Khanum Roghan Heyvani 500g – Persisches Butterschmalz (Ghee)

Das Roghan Heyvani (روغن حیوانی) von Khanum ist traditionelles persisches Butterschmalz (Ghee) – reines Butterfett mit intensivem, nussigem Aroma. Die praktische 500-g-Dose.

Verwendung & Servier-Tipp

Ghee ist hoch erhitzbar und verleiht Reisgerichten das typische Aroma – besonders für den Tahdig (die knusprige Reiskruste). Auch zum Anbraten, für Halva, Sholeh Zard und Kuku. In der persischen Küche unverzichtbar für authentischen Geschmack.

Zutaten

Butterfett 99,8 % (Milch), Wasser, Aroma: Ethylbutanoat.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Milch.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Roghan Heyvani?
Roghan Heyvani (روغن حیوانی) ist tierisches Butterschmalz (Ghee) – geklärte Butter, hoch erhitzbar. Weitere Kochzutaten findest du in unserer Kategorie.

Wofür verwendet man Ghee?
Für Reisgerichte, Tahdig, zum Anbraten und für Süßspeisen wie Halva.

Warum schmeckt persischer Reis damit besser?
Ghee gibt dem Tahdig die typische goldene Kruste und ein nussiges Aroma.

Gibt es auch eine größere Packung?
Ja, das Khanum Ghee in 1 kg.

Khanum Roghan Heyvani 1kg – Persisches Butterschmalz (Ghee)

Das Roghan Heyvani (روغن حیوانی) von Khanum ist traditionelles persisches Butterschmalz (Ghee) – reines Butterfett mit intensivem, nussigem Aroma. Die 1-kg-Dose für alle, die viel und traditionell kochen.

Verwendung & Servier-Tipp

Ghee ist hoch erhitzbar und verleiht Reisgerichten das typische Aroma – besonders für den Tahdig (die knusprige Reiskruste). Auch zum Anbraten, für Halva, Sholeh Zard und Kuku. In der persischen Küche unverzichtbar für authentischen Geschmack.

Zutaten

Butterfett 99,8 % (Milch), Wasser, Aroma: Ethylbutanoat.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Milch.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Roghan Heyvani?
Roghan Heyvani (روغن حیوانی) ist tierisches Butterschmalz (Ghee) – geklärte Butter, hoch erhitzbar. Weitere Kochzutaten findest du in unserer Kategorie.

Wofür verwendet man Ghee?
Für Reisgerichte, Tahdig, zum Anbraten und für Süßspeisen wie Halva.

Warum schmeckt persischer Reis damit besser?
Ghee gibt dem Tahdig die typische goldene Kruste und ein nussiges Aroma.

Gibt es auch eine kleinere Packung?
Ja, das Khanum Ghee in 500 g.

Golden Products Tokhme Kadu Riz 300g – Geröstete Kürbiskerne

Die Tokhme Kadu Riz (تخمه کدو ریز) von Golden Products sind knusprig geröstete kleine Kürbiskerne – ein Klassiker der persischen Knabbermischung (Ajil). Als Snack, für Salate oder als Topping.

Verwendung & Servier-Tipp

Tokhme gehört in Iran zum geselligen Beisammensein – die Kerne werden aufgeknackt und der Samen gegessen. Beliebt zu Yalda und bei langen Abenden. Auch als Topping für Salate, Suppen und Brot.

Zutaten

Kürbiskerne, Salz.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was sind Tokhme Kadu?
Tokhme Kadu (تخمه کدو) sind Kürbiskerne – ein beliebter persischer Knabber-Snack. Weitere Nüsse & Kerne findest du in unserer Nüsse-&-Trockenfrüchte-Kategorie.

Wie isst man Tokhme?
Die Kerne werden aufgeknackt und der Samen gegessen – ein geselliger Snack für lange Abende.

Wann isst man sie?
Besonders zu Yalda, beim Zusammensein und zum Tee.

Welche anderen Kerne gibt es?
Zum Beispiel Sonnenblumenkerne (Tokhme Aftabgardan) und Ajil-Mischungen in der Nüsse-Kategorie.

Takchin Safran 1g – Persischer Safran (Zaferan) aus Iran

Der Zaferan (زعفران) von Takchin ist echter iranischer Safran in Premium-Qualität – gewonnen aus den Blütenfäden des Krokus. Iran ist das Herkunftsland des besten Safrans der Welt. Schon eine kleine Menge verleiht Speisen eine intensive goldene Farbe und ein unvergleichliches Aroma.

Verwendung & Servier-Tipp

Die Safranfäden im Mörser mit etwas Zucker zerreiben, dann in wenig heißem Wasser (nicht kochend) 10–15 Minuten ziehen lassen. Diesen Safran-Aufguss (Dam-Karde) zu Reis, Zereshk Polo, Tahchin, Sholeh Zard oder in Getränke geben. Unverzichtbar in fast jedem festlichen persischen Gericht.

Nährwertangaben (pro 100 g)

* Safran wird nur in kleinsten Mengen verwendet. Marke: Takchin. Herkunft: Iran.

Häufige Fragen (FAQ)

Wie verwende ich Safran richtig?
Fäden mit etwas Zucker zerreiben und in wenig heißem Wasser ziehen lassen – so entfaltet sich Farbe und Aroma am besten. Weiteren iranischen Safran findest du in unserer Kategorie.

Warum ist iranischer Safran besonders?
Iran produziert über 90 % des weltweiten Safrans – die Sorten aus Khorasan gelten als die aromatischsten.

Für welche Gerichte?
Für Zereshk Polo, Ghormeh Sabzi, Fesenjan, Tahchin und Sholeh Zard.

Gibt es auch größere Mengen?
Ja, in der Safran-Kategorie – in verschiedenen Größen bis Super Negin.

Haftsin Dizi Sofali 2 Personen – Persischer Tontopf für Abgoosht

Der Dizi Sofali (دیزی سفالی دو نفره) von Haftsin ist der traditionelle persische Tontopf für Dizi (Abgoosht) – in der Größe für zwei Personen. Ton speichert die Wärme besonders gut und lässt den Eintopf langsam garen, wie es in Iran seit Jahrhunderten üblich ist.

Verwendung

Lammfleisch, Kichererbsen, weiße Bohnen, Kartoffeln und Limoo Amani im Topf schichten und stundenlang schmoren. Serviert wird direkt im Dizi: Die Brühe wird abgegossen und mit Brot gegessen, der Rest mit dem Stößel (Goosht Koob) zerstampft.

Hinweis: Tontöpfe vertragen keine plötzlichen Temperaturwechsel. Langsam erhitzen und nicht heiß abschrecken.

Produktdetails

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Dizi?
Dizi (دیزی) ist ein persischer Lammeintopf mit Kichererbsen, weißen Bohnen und Limoo Amani – benannt nach dem Topf.

Für wie viele Personen reicht dieser Topf?
Für 2 Personen. Es gibt auch eine Variante für 1 Person.

Wie pflege ich einen Tontopf?
Langsam erhitzen, nicht abschrecken, von Hand spülen.

Was brauche ich für Dizi?
Kichererbsen, weiße Bohnen, Limoo Amani und Kurkuma.

Mahyar Lapeh 800g – Halbe Kichererbsen für Gheymeh (Großpackung)

Die Lapeh (لپه درجه یک) von Mahyar sind geschälte, halbierte Kichererbsen in Premium-Qualität – die 800-g-Großpackung. Die unverzichtbare Zutat für Gheymeh: Sie zerfallen beim Kochen leicht und binden dadurch die Soße.

