Persische Spezialitäten

Taravot Kashan Aragh-e Hel 1L – Persisches Kardamom-Destillat

Das Aragh-e Hel (عرق هل) von Taravot Kashan ist ein traditionelles persisches Kräuterdestillat aus natürlichem Kardamom – hergestellt in Qamsar bei Kashan, der Region, die für ihre Destillate bekannt ist. Intensiv aromatisch und vielseitig einsetzbar.

Verwendung & Servier-Tipp

Ein bis zwei Esslöffel in ein Glas Wasser geben – pur oder verdünnt. In der persischen Küche wird Aragh-e Hel auch zum Aromatisieren von Tee, Desserts, Sholeh Zard und Faloodeh verwendet. Ein Klassiker der iranischen Getränkekultur (Araghijat).

Zutaten

Destilliertes Kardamomwasser.

Produktdetails

Kühl und lichtgeschützt lagern.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Aragh-e Hel?
Aragh-e Hel (عرق هل) ist ein Destillat aus Kardamom – eines der klassischen persischen Kräuterwässer (Araghijat). Weitere Getränke findest du in unserer Kategorie.

Wie trinkt man es?
1–2 EL in ein Glas Wasser geben – pur oder verdünnt. Auch zum Aromatisieren von Tee und Desserts.

Warum aus Kashan?
Die Region Qamsar bei Kashan ist seit Jahrhunderten für ihre Destillate bekannt – vor allem für Rosenwasser.

Welche anderen Destillate gibt es?
Zum Beispiel Golab (Rosenwasser) und Aragh Nana (Minze) in der Spezialitäten-Kategorie.

Piradel Sharbat Zaferan 750ml – Persischer Safran-Sirup

Der Sharbat Zaferan (شربت زعفران) von Piradel ist ein traditionelles persisches Getränkekonzentrat aus echtem Safran, Rosenwasser und Kardamom. Die goldene Farbe und das feine Aroma machen ihn zum Klassiker an heißen Sommertagen.

Zubereitung & Servier-Tipp

2–3 EL Sirup in ein Glas geben, mit kaltem Wasser auffüllen und umrühren. Mit Eiswürfeln servieren – nach Wunsch mit frischer Minze oder Basilikumsamen (Tokhme Sharbati). Auch zum Verfeinern von Desserts, Faloodeh oder Eis.

Zutaten

Zucker, Trinkwasser, Rosenwasser, Safranfäden, Kardamom, Pektin, Zitronensäure (E330).

Nährwertangaben (pro 100 ml)

Hersteller: Piradel, Iran. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Sharbat Zaferan?
Sharbat Zaferan (شربت زعفران) ist persischer Safran-Sirup – wird mit Wasser verdünnt als Erfrischungsgetränk getrunken. Weitere Getränke findest du in unserer Kategorie.

Wie mische ich den Sirup?
2–3 EL auf ein Glas kaltes Wasser, gut umrühren, mit Eis servieren.

Welche anderen Sharbat-Sorten gibt es?
Zum Beispiel Sekanjebin (Minze-Essig) und Albaloo (Sauerkirsche).

Gibt es auch echten Safran zum Kochen?
Ja, in unserer Safran-Kategorie – Super Negin in verschiedenen Größen.

1&1 Destilliertes Minzwasser 320ml – Aragh Nana persisch

Das destillierte Minzwasser Aragh Nana (عرق نعناع) von 1&1 ist ein traditionell hergestelltes Hydrolat, gewonnen durch Wasserdampfdestillation aus frischer Minze. Frei von Zusätzen und Alkohol, ist es ein Klassiker der persischen Küche und Hausapotheke – zum Aromatisieren von Speisen und Getränken. In der iranischen Tradition wird Aragh Nana gerne nach dem Essen genossen.

Verwendung & Servier-Tipp

Zur Aromatisierung von Getränken, Desserts und Speisen – ein Schuss ins Wasser oder in Joghurt-Getränke (Doogh) sorgt für Frische. Traditionell wird Minzwasser in der persischen Hausküche nach schweren Mahlzeiten getrunken. Auch zum Verfeinern von Suppen und Eintöpfen beliebt. Kühl und dunkel lagern.

Nährwertangaben (pro 100 ml)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Aragh Nana?
Aragh Nana (عرق نعناع) ist destilliertes Minzwasser, ein alkoholfreies Hydrolat aus frischer Minze. Weitere Naturprodukte und Getränke findest du in unserer Kategorie.

Wie wird Minzwasser verwendet?
Zum Aromatisieren von Getränken, Doogh, Desserts und Speisen. Traditionell nach dem Essen genossen.

Gibt es weitere Hydrolate?
Ja, zum Beispiel das Rosenwasser (Golab) von 1&1. So findest du dein bevorzugtes Aroma.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Naturprodukte, Reis, Eintöpfe und mehr. Die passende Kategorie dazu ist 1&1 (Yekoyek).

Kambiz Sekanjebin Sirup 670g – Persischer Minz-Essig-Sirup (Sharbat)

Der Sekanjebin (شربت سکنجبین) von Kambiz ist ein traditionelles persisches Erfrischungsgetränk aus Zucker, Wasser, Essig und Minze. Die einzigartige süß-saure Kombination mit frischer Minznote macht ihn zum Klassiker an heißen Sommertagen – eines der ältesten Getränke der persischen Küche.

Verwendung & Servier-Tipp

Den Sirup mit kaltem Wasser verdünnen (ca. 1 Teil Sirup auf 5–6 Teile Wasser) und mit Eiswürfeln servieren. Der Klassiker: Sekanjebin mit fein geriebener oder gestiftelter frischer Gurke – eine typisch persische Sommer-Erfrischung. Auch als Dip für Kopfsalat (Kahoo Sekanjebin) beliebt.

