Galin Lavashak Berberitze & Pflaume 300g – Persisches Fruchtleder (Zereshk)

Das Lavashak Zereshk (لواشک زرشک) von Galin ist ein traditioneller persischer Fruchtsnack aus Berberitzen und Pflaumen. Die Kombination vereint fruchtig-säuerlichen Geschmack mit natürlicher Süße – eine der intensivsten Lavashak-Sorten. Ein beliebter Snack der iranischen Kindheit für zwischendurch.

Verwendung & Servier-Tipp

Lavashak wird pur als Snack gegessen – die dünnen Fruchtleder-Blätter werden gerollt oder in Stücke gerissen. Die Berberitzen (Zereshk) geben dieser Sorte ihre typisch persische, angenehm saure Note. Die 300-g-Packung ist ideal für Familien und Vorrat.

Produktinformation

Inhalt: 300 g Fruchtleder aus Berberitzen und Pflaumen. Die vollständigen Nährwertangaben entnimm bitte der Verpackung.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Lavashak Zereshk?
Lavashak Zereshk (لواشک زرشک) ist persisches Fruchtleder aus Berberitzen – ein säuerlich-fruchtiger Snack. Weitere Snacks findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Wie schmeckt es?
Fruchtig, süß-sauer und intensiv – die Berberitzen geben eine typisch persische, angenehm saure Note.

Gibt es weitere Lavashak-Varianten?
Ja, zum Beispiel Galin Mix und Berberitze von Parna.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Snacks, Trockenfrüchte und mehr.

Mahyar Sauerkirschsirup 550g – Sharbat Albaloo persisch

Der Sharbat Albaloo (شربت آلبالو) von Mahyar ist ein fruchtig-erfrischender Sirup aus besten Sauerkirschen. Mit seinem natürlichen, süß-säuerlichen Geschmack und der intensiv roten Farbe ist er eine der beliebtesten Sharbat-Sorten der persischen Küche – ideal für Sommergetränke, Desserts und zum Verfeinern von Süßspeisen.

Verwendung & Servier-Tipp

Den Sirup mit kaltem Wasser verdünnen (ca. 1 Teil Sirup auf 5–6 Teile Wasser) und mit Eiswürfeln servieren – ein Klassiker an heißen Sommertagen. Auch über Vanilleeis oder Faloodeh, in Cocktails oder als Topping für Desserts. Nach dem Öffnen kühl lagern.

Nährwertangaben (pro 100 g)

* Nährwerte beziehen sich auf den unverdünnten Sirup.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Sharbat Albaloo?
Sharbat Albaloo (شربت آلبالو) ist persischer Sauerkirschsirup – süß-säuerlich und erfrischend. Weitere Getränke findest du in unserer Kategorie.

Wie wird der Sirup zubereitet?
Mit kaltem Wasser verdünnen (ca. 1:5) und mit Eis servieren. Auch über Eis oder Faloodeh.

Gibt es weitere Sirupe?
Ja, zum Beispiel Sekanjebin (Minz-Essig-Sirup). Auch: Sauerkirschmarmelade.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Sirupe, Getränke, Marmeladen und mehr.

Takchin Sabzi Ash 150g – Getrocknete Kräuter für Ash Reshteh

Die Sabzi Ash (سبزی آش) von Takchin ist eine fein getrocknete Kräutermischung, speziell für die persische Suppe Ash Reshteh. Sie enthält Petersilie, Koriander, Spinat, Dill, Lauchblätter und Minze – schonend getrocknet für volles Aroma.

Verwendung & Servier-Tipp

Die Kräuter direkt in die Suppe geben und mitkochen – sie entfalten Aroma und Farbe wie frische Kräuter. Spart das Waschen und Hacken. Für Ash Reshteh zusammen mit Hülsenfrüchten und Reshteh-Nudeln köcheln, dann mit Kashk, Sir Dagh und Nane Dagh garnieren.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Sabzi Ash?
Sabzi Ash (سبزی آش) ist eine getrocknete Kräutermischung für Ash Reshteh und andere persische Suppen. Weitere Gewürze & Kräuter findest du in unserer Kategorie.

Welche Kräuter sind enthalten?
Petersilie, Koriander, Spinat, Dill, Lauchblätter und Minze.

Was brauche ich noch für Ash Reshteh?
Alle Zutaten im Ash-Reshteh-Bündel: Reshteh, Kashk, Hülsenfrüchte und Sir Dagh.

Welche anderen Kräutermischungen gibt es?
Zum Beispiel Sabzi Ghormeh, Sabzi Polo und Sabzi Kufte.

Viar Tak Tamarindenpaste ohne Kerne 250g – Tamr Hendi

Die Tamarindenpaste (تمرهندی بدون هسته) von Viar Tak ist eine entkernte, intensiv säuerliche Paste aus Tamarinde – eine unverzichtbare Zutat der südiranischen und asiatischen Küche. Verleiht Gerichten die typische fruchtig-saure Note.

Verwendung & Servier-Tipp

Die Schlüsselzutat für Ghalieh Mahi (südiranischer Fischeintopf) und Ghalieh Meygu. Auch für Saucen, Suppen, Marinaden, Chutneys und asiatische Currys. Einfach in warmem Wasser auflösen und zugeben – sparsam dosieren, da sehr sauer.

Zutaten

Tamarinde 98 %, Salz 2 %.

Häufige Fragen (FAQ)

Wofür verwendet man Tamarindenpaste?
Vor allem für Ghalieh Mahi und südiranische Gerichte. Weitere Kochzutaten findest du bei uns.

Wie verwende ich sie?
In warmem Wasser auflösen und beim Kochen zugeben – sparsam dosieren.

Ist sie entkernt?
Ja, ohne Kerne – direkt verwendbar.

Wozu passt sie noch?
Zu Ghalieh Mahi, Saucen, Currys und Chutneys.

Haj Reza Sohan Loghmeh 400g – Persische Safran-Süßigkeit mit Pistazien

Das Sohan Loghmeh (سوهان لقمه‌ای) von Haj Reza ist eine traditionelle persische Süßigkeit aus Safran, Weizenkeimen und Pistazien – in mundgerechten Stücken (Loghmeh). Knusprig, buttrig-aromatisch mit edlem Safran- und Kardamomduft. Eine Spezialität aus Ghom/Isfahan, ideal zum Tee oder als Geschenk.

Verwendung & Servier-Tipp

Klassisch zum schwarzen Tee oder Kaffee, als Dessert oder edles Mitbringsel. Die mundgerechten Loghmeh-Stücke sind bequemer als die klassische Sohan-Scheibe. Besonders beliebt zu Nowruz und für Gäste.

Zutaten

Weizenmehl, Weizenkeime, Zucker, pflanzliches Öl, Pistazien, Safran, Kardamom.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergene

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen) und Pistazien (Schalenfrüchte).

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Sohan Loghmeh?
Eine traditionelle persische Safran-Süßigkeit in mundgerechten Stücken. Mehr Safran-Spezialitäten findest du bei uns.

Wie schmeckt es?
Knusprig, buttrig-süß mit Safran, Kardamom und Pistazien.

Wozu passt es?
Ideal zum Tee, als Dessert oder als Geschenk.

Gibt es weitere Süßigkeiten?
Ja, in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Gilani Samanoo 600g – Traditionelle Weizenkeim-Süßspeise (Haft-Sin)

Das Samanoo (سمنو) von Gilani ist eine traditionelle persische Süßspeise aus gekeimtem Weizen – natürlich süß ohne Zuckerzusatz, mit cremiger Konsistenz. Eines der sieben Haft-Sin-Elemente und unverzichtbar auf der Nowruz-Tafel.

Verwendung & Servier-Tipp

Verzehrfertig – kalt oder leicht erwärmt als Dessert oder zum Frühstück mit Brot. Vor allem als Haft-Sin-Element zum persischen Neujahrsfest (Nowruz), wo Samanoo für Wohlstand und Fruchtbarkeit steht.

