Pistazien 600g – Persische Kichererbsenkekse

Die Shirini Nokhodchi (شیرینی نخودچی) mit Pistazien sind traditionelle persische Kichererbsenmehl-Kekse mit feiner, mürber Textur und dem Aroma von Kardamom und Safran. Ein Klassiker zu Tee und ein fester Bestandteil des Nowruz-Tischs.

Verwendung & Servier-Tipp

Der klassische Begleiter zu persischem Tee (Chai). Zergehen fein auf der Zunge. Beliebtes Gebäck für Nowruz, Gäste und besondere Anlässe. Mit Pistazien verziert.

Zutaten

Kichererbsenmehl, Weizenmehl (Gluten), Zucker, Pflanzenöl, Pistazien, Kardamom, Vanille, Safran.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Gluten (Weizen) und Schalenfrüchte (Pistazien).

Häufige Fragen (FAQ)

Was sind Shirini Nokhodchi?
Traditionelle persische Kekse aus Kichererbsenmehl. Weitere Süßwaren findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Wozu passen die Kekse?
Ideal zu persischem Tee, für Gäste und Nowruz.

Sind sie glutenfrei?
Nein, sie enthalten Weizenmehl neben dem Kichererbsenmehl.

Wie lagere ich sie?
Kühl, trocken und gut verschlossen.

Haftsin Sikh Koobideh – Edelstahl-Grillspieß für Kabab

Der Sikh Koobideh (سیخ کوبیده) von Haftsin ist der breite, flache Grillspieß für persischen Kabab Koobideh. Die Form ist entscheidend: Nur an einem breiten Spieß haftet das Hackfleisch und fällt beim Wenden nicht ab. Aus rostfreiem Edelstahl.

Verwendung

Das gewürzte Hackfleisch mit feuchten Händen fest um den Spieß drücken und in gleichmäßigen Abständen eindrücken – so entsteht die typische Kabab-Form. Über Holzkohle grillen und häufig wenden. Ohne breiten Spieß rutscht das Fleisch ab.

Produktdetails

Häufige Fragen (FAQ)

Warum brauche ich einen breiten Spieß?
An schmalen Spießen rutscht Hackfleisch ab. Die breite, flache Form von Koobideh-Spießen hält es fest.

Wie viele Spieße brauche ich?
Für 4 Personen etwa 6–8 Spieße. Der Preis gilt pro Stück.

Gibt es andere Spieß-Formen?
Ja, den Sikh Jigar – schmaler, für Leber und kleine Fleischstücke.

Was brauche ich noch fürs Grillen?
Einen Badbezan (Grillfächer), Sumach und Safran für die Marinade.

Haftsin Badbezan Hasiri – Geflochtener Grillfächer

Der Badbezan Hasiri (بادبزن حصیری) von Haftsin ist ein traditioneller, handgeflochtener Fächer aus Naturfasern. Die stabile Flechtstruktur erzeugt einen kräftigen Luftstrom – ideal zum Anfachen von Holzkohle beim persischen Kabab-Grillen.

Verwendung

Mit dem Fächer Luft auf die Kohle wehen – so entfacht die Glut schneller und bleibt gleichmäßig heiß. Beim traditionellen Kabab-Grillen (Kabab Koobideh, Jujeh Kabab) gehört der Badbezan zur Grundausstattung. Auch für BBQ, Kohle-Samowar oder Kamin.

Produktdetails

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist ein Badbezan Hasiri?
Ein Badbezan Hasiri (بادبزن حصیری) ist ein traditioneller, aus Naturfasern geflochtener Handfächer zum Anfachen von Kohle.

Was ist der Vorteil gegenüber Kunststoff?
Die stabile Flechtstruktur erzeugt einen kräftigeren Luftstrom. Die Kunststoff-Variante ist dafür leichter und günstiger.

Wie pflege ich den Fächer?
Trocken lagern und nicht mit Wasser reinigen – Naturfaser bleibt so lange stabil.

Was brauche ich noch fürs persische Grillen?
Sumach zum Bestreuen, Safran für die Marinade und persischer Reis als Beilage.

Jujeh-Kebab-Spieße aus Metall – Persische Kabab-Spieße (flach)

Die Sikh Jujeh Kabab (سیخ جوجه کباب فلزی) sind robuste, flache Metallspieße für die Zubereitung von persischem Hähnchen-Kabab (Jujeh Kabab), Kabab Koobideh und Schaschlik. Die typisch flache Form verhindert das Durchdrehen des Grillguts und sorgt für gleichmäßiges Garen.

