Halal-Produkte

BADR Zeytoon Parvarde 380g – Marinierte Oliven mit Granatapfel & Walnuss

Das Zeytoon Parvarde (زیتون پرورده) von BADR ist eine traditionelle nordiranische Spezialität aus Gilan: marinierte Oliven mit Granatapfelsirup, Walnüssen, Knoblauch und aromatischen Kräutern. Der einzigartige süß-säuerliche Geschmack macht es zur perfekten Vorspeise oder Beilage.

Verwendung & Servier-Tipp

Klassisch als Vorspeise (Vorspeisenplatte) oder Beilage zu Reisgerichten, Kabab und Fisch – besonders zu Sabzi Polo ba Mahi. Ein Muss der Gilaner Küche. Verzehrfertig, direkt aus dem Glas. Der Granatapfel-Walnuss-Mix gibt die typisch fruchtig-herbe Note.

Zutaten

Oliven, Granatapfelsirup, Walnüsse, Knoblauch, Kräuter, Pflanzenöl, Salz, Gewürze.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergene

Enthält Walnüsse (Schalenfrüchte).

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Zeytoon Parvarde?
Marinierte Oliven mit Granatapfel und Walnuss aus Nordiran. Weitere eingelegte Spezialitäten findest du in unserer Konserven-&-Eingelegtes-Kategorie.

Wozu passt es?
Als Vorspeise, zu Reisgerichten, Kabab und besonders zu Fisch.

Ist es verzehrfertig?
Ja, direkt aus dem Glas genießbar.

Wie schmeckt es?
Fruchtig süß-säuerlich mit herber Walnussnote.

Cheetoz Pofak Motori 180g – Iranischer Käse-Mais-Snack

Das Pofak Cheetoz Motori (پفک چی‌توز موتوری) ist der beliebte iranische Mais-Snack mit Käsegeschmack – knusprig, luftig und herzhaft. Ein nostalgischer Snackklassiker vieler Iraner, ideal für Partys, Filmabende oder zwischendurch. Die große 180-g-Familienpackung.

Verwendung & Servier-Tipp

Der Kult-Snack aus dem Iran – verzehrfertig, perfekt zum Teilen bei geselligen Abenden. Bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt als Erinnerung an zu Hause.

Zutaten

Maisgrieß, Kokosöl, Sojamehl, Käsepulver, Salz, zulässige Lebensmittelfarbe.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergene

Enthält Milch (Käsepulver) und Soja.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Pofak?
Der klassische iranische Käse-Mais-Snack. Weitere Snacks findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Wie groß ist die Packung?
180 g – die große Familienpackung (Motori).

Wie schmeckt es?
Knusprig-luftig mit herzhaftem Käsegeschmack.

Ist es halal?
Ja, ohne tierische Bestandteile außer Käsepulver.

Gilani Sabzi Ghormeh Khoshk 125g – Getrocknete Kräuter für Ghormeh Sabzi

Die Sabzi Ghormeh Khoshk (سبزی قورمه خشک) von Gilani ist die klassische getrocknete Kräutermischung für Ghormeh Sabzi – Irans berühmtestes Kräuter-Khoresh. Die Mischung verleiht dem Gericht seinen typisch tiefen, aromatischen Geschmack.

Verwendung & Servier-Tipp

Die Kräuterbasis für Ghormeh Sabzi. Vor der Verwendung 10–15 Minuten in warmem Wasser einweichen, dann in Öl anbraten (bis das Aroma sich entfaltet) und mit Bohnen, Fleisch und getrockneten Limetten (Limoo Amani) schmoren. Der Bockshornklee (Shanbalileh) gibt die charakteristische Note.

Zutaten

Petersilie, Lauch, Koriander, Bockshornklee (Shanbalileh), Spinat.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Wofür ist die Mischung?
Speziell für Ghormeh Sabzi. Alle Zutaten findest du im Ghormeh-Sabzi-Bündel.

Wie bereite ich sie zu?
Einweichen, in Öl anbraten und mit Bohnen, Fleisch und Limoo Amani schmoren.

Was macht Ghormeh Sabzi besonders?
Die Kräutermischung mit Bockshornklee und die getrockneten Limetten geben den typischen Geschmack.

Gibt es weitere Kräuter?
Ja, zum Beispiel Petersilie und Lauch einzeln.

Shirini Nokhodchi mit Pistazien 600g – Persische Kichererbsenkekse

Die Shirini Nokhodchi (شیرینی نخودچی) mit Pistazien sind traditionelle persische Kichererbsenmehl-Kekse mit feiner, mürber Textur und dem Aroma von Kardamom und Safran. Ein Klassiker zu Tee und ein fester Bestandteil des Nowruz-Tischs.

Verwendung & Servier-Tipp

Der klassische Begleiter zu persischem Tee (Chai). Zergehen fein auf der Zunge. Beliebtes Gebäck für Nowruz, Gäste und besondere Anlässe. Mit Pistazien verziert.

Zutaten

Kichererbsenmehl, Weizenmehl (Gluten), Zucker, Pflanzenöl, Pistazien, Kardamom, Vanille, Safran.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Gluten (Weizen) und Schalenfrüchte (Pistazien).

Häufige Fragen (FAQ)

Was sind Shirini Nokhodchi?
Traditionelle persische Kekse aus Kichererbsenmehl. Weitere Süßwaren findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Wozu passen die Kekse?
Ideal zu persischem Tee, für Gäste und Nowruz.

Sind sie glutenfrei?
Nein, sie enthalten Weizenmehl neben dem Kichererbsenmehl.

Wie lagere ich sie?
Kühl, trocken und gut verschlossen.

Rangarang Waffeln mit Vanillegeschmack – Iranische Weyfer

Die Rangarang Weyfer (ویفر رنگارنگ) sind knusprige iranische Waffeln mit feinem Vanillegeschmack – eine beliebte Süßigkeit für zwischendurch. Erhältlich einzeln, im 10er-Pack oder als Box.

Verwendung & Servier-Tipp

Der ideale kleine Snack für zwischendurch, für Kinder oder zum Teilen. Passt gut zum Tee und ist ein nostalgischer Pausensnack.

Zutaten

Invertsirup, Zucker, pflanzliche Öle, Glukose, Weizenmehl (Gluten), Glycerin, Gerstenmalzpulver (Gluten), Salz, Emulgator (Lecithin E322), Vanillearoma, Sorbit, Backtriebmittel (E500, E503), Alpha-Amylase.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Gluten (Weizen, Gerste). Kann Spuren von Soja enthalten.

Häufige Fragen (FAQ)

Was sind Rangarang Waffeln?
Rangarang (رنگارنگ) sind knusprige iranische Vanille-Waffeln. Weitere Süßwaren findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

In welchen Mengen gibt es sie?
Einzeln, im 10er-Pack oder als Box (35 Stück).

Sind die Waffeln halal?
Ja, das Produkt ist halal.

Wozu passen sie?
Als Snack für zwischendurch und zum Tee.

Donna Food Zhambon Morgh 250g – Persischer Hühnerschinken (Halal)

Der Zhambon Morgh (ژامبون مرغ) von Donna Food ist persischer Hühnerschinken in Scheiben – mit hohem Hähnchenfilet-Anteil (80 %), halal. Mild, ideal für Sandwiches, Toast und kalte Platten.

Verwendung & Servier-Tipp

Als Belag für Sandwiches und Toast, auf der Pizza oder als kalte Aufschnittplatte. Der milde Geschmack passt gut zu Käse, Gurken und Tomaten. Beliebt für das schnelle persische Zhambon-Sandwich.

Zutaten

Hähnchenfilet 80 %, Wasser, Sonnenblumenöl, Kartoffelstärke.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Zhambon Morgh?
Zhambon Morgh (ژامبون مرغ) ist persischer Hühnerschinken in Scheiben. Weitere Halal-Produkte findest du in unserer Kategorie.

Ist der Hühnerschinken halal?
Ja, aus Hähnchenfilet – ohne Schweinefleisch.

Wozu passt er?
Für Sandwiches, Toast, Pizza und kalte Platten.

Welche ähnlichen Produkte gibt es?
Zum Beispiel Jambon (Rind & Huhn) und Hotdog-Würstchen.

Donna Food Hotdog 350g – Persische Hotdog-Würstchen (Halal)

Die Hotdog-Würstchen (هات داگ) von Donna Food sind würzig-herzhafte Brühwürstchen mit leicht rauchigem Geschmack – aus Rindfleisch, halal. Ideal für klassische Hotdogs, Sandwiches oder als schneller Snack.

