Was ist Granatapfelsirup (Rob-e Anar)?

Granatapfelsirup ist eingekochter Granatapfelsaft – dickflüssig, dunkelrot und intensiv fruchtig-sauer. Auf Persisch heißt er Rob-e Anar und ist die Grundlage für Fesenjan und Zeytoon Parvardeh.

Was ist der Unterschied zwischen Granatapfelsirup, Granatapfelmark und Granatapfelmelasse?

Es gibt keinen. Granatapfelsirup, Granatapfelmark, Granatapfelmelasse und Granatapfelkonzentrat bezeichnen dasselbe Produkt. Unterschiede bestehen nur beim Zuckergehalt und beim Eindickungsgrad.

Welcher Granatapfelsirup eignet sich für Fesenjan?

Für Fesenjan eignet sich Granatapfelsirup ohne Zucker am besten. Gesüßt wird beim Kochen nach Geschmack, da jedes Rezept ein anderes Säure-Süße-Verhältnis verlangt.

Wofür kann man Granatapfelsirup außer für Fesenjan verwenden?

Für Zeytoon Parvardeh (marinierte Oliven mit Walnüssen), für Fischgerichte aus Nordiran sowie als Säurekomponente in Salatdressings, Marinaden und zu gegrilltem Fleisch.

Granatapfelsirup kaufen – Rob-e Anar ohne Zucker | Haftsin – Haftsin

1&1 Granatapfelsirup 420g – Rob-e Anar, persische Granatapfelmelasse

1&1

1&1 Granatapfelsirup 420g – Rob-e Anar persisch | رب انار یک‌ویک

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1&1 Granatapfelsirup 420g – Rob-e Anar persisch (Pomegranate Molasses)

Der Granatapfelsirup (رب انار) von 1&1 wird aus konzentriertem Granatapfelsaft (mind. 70 % Brix) hergestellt und ist eine unverzichtbare Kochzutat der persischen Küche. Die typisch süß-säuerliche Note macht ihn perfekt für Fessenjan, als Würzmittel für Salate, Marinaden und Dips. Ohne Zuckerzusatz und ohne Konservierungsstoffe – ein reines Naturprodukt aus dem Iran.

Verwendung & Servier-Tipp

Rob-e Anar ist die Schlüsselzutat für Khoresht-e Fessenjan (Walnuss-Granatapfel-Eintopf). Auch ideal für Zeytoon Parvardeh, als Dressing für Salate, zum Marinieren von Fleisch oder als säuerlicher Akzent in Dips. Ein Spritzer verleiht Gerichten die charakteristisch persische süß-saure Balance.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Nährwert	Menge
Energie	1172 kJ / 280 kcal
Fett	0 g
– davon gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	70 g
– davon Zucker	62,0 g
Ballaststoffe	1,0 g
Eiweiß	0 g
Salz	0 g
Kalium	71 mg

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Rob-e Anar?
Rob-e Anar (رب انار) ist konzentrierter Granatapfelsirup, eine süß-säuerliche Grundzutat der persischen Küche. Weitere Kochzutaten & Grundnahrungsmittel findest du in unserer Kategorie.

Wofür verwendet man Granatapfelsirup?
Vor allem für Fessenjan, außerdem für Salatdressings, Marinaden und Dips.

Welche Gerichte passen dazu?
Ideal für Fessenjan-Eintopf. Dazu passt persischer Reis.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Kochzutaten, Reis, Eintöpfe und mehr.

Ausverkauft

Kambiz

Kambiz Granatapfel-Paste 350g – Rob-e Anar für Fesenjan | رب انار کامبیز

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17,11€ kg

Kambiz Granatapfel-Paste 350g – Rob-e Anar persisch

Die Rob-e Anar (رب انار) von Kambiz ist dickflüssige, fruchtig-säuerliche Granatapfel-Paste aus konzentriertem Granatapfelsaft. Sie ist die unverzichtbare Zutat für Fesenjan – den persischen Walnuss-Granatapfel-Eintopf – und verleiht Marinaden, Dressings und Saucen eine intensiv säuerliche Note.

Verwendung & Servier-Tipp

Kochen: 1–2 EL je Portion in Schmorgerichte (z. B. Fesenjan) einrühren.
Salat & Dips: Mit Olivenöl, Sumach, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
Marinaden & Glasuren: Mit Sojasauce oder Honig mischen und Geflügel, Fisch oder Gemüse glasieren.
Zeytoon Parvardeh: Mit Walnüssen, Kräutern und Oliven zur klassischen Vorspeise verarbeiten.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Nährwert	Menge
Energie	1260 kJ / 300 kcal
Fett	0 g
– davon gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	75 g
– davon Zucker	70 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	0,5 g
Salz	0 g

* Angaben können je nach Charge leicht variieren. Hersteller: Kambiz Food Industries, Iran – pasteurisiert.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Rob-e Anar?
Rob-e Anar (رب انار) ist konzentrierte Granatapfel-Paste – die Kernzutat für Fesenjan. Weitere Kochzutaten findest du in unserer Kategorie.