Zutaten

Gekeimter Weizen (Samanoo). Ohne Zuckerzusatz – die Süße entsteht natürlich beim Keimen.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Samanoo?
Eine natürlich süße Weizenkeim-Süßspeise und eines der sieben Haft-Sin-Elemente zu Nowruz. Mehr dazu in unserer Nowruz-Kategorie.

Enthält es Zucker?
Nein, ohne Zuckerzusatz – die Süße entsteht natürlich beim Keimen des Weizens.

Wie wird es serviert?
Kalt oder leicht erwärmt als Dessert oder zum Frühstück.

Wofür steht Samanoo bei Haft-Sin?
Für Wohlstand, Kraft und Fruchtbarkeit im neuen Jahr.

Gilani Tareh Khoshk 125g – Getrockneter Lauch

Der Tareh Khoshk (تره خشک) von Gilani ist getrockneter Lauch – ein aromatisches Küchenkraut der persischen Küche. Ideal für Kräutergerichte, Suppen und Reisgerichte, wenn frischer Lauch nicht zur Hand ist.

Verwendung & Servier-Tipp

Klassische Zutat für Ghormeh Sabzi, Ash-e Reshteh, Kuku Sabzi und Baghali Polo. Vor der Verwendung ca. 10–15 Minuten in warmem Wasser einweichen, abtropfen lassen und wie frischen Lauch verwenden. Praktisch und lange haltbar.

Zutaten

100 % getrockneter Lauch (Tareh).

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Wofür verwendet man getrockneten Lauch?
Für Ghormeh Sabzi, Ash, Kuku Sabzi und andere Kräutergerichte. Passendes findest du im Ghormeh-Sabzi-Bündel.

Wie bereite ich ihn vor?
10–15 Minuten in warmem Wasser einweichen, abtropfen lassen und verwenden.

Kann er frischen Lauch ersetzen?
Ja, nach dem Einweichen wie frischen Lauch verwenden.

Wie lagere ich ihn?
Kühl, trocken und gut verschlossen.

Dehkade Khameh Sobhaneh 200ml – Persische Frühstückssahne

Die Khameh Sobhaneh (خامه صبحانه) von Dehkade ist eine traditionelle persische UHT-Sahne mit cremiger Textur. Klassisch zum persischen Frühstück mit Honig oder Marmelade – ebenso zum Kochen und Backen.

Verwendung & Servier-Tipp

Zum persischen Frühstück mit Sangak-Brot, Honig (Asal) oder Karottenmarmelade streichen. Auch für Desserts, zum Verfeinern von Suppen oder in der warmen Küche. Vor Gebrauch gut schütteln.

Zutaten

Sahne, Stabilisator: Carrageen.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Milch.

Marke: Dehkade. Halal. Ungeöffnet bei Raumtemperatur lagern, nach dem Öffnen kühlen.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Khameh Sobhaneh?
Khameh Sobhaneh (خامه صبحانه) ist persische Frühstückssahne – cremig und mild. Weitere Kochzutaten findest du in unserer Kategorie.

Muss die Sahne gekühlt werden?
Ungeöffnet nicht – UHT-Sahne ist bei Raumtemperatur haltbar. Nach dem Öffnen in den Kühlschrank.

Wie isst man persisches Frühstück?
Klassisch mit frischem Fladenbrot, Sahne und Honig oder Marmelade.

Was passt dazu?
Nan Lavash, Honig und persische Marmeladen.

Golden Products Noghl Yas 400g – Persisches Zuckerkonfekt mit Jasmin

Das Noghl Yas (نقل یاس) von Golden Products sind traditionelle persische Zuckerdragées mit feinem Jasmin- und Rosenaroma, mit dünnen Mandelscheiben im Kern. Ein Klassiker der persischen Gastfreundschaft.

Verwendung & Servier-Tipp

Noghl wird zum Tee gereicht und gehört auf jeden festlichen Tisch – besonders zu Hochzeiten und Nowruz. In einer Schale für Gäste anrichten. Auch beim Sofreye Aghd (Hochzeitstisch) traditionell vertreten.

Zutaten

Zucker, Wasser, Zitronensäure, Rosenwasser, Jasmin, Mandelscheiben.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Mandeln.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Noghl?
Noghl (نقل) sind persische Zuckerdragées mit Mandelkern – klassisch zum Tee und zu Festen. Weitere Süßwaren findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Was ist der Unterschied zu Noghl Bidmeshk?
Diese Sorte hat Jasminaroma (Yas), Noghl Bidmeshk das Aroma der persischen Weide.

Wann isst man Noghl?
Zum Tee, bei Hochzeiten und zu Nowruz – Symbol für Süße und Glück.

Wozu passt Noghl?
Klassisch zum persischen Tee.

Galin Lavashak Anar 300g – Persisches Granatapfel-Fruchtleder

Das Lavashak Anar (لواشک انار) von Galin ist ein traditioneller persischer Fruchtsnack in Riegelform – aus Granatapfel und Apfel. Der ausgewogene süß-saure Geschmack macht es zum Klassiker unter den Lavashak-Sorten. Vegan und fettarm.

Verwendung & Servier-Tipp

Direkt als Snack genießen – ideal für unterwegs, die Schultüte oder zum Teilen. Der Granatapfelgeschmack ist bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt.

Zutaten

Granatapfel, Apfelmus, Zitronensäure.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Lavashak?
Lavashak (لواشک) ist persisches Fruchtleder aus püriertem, getrocknetem Obst – hier mit Granatapfel. Weitere Snacks findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Ist Lavashak vegan?
Ja, es besteht nur aus Früchten und Zitronensäure – rein pflanzlich und fettarm.

Welche anderen Lavashak-Sorten gibt es?
Zum Beispiel Sauerkirsche & Apfel, das Mix-Sortiment und Lavashak Torsh.

Gibt es Granatapfel auch als Getränk?
Ja, den Tofigh Ab-e Anar.

Lavashak Metri aus Kornelkirsche (Zoghal Akhteh) 2 kg لواشک متری زغال‌اخته

Lavashak Metri aus Kornelkirsche (Zoghal Akhteh) ist ein traditionelles persisches Fruchtleder im Großformat. Hergestellt aus konzentriertem Kornelkirschpüree, überzeugt dieses Lavashak durch seinen intensiv säuerlichen Geschmack und seine weiche, elastische Konsistenz. Großpackung 2 kg.

Eigenschaften

• Traditioneller persischer Lavashak (Fruchtleder)
• Großformat (metri) – ideal zum Schneiden & Teilen
• Intensiv fruchtig-saurer Geschmack
• Vegan & ohne tierische Zutaten
• Beliebter Snack in der persischen Küche

Häufige Fragen zu Lavashak Zoghal Akhteh

Was ist Zoghal Akhteh?
Zoghal Akhteh (زغال‌اخته) ist die Kornelkirsche – eine säuerliche rote Frucht. Als Lavashak ergibt sie ein besonders fruchtig-saures Fruchtleder.

Wie groß ist die Packung?
Diese Metri-Variante ist eine 2-kg-Großpackung – ideal zum Schneiden und Teilen.

Ist Lavashak vegan?
Ja, es besteht nur aus Früchten und Salz – rein pflanzlich.

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Nazila Rob-e Gojeh 800g – Persisches Tomatenmark doppelt konzentriert

Das Rob-e Gojeh Farangi (رب گوجه فرنگی) von Nazila ist doppelt konzentriertes Tomatenmark aus sonnengereiften Tomaten – mit mindestens 28 % Brix. Kräftig im Geschmack, ohne künstliche Zusatzstoffe.

Verwendung & Servier-Tipp

Das Tomatenmark kurz in Öl anbraten, bevor es in den Eintopf kommt – das nimmt die Säure und intensiviert die Farbe. Unverzichtbar für Gheymeh, Khoresh Bademjan, Loobia Polo und Makaroni.