Verwendung & Servier-Tipp

In heißem Wasser erwärmen oder anbraten. Klassisch im Hotdog-Brötchen mit Senf, Ketchup und Röstzwiebeln. Auch für persische Sandwiches (Sosis) mit Gurken und Tomaten.

Zutaten

Rindfleisch 65 %, Wasser, Sonnenblumenöl, Kartoffelstärke, Salz, Weizenmehl (Gluten), frischer Knoblauch, Raucharoma, Stabilisatoren (E450, E451), Verdickungsmittel (E407), Aroma.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Gluten (Weizen).

Häufige Fragen (FAQ)

Sind die Würstchen halal?
Ja, aus Rindfleisch – ohne Schweinefleisch. Weitere Halal-Produkte findest du in unserer Kategorie.

Wie bereite ich sie zu?
In heißem Wasser erwärmen oder anbraten – nicht kochen lassen.

Wozu passen sie?
Für Hotdogs, Sandwiches und persische Sosis-Brötchen.

Welche ähnlichen Produkte gibt es?
Zum Beispiel Cocktail Bandari und Jambon.

Haftsin Gheysi 500g – Getrocknete Aprikosen Premium

Die Gheysi (قیسی درجه یک) von Haftsin sind getrocknete Aprikosen in Premium-Qualität – schonend getrocknet, fruchtig-süß und saftig, ohne Zusatzstoffe. Ein beliebter Trockenfrucht-Snack der persischen Küche.

Verwendung & Servier-Tipp

Als Snack pur, in der Ajil-Mischung oder zu Tee. Auch für Kompott (Khoshaf), Desserts und in herzhaften Eintöpfen. Über Nacht eingeweicht werden sie besonders weich.

Zutaten

Getrocknete Aprikosen.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Marke: Haftsin. Ohne Zusatzstoffe. Kann Spuren von Steinobstkernen enthalten.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Gheysi?
Gheysi (قیسی) sind getrocknete Aprikosen – süß und saftig, ein beliebter Trockenfrucht-Snack. Weitere Trockenfrüchte findest du in unserer Nüsse-&-Trockenfrüchte-Kategorie.

Wofür verwendet man getrocknete Aprikosen?
Als Snack, für Kompott (Khoshaf), Desserts und in Eintöpfen.

Wie werden sie weicher?
Über Nacht in Wasser einweichen – ideal für Kompott.

Welche anderen Trockenfrüchte gibt es?
Zum Beispiel Mazafati-Datteln und weitere in der Nüsse-Kategorie.

Aghaei Baslogh Gerdui 600g – Persische Gelee-Süßigkeit mit Walnuss

Das Baslogh Gerdui (باسلوق گردویی) von Aghaei ist eine traditionelle persische Gelee-Süßigkeit – weiche, geleeartige Stücke, gefüllt mit Walnuss und außen mit Kokosraspeln umhüllt. Verfeinert mit Rosenwasser. Ähnlich wie türkischer Lokum, aber mit persischer Note.

Verwendung & Servier-Tipp

Servierfertig – klassisch zum persischen Tee. Baslogh gehört auf jeden Gästetisch und ist ein beliebtes Mitbringsel, besonders zu Nowruz. Die Packung enthält ca. 15 Stück.

Zutaten

Zucker, Weizenstärke, Wasser, Walnuss, Kokosnusspulver, Rosenwasser, Zitronensäure.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Walnüsse und Gluten (Weizen).

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Baslogh?
Baslogh (باسلوق) ist eine weiche persische Gelee-Süßigkeit mit Nussfüllung – ähnlich wie Lokum. Weitere Süßwaren findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Womit ist es gefüllt?
Mit ganzen Walnüssen, außen mit Kokosraspeln.

Wozu passt Baslogh?
Klassisch zum persischen Tee – bei Gästen und zu Nowruz.

Welche ähnlichen Süßwaren gibt es?
Zum Beispiel Gaz und Sohan.

Golden Products Noghl Bidmeshk 400g – Persisches Zuckerkonfekt

Das Noghl Bidmeshk (نقل بیدمشک) von Golden Products sind traditionelle persische Zuckerdragées mit dem feinen Aroma der persischen Weide (Bidmeshk) und Rosenwasser, mit dünnen Mandelscheiben im Kern. Ein Klassiker der persischen Gastfreundschaft.

Verwendung & Servier-Tipp

Noghl wird zum Tee gereicht und gehört auf jeden festlichen Tisch – besonders zu Hochzeiten und Nowruz. In einer Schale für Gäste anrichten. Auch beim Sofreye Aghd (Hochzeitstisch) traditionell vertreten.

Zutaten

Zucker, Wasser, Zitronensäure, Rosenwasser, persische Weide (Bidmeshk), Mandelscheiben.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Mandeln.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Noghl?
Noghl (نقل) sind persische Zuckerdragées mit Mandelkern – klassisch zum Tee und zu Festen. Weitere Süßwaren findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Was ist Bidmeshk?
Bidmeshk (بیدمشک) ist die persische Weide – ihr Blütenaroma verleiht dem Noghl den charakteristischen Duft.

Wann isst man Noghl?
Zum Tee, bei Hochzeiten und zu Nowruz – Symbol für Süße und Glück.

Gibt es andere Noghl-Sorten?
Ja, zum Beispiel Noghl Yas (Jasmin).

Mirza Ghasemi Gilani 460g – Persisches Auberginenpüree

Entdecke den rauchig-intensiven Geschmack von Mirza Ghasemi (میرزا قاسمی) von Gilani. Dieses traditionelle nordpersische Gericht aus der Region Gilan wird aus gerösteten Auberginen, Knoblauch, Tomaten und Ei zubereitet – cremig, aromatisch und herzhaft. Ideal als Vorspeise (Meze), als Beilage zu Reis oder als Hauptgericht mit frischem Fladenbrot.

Verwendung & Servier-Tipp

Mirza Ghasemi wird warm serviert. Einfach in einer Pfanne erhitzen und mit persischem Reis (Polo), Sangak- oder Fladenbrot genießen. Ein Spritzer frische Zitrone hebt das rauchige Auberginen-Aroma zusätzlich hervor. Auch hervorragend als Dip für ein Meze-Buffet geeignet.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Mirza Ghasemi?
Mirza Ghasemi (میرزا قاسمی) ist ein traditionelles Gericht aus der nordiranischen Region Gilan, hergestellt aus gerösteten Auberginen, Knoblauch, Tomaten und Ei. Es ist bekannt für seinen rauchigen, intensiven Geschmack.

Wie wird Mirza Ghasemi serviert?
Warm serviert, passt es hervorragend zu persischem Reis, Sangak- oder Fladenbrot. Serviere dazu unseren persischen Reis für ein vollständiges Menü.

Ist Mirza Ghasemi vegetarisch?
Ja, dieses Gericht ist vegetarisch. Es enthält Ei, jedoch kein Fleisch. Weitere Konserven & Fertiggerichte findest du in unserer Kategorie.

Passt Mirza Ghasemi zu anderen persischen Gerichten?
Sehr gut – kombiniere es mit Kashk-e Bademjan oder Torshi Makhlut für ein authentisches persisches Meze. Die ganze Auswahl gibt es bei Haftsin. Die passende Kategorie dazu ist Gilani.

Kann ich Mirza Ghasemi auch selbst kochen?
Ja – mit frischen Auberginen dauert es etwa eine Stunde. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung steht in unserem Mirza-Ghasemi-Rezept. Das Glas ist die schnelle Variante, wenn keine Zeit zum Rösten bleibt.

Paytakht Safran-Nabat am Stiel 150g – Persischer Safran-Kandiszucker

Der Nabat Zaferani Chubi (نبات زعفرانی چوبی) von Paytakht ist traditioneller iranischer Safran-Kandiszucker am Holzstiel, veredelt mit echtem Safran. Ein Klassiker der persischen Teekultur – ideal zum Süßen und Aromatisieren von Tee und anderen Heißgetränken. Der Safran verleiht dem Kandis eine goldene Farbe und ein unvergleichliches Aroma. Die 150-g-Packung ist ideal zum Ausprobieren.