Verwendung & Anwendung

Das unverzichtbare Werkzeug für authentischen persischen Kabab: Die breite, flache Form hält Fleisch und Hähnchen sicher und lässt es gleichmäßig über der Glut garen. Ideal für Jujeh Kabab, Koobideh und Barg. Geeignet für Holzkohle- und Gasgrill, für Grillabende, BBQ und Camping.

Produkteigenschaften

Häufige Fragen (FAQ)

Wofür sind flache Spieße besser?
Die flache Form verhindert, dass sich Fleisch/Hähnchen beim Wenden mitdreht – so gart alles gleichmäßig. Weitere Artikel findest du in unserer Produktübersicht.

Aus welchem Material sind sie?
Aus robustem Metall/Edelstahl – langlebig und wiederverwendbar.

Für welchen Grill geeignet?
Für Holzkohle- und Gasgrill.

Wie reinige ich sie?
Nach Gebrauch reinigen und trocken lagern.

Haftsin Dizi Sofali 2 Personen – Persischer Tontopf für Abgoosht

Der Dizi Sofali (دیزی سفالی دو نفره) von Haftsin ist der traditionelle persische Tontopf für Dizi (Abgoosht) – in der Größe für zwei Personen. Ton speichert die Wärme besonders gut und lässt den Eintopf langsam garen, wie es in Iran seit Jahrhunderten üblich ist.

Verwendung

Lammfleisch, Kichererbsen, weiße Bohnen, Kartoffeln und Limoo Amani im Topf schichten und stundenlang schmoren. Serviert wird direkt im Dizi: Die Brühe wird abgegossen und mit Brot gegessen, der Rest mit dem Stößel (Goosht Koob) zerstampft.

Hinweis: Tontöpfe vertragen keine plötzlichen Temperaturwechsel. Langsam erhitzen und nicht heiß abschrecken.

Produktdetails

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Dizi?
Dizi (دیزی) ist ein persischer Lammeintopf mit Kichererbsen, weißen Bohnen und Limoo Amani – benannt nach dem Topf.

Für wie viele Personen reicht dieser Topf?
Für 2 Personen. Es gibt auch eine Variante für 1 Person.

Wie pflege ich einen Tontopf?
Langsam erhitzen, nicht abschrecken, von Hand spülen.

Was brauche ich für Dizi?
Kichererbsen, weiße Bohnen, Limoo Amani und Kurkuma.

Haftsin Badbezan Kunststoff – Persischer Grillfächer

Der Badbezan (بادبزن پلاستیکی) von Haftsin ist ein leichter Handfächer aus Kunststoff zum Anfachen von Holzkohle und Feuer. Beim persischen Kabab-Grillen unverzichtbar – sorgt schnell für Luftzufuhr und hält die Glut am Leben.

Verwendung

Mit dem Fächer Luft auf die Kohle wehen – so entfacht die Glut schneller und bleibt gleichmäßig heiß. Beim traditionellen Kabab-Grillen (Kabab Koobideh, Jujeh Kabab) gehört der Badbezan zur Grundausstattung. Auch für BBQ, Kohle-Samowar oder Kamin.

Produktdetails

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist ein Badbezan?
Ein Badbezan (بادبزن) ist ein Handfächer zum Anfachen von Holzkohle – unverzichtbar beim traditionellen persischen Kabab-Grillen.

Welche Farben gibt es?
Blau und Beige – beide zum gleichen Preis.

Gibt es auch eine traditionelle Variante?
Ja, den Badbezan Hasiri – handgeflochten aus Naturmaterial.

Was brauche ich noch fürs persische Grillen?
Sumach zum Bestreuen, Safran für die Marinade und persischer Reis als Beilage.

Hajabdollah Safran-Pashmak 350g – Persische Zuckerwatte

Der Pashmak Za'farani (پشمک زعفرانی) von Hajabdollah ist eine traditionelle persische Zuckerwatte mit feinen, luftig-weichen Zuckerfasern und dem edlen Aroma von Safran. Pashmak ist eine berühmte Süßigkeit aus Yazd. Perfekt als Dessert, zum Tee oder als besondere süße Spezialität.

Verwendung & Servier-Tipp

Pashmak schmilzt zart auf der Zunge – ideal zum Tee, als Dessert oder für Gäste. Beliebt auch als Füllung für Bastani (persisches Eis) oder eingerollt in dünnem Fladenbrot. Ein Klassiker der persischen Teekultur.