Zutaten

Tomatenmark, Salz (max. 1,5 %).

Nährwertangaben (pro 100 g)

Marke: Nazila. Herkunft: Iran. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen.

Häufige Fragen (FAQ)

Was bedeutet „doppelt konzentriert"?
Mindestens 28 % Brix – ein Maß für den Tomatenanteil. Je höher, desto intensiver und ergiebiger. Weitere Kochzutaten findest du in unserer Kategorie.

Warum brate ich Tomatenmark an?
Kurzes Anbraten in Öl nimmt die Säure und macht die Farbe intensiver – ein Trick aus der persischen Küche.

Gibt es Tomatenmark auch von anderen Marken?
Ja, zum Beispiel BADR Rob-e Gojeh (800 g).

Für welche Gerichte?
Für Gheymeh, Khoresh Bademjan, Loobia Polo und fast jeden Khoresht.

Taravot Kashan Aragh-e Hel 1L – Persisches Kardamom-Destillat

Das Aragh-e Hel (عرق هل) von Taravot Kashan ist ein traditionelles persisches Kräuterdestillat aus natürlichem Kardamom – hergestellt in Qamsar bei Kashan, der Region, die für ihre Destillate bekannt ist. Intensiv aromatisch und vielseitig einsetzbar.

Verwendung & Servier-Tipp

Ein bis zwei Esslöffel in ein Glas Wasser geben – pur oder verdünnt. In der persischen Küche wird Aragh-e Hel auch zum Aromatisieren von Tee, Desserts, Sholeh Zard und Faloodeh verwendet. Ein Klassiker der iranischen Getränkekultur (Araghijat).

Zutaten

Destilliertes Kardamomwasser.

Produktdetails

Kühl und lichtgeschützt lagern.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Aragh-e Hel?
Aragh-e Hel (عرق هل) ist ein Destillat aus Kardamom – eines der klassischen persischen Kräuterwässer (Araghijat). Weitere Getränke findest du in unserer Kategorie.

Wie trinkt man es?
1–2 EL in ein Glas Wasser geben – pur oder verdünnt. Auch zum Aromatisieren von Tee und Desserts.

Warum aus Kashan?
Die Region Qamsar bei Kashan ist seit Jahrhunderten für ihre Destillate bekannt – vor allem für Rosenwasser.

Welche anderen Destillate gibt es?
Zum Beispiel Golab (Rosenwasser) und Aragh Nana (Minze) in der Spezialitäten-Kategorie.

Haftsin Toot Siah 500g – Getrocknete schwarze Maulbeeren

Die Toot Siah (توت سیاه درجه یک) von Haftsin sind naturbelassene, schonend getrocknete schwarze Maulbeeren in Premium-Qualität. Ihre natürliche Süße und das intensive Aroma machen sie zum klassischen Begleiter des persischen Tees.

Verwendung & Servier-Tipp

In Iran werden Toot Siah traditionell statt Zucker zum Tee gegessen – die natürliche Süße macht Nabat oder Ghand überflüssig. Auch pur als Snack, für Müsli, Joghurt, Desserts oder in Ajil-Mischungen.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Toot Siah?
Toot Siah (توت سیاه) sind getrocknete schwarze Maulbeeren – ein süßer persischer Trockenfrucht-Snack. Weitere Trockenfrüchte findest du in unserer Nüsse-&-Trockenfrüchte-Kategorie.

Warum isst man Maulbeeren zum Tee?
Ihre natürliche Süße ersetzt Zucker – in Iran eine verbreitete Tradition beim Chai.

Wofür verwendet man sie noch?
Für Müsli, Joghurt, Desserts, Backwaren und in Ajil-Mischungen.

Gibt es Maulbeeren auch als Marmelade?
Ja, die Morabba Shahtoot von Mahyar.

Manoto Hashemi Duftreis 5kg – Persischer Reis aus Fereydunkenar

Der Hashemi Duftreis (برنج هاشمی فریدونکنار) von Manoto ist ein hochwertiger, aromatischer Langkornreis aus der zweiten Ernte (Keshte Dovom) der berühmten Region Fereydunkenar im Norden Irans. 100 % reiner persischer Reis – ohne Zusatzstoffe, handverlesen und intensiv duftend. Die Hashemi-Sorte gilt als einer der edelsten iranischen Reise und ist perfekt für Polo, Kateh oder Tahdig.

Verwendung & Zubereitung

Reis gründlich waschen. Nach der Abtropf-Methode (Abkesh): in reichlich Salzwasser vorkochen, abgießen und dämpfen – so entsteht lockerer Reis mit knuspriger Tahdig-Kruste. Alternativ die Wasserzieh-Methode (Kateh): in der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze garen, dann ziehen lassen.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Hashemi-Reis?
Hashemi (هاشمی) ist eine der edelsten iranischen Reissorten aus Nordiran, bekannt für ihr intensives Aroma und ihre lockere Konsistenz. Weitere Sorten findest du in unserer Reis-Kategorie.

Was bedeutet Keshte Dovom?
Keshte Dovom (zweite Ernte) bezeichnet die spätere, besonders aromatische Ernte des Jahres – bei Kennern sehr geschätzt.

Welcher Reis ist günstiger?
Als preiswertere Alternative bieten wir auch den Sonne Darbari Basmati-Reis an. So findest du die passende Sorte und Preisklasse.

Welche Gerichte passen zu diesem Reis?
Perfekt zu persischen Eintöpfen wie Fessenjan oder Ghormeh Sabzi. Entdecke alles bei Haftsin.

📖 Passende Rezepte & Ratgeber

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• 👉 Warum Tahdig nicht knusprig wird – 7 Fehler
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BADR Tomatenmark 650g – Persisches Tomatenkonzentrat (Rob-e Gojeh)

Das Tomatenmark (رب گوجه) von BADR ist ein hochwertiges Tomatenkonzentrat aus konzentriertem Tomatensaft – ohne Konservierungsstoffe, reich an natürlichem Lycopin und Vitamin C. Es ist eine Grundzutat der persischen Küche: die Basis für Khoresht (Eintöpfe), Reisgerichte, Suppen und Soßen. Der intensive, konzentrierte Tomatengeschmack verleiht Gerichten Farbe und Tiefe.

Verwendung & Servier-Tipp

Tomatenmark wird zum Anbraten mit Zwiebeln als Basis für persische Eintöpfe (Gheimeh, Ghormeh Sabzi) verwendet. Für den typisch persischen Geschmack das Mark kurz mitbraten, bis die rohe Säure verfliegt. Auch ideal für Suppen und internationale Soßen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zeitnah verbrauchen.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Rob-e Gojeh?
Rob-e Gojeh (رب گوجه) ist persisches Tomatenmark, ein konzentriertes Tomatenkonzentrat und Grundzutat der persischen Küche. Weitere Kochzutaten & Grundnahrungsmittel findest du in unserer Kategorie.

Wie verwendet man persisches Tomatenmark?
Zum Anbraten als Basis für Khoresht (Eintöpfe), Reisgerichte und Soßen. Kurz mitbraten für vollen Geschmack.

Gibt es Tomatenmark auch von anderen Marken?
Ja, als Alternative bieten wir auch Tomatenmark von 1&1 an.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Kochzutaten, Reis, Eintöpfe und mehr.

Lape Baghala Sabz 400g – Halbierte grüne dicke Bohnen (getrocknet) persisch

Die halbierten grünen dicken Bohnen Lape Baghala Sabz (لپه باقلا سبز) sind hochwertige getrocknete Saubohnen, geschält und gespalten – reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen. Sie sind eine wichtige Zutat der persischen Küche, besonders für das festliche Reisgericht Baghali Polo (Dill-Bohnen-Reis), aber auch für Suppen (Ash) und Eintöpfe.