Verwendung & Servier-Tipp

Den Kandis-Stiel in heißen Tee tauchen und umrühren – der Kandiszucker löst sich langsam auf und verleiht dem Tee goldene Farbe und Safran-Note. Auch zum Süßen von Kräutertees, Milch oder Desserts. In Iran gehört Safran-Nabat zur klassischen Tee-Zeremonie und wird auch als Gastgeschenk gereicht.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Nabat Zaferani?
Nabat Zaferani (نبات زعفرانی) ist persischer Safran-Kandiszucker zum Süßen und Färben von Tee. Weitere Süßwaren findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Gibt es Safran-Nabat auch von anderen Marken oder Größen?
Ja, zum Beispiel Safran-Kandiszucker von Piradi oder weißen Nabat am Stiel.

Wie verwendet man Safran-Nabat am Stiel?
In heißen Tee tauchen und umrühren – der Kandis löst sich langsam auf.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Süßwaren, Tees, Safran und mehr. Die passende Kategorie dazu ist Nabat – persischer Kandiszucker. Passt dazu: Haftsin Nabat Safran-Kandiszucker 500g. Passt dazu: Piradel Safran-Nabat mit Safranfäden 400g.

Minoo Saghe Talaie Kekse mit Gerstenmehl & Maulbeernektar 190g – Persische Kekse

Die beliebten Saghe Talaie Kekse (بیسکویت ساقه طلایی) von Minoo sind ein knuspriger persischer Klassiker aus Weizen- und Gerstenmehl, verfeinert mit Maulbeernektar (Shahd-e Toot). Diese Sorte überzeugt durch ihren feinen, natürlich-süßen Geschmack. Ob zu Tee, Kaffee oder als leichter Snack zwischendurch – ein beliebter Genuss bei Jung und Alt.

Verwendung & Servier-Tipp

Saghe Talaie werden klassisch zum persischen Schwarztee gereicht – die länglichen, knusprigen Kekse eignen sich perfekt zum Eintunken. Auch ideal für die Brotdose, als Snack für unterwegs oder für die Teestunde mit Gästen.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was sind Saghe Talaie Kekse?
Saghe Talaie (ساقه طلایی) sind knusprige persische Keks-Stangen von Minoo. Weitere Süßwaren findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Welche Sorten gibt es?
Diese Sorte mit Maulbeernektar, außerdem mit Dattelsirup und als Mehrkorn-Biskuit.

Wozu passen die Kekse?
Klassisch zum persischen Schwarztee zum Eintunken.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Kekse, Süßwaren, Tee und mehr. Die passende Kategorie dazu ist persisches Gebäck & Kekse.

Mahyar Rosenmarmelade 300g – Morabba Gol Sorkh persisch

Die Rosenmarmelade (مربای گل سرخ) von Mahyar ist eine traditionelle persische Spezialität aus echten Rosenblättern, Zucker und Wasser. Morabba Gol Sorkh überzeugt durch ihr intensives Rosenaroma und die natürliche Süße. Ein Klassiker der persischen Frühstückstafel – perfekt aufs Brot, als Füllung für Gebäck oder als besondere Zutat in Desserts.

Verwendung & Servier-Tipp

Klassisch zum persischen Frühstück auf Fladenbrot mit Butter oder Sarshir (Clotted Cream). Auch als Topping für Reispudding (Sholeh Zard), Joghurt oder Eis, oder als Füllung für Gebäck. In der persischen Teekultur wird Morabba gern zum Schwarztee gereicht.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Morabba Gol Sorkh?
Morabba Gol Sorkh (مربای گل سرخ) ist persische Rosenmarmelade aus echten Rosenblättern. Weitere Marmeladen findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Wozu passt Rosenmarmelade?
Zum Frühstück aufs Brot, als Dessert-Topping oder Gebäckfüllung.

Gibt es weitere Rosenprodukte?
Ja, zum Beispiel Rosenwasser (Golab). Außerdem gibt es Quittenmarmelade.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Marmeladen, Süßwaren, Tee und mehr. Die passende Kategorie dazu ist Morabba – persische Marmelade.

Mahram Ab Narenj 500ml – Persischer Bitterorangensaft

Das Ab Narenj (آب نارنج) von Mahram ist frisch gepresster Saft aus Bitterorangen – ein traditionelles Würzmittel der persischen Küche. Mit seinem fruchtig-säuerlichen, leicht herben Aroma verleiht er Speisen eine einzigartige Frische, die weder Zitrone noch Essig ersetzen können.

Verwendung & Servier-Tipp

Ab Narenj wird zum Säuern und Aromatisieren von Salaten, Marinaden (besonders für Joojeh Kabab), Eintöpfen und Fleischgerichten verwendet. Ein Spritzer über gegrilltes Fleisch oder Fisch ist ein Klassiker. Auch in Dressings und Saucen. Nach dem Öffnen kühl lagern.

Nährwertangaben (pro 100 ml)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Ab Narenj?
Ab Narenj (آب نارنج) ist Bitterorangensaft – ein säuerlich-herbes persisches Würzmittel. Weitere Kochzutaten findest du in unserer Kategorie.

Wofür verwendet man Ab Narenj?
Für Salate, Marinaden (z. B. Joojeh Kabab), Eintöpfe und über gegrilltes Fleisch.

Gibt es ähnliche Würzmittel?
Ja, zum Beispiel Abghooreh (Verjus) und getrocknete Limetten.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Würzmittel, Gewürze und mehr. Die passende Kategorie dazu ist Tee & Getränke.

Mahyar Sauerkirschsirup 550g – Sharbat Albaloo persisch

Der Sharbat Albaloo (شربت آلبالو) von Mahyar ist ein fruchtig-erfrischender Sirup aus besten Sauerkirschen. Mit seinem natürlichen, süß-säuerlichen Geschmack und der intensiv roten Farbe ist er eine der beliebtesten Sharbat-Sorten der persischen Küche – ideal für Sommergetränke, Desserts und zum Verfeinern von Süßspeisen.

Verwendung & Servier-Tipp

Den Sirup mit kaltem Wasser verdünnen (ca. 1 Teil Sirup auf 5–6 Teile Wasser) und mit Eiswürfeln servieren – ein Klassiker an heißen Sommertagen. Auch über Vanilleeis oder Faloodeh, in Cocktails oder als Topping für Desserts. Nach dem Öffnen kühl lagern.

Nährwertangaben (pro 100 g)

* Nährwerte beziehen sich auf den unverdünnten Sirup.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Sharbat Albaloo?
Sharbat Albaloo (شربت آلبالو) ist persischer Sauerkirschsirup – süß-säuerlich und erfrischend. Weitere Getränke findest du in unserer Kategorie.

Wie wird der Sirup zubereitet?
Mit kaltem Wasser verdünnen (ca. 1:5) und mit Eis servieren. Auch über Eis oder Faloodeh.

Gibt es weitere Sirupe?
Ja, zum Beispiel Sekanjebin (Minz-Essig-Sirup). Auch: Sauerkirschmarmelade.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Sirupe, Getränke, Marmeladen und mehr. Die passende Kategorie dazu ist Mahyar.

Modaresi Granatapfel-Konzentrat 470g – Rob-e Anar ohne Zuckerzusatz (enthält von Natur aus Zucker)

Das Rob-e Anar (رب انار) von Modaresi wird aus 100 % reinem Granatapfelsaft hergestellt – ganz ohne Zuckerzusatz (enthält von Natur aus Zucker) oder künstliche Zusatzstoffe. Mit seinem intensiv süß-sauren Geschmack ist es die perfekte Zutat für Fesenjan, Saucen, Dressings, Marinaden und traditionelle persische Gerichte.

Verwendung & Servier-Tipp

• Kochen: 1–2 EL je Portion in Schmorgerichte (z. B. Fesenjan) einrühren.
• Salat & Dips: Mit Olivenöl, Sumach, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
• Marinaden & Glasuren: Mit Honig mischen und Geflügel, Fisch oder Gemüse glasieren.
• Zeytoon Parvardeh: Mit Walnüssen, Kräutern und Oliven zur klassischen Vorspeise verarbeiten.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Rob-e Anar?
Rob-e Anar (رب انار) ist konzentrierte Granatapfel-Paste – die Kernzutat für Fesenjan. Weitere Kochzutaten findest du in unserer Kategorie.

Was ist das Besondere an dieser Variante?
Sie besteht aus 100 % Granatapfelsaft ohne Zuckerzusatz (enthält von Natur aus Zucker) – dadurch intensiver und säuerlicher. Die Kambiz-Variante ist süßer.