Verwendung & Servier-Tipp

Die Lapeh 1–2 Stunden einweichen, dann mit Tomatenmark, Limoo Amani und nach Wunsch Fleisch schmoren. Für Gheymeh mit knusprigen Kartoffelstreifen garnieren. Auch für Kufte Tabrizi, wo sie zusammen mit Reis die Bindung übernehmen.

Zutaten

100 % halbe Kichererbsen (Lapeh).

Nährwertangaben (pro 100 g)

* Angaben beziehen sich auf die getrockneten Kichererbsen.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Lapeh?
Lapeh (لپه) sind geschälte, halbierte Kichererbsen – die Basis für Gheymeh. Weitere Kochzutaten findest du in unserer Kategorie.

Was ist der Unterschied zur 400-g-Packung?
Gleiche Qualität, nur die größere 800-g-Vorratspackung für Vielkocher.

Muss ich Lapeh einweichen?
1–2 Stunden reichen – sie garen schneller als ganze Kichererbsen.

Für welche Gerichte?
Für Gheymeh und Kufte Tabrizi. Dazu Limoo Amani und Reis.

Haftsin Khorma Royal 500g – Premium-Datteln aus Saudi-Arabien

Die Khorma Royal (خرما عربی درجه یک) von Haftsin sind edle Datteln aus Saudi-Arabien in Premium-Qualität – mit fester Konsistenz, milder natürlicher Süße und aromatischem Fruchtfleisch. Eine hochwertige Alternative zu den weichen Mazafati-Datteln.

Verwendung & Servier-Tipp

Als edler Snack, zum Servieren bei besonderen Anlässen und klassisch zu Tee oder Kaffee. Zu Ramadan zum Fastenbrechen, für Adas Polo oder gefüllt mit Walnüssen. Die feste Textur macht sie ideal zum Füllen.

Zutaten

Datteln.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Marke: Haftsin. Herkunft: Saudi-Arabien. Ohne Zusatzstoffe.

Häufige Fragen (FAQ)

Was sind Royal-Datteln?
Eine edle Dattelsorte mit fester Konsistenz und milder Süße. Weitere Datteln findest du in unserer Nüsse-&-Trockenfrüchte-Kategorie.

Was ist der Unterschied zu Mazafati?
Mazafati-Datteln sind weich und saftig, Royal-Datteln fester und ideal zum Füllen.

Wofür verwendet man sie?
Als Snack, zum Tee, für Adas Polo und zu Ramadan.

Wie lagere ich Datteln?
Kühl und trocken – im Kühlschrank besonders lange haltbar.

Haftsin Limoo Amani 150g – Getrocknete Limetten Premium

Die Limoo Amani (لیمو عمانی درجه یک) von Haftsin sind ganze getrocknete Limetten in Premium-Qualität – eines der wichtigsten Gewürze der persischen Küche. Sie geben Eintöpfen eine unverwechselbare säuerlich-aromatische Tiefe.

Verwendung & Servier-Tipp

Die Limetten vor dem Kochen leicht anstechen oder zerbrechen und mitgaren – sie geben ihr Aroma langsam ab. Unverzichtbar für Ghormeh Sabzi, Gheymeh und Khoresh Karafs. Auch gemahlen als Gewürz (Limoo Amani Pulver).

Zutaten

100 % getrocknete Limetten.

Nährwertangaben (pro 100 g)

* Die Limetten werden mitgekocht und dienen als Aromageber. Marke: Haftsin.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Limoo Amani?
Limoo Amani (لیمو عمانی) sind getrocknete Limetten – ein Kerngewürz der persischen Küche. Weitere Kochzutaten findest du in unserer Kategorie.

Wie verwende ich sie?
Anstechen oder zerbrechen und mitgaren. Für Ghormeh Sabzi, Gheymeh und Khoresh Karafs.

Ganz oder gemahlen?
Ganz für Eintöpfe, gemahlen als säuerliches Gewürz für Reis und Suppen.

Was passt dazu?
Sabzi Ghormeh und Lapeh für die klassischen Khoresht-Gerichte.

Haftsin Gheysi 500g – Getrocknete Aprikosen Premium

Die Gheysi (قیسی درجه یک) von Haftsin sind getrocknete Aprikosen in Premium-Qualität – schonend getrocknet, fruchtig-süß und saftig, ohne Zusatzstoffe. Ein beliebter Trockenfrucht-Snack der persischen Küche.

Verwendung & Servier-Tipp

Als Snack pur, in der Ajil-Mischung oder zu Tee. Auch für Kompott (Khoshaf), Desserts und in herzhaften Eintöpfen. Über Nacht eingeweicht werden sie besonders weich.

Zutaten

Getrocknete Aprikosen.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Marke: Haftsin. Ohne Zusatzstoffe. Kann Spuren von Steinobstkernen enthalten.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Gheysi?
Gheysi (قیسی) sind getrocknete Aprikosen – süß und saftig, ein beliebter Trockenfrucht-Snack. Weitere Trockenfrüchte findest du in unserer Nüsse-&-Trockenfrüchte-Kategorie.

Wofür verwendet man getrocknete Aprikosen?
Als Snack, für Kompott (Khoshaf), Desserts und in Eintöpfen.

Wie werden sie weicher?
Über Nacht in Wasser einweichen – ideal für Kompott.

Welche anderen Trockenfrüchte gibt es?
Zum Beispiel Mazafati-Datteln und weitere in der Nüsse-Kategorie.

Haftsin Gerdu 400g – Persische Walnusskerne Premium

Die Gerdu (گردو درجه یک) von Haftsin sind ganze Walnusskerne in Premium-Qualität – knackig, aromatisch und ohne Zusatzstoffe. Walnüsse sind eine Schlüsselzutat der persischen Küche, besonders für Fesenjan.

Verwendung & Servier-Tipp

Für Fesenjan (Granatapfel-Walnuss-Khoresh) werden die Walnüsse fein gemahlen und stundenlang mitgeköchelt. Für Kufte Tabrizi kommen sie in die Fleischbällchen. Auch als Snack, für Salate (mit Berberitzen) und zum Backen.

Zutaten

100 % Walnusskerne.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Walnüsse. Kann Spuren anderer Schalenfrüchte enthalten.

Häufige Fragen (FAQ)

Wofür braucht man Walnüsse in der persischen Küche?
Vor allem für Fesenjan und Kufte Tabrizi. Weitere Nüsse & Trockenfrüchte findest du in unserer Kategorie.

Wie mache ich Fesenjan?
Walnüsse fein mahlen und mit Granatapfelmelasse langsam köcheln. Alle Zutaten im Fesenjan-Bündel.

Für welche Gerichte noch?
Für Kufte Tabrizi, Salate und zum Backen.

Wie lagere ich Walnüsse?
Kühl und trocken – im Kühlschrank bleiben sie länger frisch und ranzen nicht.

Haftsin Badam Shur 500g – Geröstete gesalzene Mandeln Premium

Die Badam Shur (بادام درجه یک) von Haftsin sind geröstete, leicht gesalzene Mandeln in Premium-Qualität. Sorgfältig ausgewählt, schonend geröstet und ausgewogen gesalzen – der Klassiker unter den persischen Knabbernüssen.

Verwendung & Servier-Tipp

Als Snack zu Tee oder Getränken, auf jedem Gästetisch (Ajil) und zu Yalda. Auch zum Backen und für die Küche. Mandeln gehören zu den beliebtesten Nüssen der persischen Gastfreundschaft.

Zutaten

Mandeln, Salz.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Mandeln. Kann Spuren anderer Schalenfrüchte enthalten.

Häufige Fragen (FAQ)

Sind die Mandeln geröstet?
Ja, schonend geröstet und leicht gesalzen – ausgewogen, nicht zu salzig. Weitere Nüsse findest du in unserer Nüsse-&-Trockenfrüchte-Kategorie.