Verwendung & Servier-Tipp

Die Bohnen vor der Zubereitung einweichen und vorkochen. Klassisch für Baghali Polo ba Mahiche (Dill-Saubohnen-Reis mit Lammhaxe) – ein Festtagsgericht. Auch für Ash-Suppen und herzhafte Eintöpfe geeignet. Durch die halbierte Form garen sie schneller als ganze Bohnen.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Lape Baghala Sabz?
Lape Baghala Sabz (لپه باقلا سبز) sind halbierte, getrocknete grüne Saubohnen – eine Grundzutat für Baghali Polo. Weitere Kochzutaten & Grundnahrungsmittel findest du in unserer Kategorie.

Wie bereitet man die Bohnen zu?
Einweichen und vorkochen, dann für Baghali Polo, Ash oder Eintöpfe verwenden.

Welcher Reis passt zu Baghali Polo?
Ein hochwertiger Basmati oder Duftreis. Sieh dir unsere Reis-Kategorie an.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Hülsenfrüchte, Reis, Eintöpfe und mehr.

Paytakht Safran-Nabat am Stiel 150g – Persischer Safran-Kandiszucker

Der Nabat Zaferani Chubi (نبات زعفرانی چوبی) von Paytakht ist traditioneller iranischer Safran-Kandiszucker am Holzstiel, veredelt mit echtem Safran. Ein Klassiker der persischen Teekultur – ideal zum Süßen und Aromatisieren von Tee und anderen Heißgetränken. Der Safran verleiht dem Kandis eine goldene Farbe und ein unvergleichliches Aroma. Die 150-g-Packung ist ideal zum Ausprobieren.

Verwendung & Servier-Tipp

Den Kandis-Stiel in heißen Tee tauchen und umrühren – der Kandiszucker löst sich langsam auf und verleiht dem Tee goldene Farbe und Safran-Note. Auch zum Süßen von Kräutertees, Milch oder Desserts. In Iran gehört Safran-Nabat zur klassischen Tee-Zeremonie und wird auch als Gastgeschenk gereicht.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Nabat Zaferani?
Nabat Zaferani (نبات زعفرانی) ist persischer Safran-Kandiszucker zum Süßen und Färben von Tee. Weitere Süßwaren findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Gibt es Safran-Nabat auch von anderen Marken oder Größen?
Ja, zum Beispiel Safran-Kandiszucker von Piradi oder weißen Nabat am Stiel.

Wie verwendet man Safran-Nabat am Stiel?
In heißen Tee tauchen und umrühren – der Kandis löst sich langsam auf.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Süßwaren, Tees, Safran und mehr.

Minoo Saghe Talaie Kekse mit Gerstenmehl & Maulbeernektar 190g – Persische Kekse

Die beliebten Saghe Talaie Kekse (بیسکویت ساقه طلایی) von Minoo sind ein knuspriger persischer Klassiker aus Weizen- und Gerstenmehl, verfeinert mit Maulbeernektar (Shahd-e Toot). Diese Sorte überzeugt durch ihren feinen, natürlich-süßen Geschmack. Ob zu Tee, Kaffee oder als leichter Snack zwischendurch – ein beliebter Genuss bei Jung und Alt.

Verwendung & Servier-Tipp

Saghe Talaie werden klassisch zum persischen Schwarztee gereicht – die länglichen, knusprigen Kekse eignen sich perfekt zum Eintunken. Auch ideal für die Brotdose, als Snack für unterwegs oder für die Teestunde mit Gästen.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was sind Saghe Talaie Kekse?
Saghe Talaie (ساقه طلایی) sind knusprige persische Keks-Stangen von Minoo. Weitere Süßwaren findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Welche Sorten gibt es?
Diese Sorte mit Maulbeernektar, außerdem mit Dattelsirup und als Mehrkorn-Biskuit.

Wozu passen die Kekse?
Klassisch zum persischen Schwarztee zum Eintunken.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Kekse, Süßwaren, Tee und mehr.

Mahyar Rosenmarmelade 300g – Morabba Gol Sorkh persisch

Die Rosenmarmelade (مربای گل سرخ) von Mahyar ist eine traditionelle persische Spezialität aus echten Rosenblättern, Zucker und Wasser. Morabba Gol Sorkh überzeugt durch ihr intensives Rosenaroma und die natürliche Süße. Ein Klassiker der persischen Frühstückstafel – perfekt aufs Brot, als Füllung für Gebäck oder als besondere Zutat in Desserts.

Verwendung & Servier-Tipp

Klassisch zum persischen Frühstück auf Fladenbrot mit Butter oder Sarshir (Clotted Cream). Auch als Topping für Reispudding (Sholeh Zard), Joghurt oder Eis, oder als Füllung für Gebäck. In der persischen Teekultur wird Morabba gern zum Schwarztee gereicht.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Morabba Gol Sorkh?
Morabba Gol Sorkh (مربای گل سرخ) ist persische Rosenmarmelade aus echten Rosenblättern. Weitere Marmeladen findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Wozu passt Rosenmarmelade?
Zum Frühstück aufs Brot, als Dessert-Topping oder Gebäckfüllung.

Gibt es weitere Rosenprodukte?
Ja, zum Beispiel Rosenwasser (Golab). Außerdem gibt es Quittenmarmelade.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Marmeladen, Süßwaren, Tee und mehr.

Takchin Sumach 90g – Somagh persisches Gewürz

Das Sumach-Pulver (پودر سماق) von Takchin (Somagh) ist ein traditionelles orientalisches Gewürz mit fein-säuerlichem Geschmack. Es wird aus den roten Früchten des Sumachstrauchs gewonnen und ist in der persischen Küche unverzichtbar – klassisch über Kabab, Reis und Salate gestreut. Sein zitronig-fruchtiges Aroma passt besonders gut zu gegrilltem Fleisch.

Verwendung & Servier-Tipp

Sumach wird klassisch über Kabab Koobideh und Joojeh Kabab, über Reis (besonders Chelo Kabab) und Salate gestreut. Auch zum Würzen von Zwiebeln, Saucen und Hülsenfrüchten. Sein säuerlicher Geschmack ersetzt oft Zitrone und gibt Gerichten eine frische Note.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Wofür verwendet man Sumach?
Somagh (سماق) wird klassisch über Kabab, Reis und Salate gestreut. Mehr dazu auf unserer Seite Sumach online kaufen.

Wie schmeckt Sumach?
Angenehm sauer und leicht fruchtig – ähnlich wie Zitrone, aber milder und ohne Bitterkeit.

Welche Gewürze passen dazu?
Weitere Gewürze wie Kurkuma und Thymian findest du in unserem Shop.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Gewürze, Reis, Eintöpfe und mehr.

Passende Rezepte & Ratgeber

• Ratgeber: Sumach – Frische & Säure der persischen Küche
• Rezept: Joojeh Kabab mit Sumach

Aghaei Baklava Kristall 580g – Persisches Baklava mit Mandeln & Safran

Das Baklava (باقلوا) von Aghaei ist eine feine persische Süßigkeit aus hauchzarten Teigschichten, gefüllt mit Mandeln und verfeinert mit Safran und Rosenwasser. Aghaei steht seit 1971 für höchste Qualität. Die „Kristall"-Variante überzeugt durch ihre besondere Textur, die zarten Blätterteigschichten und den feinen orientalischen Geschmack – ein Klassiker für Nowruz und festliche Anlässe.

Verwendung & Servier-Tipp

Baklava wird klassisch zum persischen Schwarztee gereicht – die Süße des Gebäcks harmoniert perfekt mit dem herben Tee. Ein Muss bei Nowruz, Familienbesuchen und Feiern. Auch ein beliebtes Mitbringsel und Gastgeschenk. Kühl und trocken lagern.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist persisches Baklava?
Baklava (باقلوا) ist ein Gebäck aus feinen Teigschichten mit Nussfüllung – die persische Variante ist mit Safran und Rosenwasser verfeinert und weniger süß als die türkische. Weitere Süßwaren findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Wozu passt Baklava?
Klassisch zum persischen Schwarztee, besonders zu Nowruz und bei Feiern.