Nährwertangaben (pro 100 g)

* Nährwerte beziehen sich auf den unverdünnten Sirup.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Sekanjebin?
Sekanjebin (سکنجبین) ist ein traditioneller persischer Sirup aus Zucker, Essig und Minze – süß-sauer und erfrischend. Weitere Getränke findest du in unserer Kategorie.

Wie wird Sekanjebin serviert?
Mit kaltem Wasser verdünnt und Eis – klassisch mit geriebener Gurke oder als Dip für Kopfsalat.

Wie stark verdünnt man ihn?
Etwa 1 Teil Sirup auf 5–6 Teile Wasser, nach Geschmack.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Sirupe, Getränke und mehr. Die passende Kategorie dazu ist persische Spezialitäten.

Mahyar Rosenwasser 450ml – Golab persisch (Rosenblütenwasser)

Das Golab (گلاب معطر) von Mahyar ist ein traditionelles Destillat aus frischen Rosenblüten. Rosenwasser ist ein unverzichtbarer Bestandteil der persischen Küche und Teekultur – es aromatisiert Desserts, Getränke, Gebäck und Tee mit seinem feinen, blumigen Duft. Ohne Alkohol, ohne Zucker – ein natürliches Produkt mit intensivem Rosenaroma.

Verwendung & Servier-Tipp

Golab wird zum Aromatisieren von persischen Desserts wie Sholeh Zard (Safran-Reispudding), Faloodeh oder Bastani verwendet, ebenso für Sirupe, Gebäck und zum Verfeinern von Tee. Ein paar Tropfen genügen für ein intensives Blütenaroma. Traditionell wird Golab auch bei Nowruz und festlichen Anlässen gereicht.

Nährwertangaben (pro 100 ml)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Golab?
Golab (گلاب) ist Rosenwasser – ein Destillat aus Rosenblüten zum Aromatisieren von Speisen und Getränken. Weitere Kochzutaten findest du in unserer Kategorie.

Wofür verwendet man Rosenwasser?
Für persische Desserts, Gebäck, Sirupe und zum Verfeinern von Tee.

Enthält es Alkohol oder Zucker?
Nein, es ist ein reines Destillat ohne Alkohol und ohne Zucker.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Rosenwasser, Safran, Süßwaren und mehr. Die passende Kategorie dazu ist Rosenwasser (Golab).

Takchin Getrocknete Rosenblüten 50g – Gol Mohammadi persisch

Die getrockneten Rosenblüten Gol Mohammadi (گل محمدی خشک) von Takchin sind 100 % naturrein und sorgfältig ausgewählte Blüten der Damaszener-Rose. Sie sind ein Klassiker der persischen Küche – ideal als aromatischer Rosentee, zur Verfeinerung von Süßspeisen, Reisgerichten, Marmeladen und Gebäck oder als essbare, dekorative Garnitur mit feinem Duft.

Verwendung & Servier-Tipp

Für Rosentee 1–2 TL pro Tasse mit heißem Wasser übergießen und einige Minuten ziehen lassen. Zum Verfeinern von Süßspeisen (Sholezard, Halva), Reis- und Fleischgerichten, Sirupen (Sharbat) und Marmeladen. Auch als dekorative, essbare Garnitur auf Desserts und Getränken sehr beliebt.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Gol Mohammadi?
Gol Mohammadi (گل محمدی) sind getrocknete Blütenblätter der Damaszener-Rose, ein beliebtes Aroma der persischen Küche. Weitere Naturprodukte und Tees findest du in unserer Kategorie.

Wie bereitet man Rosentee zu?
1–2 TL Blütenblätter mit heißem Wasser übergießen und einige Minuten ziehen lassen.

Gibt es Rosenblüten auch von anderen Marken?
Ja, als Alternative bieten wir auch Rosenblütenblätter von Mahyar an. Passend dazu unser Rosenwasser (Golab).

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für persische Lebensmittel findest du Naturprodukte, Reis, Süßwaren und mehr. Die passende Kategorie dazu ist Takchin.

Lape Baghala Sabz 400g – Halbierte grüne dicke Bohnen (getrocknet) persisch

Die halbierten grünen dicken Bohnen Lape Baghala Sabz (لپه باقلا سبز) sind hochwertige getrocknete Saubohnen, geschält und gespalten – reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen. Sie sind eine wichtige Zutat der persischen Küche, besonders für das festliche Reisgericht Baghali Polo (Dill-Bohnen-Reis), aber auch für Suppen (Ash) und Eintöpfe.

Verwendung & Servier-Tipp

Die Bohnen vor der Zubereitung einweichen und vorkochen. Klassisch für Baghali Polo ba Mahiche (Dill-Saubohnen-Reis mit Lammhaxe) – ein Festtagsgericht. Auch für Ash-Suppen und herzhafte Eintöpfe geeignet. Durch die halbierte Form garen sie schneller als ganze Bohnen.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Lape Baghala Sabz?
Lape Baghala Sabz (لپه باقلا سبز) sind halbierte, getrocknete grüne Saubohnen – eine Grundzutat für Baghali Polo. Weitere Kochzutaten & Grundnahrungsmittel findest du in unserer Kategorie.

Wie bereitet man die Bohnen zu?
Einweichen und vorkochen, dann für Baghali Polo, Ash oder Eintöpfe verwenden.

Welcher Reis passt zu Baghali Polo?
Ein hochwertiger Basmati oder Duftreis. Sieh dir unsere Reis-Kategorie an.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Hülsenfrüchte, Reis, Eintöpfe und mehr. Die passende Kategorie dazu ist persische Hülsenfrüchte.

Mahyar Nokhod Abgoshti 400g – Persische Kichererbsen getrocknet

Die Nokhod Abgoshti (نخود آبگوشتی) von Mahyar sind hochwertige getrocknete Kichererbsen – die klassische Sorte für Abgoosht (persischer Lammeintopf) und Ash. Sorgfältig verlesen und gleichmäßig in der Größe, damit sie beim Kochen gleichmäßig garen.