Was bedeutet „Badam Shur"?
Badam Shur (بادام شور) heißt „gesalzene Mandeln" – im Gegensatz zu naturbelassenen Mandeln.

Wozu passen die Mandeln?
Als Snack, zu Getränken, in der Ajil-Mischung und zu Yalda.

Welche anderen Haftsin-Nüsse gibt es?
Zum Beispiel Walnusskerne und weitere in der Nüsse-Kategorie.

Espand 300g – Wilde Raute (Steppenraute) zum Räuchern

Espand (اسفند / اسپند), auch Esfand oder Wilde Raute genannt, ist ein traditionelles Räucherprodukt der persischen Kultur. Die Samen werden seit Jahrhunderten bei Festen und besonderen Anlässen verräuchert und gehören zu iranischen Traditionen wie Hochzeiten und Nowruz.

Verwendung

Die Samen werden auf Kohle oder in einer Pfanne erhitzt, bis sie zu rauchen beginnen. Der aromatische Rauch wird traditionell durch die Räume getragen. Espand ist fester Bestandteil vieler persischer Zeremonien.

Wichtiger Hinweis: Nicht als Lebensmittel bestimmt. Nicht zum Verzehr geeignet. Nur zur äußerlichen, traditionellen Verwendung (Räuchern).

Produktdetails

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Espand?
Espand (اسفند) sind die Samen der Wilden Raute – ein traditionelles Räucherprodukt der persischen Kultur.

Wie verwendet man Espand?
Die Samen auf Kohle oder in einer Pfanne erhitzen, bis sie rauchen. Kein Verzehr.

Wann verwendet man Espand?
Bei Festen, Hochzeiten und zu Nowruz – Teil vieler persischer Traditionen.

Welche anderen traditionellen Produkte gibt es?
Weitere Artikel findest du in unserer Spezialitäten-Kategorie.

Nan Lavash 280g – Persisches dünnes Fladenbrot

Das Nan Lavash (نان لواش) ist ein traditionelles dünnes Fladenbrot der persischen Küche – weich, flexibel und ideal zum Rollen und Füllen. Eines der ältesten Brote der Welt, in Iran zu jedem Essen gereicht. Jede Packung enthält 3 Brotscheiben.

Verwendung & Servier-Tipp

Zu Kabab, mit Käse und frischen Kräutern (Panir-o-Sabzi), zu Dips oder Eintöpfen. Klassisch zum persischen Frühstück mit Sahne und Honig. Zum Aufwärmen kurz anfeuchten und erhitzen, damit es weich bleibt.

Zutaten

Weizenmehl, Wasser, Salz, Hefe.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Gluten (Weizen).

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Nan Lavash?
Nan Lavash (نان لواش) ist ein dünnes, weiches persisches Fladenbrot – ideal zum Rollen und Füllen. Weitere persische Spezialitäten findest du in unserer Kategorie.

Wozu passt Lavash-Brot?
Zu Kabab, Käse mit Kräutern (Sabzi), Dips, Eintöpfen und zum Frühstück.

Wie bleibt das Brot weich?
Zum Aufwärmen kurz anfeuchten und erhitzen – so bleibt es flexibel.

Was passt zum Frühstück dazu?
Khameh Sobhaneh (Sahne), Honig und persischer Tee.

TRS Lubia Cheshm Bolboli 500g – Schwarzaugenbohnen

Die Lubia Cheshm Bolboli (لوبیا چشم بلبلی) von TRS sind getrocknete Schwarzaugenbohnen – eine beliebte Hülsenfrucht der persischen und orientalischen Küche. Mild im Geschmack, vielseitig für Eintöpfe, Reisgerichte und Salate.

Verwendung & Servier-Tipp

Vor dem Kochen 8–10 Stunden einweichen, dann in frischem Wasser 45–60 Minuten weich kochen. In der persischen Küche für Lubia Polo und Eintöpfe. Auch für orientalische Salate.

Zutaten

100 % Schwarzaugenbohnen.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was sind Lubia Cheshm Bolboli?
Lubia Cheshm Bolboli (لوبیا چشم بلبلی) sind Schwarzaugenbohnen – mild und vielseitig. Weitere Hülsenfrüchte findest du in unserer Kochzutaten-Kategorie.

Muss ich die Bohnen einweichen?
Ja, 8–10 Stunden – danach garen sie in 45–60 Minuten weich.

Für welche Gerichte?
Für Lubia Polo, Eintöpfe und Salate.

Welche anderen Bohnen gibt es?
Zum Beispiel rote Kidneybohnen und weiße Bohnen in der Kochzutaten-Kategorie.

Aghaei Baslogh Gerdui 600g – Persische Gelee-Süßigkeit mit Walnuss

Das Baslogh Gerdui (باسلوق گردویی) von Aghaei ist eine traditionelle persische Gelee-Süßigkeit – weiche, geleeartige Stücke, gefüllt mit Walnuss und außen mit Kokosraspeln umhüllt. Verfeinert mit Rosenwasser. Ähnlich wie türkischer Lokum, aber mit persischer Note.

Verwendung & Servier-Tipp

Servierfertig – klassisch zum persischen Tee. Baslogh gehört auf jeden Gästetisch und ist ein beliebtes Mitbringsel, besonders zu Nowruz. Die Packung enthält ca. 15 Stück.

Zutaten

Zucker, Weizenstärke, Wasser, Walnuss, Kokosnusspulver, Rosenwasser, Zitronensäure.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Walnüsse und Gluten (Weizen).

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Baslogh?
Baslogh (باسلوق) ist eine weiche persische Gelee-Süßigkeit mit Nussfüllung – ähnlich wie Lokum. Weitere Süßwaren findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Womit ist es gefüllt?
Mit ganzen Walnüssen, außen mit Kokosraspeln.

Wozu passt Baslogh?
Klassisch zum persischen Tee – bei Gästen und zu Nowruz.

Welche ähnlichen Süßwaren gibt es?
Zum Beispiel Gaz und Sohan.

Mahyar Abnabat Sade 500g – Persische Zuckerbonbons Natur

Die Abnabat Sade (آب‌نبات ساده) von Mahyar sind klassische persische Zuckerbonbons ohne Aroma – klar, hart und süß. Der traditionelle Begleiter zum persischen Tee.

Verwendung & Servier-Tipp

Ein Bonbon in den Mund nehmen und den heißen Tee durchziehen lassen – so trinkt man Chai in Iran. Auch pur als Bonbon. Die neutrale Variante passt zu jedem Tee.

Zutaten

Zucker, Wasser, Glukosesirup.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Marke: Mahyar. Nach dem Öffnen kühl und trocken lagern.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Abnabat Sade?
Abnabat Sade (آب‌نبات ساده) sind neutrale, ungewürzte persische Zuckerbonbons. Weitere Süßwaren findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Was ist der Unterschied zu Abnabat Heldar?
Abnabat Heldar enthält Kardamom-Aroma, Abnabat Sade ist neutral.

Wie trinkt man Tee damit?
Ein Bonbon im Mund behalten und den Tee durchziehen lassen – nicht im Glas verrühren.

Wozu passt es?
Zu jedem persischen Tee – schwarz oder als Kräutertee.

Dehkade Khameh Sobhaneh 200ml – Persische Frühstückssahne

Die Khameh Sobhaneh (خامه صبحانه) von Dehkade ist eine traditionelle persische UHT-Sahne mit cremiger Textur. Klassisch zum persischen Frühstück mit Honig oder Marmelade – ebenso zum Kochen und Backen.

Verwendung & Servier-Tipp

Zum persischen Frühstück mit Sangak-Brot, Honig (Asal) oder Karottenmarmelade streichen. Auch für Desserts, zum Verfeinern von Suppen oder in der warmen Küche. Vor Gebrauch gut schütteln.