Welche weiteren Aghaei-Produkte gibt es?
Zum Beispiel Shirini Nokhodchi. Passend dazu: Nowruz-Spezialitäten.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Gebäck, Süßwaren, Tee und mehr.

Oghab Halva Ardeh mit Pistazien 250g – Persische Sesam-Halva

Die Halva Ardeh (حلوا ارده با پسته) von Oghab ist eine traditionelle persische Süßspeise aus feiner Sesampaste (Ardeh/Tahini), verfeinert mit Pistazien und Erdnüssen. Sie überzeugt durch ihren nussig-cremigen, angenehm süßen Geschmack. Rein pflanzlich und damit auch für Veganer geeignet – ein Klassiker der persischen Frühstückstafel.

Verwendung & Servier-Tipp

Halva Ardeh wird klassisch als Frühstücksaufstrich auf Fladenbrot gestrichen – oft zusammen mit Sarshir (Clotted Cream). Auch als Dessert oder energiereicher Snack zum persischen Schwarztee beliebt. Bei Zimmertemperatur wird sie streichfähiger.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Sesam, Pistazien und Erdnüsse.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Halva Ardeh?
Halva Ardeh (حلوا ارده) ist eine persische Süßspeise aus Sesampaste und Zucker – diese Variante mit Pistazien und Erdnüssen. Weitere Süßwaren findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Wie isst man Halva Ardeh?
Als Frühstücksaufstrich auf Brot, als Dessert oder als Snack zum Tee.

Ist Halva Ardeh vegan?
Ja, sie besteht aus Sesampaste, Zucker und Nüssen und ist rein pflanzlich.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Süßwaren, Tee und mehr.

Mahyar Sir Torshi Zehen 680g – Persischer eingelegter Knoblauch

Der Sir Torshi (سیر ترشی) von Mahyar besteht aus aromatischen, ganzen Knoblauchzehen in milder Essig-Salzlake. Durch das Einlegen wird der Knoblauch milder und bekommt eine angenehm säuerliche Note – ein Klassiker der persischen Vorspeisen-Kultur.

Verwendung & Servier-Tipp

Sir Torshi wird als pikante Beilage zu Reisgerichten und Eintöpfen gereicht, passt auf Mezze-Platten und in Sandwiches. Fein gehackt auch für Dressings und Marinaden. Je länger eingelegter Knoblauch reift, desto milder und dunkler wird er. Nach dem Öffnen kühl lagern.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Sir Torshi?
Sir Torshi (سیر ترشی) ist eingelegter Knoblauch in Essig-Salzlake – milder als roher Knoblauch. Weitere Torshi & Konserven findest du in unserer Kategorie.

Was ist der Unterschied zur ganzen Knolle?
Diese Variante enthält einzelne Zehen – sofort verwendbar. Es gibt auch ganze Knoblauchknollen.

Wozu isst man Sir Torshi?
Als Beilage zu Reisgerichten, Eintöpfen oder als Mezze.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Torshi, Oliven, Konserven und mehr.

1&1 Sauerkirschmarmelade 350g – Morabba Albaloo persisch

Die Morabba Albaloo (مربای آلبالو) von 1&1 bringt den intensiven, fruchtig-säuerlichen Geschmack frisch geernteter Sauerkirschen direkt auf den Frühstückstisch. Die Sauerkirsche (Albaloo) ist eine der beliebtesten Fruchtsorten der persischen Küche – perfekt für Brot, Desserts oder zum Backen.

Verwendung & Servier-Tipp

Klassisch zum persischen Frühstück auf Fladenbrot mit Butter oder Sarshir (Clotted Cream). Die Sauerkirschmarmelade passt auch hervorragend zu Joghurt, als Dessert-Topping, auf Pfannkuchen oder als Füllung für Gebäck. In der persischen Teekultur wird Morabba gern zum Schwarztee gereicht.

Nährwertangaben (pro 100 g)

* Angaben können je nach Charge leicht variieren.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Morabba Albaloo?
Morabba Albaloo (مربای آلبالو) ist persische Sauerkirschmarmelade – fruchtig-säuerlich. Weitere Marmeladen findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Wozu passt Sauerkirschmarmelade?
Zum Frühstück aufs Brot, zu Joghurt, auf Pfannkuchen oder als Dessert-Topping.

Gibt es weitere Sauerkirsch-Produkte?
Ja, zum Beispiel Sauerkirschsirup (Sharbat Albaloo) und Lavashak Sauerkirsche.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Marmeladen, Tee und mehr.

Gilani Gebratener Knoblauch 250g – Sir Dagh persisch

Der Sir Dagh (سیر سرخ‌شده) von Gilani ist knusprig gebratener Knoblauch – aromatisch, intensiv im Geschmack und sofort verzehrfertig. Er ist das klassische Topping für Ash Reshteh und passt zu Suppen, Reisgerichten, Fleisch und Eintöpfen. Spart das aufwändige eigene Anbraten.

Verwendung & Servier-Tipp

Sir Dagh wird als Topping über Ash Reshteh gestreut – zusammen mit Kashk und getrockneter Minze (Nane Dagh) die klassische Garnitur. Auch über Suppen, Reisgerichte, Eintöpfe oder Salate. Direkt aus dem Glas verwendbar, kein Anbraten nötig.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Sir Dagh?
Sir Dagh (سیر سرخ‌شده) ist knusprig gebratener Knoblauch – das klassische Topping der persischen Küche. Weitere Kochzutaten findest du in unserer Kategorie.

Wofür verwendet man gebratenen Knoblauch?
Als Topping für Ash Reshteh, Suppen, Reisgerichte und Eintöpfe.

Was gehört noch zur Ash-Garnitur?
Klassisch Kashk, gebratene Zwiebeln und getrocknete Minze.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Kochzutaten, Konserven, Reis und mehr.

Gilani Kachi 460g – Traditionelle persische Süßspeise

Das Kachi (کاچی سنتی) von Gilani ist eine traditionelle iranische Süßspeise aus geröstetem Weizenmehl, Öl, Zucker und duftenden Gewürzen. Cremig, aromatisch und fertig zubereitet – in persischen Haushalten wird Kachi bei besonderen Anlässen und Familienfeiern serviert.

Verwendung & Servier-Tipp

Kachi leicht erwärmen und servieren. Traditionell wird es warm gegessen, oft garniert mit Pistazien, Mandeln oder Zimt. Passt gut zu persischem Tee.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Gluten.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Kachi?
Kachi (کاچی) ist eine persische Süßspeise aus geröstetem Weizenmehl, Zucker und Gewürzen – cremig und warm serviert. Weitere Süßwaren findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Wie wird Kachi serviert?
Leicht erwärmen, traditionell warm essen – gern mit Pistazien oder Zimt garniert.

Gibt es ähnliche Süßspeisen?
Ja, zum Beispiel Halva mit Safran oder Halva Ardeh (Sesam).

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Süßspeisen, Tee und mehr.

Goldbee Lavashak Toffee Majlesi Mix 1000g – Persische Frucht-Toffees

Der Tafi Lavashak Majlesi (تافی لواشک مجلسی میوه‌ای مخلوط) von Goldbee (Zanbour Tala) ist eine bunte Premium-Auswahl an Frucht-Toffees: Granatapfel, Apfel, Pflaume, Erdbeere und Traube. Aus echtem Fruchtpüree, ohne künstliche Farbstoffe oder Konservierungsmittel. „Majlesi" steht für Festtags-Qualität – ideal für Gäste.

Verwendung & Servier-Tipp

Direkt genießen oder in einer Schale für Gäste anrichten. Die Sortenvielfalt macht den Mix besonders beliebt bei Familienfeiern, Nowruz und als Mitbringsel. Auch für Kinder ein Klassiker.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was bedeutet „Majlesi"?
Majlesi (مجلسی) bedeutet „für Gesellschaften" – die Premium-Qualitätsstufe für Gäste und Feiern. Weitere Süßwaren findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Welche Sorten sind enthalten?
Granatapfel, Apfel, Pflaume, Erdbeere und Traube – aus echtem Fruchtpüree.