Zutaten

Weizenmehl, Zucker, gehärtetes Sonnenblumenöl, Zitronensäure (E330), Safran.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergene

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen).

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Pashmak?
Traditionelle persische Zuckerwatte aus Yazd mit feinen Zuckerfasern. Weitere Süßigkeiten findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Wie schmeckt die Safran-Variante?
Süß und zart, mit edlem Safran-Aroma.

Wie serviert man Pashmak?
Zum Tee, als Dessert oder in Bastani (Eis).

Gibt es weitere Sorten?
Ja, auch Kakao und Vanille-Safran.

Shisha-Kohlekorb aus Metall – Kohlehalter für die Wasserpfeife (Zoghal-Gardan)

Ein praktischer Kohlekorb aus Metall (ذغال گردان قلیان) für die Shisha – zum sicheren Transportieren, Anzünden und Aufbewahren heißer Kohle. Stabil und hitzebeständig.

Beschreibung

Der robuste Metallkorb hält die glühende Kohle sicher an einem Ort – ideal beim Anzünden und für den Transport zur Wasserpfeife. Perfekt für gesellige Shisha-Runden, auch im Außenbereich.

Produkteigenschaften

Häufige Fragen (FAQ)

Wofür braucht man den Kohlekorb?
Zum sicheren Anzünden, Transportieren und Aufbewahren der Kohle. Weitere Spezialitäten findest du in unserer Persische-Spezialitäten-Kategorie.

Ist der Korb hitzebeständig?
Ja, er besteht aus hitzebeständigem Metall.

Passt er zu jeder Shisha?
Ja, er ist universell einsetzbar.

Gibt es passendes Zubehör?
Ja, die passende Shisha-Kohlezange.

Shisha-Zange aus Metall – Kohlezange für die Wasserpfeife (Anbar-e Ghalyan)

Eine praktische Shisha-Zange aus Metall (انبر قلیان) zum sicheren Greifen und Bewegen von glühender Kohle. Unverzichtbares Zubehör für jede Wasserpfeife (Ghalyan).

Beschreibung

Die hitzebeständige, stabile Zange sorgt für einfaches und sicheres Handling der Kohle beim Vorbereiten und Nachlegen. Leicht, robust und für alle gängigen Wasserpfeifen geeignet.

Produkteigenschaften

Häufige Fragen (FAQ)

Wofür braucht man die Zange?
Zum sicheren Greifen und Bewegen glühender Kohle bei der Wasserpfeife. Weitere Spezialitäten findest du in unserer Persische-Spezialitäten-Kategorie.

Ist die Zange hitzebeständig?
Ja, sie besteht aus hitzebeständigem Metall.

Passt sie zu jeder Shisha?
Ja, sie ist für alle gängigen Wasserpfeifen geeignet.

Wie reinige ich die Zange?
Nach dem Abkühlen einfach abwischen.

Klassische Spielkarten Blau – für Poker, Hokm & Chahar Barg

Ein klassisches Spielkarten-Set in Blau für Poker, Hokm (حکم) und Chahar Barg (چهار برگ) – ideal für den täglichen Gebrauch und gemütliche Spielrunden mit Familie und Freunden.

Beschreibung

Vertrautes Design, leicht zu mischen und für Anfänger wie regelmäßige Spieler geeignet. Der praktische Allrounder für Alltag und Spielabende. Hokm und Chahar Barg sind beliebte persische Kartenspiele.

Produkteigenschaften

Häufige Fragen (FAQ)

Für welche Spiele eignen sich die Karten?
Für Poker, Hokm, Chahar Barg und viele weitere Kartenspiele. Weitere Spezialitäten findest du in unserer Persische-Spezialitäten-Kategorie.

Was ist Hokm?
Hokm (حکم) ist ein beliebtes persisches Kartenspiel für vier Spieler in zwei Teams.

Sind die Karten für Anfänger geeignet?
Ja, das klassische Set eignet sich für Anfänger und erfahrene Spieler.

Gibt es auch edlere Designs?
Ja, die goldenen und matt-schwarzen Luxus-Sets.

Klassisches Spielkarten-Set – für Poker, Hokm & Chahar Barg

Ein klassisches Spielkarten-Set für Poker, Hokm (حکم) und Chahar Barg (چهار برگ) – ideal für den täglichen Gebrauch und gemütliche Spielrunden mit Freunden und Familie.

Beschreibung

Praktisch, leicht zu mischen und für Anfänger wie erfahrene Spieler geeignet. Das klassische Design für den Alltag und gesellige Spielabende. Hokm und Chahar Barg sind beliebte persische Kartenspiele.