Zutaten

Sahne, Stabilisator: Carrageen.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Milch.

Marke: Dehkade. Halal. Ungeöffnet bei Raumtemperatur lagern, nach dem Öffnen kühlen.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Khameh Sobhaneh?
Khameh Sobhaneh (خامه صبحانه) ist persische Frühstückssahne – cremig und mild. Weitere Kochzutaten findest du in unserer Kategorie.

Muss die Sahne gekühlt werden?
Ungeöffnet nicht – UHT-Sahne ist bei Raumtemperatur haltbar. Nach dem Öffnen in den Kühlschrank.

Wie isst man persisches Frühstück?
Klassisch mit frischem Fladenbrot, Sahne und Honig oder Marmelade.

Was passt dazu?
Nan Lavash, Honig und persische Marmeladen.

Golden Products Noghl Yas 400g – Persisches Zuckerkonfekt mit Jasmin

Das Noghl Yas (نقل یاس) von Golden Products sind traditionelle persische Zuckerdragées mit feinem Jasmin- und Rosenaroma, mit dünnen Mandelscheiben im Kern. Ein Klassiker der persischen Gastfreundschaft.

Verwendung & Servier-Tipp

Noghl wird zum Tee gereicht und gehört auf jeden festlichen Tisch – besonders zu Hochzeiten und Nowruz. In einer Schale für Gäste anrichten. Auch beim Sofreye Aghd (Hochzeitstisch) traditionell vertreten.

Zutaten

Zucker, Wasser, Zitronensäure, Rosenwasser, Jasmin, Mandelscheiben.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Mandeln.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Noghl?
Noghl (نقل) sind persische Zuckerdragées mit Mandelkern – klassisch zum Tee und zu Festen. Weitere Süßwaren findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Was ist der Unterschied zu Noghl Bidmeshk?
Diese Sorte hat Jasminaroma (Yas), Noghl Bidmeshk das Aroma der persischen Weide.

Wann isst man Noghl?
Zum Tee, bei Hochzeiten und zu Nowruz – Symbol für Süße und Glück.

Wozu passt Noghl?
Klassisch zum persischen Tee.

Galin Lavashak Anar 300g – Persisches Granatapfel-Fruchtleder

Das Lavashak Anar (لواشک انار) von Galin ist ein traditioneller persischer Fruchtsnack in Riegelform – aus Granatapfel und Apfel. Der ausgewogene süß-saure Geschmack macht es zum Klassiker unter den Lavashak-Sorten. Vegan und fettarm.

Verwendung & Servier-Tipp

Direkt als Snack genießen – ideal für unterwegs, die Schultüte oder zum Teilen. Der Granatapfelgeschmack ist bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt.

Zutaten

Granatapfel, Apfelmus, Zitronensäure.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Lavashak?
Lavashak (لواشک) ist persisches Fruchtleder aus püriertem, getrocknetem Obst – hier mit Granatapfel. Weitere Snacks findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Ist Lavashak vegan?
Ja, es besteht nur aus Früchten und Zitronensäure – rein pflanzlich und fettarm.

Welche anderen Lavashak-Sorten gibt es?
Zum Beispiel Sauerkirsche & Apfel, das Mix-Sortiment und Lavashak Torsh.

Gibt es Granatapfel auch als Getränk?
Ja, den Tofigh Ab-e Anar.

Galin Lavashak Mix 300g – Persisches Fruchtleder-Sortiment

Das Lavashak Miveyi Mokhlot (لواشک میوه‌ای مخلوط) von Galin ist eine bunte Auswahl traditioneller persischer Lavashak-Riegel in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Aus Fruchtpüree, süß-sauer – ideal für Kinder und zum Teilen.

Verwendung & Servier-Tipp

Direkt als Snack genießen – die einzeln verpackten Riegel eignen sich für unterwegs, die Schultüte oder als Knabberei. Die Sortenvielfalt macht die Packung besonders beliebt bei Kindern.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist im Lavashak Mix?
Ein Sortiment verschiedener Lavashak-Sorten (Fruchtleder) mit süß-sauren Aromen. Weitere Snacks findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Ist Lavashak für Kinder geeignet?
Ja, als fruchtiger Snack ist Lavashak bei Kindern sehr beliebt.

Welche einzelnen Sorten gibt es?
Zum Beispiel Sauerkirsche & Apfel, Granatapfel und Lavashak Torsh.

Ist Lavashak vegan?
Ja, es besteht nur aus Früchten und Salz – rein pflanzlich.

Golden Products Noghl Bidmeshk 400g – Persisches Zuckerkonfekt

Das Noghl Bidmeshk (نقل بیدمشک) von Golden Products sind traditionelle persische Zuckerdragées mit dem feinen Aroma der persischen Weide (Bidmeshk) und Rosenwasser, mit dünnen Mandelscheiben im Kern. Ein Klassiker der persischen Gastfreundschaft.

Verwendung & Servier-Tipp

Noghl wird zum Tee gereicht und gehört auf jeden festlichen Tisch – besonders zu Hochzeiten und Nowruz. In einer Schale für Gäste anrichten. Auch beim Sofreye Aghd (Hochzeitstisch) traditionell vertreten.

Zutaten

Zucker, Wasser, Zitronensäure, Rosenwasser, persische Weide (Bidmeshk), Mandelscheiben.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Mandeln.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Noghl?
Noghl (نقل) sind persische Zuckerdragées mit Mandelkern – klassisch zum Tee und zu Festen. Weitere Süßwaren findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Was ist Bidmeshk?
Bidmeshk (بیدمشک) ist die persische Weide – ihr Blütenaroma verleiht dem Noghl den charakteristischen Duft.

Wann isst man Noghl?
Zum Tee, bei Hochzeiten und zu Nowruz – Symbol für Süße und Glück.

Gibt es andere Noghl-Sorten?
Ja, zum Beispiel Noghl Yas (Jasmin).

Naderi Koloucheh Gerdui 300g – Persische Walnuss-Kekse

Die Koloucheh Gerdui (کلوچه گردویی) von Naderi sind traditionelle persische Kekse mit aromatischer Walnussfüllung. Naderi ist eine der ältesten und bekanntesten Konditoreimarken Irans. Weiche Textur, feine Süße – der Klassiker zum Tee.

Verwendung & Servier-Tipp

Klassisch zum persischen Tee oder Kaffee. Koloucheh gehört zu jedem Gästebesuch (Pazirai) und ist ein beliebtes Mitbringsel. Auch als süßer Snack zwischendurch.

Zutaten

Weizenmehl, Zucker, Pflanzenöl, Walnusskerne, Sesampaste (Tahina), Invertzuckersirup, Hühnereiweiß, Glukose, Milchpulver, Kardamom, Weizenstärke, Backtriebmittel (E503, E500), Vanillepulver, Emulgator (E471).

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Weizen (Gluten), Walnüsse, Milch und Ei. Kann Spuren anderer Schalenfrüchte enthalten.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Koloucheh?
Koloucheh (کلوچه) sind gefüllte persische Kekse – hier mit Walnuss. Weitere Süßwaren findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Wer ist Naderi?
Naderi ist eine der traditionsreichsten Konditoreimarken Irans, gegründet in Teheran.

Wozu passt Koloucheh?
Klassisch zum persischen Tee – bei jedem Gästebesuch.

Welche anderen persischen Kekse gibt es?
Zum Beispiel Minoo Saghe Talaie und weitere in der Snacks-Kategorie.