Was brauche ich für Fesenjan?
Granatapfel-Paste, Walnüsse und persischen Reis – alles im Rezept-Bündel.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Kochzutaten, Eintöpfe, Reis und mehr. Die passende Kategorie dazu ist Rob-e Anar – Granatapfelmark.

Takchin Sabzi Ash 150g – Getrocknete Kräuter für Ash Reshteh

Die Sabzi Ash (سبزی آش) von Takchin ist eine fein getrocknete Kräutermischung, speziell für die persische Suppe Ash Reshteh. Sie enthält Petersilie, Koriander, Spinat, Dill, Lauchblätter und Minze – schonend getrocknet für volles Aroma.

Verwendung & Servier-Tipp

Die Kräuter direkt in die Suppe geben und mitkochen – sie entfalten Aroma und Farbe wie frische Kräuter. Spart das Waschen und Hacken. Für Ash Reshteh zusammen mit Hülsenfrüchten und Reshteh-Nudeln köcheln, dann mit Kashk, Sir Dagh und Nane Dagh garnieren.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Sabzi Ash?
Sabzi Ash (سبزی آش) ist eine getrocknete Kräutermischung für Ash Reshteh und andere persische Suppen. Weitere Gewürze & Kräuter findest du in unserer Kategorie.

Welche Kräuter sind enthalten?
Petersilie, Koriander, Spinat, Dill, Lauchblätter und Minze.

Was brauche ich noch für Ash Reshteh?
Alle Zutaten im Ash-Reshteh-Bündel: Reshteh, Kashk, Hülsenfrüchte und Sir Dagh.

Welche anderen Kräutermischungen gibt es?
Zum Beispiel Sabzi Ghormeh, Sabzi Polo und Sabzi Kufte.

Galin Lavashak Fruchtriegel Pflaume & Apfel 300g – Persisches Fruchtleder

Der Lavashak Aloo va Sib (لواشک آلو و سیب) von Galin kombiniert den fruchtig-säuerlichen Geschmack von Pflaumen mit der natürlichen Süße von Äpfeln. Das traditionelle persische Fruchtleder in praktischer Riegel-Form – einzeln verpackt, ideal als Snack für unterwegs, Schule und Büro.

Verwendung & Servier-Tipp

Der beliebte fruchtig-säuerliche Snack-Klassiker (Lavashak) aus purem Fruchtmark – praktisch einzeln verpackt für unterwegs, Schule und Freizeit. Besonders bei Kindern und Jugendlichen beliebt.

Zutaten

Pflaumenmark, Apfelmark, Salz, Zitronensäure.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Lavashak?
Traditionelles persisches Fruchtleder aus eingekochtem Fruchtmark – fruchtig-säuerlich. Weitere Sorten findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Welche Früchte sind enthalten?
Pflaume (Aloo) und Apfel (Sib).

Ist es einzeln verpackt?
Ja, praktisch für unterwegs.

Für wen ist es geeignet?
Ein beliebter Snack für die ganze Familie, besonders für Kinder.

Mahyar Lubia Chiti 400g – Pintobohnen

Die Lubia Chiti (لوبیا چیتی) von Mahyar sind getrocknete Pintobohnen (gesprenkelte Bohnen) – eine schmackhafte, vielseitige Hülsenfrucht für Eintöpfe, Reisgerichte und Salate der persischen Küche.

Verwendung & Servier-Tipp

Klassisch für Abgoosht (Dizi), Gheymeh-Variationen, Eintöpfe (Khorak-e Lubia) und Salate. Vor dem Kochen mehrere Stunden einweichen und gut durchgaren. Cremig-mild im Geschmack.

Zutaten

Getrocknete Pintobohnen.

Zubereitung

Vor dem Kochen mehrere Stunden einweichen, abgießen und in frischem Wasser vollständig weich kochen. Nettogewicht: 400 g.

Häufige Fragen (FAQ)

Wofür verwendet man Pintobohnen?
Für Abgoosht, Eintöpfe und Salate. Weitere Kochzutaten findest du in unserer Kochzutaten-Kategorie.

Muss ich sie einweichen?
Ja, mehrere Stunden einweichen und danach gut durchgaren.

Was ist Abgoosht?
Ein traditioneller persischer Eintopf (Dizi) mit Bohnen, Kichererbsen und Fleisch.

Welche anderen Bohnen gibt es?
Zum Beispiel Rote Bohnen und Schwarzaugenbohnen.

Mahyar Baklava-Mischung 1kg – Persisches Gebäck mit Pistazien

Die Baklava-Mischung (باقلوا مخصوص شب عید) von Mahyar ist eine erlesene Auswahl orientalischer Baklava- und Gebäcksorten – mit Pistazien, Mandeln, Walnüssen und aromatischem Rosenwasser. Die festliche 1-kg-Mischung, besonders zu Nowruz.

Verwendung & Servier-Tipp

Die klassische Süßspeise zum persischen Tee – für Gäste, als Mitbringsel und zu Nowruz (Shab-e Eid). Eine bunte Mischung verschiedener Baklava-Sorten in einer Schale anrichten.

Zutaten

Zucker, Mehl, Glukosesirup, Butter oder Pflanzenöl, Wasser, Pistazien, Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse, Sesam, Kardamom, Rosenwasser, Vanille.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Weizen (Gluten), Milch, Sesam und Schalenfrüchte (Pistazien, Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse).

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Baklava?
Baklava (باقلوا) ist ein süßes Blätterteiggebäck mit Nüssen und Sirup. Weitere Süßwaren findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Welche Sorten sind enthalten?
Verschiedene Baklava-Varianten mit Pistazien, Mandeln, Walnüssen und Haselnüssen.

Wozu passt Baklava?
Zum Tee, für Gäste und zu Nowruz – auch ein schönes Geschenk.

Gibt es auch anderes Gebäck?
Ja, die Shirini Majlesi Buttergebäck-Mischung.

Donna Food Jambon 250g – Persischer Aufschnitt (Kalbas, Halal)

Das Kalbas Khoshk / Jambon (کالباس خشک) von Donna Food ist würziger persischer Aufschnitt in Scheiben – aus Rind- und Hähnchenfleisch, halal. Ideal für Sandwiches, Toast und kalte Platten.

Verwendung & Servier-Tipp

Als Belag für Sandwiches und Toast, auf der Pizza oder als kalte Aufschnittplatte. In Iran beliebt für das schnelle Kalbas-Sandwich mit Gurken, Tomaten und Chips.

Zutaten

Rindfleisch 60 %, Hähnchenfilet 15 %, Wasser, Sonnenblumenöl, Salz, Gluten, Sojapulver, Knoblauch, Kardamom, Chilipulver, Raucharoma, Kräuter, Konservierungsstoff (E250), Stabilisatoren (E450, E451), Verdickungsmittel (E407), Aroma.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Gluten (Weizen) und Soja.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Kalbas?
Kalbas (کالباس) ist persischer Aufschnitt in Scheiben – hier aus Rind und Hähnchen. Weitere Halal-Produkte findest du in unserer Kategorie.

Ist der Aufschnitt halal?
Ja, aus Rind- und Hähnchenfleisch – ohne Schweinefleisch.

Wozu passt Jambon?
Für Sandwiches, Toast, Pizza und kalte Platten.

Welche ähnlichen Produkte gibt es?
Zum Beispiel Hühnerschinken und Hotdog-Würstchen.

Nan Lavash 280g – Persisches dünnes Fladenbrot

Das Nan Lavash (نان لواش) ist ein traditionelles dünnes Fladenbrot der persischen Küche – weich, flexibel und ideal zum Rollen und Füllen. Eines der ältesten Brote der Welt, in Iran zu jedem Essen gereicht. Jede Packung enthält 3 Brotscheiben.

Verwendung & Servier-Tipp

Zu Kabab, mit Käse und frischen Kräutern (Panir-o-Sabzi), zu Dips oder Eintöpfen. Klassisch zum persischen Frühstück mit Sahne und Honig. Zum Aufwärmen kurz anfeuchten und erhitzen, damit es weich bleibt.

Zutaten

Weizenmehl, Wasser, Salz, Hefe.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Gluten (Weizen).

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Nan Lavash?
Nan Lavash (نان لواش) ist ein dünnes, weiches persisches Fladenbrot – ideal zum Rollen und Füllen. Weitere persische Spezialitäten findest du in unserer Kategorie.