Produkteigenschaften

Häufige Fragen (FAQ)

Für welche Spiele eignen sich die Karten?
Für Poker, Hokm, Chahar Barg und viele weitere Kartenspiele. Weitere Spezialitäten findest du in unserer Persische-Spezialitäten-Kategorie.

Was ist Hokm?
Hokm (حکم) ist ein beliebtes persisches Kartenspiel für vier Spieler in zwei Teams.

Sind die Karten für Anfänger geeignet?
Ja, das klassische Set eignet sich für Anfänger und erfahrene Spieler.

Gibt es auch edlere Designs?
Ja, die goldenen und matt-schwarzen Luxus-Sets.

Matt-schwarze Luxus-Spielkarten – für Poker, Hokm & Chahar Barg

Ein exklusives mattschwarzes Spielkarten-Set mit modernem, edlem Design – perfekt für Poker, Hokm (حکم) und Chahar Barg (چهار برگ). Die matte Oberfläche sorgt für ein angenehmes Spielgefühl.

Beschreibung

Die matte Oberfläche verleiht dem Set eine besonders elegante Optik und ein angenehmes Handling beim Mischen und Spielen – ideal für stilvolle Spielabende, für Sammler oder als Geschenk. Hokm und Chahar Barg sind beliebte persische Kartenspiele.

Produkteigenschaften

Häufige Fragen (FAQ)

Für welche Spiele eignen sich die Karten?
Für Poker, Hokm, Chahar Barg und viele weitere Kartenspiele. Weitere Spezialitäten findest du in unserer Persische-Spezialitäten-Kategorie.

Was ist Hokm?
Hokm (حکم) ist ein beliebtes persisches Kartenspiel für vier Spieler in zwei Teams.

Was ist an der matten Oberfläche besonders?
Sie fühlt sich hochwertig an und lässt die Karten angenehm gleiten.

Gibt es weitere Designs?
Ja, die goldenen und schwarz-glänzenden Sets.

Luxus-Spielkarten Schwarz – für Poker, Hokm & Chahar Barg

Ein elegantes schwarzes Spielkarten-Set mit modernem Design – perfekt für Poker, Hokm (حکم), Chahar Barg (چهار برگ) und viele weitere Kartenspiele. Stilvoll für jeden Spielabend.

Beschreibung

Die edle schwarze Optik verleiht jedem Spielabend besonderen Stil – ideal für moderne Spieler, für gesellige Runden mit Familie und Freunden oder als exklusives Geschenk. Hokm und Chahar Barg sind beliebte persische Kartenspiele.

Produkteigenschaften

Häufige Fragen (FAQ)

Für welche Spiele eignen sich die Karten?
Für Poker, Hokm, Chahar Barg und viele weitere Kartenspiele. Weitere Spezialitäten findest du in unserer Persische-Spezialitäten-Kategorie.

Was ist Hokm?
Hokm (حکم) ist ein beliebtes persisches Kartenspiel für vier Spieler in zwei Teams.

Eignen sich die Karten als Geschenk?
Ja, durch das edle schwarze Design sind sie ein schönes Geschenk.

Gibt es auch eine andere Farbe?
Ja, das goldene Luxus-Spielkarten-Set.

Luxus-Spielkarten Gold – für Poker, Hokm & Chahar Barg

Ein edles goldenes Spielkarten-Set mit glänzendem Luxus-Design – perfekt für Poker, Hokm (حکم), Chahar Barg (چهار برگ) und viele weitere Kartenspiele. Ein Hingucker für jeden Spielabend.

Beschreibung

Die glänzende Gold-Optik macht dieses Kartenset zu etwas Besonderem – ideal für gesellige Spielabende mit Familie und Freunden, für Sammler oder als Geschenk. Hokm und Chahar Barg sind beliebte persische Kartenspiele.

Produkteigenschaften

Häufige Fragen (FAQ)

Für welche Spiele eignen sich die Karten?
Für Poker, Hokm, Chahar Barg und viele weitere Kartenspiele. Weitere Spezialitäten findest du in unserer Persische-Spezialitäten-Kategorie.

Was ist Hokm?
Hokm (حکم) ist ein beliebtes persisches Kartenspiel für vier Spieler in zwei Teams.

Eignen sich die Karten als Geschenk?
Ja, durch das edle Gold-Design sind sie ein schönes Geschenk.

Gibt es auch eine andere Farbe?
Ja, das schwarze Luxus-Spielkarten-Set.