Lavashak Metri aus Kornelkirsche (Zoghal Akhteh) 2 kg لواشک متری زغال‌اخته

Lavashak Metri aus Kornelkirsche (Zoghal Akhteh) ist ein traditionelles persisches Fruchtleder im Großformat. Hergestellt aus konzentriertem Kornelkirschpüree, überzeugt dieses Lavashak durch seinen intensiv säuerlichen Geschmack und seine weiche, elastische Konsistenz. Großpackung 2 kg.

Eigenschaften

• Traditioneller persischer Lavashak (Fruchtleder)
• Großformat (metri) – ideal zum Schneiden & Teilen
• Intensiv fruchtig-saurer Geschmack
• Vegan & ohne tierische Zutaten
• Beliebter Snack in der persischen Küche

Häufige Fragen zu Lavashak Zoghal Akhteh

Was ist Zoghal Akhteh?
Zoghal Akhteh (زغال‌اخته) ist die Kornelkirsche – eine säuerliche rote Frucht. Als Lavashak ergibt sie ein besonders fruchtig-saures Fruchtleder.

Wie groß ist die Packung?
Diese Metri-Variante ist eine 2-kg-Großpackung – ideal zum Schneiden und Teilen.

Ist Lavashak vegan?
Ja, es besteht nur aus Früchten und Salz – rein pflanzlich.

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Golden Products Zoghal Akhteh 200g – Getrocknete Kornelkirschen

Die Zoghal Akhteh Khoshk (زغال‌اخته خشک) von Golden Products sind getrocknete Kornelkirschen – eine traditionelle persische Spezialität mit fruchtig-säuerlichem Geschmack. Ein beliebter Snack und eine besondere Zutat für Reisgerichte.

Verwendung & Servier-Tipp

Direkt als säuerlicher Snack genießen oder in Reisgerichten und Salaten verwenden. In der persischen Küche werden Kornelkirschen auch für Sharbat und als säuerliche Komponente in herzhaften Gerichten eingesetzt.

Zutaten

Kornelkirsche, Zitronensäure, Wasser, Salz.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was sind Zoghal Akhteh?
Zoghal Akhteh (زغال‌اخته) sind Kornelkirschen – kleine, säuerliche rote Früchte. Weitere Trockenfrüchte findest du in unserer Nüsse-&-Trockenfrüchte-Kategorie.

Wie schmecken Kornelkirschen?
Fruchtig-säuerlich – ähnlich wie Berberitzen, aber milder.

Wofür verwendet man sie?
Als Snack, für Reisgerichte, Salate oder Sharbat.

Gibt es Kornelkirsche auch als Lavashak?
Ja, das Lavashak Metri Kornelkirsche – als Fruchtleder.

Lavashak Torsh 90g – Saures persisches Fruchtleder

Das Lavashak Torsh (لواشک ترش) ist ein traditioneller persischer Fruchtsnack aus konzentriertem Fruchtpüree – mit dem charakteristisch sauren Geschmack, den viele mit persischer Kindheit verbinden. Rein pflanzlich, ohne künstliche Farbstoffe.

Verwendung & Servier-Tipp

Direkt als Snack genießen – der saure Geschmack macht Lavashak zum Favoriten bei Kindern und als Knabberei zwischendurch. In Iran wird es oft mit etwas Salz gegessen. Beliebt auch bei Schwangeren wegen des sauren Aromas.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Lavashak Torsh?
Lavashak Torsh (لواشک ترش) ist besonders saures persisches Fruchtleder aus Fruchtpüree. Weitere Snacks findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Ist Lavashak vegan?
Ja, es besteht nur aus Früchten und Salz – rein pflanzlich.

Welche anderen Lavashak-Sorten gibt es?
Zum Beispiel Galin Sauerkirsche & Apfel, Berberitze und Lavashak Metri Kornelkirsche.

Warum ist es so beliebt?
Der intensiv säuerliche Geschmack ist ein Kindheitsklassiker – in Iran gehört Lavashak zu jedem Schulhof.

Mazafati Datteln aus Bam 500g – Weiche persische Datteln

Die Khorma Mazafati (خرما مضافتی بم) stammen aus der Region Bam im Süden Irans und gehören zu den beliebtesten Dattelsorten. Weich, saftig und dunkel mit natürlicher Süße – naturbelassen und ohne Zusatzstoffe.

Verwendung & Servier-Tipp

Mazafati-Datteln werden klassisch zum persischen Tee gereicht. Auch für Adas Polo (Linsenreis), Desserts, Smoothies oder gefüllt mit Walnüssen. Zu Ramadan traditionell zum Fastenbrechen.

Zutaten

Datteln.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Herkunft: Iran (Bam). Halal. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Häufige Fragen (FAQ)

Was sind Mazafati-Datteln?
Khorma Mazafati (خرما مضافتی) sind weiche, dunkle Datteln aus Bam. Weitere Trockenfrüchte findest du in unserer Nüsse-&-Trockenfrüchte-Kategorie.

Wie lagert man Mazafati-Datteln?
Kühl und trocken – im Kühlschrank bleiben sie besonders lange saftig.

Wofür verwendet man sie?
Zum Tee, für Adas Polo, Desserts oder gefüllt mit Walnüssen. Zu Ramadan zum Fastenbrechen.

Welche anderen Datteln gibt es?
Zum Beispiel Royal-Datteln und Datteln in Zartbitterschokolade.

Galin Lavashak Albaloo va Sib – Fruchtleder Sauerkirsche & Apfel

Das Lavashak Albaloo va Sib (لواشک آلبالو و سیب) von Galin ist ein traditioneller persischer Fruchtsnack aus Sauerkirsch- und Apfelpüree. Der intensiv süß-saure Geschmack macht Lavashak zum Kultsnack – jeder, der in Iran aufgewachsen ist, kennt es.

Verwendung & Servier-Tipp

Verzehrfertig – direkt aus der Verpackung. Lavashak ist der klassische Pausensnack persischer Kinder und ein beliebter Begleiter für unterwegs. Die säuerliche Note macht Lust auf mehr.

Zutaten

Sauerkirsche, Apfel, Salz.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Vegan. Ohne künstliche Farbstoffe. Herkunft: Iran. Halal.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Lavashak?
Lavashak (لواشک) ist persisches Fruchtleder aus gepresstem Fruchtpüree – süß-sauer und intensiv. Weitere Snacks findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Ist Lavashak vegan?
Ja, es besteht nur aus Fruchtpüree und Salz – ohne künstliche Farbstoffe.

Welche anderen Lavashak-Sorten gibt es?
Zum Beispiel Lavashak Torsh (sauer) und Berberitze.

Gibt es weitere Albaloo-Produkte?
Ja, zum Beispiel Ab-e Albaloo (Getränk) und Morabba Albaloo.

Golden Products Shekar Panir 500g – Persische Zuckerbonbons mit Kardamom

Die Shekar Panir Hel (شکرپنیر هل‌دار) von Golden Products sind traditionelle persische Zuckerbonbons mit feinem Kardamomaroma. Weiß, hart und klassisch zum Tee – fester Bestandteil der iranischen Teekultur.

Verwendung & Servier-Tipp

Ein Bonbon in den Mund nehmen und den heißen Tee durchziehen lassen – so trinkt man Chai in Iran. Auch pur als Bonbon. Gehört bei Gästen zur Teezeremonie dazu.

Zutaten

Zucker, Wasser, Kardamom, Zitronensäure.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Marke: Golden Products. Nach dem Öffnen kühl und trocken lagern.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Shekar Panir?
Shekar Panir (شکرپنیر) sind weiße persische Zuckerbonbons – ein Klassiker zum Tee. Weitere Süßwaren findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Was ist der Unterschied zu Nabat?
Nabat (نبات) ist Kristall-Kandiszucker, oft am Stäbchen mit Safran. Shekar Panir sind gekochte, harte Bonbons.