Wozu passt Lavash-Brot?
Zu Kabab, Käse mit Kräutern (Sabzi), Dips, Eintöpfen und zum Frühstück.

Wie bleibt das Brot weich?
Zum Aufwärmen kurz anfeuchten und erhitzen – so bleibt es flexibel.

Was passt zum Frühstück dazu?
Khameh Sobhaneh (Sahne), Honig und persischer Tee.

Dehkade Khameh Sobhaneh 200ml – Persische Frühstückssahne

Die Khameh Sobhaneh (خامه صبحانه) von Dehkade ist eine traditionelle persische UHT-Sahne mit cremiger Textur. Klassisch zum persischen Frühstück mit Honig oder Marmelade – ebenso zum Kochen und Backen.

Verwendung & Servier-Tipp

Zum persischen Frühstück mit Sangak-Brot, Honig (Asal) oder Karottenmarmelade streichen. Auch für Desserts, zum Verfeinern von Suppen oder in der warmen Küche. Vor Gebrauch gut schütteln.

Zutaten

Sahne, Stabilisator: Carrageen.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Milch.

Marke: Dehkade. Halal. Ungeöffnet bei Raumtemperatur lagern, nach dem Öffnen kühlen.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Khameh Sobhaneh?
Khameh Sobhaneh (خامه صبحانه) ist persische Frühstückssahne – cremig und mild. Weitere Kochzutaten findest du in unserer Kategorie.

Muss die Sahne gekühlt werden?
Ungeöffnet nicht – UHT-Sahne ist bei Raumtemperatur haltbar. Nach dem Öffnen in den Kühlschrank.

Wie isst man persisches Frühstück?
Klassisch mit frischem Fladenbrot, Sahne und Honig oder Marmelade.

Was passt dazu?
Nan Lavash, Honig und persische Marmeladen.

Kashk-e Bademjan Gilani 460g – Persisches Auberginenpüree mit Kashk

Entdecke Kashk-e Bademjan (کشک بادمجان) von Gilani – eine der beliebtesten Vorspeisen der persischen Küche. Dieses herzhafte Püree wird aus gebratenen Auberginen, goldenem Knoblauch, getrockneter Minze und Kashk (fermentiertes Molkenprodukt) zubereitet. Cremig, würzig und tief aromatisch – perfekt als Vorspeise (Meze), Dip oder Beilage zu frischem Brot.

Verwendung & Servier-Tipp

Kashk-e Bademjan wird warm oder lauwarm serviert. Einfach erhitzen, mit einem Löffel Kashk, gerösteten Walnüssen oder frittierten Zwiebeln (Piaz Dagh) und getrockneter Minze garnieren. Am besten mit Sangak-, Fladen- oder Barbari-Brot genießen. Auch hervorragend als Dip für ein persisches Meze-Buffet.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Kashk-e Bademjan?
Kashk-e Bademjan (کشک بادمجان) ist eine traditionelle persische Vorspeise aus gebratenen Auberginen, Knoblauch, Minze und Kashk (fermentiertes Molkenprodukt). Sie ist bekannt für ihren cremig-herzhaften Geschmack.

Was ist Kashk?
Kashk ist ein getrocknetes, fermentiertes Molkenprodukt der persischen Küche mit intensiv-würzigem, leicht säuerlichem Aroma. Weitere Konserven & Fertiggerichte findest du in unserer Kategorie.

Wie wird Kashk-e Bademjan serviert?
Warm oder lauwarm, garniert mit Minze, Walnüssen und frittierten Zwiebeln, dazu Sangak- oder Fladenbrot. Serviere dazu unseren persischen Reis für ein komplettes Menü.

Ist Kashk-e Bademjan vegetarisch?
Ja, dieses Gericht ist vegetarisch. Es enthält Kashk (Milchprodukt), jedoch kein Fleisch. Kombiniere es mit Mirza Ghasemi oder Torshi Makhlut für eine authentische Vorspeisenplatte bei Haftsin. Die passende Kategorie dazu ist Kashk.

Lape Baghala Sabz 400g – Halbierte grüne dicke Bohnen (getrocknet) persisch

Die halbierten grünen dicken Bohnen Lape Baghala Sabz (لپه باقلا سبز) sind hochwertige getrocknete Saubohnen, geschält und gespalten – reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen. Sie sind eine wichtige Zutat der persischen Küche, besonders für das festliche Reisgericht Baghali Polo (Dill-Bohnen-Reis), aber auch für Suppen (Ash) und Eintöpfe.

Verwendung & Servier-Tipp

Die Bohnen vor der Zubereitung einweichen und vorkochen. Klassisch für Baghali Polo ba Mahiche (Dill-Saubohnen-Reis mit Lammhaxe) – ein Festtagsgericht. Auch für Ash-Suppen und herzhafte Eintöpfe geeignet. Durch die halbierte Form garen sie schneller als ganze Bohnen.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Lape Baghala Sabz?
Lape Baghala Sabz (لپه باقلا سبز) sind halbierte, getrocknete grüne Saubohnen – eine Grundzutat für Baghali Polo. Weitere Kochzutaten & Grundnahrungsmittel findest du in unserer Kategorie.

Wie bereitet man die Bohnen zu?
Einweichen und vorkochen, dann für Baghali Polo, Ash oder Eintöpfe verwenden.

Welcher Reis passt zu Baghali Polo?
Ein hochwertiger Basmati oder Duftreis. Sieh dir unsere Reis-Kategorie an.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Hülsenfrüchte, Reis, Eintöpfe und mehr. Die passende Kategorie dazu ist persische Hülsenfrüchte.

Mahyar Rosenwasser 450ml – Golab persisch (Rosenblütenwasser)

Das Golab (گلاب معطر) von Mahyar ist ein traditionelles Destillat aus frischen Rosenblüten. Rosenwasser ist ein unverzichtbarer Bestandteil der persischen Küche und Teekultur – es aromatisiert Desserts, Getränke, Gebäck und Tee mit seinem feinen, blumigen Duft. Ohne Alkohol, ohne Zucker – ein natürliches Produkt mit intensivem Rosenaroma.

Verwendung & Servier-Tipp

Golab wird zum Aromatisieren von persischen Desserts wie Sholeh Zard (Safran-Reispudding), Faloodeh oder Bastani verwendet, ebenso für Sirupe, Gebäck und zum Verfeinern von Tee. Ein paar Tropfen genügen für ein intensives Blütenaroma. Traditionell wird Golab auch bei Nowruz und festlichen Anlässen gereicht.

Nährwertangaben (pro 100 ml)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Golab?
Golab (گلاب) ist Rosenwasser – ein Destillat aus Rosenblüten zum Aromatisieren von Speisen und Getränken. Weitere Kochzutaten findest du in unserer Kategorie.

Wofür verwendet man Rosenwasser?
Für persische Desserts, Gebäck, Sirupe und zum Verfeinern von Tee.

Enthält es Alkohol oder Zucker?
Nein, es ist ein reines Destillat ohne Alkohol und ohne Zucker.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Rosenwasser, Safran, Süßwaren und mehr. Die passende Kategorie dazu ist Rosenwasser (Golab).

Takchin Sumach 90g – Somagh persisches Gewürz

Das Sumach-Pulver (پودر سماق) von Takchin (Somagh) ist ein traditionelles orientalisches Gewürz mit fein-säuerlichem Geschmack. Es wird aus den roten Früchten des Sumachstrauchs gewonnen und ist in der persischen Küche unverzichtbar – klassisch über Kabab, Reis und Salate gestreut. Sein zitronig-fruchtiges Aroma passt besonders gut zu gegrilltem Fleisch.

Verwendung & Servier-Tipp

Sumach wird klassisch über Kabab Koobideh und Joojeh Kabab, über Reis (besonders Chelo Kabab) und Salate gestreut. Auch zum Würzen von Zwiebeln, Saucen und Hülsenfrüchten. Sein säuerlicher Geschmack ersetzt oft Zitrone und gibt Gerichten eine frische Note.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Wofür verwendet man Sumach?
Somagh (سماق) wird klassisch über Kabab, Reis und Salate gestreut. Mehr dazu auf unserer Seite Sumach online kaufen.

Wie schmeckt Sumach?
Angenehm sauer und leicht fruchtig – ähnlich wie Zitrone, aber milder und ohne Bitterkeit.

Welche Gewürze passen dazu?
Weitere Gewürze wie Kurkuma und Thymian findest du in unserem Shop.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Gewürze, Reis, Eintöpfe und mehr. Die passende Kategorie dazu ist Takchin.