Was ist der Unterschied zur anderen Goldbee-Variante?
Der Fruity Bar hat weniger Sorten und einen höheren Fettanteil. Der Majlesi-Mix ist die Premium-Auswahl.

Gibt es auch klassisches Lavashak?
Ja, zum Beispiel Parna Lavashak Sauerkirsche und Berberitze.

Takchin Khalal Pesteh 100g – Gestiftete Pistazienkerne persisch

Die Khalal Pesteh (خلال پسته) von Takchin sind fein geschnittene grüne Pistazienkerne – ideal zum Garnieren von Desserts, Eis, Kuchen und festlichen Reisgerichten. Sie verleihen jedem Gericht eine edle Optik und einen feinen nussigen Geschmack.

Verwendung & Servier-Tipp

Zum Garnieren über Sholeh Zard, Faloodeh, Baklava, Halva oder festliche Reisgerichte wie Shirin Polo streuen. Auch für Torten, Eis und Joghurt-Desserts. Die grüne Farbe macht sie zur klassischen Dekoration der persischen Küche.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Schalenfrüchte (Pistazien).

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Khalal Pesteh?
Khalal Pesteh (خلال پسته) sind gestiftete Pistazien – zum Dekorieren von Desserts und Reisgerichten. Weitere Nüsse findest du in unserer Nüsse-&-Trockenfrüchte-Kategorie.

Wofür verwendet man gestiftete Pistazien?
Zum Garnieren von Sholeh Zard, Faloodeh, Baklava, Reisgerichten und Torten.

Gibt es sie auch von anderen Marken?
Ja, zum Beispiel Haftsin Khalal Pesteh. Auch erhältlich: gestiftete Mandeln.

Gibt es ganze Pistazien?
Ja, zum Beispiel Safran-Pistazien in der Nüsse-Kategorie.

Getrocknete Feigen 200g – Anjir Khoshk (Premium)

Die Anjir Khoshk Momtaz (انجیر خشک ممتاز) von Haftsin sind hochwertige getrocknete Feigen in Premium-Qualität – natürlich süß, weich und aromatisch. Ohne künstliche Zusätze. Ideal als Snack, zum Frühstück oder zum Verfeinern von Desserts und persischen Spezialitäten.

Verwendung & Servier-Tipp

Der natürlich süße Trockenfrucht-Klassiker – pur als Snack, zum Tee, im Müsli oder als Teil der persischen Ajil-Mischung. Auch zum Backen und für Desserts. Erhältlich in 150g, 200g und 500g.

Zutaten

100 % getrocknete Feigen.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Sind Zusätze enthalten?
Nein, 100 % getrocknete Feigen ohne Zusätze. Weitere Trockenfrüchte findest du in unserer Nüsse-&-Trockenfrüchte-Kategorie.

Wozu passen sie?
Als Snack, zum Tee, im Müsli, für die Ajil-Mischung und zum Backen.

Welche Größen gibt es?
150g, 200g und 500g.

Wie lagere ich sie?
Kühl, trocken und lichtgeschützt.

Geröstete & gesalzene Pistazien 400g – Peste Shoor

Die Peste Shoor (پسته شور) von Haftsin sind knackige, aromatische geröstete Pistazien – leicht gesalzen und sorgfältig ausgewählt. Der klassische persische Knabber-Snack für Partys, Teeabende und gemütliche Runden. Iranische Pistazien sind weltweit für ihr intensives Aroma bekannt.

Verwendung & Servier-Tipp

Der Inbegriff persischer Gastfreundschaft (Ajil) – perfekt zum Tee, zu geselligen Abenden und für Gäste. Knackig, herzhaft und verzehrfertig. Auch ideal für die Ajil-Mischung zu Yalda und Nowruz.

Zutaten

Pistazien, Salz.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergene

Pistazien (Schalenfrüchte). Kann Spuren anderer Schalenfrüchte enthalten.

Häufige Fragen (FAQ)

Sind die Pistazien gesalzen?
Ja, geröstet und leicht gesalzen. Weitere Nüsse findest du in unserer Nüsse-&-Trockenfrüchte-Kategorie.

Woher stammen sie?
Iranische Pistazien, bekannt für ihr intensives Aroma.

Wozu passen sie?
Zum Tee, für die Ajil-Mischung und als Party-Snack.

Wie lagere ich sie?
Kühl, trocken und lichtgeschützt.

Farmand Wackelpudding-Pulver Melone 100g – Persisches Jelly (Zheleh)

Das Zheleh Talebi (پودر ژله با طعم طالبی) von Farmand ist ein Wackelpudding-Pulver mit intensivem Melonengeschmack (Cantaloupe/Zuckermelone) – erfrischend fruchtig und einfach zuzubereiten. Von der beliebten iranischen Marke Farmand. Ideal für Familien, Partys oder als leichtes Dessert nach dem Essen.

Zubereitung

Den Pulverinhalt in eine Schüssel geben, 200 ml kochendes Wasser hinzufügen und gut umrühren, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat. Dann 200 ml kaltes Wasser zugeben, erneut mischen und im Kühlschrank fest werden lassen. Nach Wunsch mit frischen Früchten verfeinern.

Nährwertangaben (pro 100 g Pulver)

Häufige Fragen (FAQ)

Wie bereite ich das Jelly zu?
Mit 200 ml kochendem und 200 ml kaltem Wasser anrühren und kalt stellen. Weitere Backzutaten findest du in unserer Kochzutaten-Kategorie.

Welchen Geschmack hat es?
Fruchtig nach Zuckermelone (Talebi).

Ist es halal?
Ja, halal-zertifiziert.

Gibt es weitere Sorten?
Ja, zum Beispiel Himbeere (Tameshk).

Cheetoz Pofak Motori 180g – Iranischer Käse-Mais-Snack

Das Pofak Cheetoz Motori (پفک چی‌توز موتوری) ist der beliebte iranische Mais-Snack mit Käsegeschmack – knusprig, luftig und herzhaft. Ein nostalgischer Snackklassiker vieler Iraner, ideal für Partys, Filmabende oder zwischendurch. Die große 180-g-Familienpackung.

Verwendung & Servier-Tipp

Der Kult-Snack aus dem Iran – verzehrfertig, perfekt zum Teilen bei geselligen Abenden. Bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt als Erinnerung an zu Hause.

Zutaten

Maisgrieß, Kokosöl, Sojamehl, Käsepulver, Salz, zulässige Lebensmittelfarbe.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergene

Enthält Milch (Käsepulver) und Soja.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Pofak?
Der klassische iranische Käse-Mais-Snack. Weitere Snacks findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Wie groß ist die Packung?
180 g – die große Familienpackung (Motori).

Wie schmeckt es?
Knusprig-luftig mit herzhaftem Käsegeschmack.

Ist es halal?
Ja, ohne tierische Bestandteile außer Käsepulver.

Gilani Sabzi Ghormeh Khoshk 125g – Getrocknete Kräuter für Ghormeh Sabzi

Die Sabzi Ghormeh Khoshk (سبزی قورمه خشک) von Gilani ist die klassische getrocknete Kräutermischung für Ghormeh Sabzi – Irans berühmtestes Kräuter-Khoresh. Die Mischung verleiht dem Gericht seinen typisch tiefen, aromatischen Geschmack.

Verwendung & Servier-Tipp

Die Kräuterbasis für Ghormeh Sabzi. Vor der Verwendung 10–15 Minuten in warmem Wasser einweichen, dann in Öl anbraten (bis das Aroma sich entfaltet) und mit Bohnen, Fleisch und getrockneten Limetten (Limoo Amani) schmoren. Der Bockshornklee (Shanbalileh) gibt die charakteristische Note.