Wie trinkt man Tee damit?
Ein Bonbon im Mund behalten und den Tee durchziehen lassen – nicht im Glas verrühren.

Welche anderen Sorten gibt es?
Zum Beispiel Abnabat Heldar von Mahyar. Passender Tee findest du hier.

Mahyar Abnabat Heldar 500g – Persische Zuckerbonbons mit Kardamom

Die Abnabat Heldar (آب‌نبات هل‌دار) von Mahyar sind traditionelle persische Zuckerbonbons mit Kardamom. Fester Bestandteil der iranischen Teekultur – die Bonbons werden im Mund behalten, während man den Tee trinkt.

Verwendung & Servier-Tipp

Ein Bonbon in den Mund nehmen und den heißen Tee durchziehen lassen – so trinkt man Chai in Iran. Auch pur als Bonbon. Gehört bei Gästen zur Teezeremonie dazu.

Zutaten

Zucker, Wasser, Kardamom, Zitronensäure.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Marke: Mahyar. Nach dem Öffnen kühl und trocken lagern.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Abnabat?
Abnabat (آب‌نبات) sind gekochte Zuckerbonbons – ein Klassiker der persischen Teekultur. Weitere Süßwaren findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Was ist der Unterschied zu Nabat?
Nabat (نبات) ist Kristall-Kandiszucker, oft am Stäbchen. Abnabat sind gekochte, harte Bonbons.

Wie trinkt man Tee damit?
Ein Bonbon im Mund behalten und den Tee durchziehen lassen – nicht im Glas verrühren.

Welche anderen Sorten gibt es?
Zum Beispiel Shekar Panir Hel von Golden Products. Passender Tee findest du hier.

Haj Reza Sohan Takht 400g – Persisches Safran-Konfekt

Das Sohan Takht (سوهان تخت ویژه) von Haj Reza ist eine traditionelle Süßigkeit aus Qom – knusprige Platten aus Weizen, Zucker, Safran und Pistazien, verfeinert mit Kardamom. Sohan gilt als das Wahrzeichen der Stadt Qom und ist ein klassisches Mitbringsel.

Verwendung & Servier-Tipp

Servierfertig – in Stücke brechen und zum persischen Schwarztee reichen. Die knusprige Textur und das Safranaroma machen Sohan zum Klassiker bei Gästen. In wiederverschließbarer Dose, ideal als Geschenk.

Zutaten

Weizen, Weizenmehl, Zucker, Margarine, Kardamom, Pistazien, Safran.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Gluten und Schalenfrüchte (Pistazien).

Marke: Haj Reza. Halal. Kühl und trocken lagern.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Sohan?
Sohan (سوهان) ist eine knusprige persische Süßigkeit aus Weizen, Safran und Pistazien – das Wahrzeichen der Stadt Qom. Weitere Süßwaren findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Was bedeutet „Takht"?
Takht (تخت) bedeutet „flach" – Sohan in Plattenform, im Gegensatz zu den runden Sohan-Stücken.

Wozu passt Sohan?
Klassisch zum persischen Schwarztee – die Süße und der Tee ergänzen sich.

Welche ähnlichen Süßwaren gibt es?
Zum Beispiel Gaz (persischer Nougat) und Halva Zaferani.

Madarbozorg Kale Pache 800g – Persische Lammkopfsuppe

Die Kale Pache (کله پاچه) von Madarbozorg ist eine der traditionsreichsten Spezialitäten der persischen Küche – eine kräftige Suppe aus Lammkopf, langsam gegart. In Iran ein Klassiker fürs frühe Frühstück, besonders im Winter. Fertig gegart, nur erwärmen.

Zubereitung & Servier-Tipp

Langsam erhitzen und traditionell mit Sangak oder Barbari-Brot servieren – dazu Zitrone, Zimt und frischer Knoblauch. In Iran wird Kale Pache klassisch am frühen Morgen gegessen, oft in spezialisierten Lokalen (Kale-Pache-Forushi).

Nährwertangaben (pro 100 g)

Marke: Madarbozorg. Halal-zertifiziert. Ohne Konservierungsstoffe.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Kale Pache?
Kale Pache (کله پاچه) ist eine traditionelle persische Suppe aus Lammkopf – herzhaft und klassisch als frühes Frühstück. Weitere Fertiggerichte findest du in unserer Kategorie.

Wann isst man Kale Pache?
In Iran traditionell früh am Morgen, besonders im Winter – oft in spezialisierten Lokalen.

Was gehört dazu?
Fladenbrot, Zitrone, Zimt und frischer Knoblauch.

Ist das Produkt halal?
Ja, halal-zertifiziert. Weitere Halal-Produkte findest du hier.

Takchin Chub Darchin 100g – Persische Zimtstangen

Die Chub Darchin (چوب دارچین) von Takchin sind naturbelassene Zimtstangen mit intensivem, warmem Aroma. In der persischen Küche ein Grundgewürz – für Eintöpfe, Reisgerichte, Tee und Desserts.

Verwendung & Servier-Tipp

Eine Stange mitkochen und vor dem Servieren entfernen – so gibt sie ihr Aroma ab, ohne zu dominieren. Für Fesenjan und Gheymeh klassisch, ebenso für Chai mit Zimt und Kardamom. Auch für Sholeh Zard und Halva.

Zutaten

100 % Zimtstangen.

Nährwertangaben (pro 100 g)

* Zimtstangen werden mitgekocht und nicht mitgegessen. Marke: Takchin. Herkunft: Iran.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist der Vorteil von Stangen gegenüber Pulver?
Stangen geben ihr Aroma langsam ab und lassen sich vor dem Servieren entfernen – ideal für Eintöpfe und Tee. Weitere Gewürze & Kräuter findest du in unserer Kategorie.

Für welche Gerichte?
Für Fesenjan, Gheymeh, Sholeh Zard und Chai.

Wie mache ich Zimt-Tee?
Eine Stange mit Schwarztee und Kardamom aufbrühen – ein Klassiker der persischen Teekultur.

Gibt es Zimt auch gemahlen?
Ja, in unserer Gewürze-Kategorie. Dazu passt Kardamom.

1&1 Sos Gojeh 330g – Persischer Tomatenketchup mild

Der Sos Gojeh Farangi (سس گوجه فرنگی) von 1&1 ist ein klassischer, mild gewürzter Tomatenketchup aus hochwertigem Tomatenmark. Ohne künstliche Farbstoffe – die iranische Traditionsmarke 1&1 gehört in fast jeden Haushalt.

Verwendung & Servier-Tipp

Zu Pommes, Burgern, Sandwiches und als Dip. In Iran wird Ketchup auch zu Makaroni, Reis und gegrilltem Fleisch gereicht – die milde Variante ist bei Kindern beliebt.

Zutaten

Tomatenmark, Trinkwasser, Zucker, Essig, Gewürze, Paprika, Speisesalz, Guarkernmehl (Stabilisator E412).

Nährwertangaben (pro 100 g)

Marke: 1&1. Herkunft: Iran. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Häufige Fragen (FAQ)

Ist der Ketchup scharf?
Nein, dieser ist die milde Variante. Weitere Kochzutaten findest du in unserer Kategorie.

Gibt es auch eine scharfe Variante?
Ja, den 1&1 Hot Ketchup mit Chili.

Wer ist 1&1?
1&1 (یک‌ویک) ist eine der bekanntesten iranischen Marken für Saucen und Konserven.

Wozu passt Ketchup in der persischen Küche?
Zu Makaroni, Kabab, Reis und Snacks – in Iran ein Standard auf dem Tisch.