Passende Rezepte & Ratgeber

• Ratgeber: Sumach – Frische & Säure der persischen Küche
• Rezept: Joojeh Kabab mit Sumach

Golden Products Abnabat Zaferani 500g – Persische Safran-Kardamom-Bonbons

Die Abnabat Zaferani Holdar (آبنبات زعفرانی هل‌دار) von Golden Products sind edle persische Hartbonbons aus Zucker, echtem Safran und aromatischem Kardamom. Die goldgelben Bonbons vereinen das blumige Safran-Aroma mit der würzigen Frische des Kardamoms – ein Klassiker der persischen Teekultur und perfekt zur Bewirtung von Gästen.

Verwendung & Servier-Tipp

Traditionell werden Safran-Bonbons zum persischen Schwarztee gereicht: Ein Bonbon im Mund behalten und den Tee darüber trinken – oder im Tee auflösen lassen, wodurch er eine goldene Farbe und Safran-Note bekommt. Ein beliebtes Gastgeschenk und Klassiker bei Feiern.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Abnabat Zaferani?
Abnabat Zaferani (آبنبات زعفرانی) sind persische Hartbonbons mit echtem Safran und Kardamom. Weitere Süßwaren findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Wozu isst man Safran-Bonbons?
Klassisch zum persischen Tee – der Safran gibt dem Tee Farbe und Aroma.

Wo finde ich echten Safran?
In unserer Kategorie Original Safran aus Iran. Dazu passt auch Safran-Nabat.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Süßwaren, Safran, Tee und mehr. Die passende Kategorie dazu ist Nabat – persischer Kandiszucker.

Takchin Echter Schwarzkümmel 90g – Siah Daneh (Nigella sativa)

Der echte Schwarzkümmel (سیاه دانه) von Takchin (Siah Daneh, Nigella sativa) ist ein naturreines, vielseitiges Gewürz mit leicht nussig-würzigem, pfeffrigem Aroma. In der persischen Küche wird er vor allem über Fladenbrot gestreut und in Gewürzmischungen verwendet – ein Klassiker der orientalischen Küche.

Verwendung & Servier-Tipp

Schwarzkümmel wird in der persischen Küche gern über Fladenbrot (Barbari, Taftoon) gestreut, in Gewürzmischungen, Reisgerichten und Marinaden verwendet. Die Samen entfalten ihr Aroma besonders gut, wenn sie kurz angeröstet werden. Auch als Aufguss mit Honig beliebt.

Nährwertangaben (pro 100 g)

* Angaben können je nach Charge leicht variieren.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Siah Daneh?
Siah Daneh (سیاه دانه) ist echter Schwarzkümmel (Nigella sativa) – ein Gewürz mit nussig-pfeffrigem Aroma. Weitere Gewürze findest du in unserer Kategorie Gewürze & Kräuter.

Wofür verwendet man Schwarzkümmel?
Über Fladenbrot gestreut, in Gewürzmischungen, Reisgerichten und Marinaden.

Was ist der Unterschied zu Zire Siah?
Siah Daneh (Nigella) ist echter Schwarzkümmel. Zire Siah ist dagegen schwarzer Kreuzkümmel – ein anderes Gewürz mit rauchigerem Aroma.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Gewürze, Reis, Eintöpfe und mehr. Die passende Kategorie dazu ist Takchin.

Passende Rezepte & Ratgeber

• Ratgeber: Schwarzkümmel in der persischen Küche

Galin Lavashak Berberitze & Pflaume 300g – Persisches Fruchtleder (Zereshk)

Das Lavashak Zereshk (لواشک زرشک) von Galin ist ein traditioneller persischer Fruchtsnack aus Berberitzen und Pflaumen. Die Kombination vereint fruchtig-säuerlichen Geschmack mit natürlicher Süße – eine der intensivsten Lavashak-Sorten. Ein beliebter Snack der iranischen Kindheit für zwischendurch.

Verwendung & Servier-Tipp

Lavashak wird pur als Snack gegessen – die dünnen Fruchtleder-Blätter werden gerollt oder in Stücke gerissen. Die Berberitzen (Zereshk) geben dieser Sorte ihre typisch persische, angenehm saure Note. Die 300-g-Packung ist ideal für Familien und Vorrat.

Produktinformation

Inhalt: 300 g Fruchtleder aus Berberitzen und Pflaumen. Die vollständigen Nährwertangaben entnimm bitte der Verpackung.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Lavashak Zereshk?
Lavashak Zereshk (لواشک زرشک) ist persisches Fruchtleder aus Berberitzen – ein säuerlich-fruchtiger Snack. Weitere Snacks findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Wie schmeckt es?
Fruchtig, süß-sauer und intensiv – die Berberitzen geben eine typisch persische, angenehm saure Note.

Gibt es weitere Lavashak-Varianten?
Ja, zum Beispiel Galin Mix und Berberitze von Parna.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Snacks, Trockenfrüchte und mehr. Die passende Kategorie dazu ist Zereshk – Berberitzen.

Sabalan Doogh mit Minze 1,5L – Persisches Joghurtgetränk (natürlich sprudelnd)

Der Doogh Gazdar (دوغ گازدار سبلان با طعم نعناع) von Sabalan ist ein traditionelles persisches Joghurtgetränk aus frischem Joghurt, Wasser, Salz, Hefe und natürlichem Minzextrakt. Die Besonderheit: Die Kohlensäure entsteht durch natürliche Gärung – so wie Doogh traditionell hergestellt wird. Prickelnd, erfrischend und authentisch im Geschmack.

Verwendung & Servier-Tipp

Doogh wird gut gekühlt serviert – vor dem Öffnen vorsichtig behandeln, da die natürliche Kohlensäure Druck aufbaut. Klassisch zu Kabab, Reisgerichten (Chelo) und herzhaften Speisen. Die 1,5-Liter-Flasche ist ideal für Familien und größere Runden.

Nährwertangaben (pro 100 ml)

Allergiehinweis: Enthält Milch.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Doogh?
Doogh (دوغ) ist ein persisches Joghurtgetränk mit Salz und Minze. Weitere Getränke findest du in unserer Kategorie.

Was ist besonders am Sabalan Doogh?
Die Kohlensäure entsteht durch natürliche Gärung mit Hefe – traditionell und authentisch.

Gibt es Doogh auch von anderen Marken?
Ja, zum Beispiel von Alborz und Kambiz.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Getränke, Eintöpfe, Reis und mehr.

Badr Abghooreh 250ml – Persischer Verjus (unreifer Traubensaft)

Das Abghooreh (آبغوره بدر) von Badr ist ein traditionelles persisches Würzmittel aus dem Saft unreifer Trauben (Verjus). Mit seinem fruchtig-säuerlichen Geschmack ist es milder als Essig und feiner als Zitrone – ein unverzichtbarer Bestandteil vieler klassischer persischer Rezepte.

Verwendung & Servier-Tipp

Abghooreh wird zum Säuern von Eintöpfen wie Ghormeh Sabzi und Gheimeh verwendet, ebenso für Suppen, Salate und Saucen. Beim Kochen erst gegen Ende zugeben, damit das frische Aroma erhalten bleibt. Auch als Dressing-Basis für Salate geeignet.

Nährwertangaben (pro 100 ml)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Abghooreh?
Abghooreh (آبغوره), auch Verjus genannt, ist der Saft unreifer Trauben – ein säuerliches persisches Würzmittel, milder als Essig. Weitere Kochzutaten findest du in unserer Kategorie.

Wofür verwendet man Abghooreh?
Zum Säuern von Eintöpfen (z. B. Ghormeh Sabzi), Suppen, Salaten und Saucen.

Welche Gerichte passen dazu?
Zum Beispiel Ghormeh Sabzi. Auch säuerlich: getrocknete Limetten (Limoo Amani).

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Würzmittel, Gewürze und mehr. Die passende Kategorie dazu ist Badr.

Badr Torshi Bandari 630g – Persisches eingelegtes Gemüse scharf

Die Torshi Bandari (ترشی بندری) von Badr ist eine traditionelle Spezialität aus dem Süden Irans: eingelegtes Gemüse mit Blumenkohl, Karotten, Gurken und Tomaten, verfeinert mit würzigen Kräutern und Gewürzen. Die feine Schärfe macht sie zum idealen Begleiter für Reisgerichte, Eintöpfe und Fleisch.