Zutaten

Petersilie, Lauch, Koriander, Bockshornklee (Shanbalileh), Spinat.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Wofür ist die Mischung?
Speziell für Ghormeh Sabzi. Alle Zutaten findest du im Ghormeh-Sabzi-Bündel.

Wie bereite ich sie zu?
Einweichen, in Öl anbraten und mit Bohnen, Fleisch und Limoo Amani schmoren.

Was macht Ghormeh Sabzi besonders?
Die Kräutermischung mit Bockshornklee und die getrockneten Limetten geben den typischen Geschmack.

Gibt es weitere Kräuter?
Ja, zum Beispiel Petersilie und Lauch einzeln.

Mahyar Lubia Chiti 400g – Pintobohnen

Die Lubia Chiti (لوبیا چیتی) von Mahyar sind getrocknete Pintobohnen (gesprenkelte Bohnen) – eine schmackhafte, vielseitige Hülsenfrucht für Eintöpfe, Reisgerichte und Salate der persischen Küche.

Verwendung & Servier-Tipp

Klassisch für Abgoosht (Dizi), Gheymeh-Variationen, Eintöpfe (Khorak-e Lubia) und Salate. Vor dem Kochen mehrere Stunden einweichen und gut durchgaren. Cremig-mild im Geschmack.

Zutaten

Getrocknete Pintobohnen.

Zubereitung

Vor dem Kochen mehrere Stunden einweichen, abgießen und in frischem Wasser vollständig weich kochen. Nettogewicht: 400 g.

Häufige Fragen (FAQ)

Wofür verwendet man Pintobohnen?
Für Abgoosht, Eintöpfe und Salate. Weitere Kochzutaten findest du in unserer Kochzutaten-Kategorie.

Muss ich sie einweichen?
Ja, mehrere Stunden einweichen und danach gut durchgaren.

Was ist Abgoosht?
Ein traditioneller persischer Eintopf (Dizi) mit Bohnen, Kichererbsen und Fleisch.

Welche anderen Bohnen gibt es?
Zum Beispiel Rote Bohnen und Schwarzaugenbohnen.

Mahyar Lubia Cheshm Bolboli 400g – Schwarzaugenbohnen

Die Lubia Cheshm Bolboli (لوبیا چشم بلبلی) von Mahyar sind getrocknete Schwarzaugenbohnen (Black Eye Beans) – eine vielseitige, nahrhafte Hülsenfrucht für Eintöpfe, Reisgerichte und Salate.

Verwendung & Servier-Tipp

Klassisch für Lubia Polo (Bohnenreis), Eintöpfe (Khorak), Suppen (Ash) und Salate. Vor dem Kochen mehrere Stunden einweichen und gut durchgaren. Kochen schneller als viele andere Bohnen.

Zutaten

Getrocknete Schwarzaugenbohnen.

Zubereitung

Vor dem Kochen mehrere Stunden einweichen, abgießen und in frischem Wasser weich kochen. Nettogewicht: 400 g.

Häufige Fragen (FAQ)

Wofür verwendet man Schwarzaugenbohnen?
Für Lubia Polo, Eintöpfe, Suppen und Salate. Weitere Kochzutaten findest du in unserer Kochzutaten-Kategorie.

Muss ich sie einweichen?
Ja, mehrere Stunden einweichen und danach gut durchgaren.

Was ist Lubia Polo?
Ein persisches Reisgericht mit Bohnen und Hackfleisch.

Welche anderen Bohnen gibt es?
Zum Beispiel Rote Bohnen und Pintobohnen.

BADR Ab Limoo 250ml – Persischer Limettensaft

Der Ab Limoo (آبلیمو) von BADR ist natürlicher Limettensaft – eine erfrischende, säuerliche Grundzutat der persischen Küche. Ideal zum Verfeinern von Speisen, Salaten, Getränken und Reisgerichten.

Verwendung & Servier-Tipp

Zum Abschmecken von Khoresh, Suppen (Ash), Linsen (Adas Polo), über gegrilltem Fisch und Kabab, in Dressings und Getränken. Ein paar Spritzer geben Gerichten die typische persische Frische. Grundzutat für viele Rezepte.

Zutaten

Natürlicher Limettensaft, Konservierungsstoff (Natriummetabisulfit).

Nährwertangaben (pro 100 ml)

Allergiehinweis: Enthält Sulfite.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Ab Limoo?
Ab Limoo (آبلیمو) ist persischer Limettensaft – eine säuerliche Würzzutat. Weitere Kochzutaten findest du in unserer Kochzutaten-Kategorie.

Wofür verwendet man Limettensaft?
Zum Abschmecken von Khoresh, Suppen, Salaten, Fisch und Getränken.

Worin unterscheidet er sich von Ab Ghooreh?
Ab Limoo ist Limettensaft, Ab Ghooreh ist Verjus (unreife Trauben) – beide säuerlich, aber unterschiedlich im Aroma.

Wie lagere ich ihn nach dem Öffnen?
Im Kühlschrank aufbewahren.

Golden Products Noghl Bidmeshk 400g – Persisches Zuckerkonfekt

Das Noghl Bidmeshk (نقل بیدمشک) von Golden Products sind traditionelle persische Zuckerdragées mit dem feinen Aroma der persischen Weide (Bidmeshk) und Rosenwasser, mit dünnen Mandelscheiben im Kern. Ein Klassiker der persischen Gastfreundschaft.

Verwendung & Servier-Tipp

Noghl wird zum Tee gereicht und gehört auf jeden festlichen Tisch – besonders zu Hochzeiten und Nowruz. In einer Schale für Gäste anrichten. Auch beim Sofreye Aghd (Hochzeitstisch) traditionell vertreten.

Zutaten

Zucker, Wasser, Zitronensäure, Rosenwasser, persische Weide (Bidmeshk), Mandelscheiben.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Mandeln.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Noghl?
Noghl (نقل) sind persische Zuckerdragées mit Mandelkern – klassisch zum Tee und zu Festen. Weitere Süßwaren findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Was ist Bidmeshk?
Bidmeshk (بیدمشک) ist die persische Weide – ihr Blütenaroma verleiht dem Noghl den charakteristischen Duft.

Wann isst man Noghl?
Zum Tee, bei Hochzeiten und zu Nowruz – Symbol für Süße und Glück.

Gibt es andere Noghl-Sorten?
Ja, zum Beispiel Noghl Yas (Jasmin).

BADR Sos Makaroni 420g – Pasta-Sauce mit Soja & Champignons

Die Sos Makaroni ba Soya (سس ماکارونی با سویا) von BADR ist eine fertige Tomatensauce nach persischer Art – mit Sojaschnetzeln und Champignons statt Fleisch. Herzhaft, sofort verzehrfertig und vegetarisch.

Zubereitung & Servier-Tipp

Dose öffnen, Inhalt erhitzen und über Pasta oder Reis geben. In Iran ist Makaroni ein beliebtes Alltagsgericht – oft mit Tahdig aus Nudeln zubereitet. Auch als schnelle Basis für Aufläufe.

Zutaten

Soja, Tomatenpaste, Champignons, Pflanzenöl, Paprika, Zwiebeln, Essig, Zucker, Salz, Gewürze, Wasser.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Soja.

Hersteller: BADR, Iran. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Häufige Fragen (FAQ)

Ist die Sauce vegetarisch?
Ja, sie enthält Sojaschnetzel statt Fleisch. Weitere Konserven & Fertiggerichte findest du in unserer Kategorie.

Wie bereite ich sie zu?
Einfach erhitzen und über Pasta oder Reis geben – sofort verzehrfertig.

Was ist persische Makaroni?
Nudeln mit Tomatensauce, oft mit knuspriger Kruste (Tahdig) am Topfboden – ein Alltagsklassiker in Iran.

Welche anderen Fertiggerichte gibt es?
Zum Beispiel Adasi (Linsengericht) und Khorak-e Loobia.