Haftsin Dizi Ruhi – Persischer Kochtopf für Abgoosht

Der Dizi Ruhi (دیزی روحی) von Haftsin ist der traditionelle persische Kochtopf für Dizi (auch Abgoosht genannt) – den klassischen Lammeintopf mit Kichererbsen, weißen Bohnen und getrockneten Limetten. Robust, hitzebeständig und geeignet für Herd oder offene Flamme.

Verwendung

Der schmale, hohe Topf ist speziell für Dizi gemacht: Lammfleisch, Kichererbsen, weiße Bohnen, Kartoffeln und Limoo Amani werden darin stundenlang geschmort. Serviert wird direkt im Topf – die Brühe wird abgegossen und mit Brot gegessen, der Rest mit dem Stößel (Gooshtkoob) zu Goosht Koobideh zerstampft.

Produktdetails

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Dizi?
Dizi (دیزی) ist ein persischer Lammeintopf mit Kichererbsen, weißen Bohnen und Limoo Amani – benannt nach dem Topf, in dem er gekocht wird.

Wie isst man Dizi?
Die Brühe wird abgegossen und mit Brot gegessen, die festen Zutaten werden zerstampft und separat serviert.

Was brauche ich für Dizi?
Nokhod Abgoshti, weiße Bohnen, Limoo Amani und Kurkuma.

Wie pflege ich den Topf?
Nach dem Gebrauch von Hand spülen und gut trocknen lassen.

Haftsin Dizi Sofali 1 Person – Persischer Tontopf für Abgoosht

Der Dizi Sofali (دیزی سفالی) von Haftsin ist der traditionelle persische Tontopf für Dizi (Abgoosht). Ton speichert die Wärme besonders gut und lässt den Eintopf langsam garen – das ist der Grund, warum Dizi in Iran seit Jahrhunderten in Keramik gekocht wird. Größe für eine Person.

Verwendung

Lammfleisch, Kichererbsen, weiße Bohnen, Kartoffeln und Limoo Amani im Topf schichten und stundenlang schmoren. Serviert wird direkt im Dizi: Die Brühe wird abgegossen und mit Brot gegessen, der Rest mit dem Stößel zerstampft.

Hinweis: Tontöpfe vertragen keine plötzlichen Temperaturwechsel. Langsam erhitzen und nicht heiß abschrecken.

Produktdetails

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Dizi?
Dizi (دیزی) ist ein persischer Lammeintopf mit Kichererbsen, weißen Bohnen und Limoo Amani – benannt nach dem Topf.

Was ist der Unterschied zum Dizi Ruhi?
Der Dizi Ruhi ist aus Metall – robuster und für offene Flamme geeignet. Der Tontopf hält die Wärme besser und wird traditionell zum Servieren genutzt.

Wie pflege ich einen Tontopf?
Langsam erhitzen, nicht abschrecken, von Hand spülen. Keine plötzlichen Temperaturwechsel.

Was brauche ich für Dizi?
Nokhod Abgoshti, weiße Bohnen, Limoo Amani und Kurkuma.

Haftsin Sikh Jigar – Edelstahl-Grillspieß für Leber

Der Sikh Jigar (سیخ جیگر) von Haftsin ist ein stabiler Grillspieß aus rostfreiem Edelstahl – speziell für Leber (Jigar) und kleine Fleischstücke. Schmaler als klassische Kabab-Spieße, damit die Stücke nicht rutschen. Rostfrei, hitzebeständig und langlebig.

Verwendung

Leberstücke oder kleine Fleischhappen auf den Spieß ziehen und über Holzkohle grillen. Jigar ist in Iran ein beliebter Straßenimbiss und Grillklassiker – wird oft mit Salz, Zitrone und frischem Brot serviert. Auch für Gemüse-Spieße oder Champignons geeignet.

Produktdetails

Häufige Fragen (FAQ)

Wofür ist der Jigar-Spieß?
Der schmale Spieß eignet sich für Jigar (Leber) und kleine Fleischstücke beim persischen Kabab-Grillen.

Was ist der Unterschied zu Kabab-Spießen?
Jigar-Spieße sind schmaler – für Koobideh braucht man breite, flache Spieße, damit das Hackfleisch hält.

Ist der Spieß rostfrei?
Ja, aus rostfreiem Edelstahl – hitzebeständig und leicht zu reinigen.

Was brauche ich noch fürs Grillen?
Einen Badbezan (Grillfächer), Sumach zum Bestreuen und persischen Reis als Beilage.