Verwendung & Servier-Tipp

Die Kichererbsen über Nacht einweichen (mindestens 8 Stunden), dann abgießen und in frischem Wasser weich kochen. Für Abgoosht zusammen mit Lammfleisch, weißen Bohnen und getrockneten Limetten schmoren. Auch für Ash Reshteh, Suppen oder Falafel.

Nährwertangaben (pro 100 g)

* Angaben beziehen sich auf die getrockneten Kichererbsen.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Nokhod Abgoshti?
Nokhod Abgoshti (نخود آبگوشتی) sind getrocknete Kichererbsen für Abgoosht und Ash. Weitere Hülsenfrüchte findest du in unserer Kochzutaten-Kategorie.

Wie lange muss ich sie einweichen?
Mindestens 8 Stunden oder über Nacht – danach in frischem Wasser kochen.

Gibt es Kichererbsen auch fertig gekocht?
Ja, zum Beispiel Badr Kichererbsen in der Dose – sofort einsatzbereit.

Was brauche ich für Ash Reshteh?
Alle Zutaten im Ash-Reshteh-Bündel: Reshteh, Kashk, Linsen und Kräuter.

Mahyar Rosenblütenblätter 50g – Getrocknete Gol Mohammadi persisch

Die getrockneten Rosenblütenblätter Gol Mohammadi (گل محمدی) von Mahyar sind fein duftende, schonend getrocknete Blüten der Damaszener-Rose (Rosa damascena). Sie sind ein Klassiker der persischen Küche – ideal für Tee, Desserts, Kompott, Reisgerichte, Joghurt und Gebäck sowie als aromatische, essbare Dekoration. 100 % naturrein, ohne Zusatzstoffe.

Verwendung & Servier-Tipp

Für Rosentee 1–2 TL pro Tasse mit heißem Wasser übergießen und 5–7 Minuten ziehen lassen. Zum Verfeinern von Süßspeisen (Sholezard, Halva), Reis- und Fleischgerichten, Sirupen (Sharbat) und Marmeladen. Auch als dekorative, essbare Garnitur auf Desserts und Getränken sehr beliebt.

Hinweis: Naturprodukt – die Nährwerte schwanken und werden vom Hersteller nicht deklariert.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Gol Mohammadi?
Gol Mohammadi (گل محمدی) sind getrocknete Blütenblätter der Damaszener-Rose, ein beliebtes Aroma der persischen Küche. Weitere Naturprodukte und Tees findest du in unserer Kategorie.

Wie bereitet man Rosentee zu?
1–2 TL Blütenblätter mit heißem Wasser übergießen und 5–7 Minuten ziehen lassen.

Wofür kann ich die Rosenblätter noch verwenden?
Für Desserts, Reisgerichte, Sirupe und als essbare Dekoration. Passend dazu unser Rosenwasser (Golab).

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für persische Lebensmittel findest du Naturprodukte, Reis, Süßwaren und mehr. Die passende Kategorie dazu ist Mahyar.

1&1 Quittenmarmelade 350g – Morabba Beh persisch

Die Quittenmarmelade (مربای به) von 1&1 (Morabba Beh) wird aus sonnengereiften Quitten hergestellt. Sie überzeugt durch ihre fruchtig-aromatische Note, die charakteristische rötliche Farbe und feine Konsistenz. Quittenmarmelade ist ein Klassiker der persischen Frühstückstafel – perfekt als Brotaufstrich, zu Desserts oder in traditionellen Rezepten.

Verwendung & Servier-Tipp

Klassisch zum persischen Frühstück auf Fladenbrot mit Butter oder Sarshir (Clotted Cream). Die Quittenmarmelade passt auch zu Käse, als Dessert-Topping oder zum Verfeinern von Gebäck. In der persischen Teekultur wird Morabba gern zum Schwarztee gereicht.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Morabba Beh?
Morabba Beh (مربای به) ist persische Quittenmarmelade. Weitere Marmeladen findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Wozu passt Quittenmarmelade?
Zum Frühstück aufs Brot, zu Käse, als Dessert-Topping oder Gebäckfüllung.

Gibt es weitere Marmeladen?
Ja, zum Beispiel Rosenmarmelade (Morabba Gol Sorkh).

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Marmeladen, Süßwaren, Tee und mehr. Die passende Kategorie dazu ist Morabba – persische Marmelade.

Hani Fesenjan 460g – Persischer Walnuss-Granatapfel-Eintopf (fleischlos)

Der Fesenjan (فسنجان) von Hani ist ein traditioneller persischer Eintopf aus gemahlenen Walnüssen und Granatapfelpaste, verfeinert mit Pflaumen und aromatischen Gewürzen. Diese Variante ist fleischlos und damit vegetarisch/vegan geeignet. Die charakteristische süß-säuerliche Note macht Fesenjan zu einem Festtagsgericht der persischen Küche. Sofort servierfertig – einfach erhitzen.

Verwendung & Servier-Tipp

Den Eintopf erhitzen und klassisch über persischem Basmatireis (Polo) servieren. Fesenjan ist ein Festtagsgericht, das traditionell zu besonderen Anlässen und Feiern gereicht wird. Wer die Sauce intensiver mag, kann sie mit etwas zusätzlichem Granatapfelsirup abschmecken – süßer oder säuerlicher nach Geschmack.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Fesenjan?
Fesenjan (فسنجان) ist ein persischer Eintopf aus Walnüssen und Granatapfelpaste mit süß-säuerlicher Note. Weitere persische Spezialitäten findest du in unserer Kategorie.

Ist dieser Fesenjan vegetarisch?
Ja, diese Variante ist fleischlos und damit für Vegetarier und Veganer geeignet.

Wozu wird Fesenjan serviert?
Klassisch über persischem Basmatireis. Gibt es auch von Kamchin.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Eintöpfe, Reis, Granatapfelsirup und mehr. Die passende Kategorie dazu ist Bündel Fesenjan.