1&1 Sos Gojeh Tond 330g – Persischer Ketchup scharf

Der Sos Gojeh Farangi Tond (سس گوجه فرنگی تند) von 1&1 ist ein scharfer Tomatenketchup mit Chili und Gewürzen. Kräftig im Tomatengeschmack, mit deutlicher Schärfe – die iranische Traditionsmarke 1&1 gehört in fast jeden Haushalt.

Verwendung & Servier-Tipp

Zu Pommes, Burgern, Hot Dogs und Sandwiches. In Iran wird Ketchup auch zu Makaroni, Reis und gegrilltem Fleisch gereicht – die scharfe Variante besonders zu deftigen Gerichten.

Zutaten

Tomatenmark, Trinkwasser, Zucker, Essig, Gewürze, Paprika, Salz, Guarkernmehl (E412).

Nährwertangaben (pro 100 g)

Marke: 1&1. Herkunft: Iran. Pasteurisiert. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Häufige Fragen (FAQ)

Wie scharf ist der Ketchup?
Deutlich scharf durch Chili – für Liebhaber würziger Saucen. Weitere Kochzutaten findest du in unserer Kategorie.

Gibt es auch eine milde Variante?
Ja, den 1&1 Tomatenketchup (mild).

Wer ist 1&1?
1&1 (یک‌ویک) ist eine der bekanntesten iranischen Marken für Saucen und Konserven.

Wozu passt Ketchup in der persischen Küche?
Zu Makaroni, Kabab, Reis und Snacks – in Iran ein Standard auf dem Tisch.

Tofigh Ab-e Albaloo 1,5L – Persisches Sauerkirschgetränk

Das Ab-e Albaloo (آب آلبالو) von Tofigh ist ein süß-säuerliches Sauerkirschgetränk aus Konzentrat. Albaloo ist eine der beliebtesten Fruchtsorten Irans – der Geschmack, den viele mit persischer Kindheit verbinden.

Verwendung & Servier-Tipp

Gut gekühlt servieren – pur oder mit Eiswürfeln. Die säuerliche Note passt zu herzhaftem Essen wie Kabab. Auch als Basis für Cocktails oder zum Verfeinern von Desserts.

Zutaten

Wasser, Sauerkirschkonzentrat, Zucker, Zitronensäure.

Nährwertangaben (pro 100 ml)

Marke: Tofigh. Herkunft: Iran. Pasteurisiert. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Albaloo?
Albaloo (آلبالو) ist die Sauerkirsche – säuerlicher als Süßkirsche und in Iran die beliebtere Sorte. Weitere Getränke findest du in unserer Kategorie.

Ist das reiner Saft?
Nein, es ist ein Fruchtsaftgetränk aus Konzentrat mit zugesetztem Zucker.

Welche anderen Tofigh-Getränke gibt es?
Zum Beispiel Ab-e Anar (Granatapfel).

Gibt es weitere Albaloo-Produkte?
Ja, zum Beispiel Sharbat Albaloo (Sirup), Morabba Albaloo und Lavashak.

Tofigh Ab-e Anar 1,5L – Persisches Granatapfelgetränk

Das Ab-e Anar (آب انار) von Tofigh ist ein fruchtig-säuerliches Granatapfelgetränk aus Konzentrat. Der typische Geschmack des persischen Granatapfels – erfrischend gekühlt oder als Zutat in der Küche.

Verwendung & Servier-Tipp

Gut gekühlt servieren – pur oder mit Eiswürfeln. In Iran ist Granatapfel eine der wichtigsten Früchte, besonders zu Yalda. Auch als Basis für Cocktails oder zum Verfeinern von Desserts.

Zutaten

Wasser, Granatapfelkonzentrat, Zucker, Zitronensäure.

Nährwertangaben (pro 100 ml)

Marke: Tofigh. Herkunft: Iran. Pasteurisiert, alkoholfrei. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Häufige Fragen (FAQ)

Ist das reiner Granatapfelsaft?
Nein, es ist ein Fruchtsaftgetränk aus Konzentrat mit zugesetztem Zucker. Weitere Getränke findest du in unserer Kategorie.

Welche anderen Tofigh-Säfte gibt es?
Zum Beispiel Ab-e Albaloo (Sauerkirsche).

Wozu passt Granatapfelgetränk?
Gut gekühlt zu jedem Essen, besonders zu Yalda, wo Granatapfel Tradition hat.

Gibt es Granatapfel auch zum Kochen?
Ja, Rob-e Anar (Granatapfelmelasse) für Fesenjan.

Nazila Rob-e Gojeh 800g – Persisches Tomatenmark doppelt konzentriert

Das Rob-e Gojeh Farangi (رب گوجه فرنگی) von Nazila ist doppelt konzentriertes Tomatenmark aus sonnengereiften Tomaten – mit mindestens 28 % Brix. Kräftig im Geschmack, ohne künstliche Zusatzstoffe.

Verwendung & Servier-Tipp

Das Tomatenmark kurz in Öl anbraten, bevor es in den Eintopf kommt – das nimmt die Säure und intensiviert die Farbe. Unverzichtbar für Gheymeh, Khoresh Bademjan, Loobia Polo und Makaroni.

Zutaten

Tomatenmark, Salz (max. 1,5 %).

Nährwertangaben (pro 100 g)

Marke: Nazila. Herkunft: Iran. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen.

Häufige Fragen (FAQ)

Was bedeutet „doppelt konzentriert"?
Mindestens 28 % Brix – ein Maß für den Tomatenanteil. Je höher, desto intensiver und ergiebiger. Weitere Kochzutaten findest du in unserer Kategorie.

Warum brate ich Tomatenmark an?
Kurzes Anbraten in Öl nimmt die Säure und macht die Farbe intensiver – ein Trick aus der persischen Küche.

Gibt es Tomatenmark auch von anderen Marken?
Ja, zum Beispiel BADR Rob-e Gojeh (800 g).

Für welche Gerichte?
Für Gheymeh, Khoresh Bademjan, Loobia Polo und fast jeden Khoresht.

BADR Rob-e Gojeh 800g – Persisches Tomatenmark

Das Rob-e Gojeh Farangi (رب گوجه فرنگی) von BADR ist konzentriertes Tomatenmark aus sonnengereiften Tomaten – die Basis fast jedes persischen Eintopfs. Dickflüssig, intensiv im Geschmack und ergiebig.

Verwendung & Servier-Tipp

Das Tomatenmark kurz in Öl anbraten, bevor es in den Eintopf kommt – das nimmt die Säure und intensiviert die Farbe. Unverzichtbar für Gheymeh, Khoresh Bademjan, Loobia Polo und Makaroni. Die 800-g-Dose ist die Familiengröße.

Zutaten

Tomatenkonzentrat, Salz.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Hersteller: BADR, Iran. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Rob-e Gojeh?
Rob-e Gojeh Farangi (رب گوجه فرنگی) ist konzentriertes Tomatenmark – die Basis persischer Eintöpfe. Weitere Kochzutaten findest du in unserer Kategorie.

Warum brate ich Tomatenmark an?
Kurzes Anbraten in Öl nimmt die Säure und macht die Farbe intensiver – ein Trick aus der persischen Küche.

Für welche Gerichte?
Für Gheymeh, Khoresh Bademjan, Loobia Polo, Makaroni und fast jeden Khoresht.

Gibt es andere Pasten?
Ja, zum Beispiel Rob-e Anar (Granatapfelmelasse) für Fesenjan.

Golden Products Ajil Shoor 250g – Salzige persische Nussmischung

Das Ajil Shoor (آجیل شور) von Golden Products ist die herzhafte Variante der persischen Knabbermischung: geröstete Wassermelonenkerne, Mandeln, Cashews, Haselnüsse und Pistazien – fein gesalzen und knackig.