Verwendung & Servier-Tipp

Torshi wird als Beilage zu Reisgerichten (Chelo), Eintöpfen und Fleischgerichten gereicht – die säuerlich-scharfe Note ergänzt herzhafte Speisen perfekt. In Iran gehört Torshi auf jeden gedeckten Tisch. Nach dem Öffnen kühl lagern.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Torshi Bandari?
Torshi Bandari (ترشی بندری) ist würzig-scharfes eingelegtes Gemüse aus Südiran. Weitere Torshi & Konserven findest du in unserer Kategorie.

Gibt es Torshi Bandari auch von anderen Marken?
Ja, zum Beispiel von Mahyar (680 g).

Welche Torshi-Sorten gibt es noch?
Zum Beispiel Torshi Liteh, Torshi Bademjan und Sir Torshi.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Torshi, Oliven, Reis und mehr. Die passende Kategorie dazu ist Torshi.

Gilani Kachi 460g – Traditionelle persische Süßspeise

Das Kachi (کاچی سنتی) von Gilani ist eine traditionelle iranische Süßspeise aus geröstetem Weizenmehl, Öl, Zucker und duftenden Gewürzen. Cremig, aromatisch und fertig zubereitet – in persischen Haushalten wird Kachi bei besonderen Anlässen und Familienfeiern serviert.

Verwendung & Servier-Tipp

Kachi leicht erwärmen und servieren. Traditionell wird es warm gegessen, oft garniert mit Pistazien, Mandeln oder Zimt. Passt gut zu persischem Tee.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Gluten.

Was ist Kachi eigentlich?

Kachi ist eine der ältesten Süßspeisen der iranischen Küche und im Grunde sehr einfach: Weizenmehl wird in Öl oder Butter geröstet, bis es duftet und Farbe annimmt, dann mit Zucker, Wasser und Safran oder Rosenwasser zu einer cremigen Masse verrührt. Je nach Region kommen Kardamom, Zimt oder gemahlener Ingwer dazu.

Die Konsistenz liegt zwischen dickem Pudding und weichem Halva – warm ist Kachi fließend, beim Abkühlen wird es fester. Serviert wird es in einer flachen Schale, meist mit Pistazien, gehobelten Mandeln oder Zimt bestreut.

Kachi als Geschenk: die Tradition dahinter

In Iran gehört Kachi traditionell zu den Speisen, die bei besonderen Anlässen ins Haus gebracht werden – warm und süß. Nachbarn und Verwandte bringen es als Geschenk vorbei. Gegessen wird Kachi genauso an kalten Wintertagen oder einfach, weil jemand Lust darauf hat.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Kachi?
Kachi (کاچی) ist eine persische Süßspeise aus geröstetem Weizenmehl, Öl, Zucker und Gewürzen wie Safran, Rosenwasser oder Kardamom. Sie wird warm gegessen und ist cremig bis puddingartig.

Was ist der Unterschied zwischen Kachi und Halva?
Beide beginnen mit geröstetem Mehl, aber Halva wird deutlich fester und lässt sich in Stücke schneiden. Kachi bleibt flüssiger und wird gelöffelt. Halva enthält meist mehr Fett und Zucker. Probieren lässt sich der Unterschied mit unserem Halva mit Safran.

Wie schmeckt Kachi?
Süß, mild und nüssig durch das geröstete Mehl, mit einer deutlichen Safran- oder Rosenwassernote. Nicht so intensiv wie Halva.

Kann man Kachi selbst machen?
Ja. Der entscheidende Schritt ist das Rösten des Mehls – 10 bis 15 Minuten bei mittlerer Hitze, bis es goldbraun ist und nussig duftet. Die vollständige Anleitung mit Mengen, Safransirup und den vier häufigsten Fehlern steht im Kachi-Rezept. Wer sich das sparen möchte, nimmt dieses Glas: fertig zubereitet, nur erwärmen. Zutaten dafür gibt es unter Persischer Safran und Rosenwasser.

Wie wird Kachi serviert?
Leicht erwärmen, traditionell warm essen – gern mit Pistazien, gehobelten Mandeln oder Zimt garniert. Dazu passt persischer Tee.

Ist Kachi glutenfrei?
Nein. Kachi wird aus Weizenmehl hergestellt und enthält Gluten.

Ist Kachi vegan?
Diese Variante von Gilani wird mit Pflanzenöl zubereitet. Hausgemachtes Kachi wird dagegen oft mit Butter gemacht – die Zutatenliste auf dem Glas gibt darüber Auskunft.

Wie lange ist Kachi haltbar?
Ungeöffnet bis zum aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage aufbrauchen.

Gibt es ähnliche Süßspeisen?
Ja, zum Beispiel Halva mit Safran, Halva Ardeh (Sesam) oder Sholeh Zard, der persische Safran-Reispudding.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Süßspeisen, Snacks & Süßwaren, Tee und mehr. Die passende Kategorie dazu ist Gilani.

Mahyar Sabzi Kufte getrocknet 170g – Kräuter für persische Fleischbällchen

Die Sabzi Kufte Khoshk (سبزی کوفته خشک) von Mahyar ist die getrocknete Kräutermischung für traditionelle persische Kufte – aromatische Fleischbällchen mit Kräutern. Schonend getrocknet, um das authentische Aroma zu bewahren.

Verwendung & Servier-Tipp

Die Kräuter kurz einweichen und unter die Hackfleischmasse mischen – zusammen mit Reis, Lapeh (Spalterbsen) und geriebener Zwiebel. Für Kufte Tabrizi werden die Bällchen zusätzlich mit Walnüssen, Berberitzen und einem Ei gefüllt und in Tomaten-Safran-Soße gegart.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Sabzi Kufte?
Sabzi Kufte (سبزی کوفته) ist die Kräutermischung für persische Fleischbällchen – meist mit Estragon, Bohnenkraut und Lauch. Weitere Gewürze & Kräuter findest du in unserer Kategorie.

Was ist Kufte Tabrizi?
Riesige gefüllte Fleischbällchen aus Tabriz – mit Walnüssen, Berberitzen, Pflaumen und Ei im Inneren. Alle Zutaten im Kufte-Tabrizi-Bündel.

Was brauche ich noch für Kufte?
Hackfleisch, Lapeh (Spalterbsen), Reis, Zwiebeln und Eier.

Welche anderen Kräutermischungen gibt es?
Zum Beispiel Sabzi Ghormeh, Sabzi Polo und Sabzi Ash.

Minoo Pofak Namaki 170g – Persischer Mais-Snack mit Käse

Der Pofak Namaki (پفک نمکی) von Minoo ist der legendäre iranische Käse-Snack: knusprig, luftig und mit echtem Käsearoma. Ein nostalgischer Klassiker, den jede Generation in Iran kennt – Minoo ist die Traditionsmarke schlechthin.

Verwendung & Servier-Tipp

Pur als Knabber-Snack – ideal für Filmabende, Kindergeburtstage oder als Erinnerung an die iranische Kindheit. In Iran gehört Pofak zu jeder Zusammenkunft (Dorehami). Die 170-g-Packung ist die Familiengröße.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Milch.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Pofak Namaki?
Pofak Namaki (پفک نمکی) ist der klassische iranische Käse-Mais-Snack von Minoo – knusprig und luftig. Weitere Snacks findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Ist Pofak halal?
Ja, dieser Snack ist für eine halal-bewusste Ernährung geeignet. Weitere Halal-Produkte findest du hier.

Welche anderen Pofak-Sorten gibt es?
Zum Beispiel Cheetoz Pofak Golden und Pofak Motori.

Gibt es weitere Minoo-Produkte?
Ja, zum Beispiel Saghe Talaie Cremekekse und Vollkorn-Kekse.

Mazafati Datteln 600g – Persische Datteln aus Bam

Die Khorma Mazafati (خرمای مضافتی) stammen aus der Region Bam im Süden Irans und gehören zu den bekanntesten Dattelsorten der Welt. Weich, saftig und dunkel mit natürlicher Süße – ein Klassiker der persischen Tafel.

Verwendung & Servier-Tipp

Mazafati-Datteln werden klassisch zum persischen Tee gereicht – die Kombination aus süßer Dattel und herbem Chai ist Tradition. Auch für Adas Polo (Linsenreis), Desserts, Smoothies oder gefüllt mit Walnüssen. Zu Ramadan traditionell zum Fastenbrechen.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was sind Mazafati-Datteln?
Khorma Mazafati (خرمای مضافتی) sind weiche, dunkle Datteln aus Bam im Süden Irans. Weitere Trockenfrüchte findest du in unserer Nüsse-&-Trockenfrüchte-Kategorie.