Takchin Safran 1g – Persischer Safran (Zaferan) aus Iran

Der Zaferan (زعفران) von Takchin ist echter iranischer Safran in Premium-Qualität – gewonnen aus den Blütenfäden des Krokus. Iran ist das Herkunftsland des besten Safrans der Welt. Schon eine kleine Menge verleiht Speisen eine intensive goldene Farbe und ein unvergleichliches Aroma.

Verwendung & Servier-Tipp

Die Safranfäden im Mörser mit etwas Zucker zerreiben, dann in wenig heißem Wasser (nicht kochend) 10–15 Minuten ziehen lassen. Diesen Safran-Aufguss (Dam-Karde) zu Reis, Zereshk Polo, Tahchin, Sholeh Zard oder in Getränke geben. Unverzichtbar in fast jedem festlichen persischen Gericht.

Nährwertangaben (pro 100 g)

* Safran wird nur in kleinsten Mengen verwendet. Marke: Takchin. Herkunft: Iran.

Häufige Fragen (FAQ)

Wie verwende ich Safran richtig?
Fäden mit etwas Zucker zerreiben und in wenig heißem Wasser ziehen lassen – so entfaltet sich Farbe und Aroma am besten. Weiteren iranischen Safran findest du in unserer Kategorie.

Warum ist iranischer Safran besonders?
Iran produziert über 90 % des weltweiten Safrans – die Sorten aus Khorasan gelten als die aromatischsten.

Für welche Gerichte?
Für Zereshk Polo, Ghormeh Sabzi, Fesenjan, Tahchin und Sholeh Zard.

Gibt es auch größere Mengen?
Ja, in der Safran-Kategorie – in verschiedenen Größen bis Super Negin.

Takchin Safran 5g – Super Negin Safran aus Iran (Zafaran)

Der Safran (زعفران) von Takchin steht für höchste Qualität aus dem Iran. Der „All Red Super Negin"-Safran enthält ausschließlich die roten Fäden der Krokusblüte – ohne gelbe Griffelanteile. Das bedeutet intensives Aroma, kräftige Farbkraft und höchste Ergiebigkeit. Die große 5-g-Packung bietet den besten Preis pro Gramm – ideal für Vielköche, Großfamilien oder als edles Geschenk.

Verwendung & Servier-Tipp

Safranfäden im Mörser mit etwas Zucker zerstoßen und in wenig heißem Wasser oder Eiswürfeln auflösen (Dam kardan), um Farbe und Aroma voll zu entfalten. Unverzichtbar für persische Reisgerichte (Zafaran-Polo, Tahchin), Süßspeisen (Sholezard), Getränke und zum Marinieren von Kabab. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern, um die Qualität lange zu erhalten.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was bedeutet „Super Negin"?
Super Negin ist die höchste Safran-Qualitätsstufe: nur die dicken, roten Fäden ohne gelbe Anteile – maximale Farb- und Aromakraft. Weitere Gewürze & Kochzutaten findest du in unserer Kategorie.

Lohnt sich die 5-g-Packung?
Ja – sie bietet den besten Preis pro Gramm und ist ideal für Vielköche oder als Geschenk. Lichtgeschützt gelagert hält Safran lange.

Gibt es kleinere Packungen?
Ja, den Takchin Safran auch als 0,5 g zum Kennenlernen und 2 g für die regelmäßige Küche.

Wie löse ich Safran richtig auf?
Fäden zerstoßen und in wenig heißem Wasser ziehen lassen. Dazu passt persischer Reis.

📖 Passende Rezepte & Ratgeber

• 👉 Echten Safran erkennen – 7 Profi-Tipps
• 👉 Joojeh Kabab – Rezept mit Safran-Marinade
• 👉 Zereshk Polo ba Morgh – Safranreis mit Berberitzen

Pars Khazar Reiskocher 1,2L (EURO) – für bis zu 4 Personen

Der Pars Khazar Polopaz EURO (پلوپز پارس خزر یورو) mit 1,2 Litern Fassungsvermögen ist ideal für Familien und die Zubereitung von persischem Reis für bis zu vier Personen. Über den Drehregler lässt sich der Bräunungsgrad der knusprigen Reiskruste (Tahdig) einstellen. Nach dem Garen hält das Gerät den Reis automatisch warm.

Verwendung & Tipp

Speziell für persischen Reis gemacht: Der einstellbare Bräunungsgrad sorgt für perfekten Tahdig – die begehrte goldene Reiskruste. Reis und Wasser in den Innentopf geben, Gerät einschalten, Bräunung wählen – nach dem Garen schaltet er automatisch auf Warmhalten.

Produkteigenschaften

Pflegehinweise

Vor der Reinigung den Netzstecker ziehen und das Gerät abkühlen lassen. Das Gehäuse nicht in Wasser tauchen. Innentopf und Deckel mit einem weichen Schwamm reinigen.

Häufige Fragen (FAQ)

Für wie viele Personen ist der Reiskocher?
Für bis zu 4 Personen (1,2 L). Passenden iranischen Reis findest du bei uns.

In welchen Farben ist der Reiskocher erhältlich?
Das Modell gibt es in Weiß, Schwarz und Silber. Alle drei Ausführungen sind identisch ausgestattet und gestalterisch gleichermaßen gelungen – deshalb liefern wir standardmäßig die Farbe aus, die gerade vorrätig ist. Wenn Sie sich eine bestimmte Farbe wünschen, schreiben Sie diese bitte bei der Bestellung ins Kommentarfeld oder kontaktieren Sie uns. Sofern die gewünschte Farbe vorrätig ist, senden wir Ihnen selbstverständlich genau diese zu.

Kann man damit Tahdig machen?
Ja, der Bräunungsgrad der Reiskruste ist einstellbar.

Gibt es andere Größen?
Ja, auch für 2 Personen und 8 Personen. Alle Modelle findest du in unserer Kategorie persisches Kochgeschirr.