Verwendung & Servier-Tipp

Ajil gehört in Iran auf jeden Gästetisch – in einer Schale serviert, zum Tee oder beim Zusammensein (Dorehami). Die salzige Variante mit Wassermelonenkernen (Tokhme Hendevaneh) ist der Klassiker für lange Abende – besonders zu Yalda.

Zutaten

Wassermelonenkerne, Mandeln, Cashewnüsse, Haselnüsse, Pistazien.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Schalenfrüchte (Mandeln, Cashews, Haselnüsse, Pistazien).

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Ajil Shoor?
Ajil Shoor (آجیل شور) ist die salzige persische Nussmischung – geröstet und gesalzen. Weitere Nüsse findest du in unserer Nüsse-&-Trockenfrüchte-Kategorie.

Was ist der Unterschied zu Ajil Shirin?
Ajil Shirin enthält zusätzlich Trockenfrüchte (Aprikosen, Feigen, Rosinen) und schmeckt süßer.

Was sind Tokhme Hendevaneh?
Wassermelonenkerne – werden aufgeknackt und der Samen gegessen. Ein geselliger Snack.

Wann isst man Ajil?
Bei jedem Besuch, zum Tee, besonders zu Yalda und Nowruz.

Golden Products Ajil Shirin 250g – Süße persische Nussmischung

Das Ajil Shirin (آجیل شیرین) von Golden Products ist die süße Variante der persischen Knabbermischung: Mandeln, Cashews, Haselnüsse, Pistazien und Walnüsse, kombiniert mit getrockneten Aprikosen, Feigen und Rosinen.

Verwendung & Servier-Tipp

Ajil gehört in Iran auf jeden Gästetisch – in einer Schale serviert, zum Tee oder beim Zusammensein (Dorehami). Besonders zu Yalda und Nowruz unverzichtbar. Die süße Variante mit Trockenfrüchten ist die mildere Alternative zur salzigen Mischung.

Zutaten

Mandeln, Cashewnüsse, Haselnüsse, Pistazien, Walnüsse, getrocknete Aprikosen, getrocknete Feigen, Rosinen.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Schalenfrüchte (Mandeln, Cashews, Haselnüsse, Pistazien, Walnüsse).

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Ajil Shirin?
Ajil Shirin (آجیل شیرین) ist die süße persische Nussmischung mit Trockenfrüchten. Weitere Nüsse findest du in unserer Nüsse-&-Trockenfrüchte-Kategorie.

Was ist der Unterschied zu Ajil Shoor?
Ajil Shoor ist geröstet und gesalzen – ohne Trockenfrüchte, herzhafter im Geschmack.

Wann isst man Ajil?
Bei jedem Besuch, zum Tee, besonders zu Yalda und Nowruz.

Wie lagere ich die Mischung?
Nach dem Öffnen kühl, trocken und luftdicht verschlossen.

Taravot Kashan Aragh-e Hel 1L – Persisches Kardamom-Destillat

Das Aragh-e Hel (عرق هل) von Taravot Kashan ist ein traditionelles persisches Kräuterdestillat aus natürlichem Kardamom – hergestellt in Qamsar bei Kashan, der Region, die für ihre Destillate bekannt ist. Intensiv aromatisch und vielseitig einsetzbar.

Verwendung & Servier-Tipp

Ein bis zwei Esslöffel in ein Glas Wasser geben – pur oder verdünnt. In der persischen Küche wird Aragh-e Hel auch zum Aromatisieren von Tee, Desserts, Sholeh Zard und Faloodeh verwendet. Ein Klassiker der iranischen Getränkekultur (Araghijat).

Zutaten

Destilliertes Kardamomwasser.

Produktdetails

Kühl und lichtgeschützt lagern.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Aragh-e Hel?
Aragh-e Hel (عرق هل) ist ein Destillat aus Kardamom – eines der klassischen persischen Kräuterwässer (Araghijat). Weitere Getränke findest du in unserer Kategorie.

Wie trinkt man es?
1–2 EL in ein Glas Wasser geben – pur oder verdünnt. Auch zum Aromatisieren von Tee und Desserts.

Warum aus Kashan?
Die Region Qamsar bei Kashan ist seit Jahrhunderten für ihre Destillate bekannt – vor allem für Rosenwasser.

Welche anderen Destillate gibt es?
Zum Beispiel Golab (Rosenwasser) und Aragh Nana (Minze) in der Spezialitäten-Kategorie.

Piradel Sharbat Zaferan 750ml – Persischer Safran-Sirup

Der Sharbat Zaferan (شربت زعفران) von Piradel ist ein traditionelles persisches Getränkekonzentrat aus echtem Safran, Rosenwasser und Kardamom. Die goldene Farbe und das feine Aroma machen ihn zum Klassiker an heißen Sommertagen.

Zubereitung & Servier-Tipp

2–3 EL Sirup in ein Glas geben, mit kaltem Wasser auffüllen und umrühren. Mit Eiswürfeln servieren – nach Wunsch mit frischer Minze oder Basilikumsamen (Tokhme Sharbati). Auch zum Verfeinern von Desserts, Faloodeh oder Eis.

Zutaten

Zucker, Trinkwasser, Rosenwasser, Safranfäden, Kardamom, Pektin, Zitronensäure (E330).

Nährwertangaben (pro 100 ml)

Hersteller: Piradel, Iran. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Sharbat Zaferan?
Sharbat Zaferan (شربت زعفران) ist persischer Safran-Sirup – wird mit Wasser verdünnt als Erfrischungsgetränk getrunken. Weitere Getränke findest du in unserer Kategorie.

Wie mische ich den Sirup?
2–3 EL auf ein Glas kaltes Wasser, gut umrühren, mit Eis servieren.

Welche anderen Sharbat-Sorten gibt es?
Zum Beispiel Sekanjebin (Minze-Essig) und Albaloo (Sauerkirsche).

Gibt es auch echten Safran zum Kochen?
Ja, in unserer Safran-Kategorie – Super Negin in verschiedenen Größen.

Khanum Khanuma Jo Parak 500g – Gerstenflocken

Die Jo Parak (جو پرک) von Khanum Khanuma sind gepresste Gerstenflocken – vielseitig einsetzbar für Frühstücksbrei, Suppen und Ash. Sie garen schneller als ganze Gerstenkörner und binden Suppen gut.

Verwendung & Servier-Tipp

Für Porridge mit Milch oder Wasser aufkochen und quellen lassen. In der persischen Küche werden Gerstenflocken für Soup-e Jo und Ash verwendet – sie geben cremige Bindung. Auch zum Backen geeignet.

Zutaten

100 % Gerstenflocken.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Gluten.

Marke: Khanum Khanuma. Herkunft: Deutschland. Kühl und trocken lagern.

Häufige Fragen (FAQ)

Was sind Jo Parak?
Jo Parak (جو پرک) sind gepresste Gerstenflocken – für Porridge, Suppen und Ash. Weitere Kochzutaten findest du in unserer Kategorie.

Was ist der Unterschied zu Gerstengraupen?
Jo Poost Kandeh (Graupen) sind ganze Körner und brauchen 30–45 Min. Flocken garen in wenigen Minuten.

Wofür verwendet man Gerstenflocken?
Für Frühstücksbrei, Soup-e Jo, Ash und zum Backen.

Was passt dazu?
Für Ash: Sabzi Ash und alle Zutaten im Ash-Reshteh-Bündel.

BADR Sos Makaroni 420g – Pasta-Sauce mit Soja & Champignons

Die Sos Makaroni ba Soya (سس ماکارونی با سویا) von BADR ist eine fertige Tomatensauce nach persischer Art – mit Sojaschnetzeln und Champignons statt Fleisch. Herzhaft, sofort verzehrfertig und vegetarisch.