Wie lagert man Mazafati-Datteln?
Kühl und trocken – im Kühlschrank bleiben sie besonders lange saftig.

Wofür verwendet man sie?
Zum Tee, für Adas Polo, Desserts oder gefüllt mit Walnüssen. Zu Ramadan traditionell zum Fastenbrechen.

Welche anderen Datteln gibt es?
Zum Beispiel Royal-Datteln und Datteln in Zartbitterschokolade.

Grüner Kardamom 50g – Hel Sabz (ganze Kapseln)

Der grüne Kardamom (هل سبز) zählt zu den edelsten Gewürzen der orientalischen Küche. Mit seinem intensiv aromatischen, leicht süßlichen Geschmack verfeinert er persischen Tee, Kaffee, Reisgerichte, Desserts sowie Fleisch- und Backwaren. 100 % naturbelassen, ganze Kapseln.

Verwendung & Würz-Tipp

Unverzichtbar in der persischen Küche: 1–2 aufgebrochene Kapseln in den Chai geben, in Reis (Polo) mitkochen oder für Sholeh Zard, Halva und Gebäck verwenden. Auch für Kaffee im arabischen Stil. Die ganzen Kapseln bewahren das Aroma am längsten.

Zutaten

100 % grüner Kardamom.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergene

Kann produktionsbedingt Spuren von Sellerie, Senf, Sesam, glutenhaltigem Getreide und Schalenfrüchten enthalten.

Häufige Fragen (FAQ)

Wofür verwendet man grünen Kardamom?
Für Chai, Kaffee, Reisgerichte, Desserts und Gebäck. Weitere Gewürze findest du in unserer Gewürze-&-Kräuter-Kategorie.

Sind es ganze Kapseln oder gemahlen?
Ganze Kapseln – sie bewahren das Aroma am längsten.

Wie verwende ich sie im Tee?
1–2 Kapseln leicht aufbrechen und mitziehen lassen.

Wie lagere ich sie?
Kühl, trocken und lichtgeschützt.

Adams Chic Banane – Iranischer Kaugummi mit Bananengeschmack

Der Adams Chic Moozi (آدامس شیک موزی) ist ein fruchtiger Kaugummi mit süßem, intensivem Bananengeschmack – ein nostalgischer Klassiker aus dem Iran. Die kleinen, einzeln verpackten Kaugummis sind ideal für unterwegs, Partys oder als Snack zwischendurch.

Verwendung & Servier-Tipp

Der beliebte Nostalgie-Kaugummi vieler Iraner – einzeln verpackt, perfekt zum Verteilen. Erhältlich als Einzelstück, 5er- oder 10er-Set.

Zutaten

Kaugummibasis, Glukose, Zucker, Titandioxid, Carnaubawachs, ätherisches Bananenextrakt, Fruchtextrakt.

Häufige Fragen (FAQ)

Wie schmeckt Adams Chic Banane?
Süß und fruchtig-intensiv nach Banane. Weitere Süßigkeiten findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Wie viele Stück bekomme ich?
Wählbar als Einzelstück, 5er- oder 10er-Set.

Sind die Kaugummis einzeln verpackt?
Ja, jedes Stück einzeln.

Gibt es weitere Sorten?
Ja, zum Beispiel Adams Chic Minze.

Gilani Piaz Dagh 200g – Geröstete Zwiebeln (gebraten)

Die Piaz Dagh (پیاز سرخ شده) von Gilani sind knusprig geröstete Zwiebelstreifen mit intensivem Aroma – ohne künstliche Konservierungsstoffe. Das klassische Topping der persischen Küche, spart das aufwändige eigene Anbraten.

Verwendung & Servier-Tipp

Das unverzichtbare Topping für Adas Polo (Linsenreis), Ash-e Reshteh, Baghali Polo und viele Reisgerichte. Auch für Burger, Hot Dogs, Suppen und Salate. Verzehrfertig – einfach darüberstreuen.

Zutaten

Zwiebeln, Pflanzenöl, Weizenmehl, Salz.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergene

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen).

Häufige Fragen (FAQ)

Wofür verwendet man gebratene Zwiebeln?
Als Topping für Adas Polo, Ash und Reisgerichte. Passendes findest du im Adas-Polo-Bündel.

Was ist Piaz Dagh?
Der persische Name für knusprig gebratene Zwiebeln.

Sind sie verzehrfertig?
Ja, direkt aus der Packung zum Bestreuen.

Wozu passen sie noch?
Zu Ash-e Reshteh, Burgern, Suppen und Salaten.

Gilani Samanoo 600g – Traditionelle Weizenkeim-Süßspeise (Haft-Sin)

Das Samanoo (سمنو) von Gilani ist eine traditionelle persische Süßspeise aus gekeimtem Weizen – natürlich süß ohne Zuckerzusatz, mit cremiger Konsistenz. Eines der sieben Haft-Sin-Elemente und unverzichtbar auf der Nowruz-Tafel.

Verwendung & Servier-Tipp

Verzehrfertig – kalt oder leicht erwärmt als Dessert oder zum Frühstück mit Brot. Vor allem als Haft-Sin-Element zum persischen Neujahrsfest (Nowruz), wo Samanoo für Wohlstand und Fruchtbarkeit steht.

Zutaten

Gekeimter Weizen (Samanoo). Ohne Zuckerzusatz – die Süße entsteht natürlich beim Keimen.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Samanoo?
Eine natürlich süße Weizenkeim-Süßspeise und eines der sieben Haft-Sin-Elemente zu Nowruz. Mehr dazu in unserer Nowruz-Kategorie.

Enthält es Zucker?
Nein, ohne Zuckerzusatz – die Süße entsteht natürlich beim Keimen des Weizens.

Wie wird es serviert?
Kalt oder leicht erwärmt als Dessert oder zum Frühstück.

Wofür steht Samanoo bei Haft-Sin?
Für Wohlstand, Kraft und Fruchtbarkeit im neuen Jahr.

BADR Ab Ghooreh 500ml – Verjus (Saft unreifer Trauben)

Der Ab Ghooreh (آبغوره) von BADR ist Verjus – der Saft unreifer Trauben mit natürlich säuerlichem Geschmack. Eine traditionelle persische Säurezutat zum Würzen von Salaten, Suppen und Fleischgerichten.

Verwendung & Servier-Tipp

Zum Säuern von Ash, Khoresh, Dolmeh und Salaten – überall dort, wo eine feine, weiche Säure gewünscht ist. Milder und aromatischer als Zitrone oder Essig. Auch für Kalle Pache und deftige Suppen typisch.

Zutaten

Natürlicher Saft aus unreifen Trauben, Konservierungsstoff (Natriummetabisulfit).

Nährwertangaben (pro 100 ml)

Allergiehinweis: Enthält Sulfite.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Ab Ghooreh?
Ab Ghooreh (آبغوره) ist Verjus – der Saft unreifer Trauben, eine säuerliche Würzzutat. Weitere Kochzutaten findest du in unserer Kochzutaten-Kategorie.

Wofür verwendet man Verjus?
Zum Säuern von Ash, Khoresh, Dolmeh, Salaten und Suppen.

Wie schmeckt Ab Ghooreh?
Fein säuerlich – milder als Zitrone oder Essig.

Wie lagere ich es nach dem Öffnen?
Im Kühlschrank aufbewahren.

Lavashak Torsh 90g – Saures persisches Fruchtleder

Das Lavashak Torsh (لواشک ترش) ist ein traditioneller persischer Fruchtsnack aus konzentriertem Fruchtpüree – mit dem charakteristisch sauren Geschmack, den viele mit persischer Kindheit verbinden. Rein pflanzlich, ohne künstliche Farbstoffe.

Verwendung & Servier-Tipp

Direkt als Snack genießen – der saure Geschmack macht Lavashak zum Favoriten bei Kindern und als Knabberei zwischendurch. In Iran wird es oft mit etwas Salz gegessen. Beliebt auch bei Schwangeren wegen des sauren Aromas.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Lavashak Torsh?
Lavashak Torsh (لواشک ترش) ist besonders saures persisches Fruchtleder aus Fruchtpüree. Weitere Snacks findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.