Hat er eine Warmhaltefunktion?
Ja, nach dem Garen hält er den Reis automatisch warm.

Golden Products Shevid Khoshk 170g – Getrockneter Dill

Der Shevid Khoshk (شوید خشک) von Golden Products ist getrockneter Dill – ein aromatisches Kraut der persischen Küche. Unverzichtbar für Baghali Polo (Dill-Bohnen-Reis) und viele weitere Gerichte.

Verwendung & Servier-Tipp

Der Klassiker für Baghali Polo (Reis mit dicken Bohnen und Dill), für Kuku Sabzi, Suppen (Ash), Salate und Joghurt-Dips. Vor dem Kochen kurz einweichen oder direkt in den Reis geben. Ein wichtiges Kraut in der persischen Küche.

Zutaten

Getrockneter Dill.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Wofür verwendet man getrockneten Dill?
Vor allem für Baghali Polo, Kuku, Suppen und Salate. Weitere Kräuter findest du in unserer Gewürze-&-Kräuter-Kategorie.

Muss ich den Dill einweichen?
Für manche Gerichte kurz einweichen, für Reis kann er direkt zugegeben werden.

Passt Dill zu Ghormeh Sabzi?
Dill ist eine typische Zutat vieler persischer Kräutergerichte – siehe unser Ghormeh-Sabzi-Bündel.

Wie lagere ich getrockneten Dill?
Kühl, trocken und lichtgeschützt gut verschlossen.

Takchin Gelbe Dicke Bohnen geschält 400g – Baghala Zard

Die gelben Dicken Bohnen (لپه باقالا زرد) von Takchin sind geschälte und gespaltene gelbe Ackerbohnen – ein hochwertiges Grundnahrungsmittel der persischen Küche. Da sie bereits geschält sind, kochen sie schneller weich. Sie werden für Reisgerichte wie Baghala Polo, für Eintöpfe, Suppen und Ash verwendet. Reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen.

Verwendung & Servier-Tipp

Für Baghala Polo die Bohnen mit Reis und Dill schichten und dämpfen. Auch für Eintöpfe, Ash und Suppen geeignet. Vor dem Kochen kurz einweichen – als geschälte Variante quellen sie zügig auf und werden angenehm weich.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Baghala Zard?
Baghala Zard (باقالا زرد) sind gelbe Dicke Bohnen (Ackerbohnen), hier geschält und gespalten. Weitere Hülsenfrüchte & Kochzutaten findest du in unserer Kategorie.

Wofür verwendet man gelbe Dicke Bohnen?
Für Baghala Polo, Eintöpfe, Ash und Suppen.

Muss ich sie lange einweichen?
Als geschälte Variante kochen sie schneller weich – ein kurzes Einweichen genügt.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Hülsenfrüchte, Reis, Gewürze und mehr. Die passende Kategorie dazu ist persische Hülsenfrüchte.

Mahyar Rosenmarmelade 300g – Morabba Gol Sorkh persisch

Die Rosenmarmelade (مربای گل سرخ) von Mahyar ist eine traditionelle persische Spezialität aus echten Rosenblättern, Zucker und Wasser. Morabba Gol Sorkh überzeugt durch ihr intensives Rosenaroma und die natürliche Süße. Ein Klassiker der persischen Frühstückstafel – perfekt aufs Brot, als Füllung für Gebäck oder als besondere Zutat in Desserts.

Verwendung & Servier-Tipp

Klassisch zum persischen Frühstück auf Fladenbrot mit Butter oder Sarshir (Clotted Cream). Auch als Topping für Reispudding (Sholeh Zard), Joghurt oder Eis, oder als Füllung für Gebäck. In der persischen Teekultur wird Morabba gern zum Schwarztee gereicht.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Morabba Gol Sorkh?
Morabba Gol Sorkh (مربای گل سرخ) ist persische Rosenmarmelade aus echten Rosenblättern. Weitere Marmeladen findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Wozu passt Rosenmarmelade?
Zum Frühstück aufs Brot, als Dessert-Topping oder Gebäckfüllung.

Gibt es weitere Rosenprodukte?
Ja, zum Beispiel Rosenwasser (Golab). Außerdem gibt es Quittenmarmelade.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Marmeladen, Süßwaren, Tee und mehr. Die passende Kategorie dazu ist Morabba – persische Marmelade.

Oghab Halva Ardeh mit Pistazien 250g – Persische Sesam-Halva

Die Halva Ardeh (حلوا ارده با پسته) von Oghab ist eine traditionelle persische Süßspeise aus feiner Sesampaste (Ardeh/Tahini), verfeinert mit Pistazien und Erdnüssen. Sie überzeugt durch ihren nussig-cremigen, angenehm süßen Geschmack. Rein pflanzlich und damit auch für Veganer geeignet – ein Klassiker der persischen Frühstückstafel.

Verwendung & Servier-Tipp

Halva Ardeh wird klassisch als Frühstücksaufstrich auf Fladenbrot gestrichen – oft zusammen mit Sarshir (Clotted Cream). Auch als Dessert oder energiereicher Snack zum persischen Schwarztee beliebt. Bei Zimmertemperatur wird sie streichfähiger.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Sesam, Pistazien und Erdnüsse.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Halva Ardeh?
Halva Ardeh (حلوا ارده) ist eine persische Süßspeise aus Sesampaste und Zucker – diese Variante mit Pistazien und Erdnüssen. Weitere Süßwaren findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Wie isst man Halva Ardeh?
Als Frühstücksaufstrich auf Brot, als Dessert oder als Snack zum Tee.

Ist Halva Ardeh vegan?
Ja, sie besteht aus Sesampaste, Zucker und Nüssen und ist rein pflanzlich.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Süßwaren, Tee und mehr. Die passende Kategorie dazu ist persische Spezialitäten.