Was brauche ich für Fesenjan?
Granatapfel-Paste, Walnüsse und persischen Reis – alles im Rezept-Bündel.

Gibt es Fesenjan auch fertig?
Ja, zum Beispiel von Hani oder Kamchin.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Kochzutaten, Eintöpfe, Reis und mehr.

Auf Lager – Versand am selben Tag (Mo–Sa bis 12:00 Uhr)

Modaresi

Modaresi Granatapfel-Konzentrat 470g – Rob-e Anar ohne Zucker | رب انار مدرس

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Modaresi Granatapfel-Konzentrat 470g – Rob-e Anar ohne Zuckerzusatz

Das Rob-e Anar (رب انار) von Modaresi wird aus 100 % reinem Granatapfelsaft hergestellt – ganz ohne Zuckerzusatz oder künstliche Zusatzstoffe. Mit seinem intensiv süß-sauren Geschmack ist es die perfekte Zutat für Fesenjan, Saucen, Dressings, Marinaden und traditionelle persische Gerichte.

Verwendung & Servier-Tipp

Kochen: 1–2 EL je Portion in Schmorgerichte (z. B. Fesenjan) einrühren.
Salat & Dips: Mit Olivenöl, Sumach, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
Marinaden & Glasuren: Mit Honig mischen und Geflügel, Fisch oder Gemüse glasieren.
Zeytoon Parvardeh: Mit Walnüssen, Kräutern und Oliven zur klassischen Vorspeise verarbeiten.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Nährwert	Menge
Energie	617 kJ / 147 kcal
Fett	1,3 g
– davon gesättigte Fettsäuren	0,1 g
Kohlenhydrate	26 g
– davon Zucker	0,7 g
Ballaststoffe	5 g
Eiweiß	7,5 g
Salz	0 g

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Rob-e Anar?
Rob-e Anar (رب انار) ist konzentrierte Granatapfel-Paste – die Kernzutat für Fesenjan. Weitere Kochzutaten findest du in unserer Kategorie.

Was ist das Besondere an dieser Variante?
Sie besteht aus 100 % Granatapfelsaft ohne Zuckerzusatz – dadurch intensiver und säuerlicher. Die Kambiz-Variante ist süßer.

Was brauche ich für Fesenjan?
Granatapfel-Paste, Walnüsse und persischen Reis – alles im Rezept-Bündel.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Kochzutaten, Eintöpfe, Reis und mehr.

Auf Lager – Versand am selben Tag (Mo–Sa bis 12:00 Uhr)

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Granatapfelsirup – auf Persisch Rob-e Anar (رب انار) – ist eingekochter Granatapfelsaft. Dunkelrot bis fast schwarz, dickflüssig und intensiv fruchtig-sauer. Im Deutschen finden Sie ihn unter vier Namen, gemeint ist immer dasselbe Produkt.

Granatapfelsirup, -mark, -melasse oder -konzentrat?

Die Begriffe werden im Handel synonym verwendet:

Granatapfelsirup – der geläufigste deutsche Name
Granatapfelmark – betont die dickflüssige Konsistenz
Granatapfelmelasse – aus dem Englischen (pomegranate molasses)
Granatapfelkonzentrat bzw. Granatapfelsaftkonzentrat – die technische Bezeichnung

Unterschiede gibt es nicht bei der Bezeichnung, sondern beim Zuckergehalt und beim Eindickungsgrad.

Wofür braucht man Rob-e Anar?

Ohne Granatapfelsirup gibt es kein Fesenjan – den persischen Eintopf aus gemahlenen Walnüssen und Granatapfel. Auch Zeytoon Parvardeh (marinierte Oliven mit Walnüssen) und Fischgerichte aus dem Norden Irans basieren darauf. In der modernen Küche eignet er sich hervorragend für Salatdressings, Marinaden und zu gegrilltem Fleisch.

Mit oder ohne Zucker?

Es gibt gesüßte und ungezuckerte Varianten. Für Fesenjan empfiehlt sich Granatapfelsirup ohne Zucker – die saure Version. Gesüßt wird im Topf nach Geschmack, denn jedes Fesenjan-Rezept braucht ein anderes Säure-Süße-Verhältnis. Gesüßte Varianten eignen sich besser für Dressings und Desserts.

Alle Zutaten für das Gericht auf einen Blick: Fesenjan-Bündel. Passend dazu: Walnüsse und persischer Reis.