Kashk-e Bademjan Gilani 460g – Persisches Auberginenpüree mit Kashk

Entdecke Kashk-e Bademjan (کشک بادمجان) von Gilani – eine der beliebtesten Vorspeisen der persischen Küche. Dieses herzhafte Püree wird aus gebratenen Auberginen, goldenem Knoblauch, getrockneter Minze und Kashk (fermentiertes Molkenprodukt) zubereitet. Cremig, würzig und tief aromatisch – perfekt als Vorspeise (Meze), Dip oder Beilage zu frischem Brot.

Verwendung & Servier-Tipp

Kashk-e Bademjan wird warm oder lauwarm serviert. Einfach erhitzen, mit einem Löffel Kashk, gerösteten Walnüssen oder frittierten Zwiebeln (Piaz Dagh) und getrockneter Minze garnieren. Am besten mit Sangak-, Fladen- oder Barbari-Brot genießen. Auch hervorragend als Dip für ein persisches Meze-Buffet.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Kashk-e Bademjan?
Kashk-e Bademjan (کشک بادمجان) ist eine traditionelle persische Vorspeise aus gebratenen Auberginen, Knoblauch, Minze und Kashk (fermentiertes Molkenprodukt). Sie ist bekannt für ihren cremig-herzhaften Geschmack.

Was ist Kashk?
Kashk ist ein getrocknetes, fermentiertes Molkenprodukt der persischen Küche mit intensiv-würzigem, leicht säuerlichem Aroma. Weitere Konserven & Fertiggerichte findest du in unserer Kategorie.

Wie wird Kashk-e Bademjan serviert?
Warm oder lauwarm, garniert mit Minze, Walnüssen und frittierten Zwiebeln, dazu Sangak- oder Fladenbrot. Serviere dazu unseren persischen Reis für ein komplettes Menü.

Ist Kashk-e Bademjan vegetarisch?
Ja, dieses Gericht ist vegetarisch. Es enthält Kashk (Milchprodukt), jedoch kein Fleisch. Kombiniere es mit Mirza Ghasemi oder Torshi Makhlut für eine authentische Vorspeisenplatte bei Haftsin.

Khoushe Darbari Extra Langkorn Basmati Reis 5kg – Persischer Reis

Der Khoushe Darbari Basmati Reis (برنج باسماتی خوشه درباری) ist ein hochwertiger, extra langkörniger Basmati-Reis mit feinem Aroma und idealer Kochkonsistenz. Perfekt für persische, indische und internationale Reisgerichte wie Polo, Tahdig oder Biryani. Die langen Körner bleiben nach dem Kochen locker, duftend und elegant – ein preiswerter Allrounder in Premiumqualität.

Verwendung & Zubereitung

Reis gründlich waschen. Nach der Abtropf-Methode: in reichlich Salzwasser vorkochen, abgießen und dämpfen – für lockeren Reis mit knuspriger Tahdig-Kruste. Alternativ als Kateh garen. Die extra langen Körner bleiben schön separat und aromatisch.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Für welche Gerichte eignet sich dieser Reis?
Ideal für persischen Polo, Tahdig, Biryani und alle Reisgerichte. Der extra langkörnige Basmati bleibt locker und duftend. Weitere Sorten in unserer Reis-Kategorie.

Gibt es ähnliche Reissorten?
Ja, etwa den Sonne Darbari oder Pari Darbari zum ähnlichen Preis.

Welche Gerichte passen dazu?
Perfekt zu Eintöpfen wie Fessenjan oder Ghormeh Sabzi.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Reis, Eintöpfe, Gewürze und mehr.

1&1 Tomatenmark 700g – Persisches Tomatenkonzentrat (Rob-e Gojeh)

Das Tomatenmark (رب گوجه) von 1&1 ist ein hochwertiges, pasteurisiertes Tomatenkonzentrat, hergestellt aus konzentriertem Tomatensaft mit einem Salzgehalt von maximal 1,5 %. Es ist eine unverzichtbare Kochzutat der persischen Küche – die Basis für Khoresht (Eintöpfe), Reisgerichte und Saucen. Der intensive, konzentrierte Tomatengeschmack verleiht Gerichten Farbe und Tiefe.

Verwendung & Servier-Tipp

Tomatenmark wird zum Anbraten mit Zwiebeln als Basis für persische Eintöpfe (Gheimeh, Ghormeh Sabzi) verwendet. Für den typisch persischen Geschmack das Mark kurz mitbraten, bis die rohe Säure verfliegt. Auch ideal für Reisgerichte, Suppen und internationale Saucen. Nach dem Öffnen kühl lagern.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Produktmerkmale

• Ohne Konservierungsstoffe
• Pasteurisiert
• Für Vegetarier und Veganer geeignet
• Hergestellt in Iran von Dashteh Morghab Co.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Rob-e Gojeh?
Rob-e Gojeh (رب گوجه) ist persisches Tomatenmark, ein konzentriertes Tomatenkonzentrat und Grundzutat der persischen Küche. Weitere Kochzutaten & Grundnahrungsmittel findest du in unserer Kategorie.

Wie verwendet man persisches Tomatenmark?
Zum Anbraten als Basis für Khoresht (Eintöpfe), Reisgerichte und Saucen. Kurz mitbraten für vollen Geschmack.

Zu welchen Gerichten passt es?
Ideal für persische Eintöpfe wie Fessenjan oder Ghormeh Sabzi. Dazu passt persischer Reis.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Kochzutaten, Reis, Eintöpfe und mehr.

Takchin Gelbe Dicke Bohnen geschält 400g – Baghala Zard

Die gelben Dicken Bohnen (لپه باقالا زرد) von Takchin sind geschälte und gespaltene gelbe Ackerbohnen – ein hochwertiges Grundnahrungsmittel der persischen Küche. Da sie bereits geschält sind, kochen sie schneller weich. Sie werden für Reisgerichte wie Baghala Polo, für Eintöpfe, Suppen und Ash verwendet. Reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen.

Verwendung & Servier-Tipp

Für Baghala Polo die Bohnen mit Reis und Dill schichten und dämpfen. Auch für Eintöpfe, Ash und Suppen geeignet. Vor dem Kochen kurz einweichen – als geschälte Variante quellen sie zügig auf und werden angenehm weich.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Baghala Zard?
Baghala Zard (باقالا زرد) sind gelbe Dicke Bohnen (Ackerbohnen), hier geschält und gespalten. Weitere Hülsenfrüchte & Kochzutaten findest du in unserer Kategorie.

Wofür verwendet man gelbe Dicke Bohnen?
Für Baghala Polo, Eintöpfe, Ash und Suppen.

Muss ich sie lange einweichen?
Als geschälte Variante kochen sie schneller weich – ein kurzes Einweichen genügt.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Hülsenfrüchte, Reis, Gewürze und mehr.

Mahyar Okra-Eintopf 460g – Khoresht Bamieh (fertig)

Der Khoresht Bamieh (خورشت بامیه) von Mahyar ist ein traditioneller persischer Okra-Eintopf aus zarten Okraschoten, verfeinert mit Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen. Dieses im Süden Irans beliebte Gericht ist vollständig zubereitet und servierfertig – einfach erhitzen und über Reis genießen.

Verwendung & Servier-Tipp

Den Eintopf erhitzen und klassisch über persischem Basmatireis (Polo) servieren. Khoresht Bamieh hat eine angenehm säuerlich-tomatige Note. Ein Spritzer Zitrone rundet das Gericht ab. Ideal als schnelle, sättigende Mahlzeit.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Khoresht Bamieh?
Khoresht Bamieh (خورشت بامیه) ist ein persischer Okra-Eintopf mit Tomaten. Weitere persische Spezialitäten findest du in unserer Kategorie.

Wie wird der Okra-Eintopf serviert?
Erhitzt und über persischem Basmatireis (Polo).

Welche anderen Fertiggerichte gibt es?
Zum Beispiel Ghormeh Sabzi und Baghali Ghatogh.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du fertige Eintöpfe, Reis, Gewürze und mehr.