Mahyar Adas Sabz 400g – Grüne Linsen getrocknet persisch

Die Adas Sabz (عدس سبز) von Mahyar sind hochwertige grüne Linsen – ein fester Bestandteil der persischen Küche. Sie behalten beim Kochen ihre Form und eignen sich ideal für Adas Polo (Linsenreis), Ash, Suppen und Salate. Sorgfältig gereinigt und getrocknet.

Verwendung & Servier-Tipp

Grüne Linsen müssen nicht eingeweicht werden – einfach abspülen und 20–30 Minuten kochen. Für Adas Polo werden sie mit Reis geschichtet, dazu Datteln, Rosinen und Röstzwiebeln. Auch für Ash Reshteh und als Salatzutat.

Nährwertangaben (pro 100 g)

* Angaben beziehen sich auf die getrockneten Linsen.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Adas Sabz?
Adas Sabz (عدس سبز) sind grüne Linsen – die klassische Sorte für Adas Polo. Weitere Hülsenfrüchte findest du in unserer Kochzutaten-Kategorie.

Muss ich grüne Linsen einweichen?
Nein, sie garen in 20–30 Minuten ohne Einweichen. Rote Linsen zerfallen – für Adas Polo brauchst du grüne oder braune.

Was brauche ich für Adas Polo?
Alle Zutaten im Adas-Polo-Bündel: Linsen, Reis, Datteln, Rosinen und Röstzwiebeln.

Wofür verwendet man Linsen noch?
Für Ash Reshteh, Suppen und Salate.

Shirreza Traubensirup 850g – Shireh Angur persisch

Der Shireh Angur (شیره انگور) von Shirreza ist ein 100 % natürlicher Traubensirup aus sonnengereiften Trauben – ohne Zusatzstoffe und vegan. Mit seiner dunklen Farbe und der fruchtig-karamelligen Süße ist er ein Klassiker der persischen Küche und eine natürliche Alternative zum Süßen.

Verwendung & Servier-Tipp

Shireh Angur wird klassisch als Brotaufstrich zum Frühstück gegessen – oft mit Ardeh (Sesampaste) verrührt. Auch zum Süßen von Getränken, Desserts, Joghurt oder Backwaren. In der traditionellen persischen Küche ersetzt er häufig raffinierten Zucker.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Shireh Angur?
Shireh Angur (شیره انگور) ist Traubensirup – ein natürliches Süßungsmittel aus 100 % Trauben. Weitere Kochzutaten findest du in unserer Kategorie.

Wie isst man Traubensirup?
Als Brotaufstrich, oft mit Ardeh (Sesampaste) gemischt, oder zum Süßen von Desserts.

Enthält der Sirup Zusatzstoffe?
Nein, er besteht ausschließlich aus Trauben und ist vegan.

Gibt es weitere Sirup-Sorten?
Ja, zum Beispiel Dattelsirup (Shireh Khorma).

Ayesh Berberitzenmarmelade 330g – Morabba Zereshk persisch

Die Morabba Zereshk (مربای زرشک ترش) von Ayesh vereint den einzigartig herb-fruchtigen Geschmack persischer Berberitzen mit feiner Süße. Hergestellt aus Berberitzen, Zucker, Glukose, Rosenwasser und Zitronensäure – eine besondere Spezialität mit typisch persischer Säure. Ideal zum Frühstück, als Brotaufstrich oder für Desserts und Gebäck.

Verwendung & Servier-Tipp

Klassisch zum persischen Frühstück auf Fladenbrot mit Butter oder Sarshir (Clotted Cream). Die säuerliche Note passt auch gut zu Käse, als Dessert-Topping oder als Füllung für Gebäck. In der persischen Teekultur wird Morabba gern zum Schwarztee gereicht.

Nährwertangaben (pro 100 g)

* Angaben können je nach Charge leicht variieren.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Morabba Zereshk?
Morabba Zereshk (مربای زرشک) ist persische Berberitzenmarmelade – herb-fruchtig und säuerlich. Weitere Marmeladen findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Wozu passt Berberitzenmarmelade?
Zum Frühstück aufs Brot, zu Käse oder als Dessert-Topping.

Gibt es weitere Marmeladen?
Ja, zum Beispiel Rosenmarmelade und Quittenmarmelade.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Marmeladen, Tee und mehr. Die passende Kategorie dazu ist Zereshk – Berberitzen. Passt dazu: Takchin Berberitzen 200g.

Takchin Safran 2g – Super Negin Safran aus Iran (Zafaran)

Der Safran (زعفران) von Takchin steht für höchste Qualität aus dem Iran. Das edle Gewürz wird aus den roten Blütenfäden der Krokuspflanze gewonnen und verleiht Speisen eine intensive goldene Farbe, ein unvergleichliches Aroma und einen feinen Geschmack. Die 2-g-Packung ist die ideale mittlere Größe für die regelmäßige persische Küche – ergiebig und praktisch dosierbar.

Verwendung & Servier-Tipp

Safranfäden im Mörser mit etwas Zucker zerstoßen und in wenig heißem Wasser oder Eiswürfeln auflösen (Dam kardan), um Farbe und Aroma voll zu entfalten. Unverzichtbar für persische Reisgerichte (Zafaran-Polo, Tahchin), Süßspeisen (Sholezard), Getränke und zum Marinieren von Kabab. Schon eine kleine Menge genügt.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was bedeutet „Super Negin"?
Super Negin ist die höchste Safran-Qualitätsstufe: nur die dicken, roten Fäden ohne gelbe Anteile – maximale Farb- und Aromakraft. Weitere Gewürze & Kochzutaten findest du in unserer Kategorie.

Welche Packungsgröße ist die richtige?
2 g sind ideal für die regelmäßige Küche. Es gibt auch 0,5 g zum Kennenlernen und 5 g als Vorrats- oder Geschenkpackung.

Wie löse ich Safran richtig auf?
Fäden zerstoßen und in wenig heißem Wasser ziehen lassen. Dazu passt persischer Reis.

Wie lagert man Safran?
Kühl, trocken und lichtgeschützt – so bleibt das Aroma lange erhalten.

📖 Passende Rezepte & Ratgeber

• 👉 Echten Safran erkennen – 7 Profi-Tipps
• 👉 Joojeh Kabab – Rezept mit Safran-Marinade
• 👉 Zereshk Polo ba Morgh – Safranreis mit Berberitzen

Kise Hamam – Traditioneller persischer Peelinghandschuh

Der Kise Hamam (کیسه حمام) ist ein traditioneller persischer Peelinghandschuh für die gründliche Reinigung und Massage der Haut. Fester Bestandteil der iranischen Hammam-Kultur – entfernt abgestorbene Hautzellen und sorgt für glatte, frische Haut.

Verwendung & Anwendung

Mit warmem Wasser anfeuchten (idealerweise nach ein paar Minuten im warmen Bad/Dusche, wenn die Haut aufgeweicht ist) und in kreisenden Bewegungen über den Körper führen. Entfernt gründlich abgestorbene Hautschüppchen. Nach Gebrauch gut trocknen lassen – wiederverwendbar und langlebig.

Produkteigenschaften

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist ein Kise Hamam?
Ein traditioneller persischer Peelinghandschuh aus der Hammam-Kultur. Weitere Pflegeprodukte findest du in unserer Produktübersicht.

Wie wende ich ihn an?
Mit warmem Wasser auf aufgeweichter Haut in kreisenden Bewegungen verwenden.

Wie oft sollte man ihn benutzen?
Ein- bis zweimal pro Woche reicht für die meisten Hauttypen.

Wie viele Stück bekomme ich?
Wählbar als 1er-, 2er- oder 3er-Set.

Espand 300g – Wilde Raute (Steppenraute) zum Räuchern

Espand (اسفند / اسپند), auch Esfand oder Wilde Raute genannt, ist ein traditionelles Räucherprodukt der persischen Kultur. Die Samen werden seit Jahrhunderten bei Festen und besonderen Anlässen verräuchert und gehören zu iranischen Traditionen wie Hochzeiten und Nowruz.

Verwendung

Die Samen werden auf Kohle oder in einer Pfanne erhitzt, bis sie zu rauchen beginnen. Der aromatische Rauch wird traditionell durch die Räume getragen. Espand ist fester Bestandteil vieler persischer Zeremonien.

Wichtiger Hinweis: Nicht als Lebensmittel bestimmt. Nicht zum Verzehr geeignet. Nur zur äußerlichen, traditionellen Verwendung (Räuchern).

Produktdetails

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Espand?
Espand (اسفند) sind die Samen der Wilden Raute – ein traditionelles Räucherprodukt der persischen Kultur.

Wie verwendet man Espand?
Die Samen auf Kohle oder in einer Pfanne erhitzen, bis sie rauchen. Kein Verzehr.

Wann verwendet man Espand?
Bei Festen, Hochzeiten und zu Nowruz – Teil vieler persischer Traditionen.

Welche anderen traditionellen Produkte gibt es?
Weitere Artikel findest du in unserer Spezialitäten-Kategorie.

Mahyar Loobia Ghermez 400g – Rote Bohnen getrocknet persisch

Die Loobia Ghermez (لوبیا قرمز) von Mahyar sind hochwertige rote Bohnen – unverzichtbar für Ghormeh Sabzi, den persischen Nationaleintopf. Auch für Loobia Polo, Ash und herzhafte Eintöpfe. Sorgfältig gereinigt und getrocknet.

Verwendung & Servier-Tipp

Die Bohnen über Nacht einweichen (mindestens 8 Stunden), Einweichwasser abgießen und in frischem Wasser mindestens 30 Minuten sprudelnd kochen. Danach für Ghormeh Sabzi zusammen mit den gebratenen Kräutern und getrockneten Limetten schmoren.

Zubereitungshinweis: Rote Bohnen dürfen nicht roh oder halbgar verzehrt werden. Sie müssen vor dem Verzehr eingeweicht und ausreichend gekocht werden.

Nährwertangaben (pro 100 g)

* Angaben beziehen sich auf die getrockneten Bohnen.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Loobia Ghermez?
Loobia Ghermez (لوبیا قرمز) sind rote Bohnen – die klassische Zutat für Ghormeh Sabzi. Weitere Hülsenfrüchte findest du in unserer Kochzutaten-Kategorie.

Wie lange muss ich rote Bohnen kochen?
Über Nacht einweichen, Wasser wechseln, dann mindestens 30 Minuten sprudelnd kochen. Roh oder halbgar dürfen sie nicht gegessen werden.

Was brauche ich für Ghormeh Sabzi?
Alle Zutaten im Ghormeh-Sabzi-Bündel: Sabzi Ghormeh, Limoo Amani und Reis.

Welche anderen Bohnen gibt es?
Zum Beispiel Pinto-Bohnen (Loobia Chiti) und Baghala (Dicke Bohnen).

Tan Pak Roshur Waschstück 600g – Traditionelle persische Seife

Das traditionelle Roshur (روشور سنتی) von Tan Pak ist ein Waschstück aus feinen Ölen und pflegenden Bestandteilen. Es reinigt die Haut gründlich und verströmt einen luxuriösen orientalischen Duft. Roshur ist ein Klassiker der persischen Badekultur – geeignet für die tägliche Körperpflege.

Anwendung

Mit Wasser anfeuchten und direkt auf die Haut reiben oder in den Händen aufschäumen. Anschließend gründlich abspülen. Für die tägliche Reinigung geeignet. Das Waschstück nach Gebrauch trocken lagern, damit es länger hält.

Produktdetails

Hinweis: Nur zur äußeren Anwendung. Kontakt mit den Augen vermeiden.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Roshur?
Roshur (روشور) ist ein traditionelles persisches Waschstück für die Körperpflege – ein Klassiker der iranischen Badekultur.

Wie wird es angewendet?
Anfeuchten, auf der Haut aufschäumen und abspülen.

Wie lange hält ein Waschstück?
Bei trockener Lagerung zwischen den Anwendungen hält es deutlich länger.

Wo finde ich weitere iranische Produkte?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel und Haushaltsprodukte. Die passende Kategorie dazu ist persische Spezialitäten.

Lal Qilla Original Basmati Reis 5kg – Doomsia Dehraduni

Der Lal Qilla Original Basmati Reis (برنج باسماتی لال کیلا) ist ein gereifter, hochwertiger indischer Basmati-Reis der edlen Sorte „Doomsia". Bekannt für seine außergewöhnliche Kornlänge, seinen feinen Duft und seine hervorragende Konsistenz nach dem Kochen. Der „Special Old Malai" stammt aus der Region Dehradun (No.1-Qualität) und gehört zu den besten Basmati-Sorten Indiens – ideal für Biryani, Polo und festliche Reisgerichte.

Verwendung & Zubereitung

Reis gründlich waschen. Nach der Abtropf-Methode: in reichlich Salzwasser vorkochen, abgießen und dämpfen – für lockeren Reis mit knuspriger Tahdig-Kruste. Durch die Reifung („Old") bleiben die Körner beim Kochen besonders lang, locker und kleben nicht. Perfekt für persische und indische Festtagsgerichte.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was macht Lal Qilla besonders?
Es ist ein gereifter „Old" Basmati aus Dehradun – die Reifung sorgt für extra lange, lockere Körner. Weitere Sorten findest du in unserer Reis-Kategorie.

Für welche Gerichte eignet sich der Reis?
Ideal für Biryani, Polo und Tahdig sowie alle festlichen Reisgerichte.

Gibt es günstigere Alternativen?
Ja, etwa den Pari Basmati oder Khoushe Darbari.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Reis, Eintöpfe, Gewürze und mehr. Die passende Kategorie dazu ist Bündel Tahchin Morgh.

Esfand Steppenraute 200g – Traditionelles persisches Räucherwerk (Espand)

Esfand (اسپند), die Samen der Steppenraute, sind ein traditionelles Naturprodukt, das in der iranischen Kultur seit Jahrhunderten eine besondere Bedeutung hat. Die Samen werden als Räucherwerk verwendet und gelten kulturell als Symbol für Schutz und gegen den „bösen Blick" (Cheshm Zakhm). Bei Festen, Hochzeiten und zu Nowruz gehört das Verräuchern von Esfand zu den bekanntesten persischen Bräuchen.

Verwendung

Traditionell werden einige Samen auf glühende Kohle oder in ein Räuchergefäß gegeben; der aufsteigende Rauch verbreitet den charakteristischen Duft. Häufig zu besonderen Anlässen wie Nowruz, Hochzeiten oder Einweihungen genutzt. Für ausreichende Belüftung sorgen.

Wichtiger Hinweis: Nur zur Verwendung als Räucherwerk. Nicht zum Verzehr geeignet. Von Kindern und Haustieren fernhalten.

Herkunft / Importeur

Importeur: Fa. Mahyar, Stolberger Str. 1, 50933 Köln, Deutschland (www.mahyar.de)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Esfand?
Esfand (اسپند) sind die Samen der Steppenraute, in der persischen Kultur traditionell als Räucherwerk verwendet. Weitere Naturprodukte findest du in unserer Nowruz-Kategorie.

Wie wird Esfand verwendet?
Als Räucherwerk auf glühender Kohle – besonders zu Festen, Hochzeiten und Nowruz.

Kann man Esfand essen?
Nein. Esfand ist ausschließlich Räucherwerk und nicht zum Verzehr geeignet.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Nowruz-Artikel, Gewürze, Tees und mehr. Die passende Kategorie dazu ist Golden Products.

Takchin Safran 0,5g – Super Negin Safran aus Iran (Zafaran)

Der Safran (زعفران) von Takchin steht für höchste Qualität aus dem Iran. Der „All Red Super Negin"-Safran enthält ausschließlich die roten Fäden der Krokusblüte – ohne gelbe Griffelanteile. Das bedeutet intensives Aroma, kräftige Farbkraft und höchste Ergiebigkeit. Die praktische 0,5-g-Packung ist ideal zum Kennenlernen oder für den gelegentlichen Gebrauch in der persischen Küche.

Verwendung & Servier-Tipp

Safranfäden im Mörser mit etwas Zucker zerstoßen und in wenig heißem Wasser oder Eiswürfeln auflösen (Dam kardan), um Farbe und Aroma voll zu entfalten. Unverzichtbar für persische Reisgerichte (Zafaran-Polo, Tahchin), Süßspeisen (Sholezard), Getränke und zum Marinieren von Kabab. Schon eine kleine Menge genügt.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was bedeutet „Super Negin"?
Super Negin ist die höchste Safran-Qualitätsstufe: nur die dicken, roten Fäden ohne gelbe Anteile – maximale Farb- und Aromakraft. Weitere Gewürze & Kochzutaten findest du in unserer Kategorie.

Wie viel Safran brauche ich?
Für ein Reisgericht für 4 Personen genügt eine kleine Prise (aufgelöst). 0,5 g reichen für mehrere Gerichte.

Gibt es größere Packungen?
Ja, den Takchin Safran auch als 2 g und 5 g – günstiger pro Gramm.

Wie löse ich Safran richtig auf?
Fäden zerstoßen und in wenig heißem Wasser ziehen lassen. Dazu passt persischer Reis.

📖 Passende Rezepte & Ratgeber

• 👉 Echten Safran erkennen – 7 Profi-Tipps
• 👉 Joojeh Kabab – Rezept mit Safran-Marinade
• 👉 Zereshk Polo ba Morgh – Safranreis mit Berberitzen

Hani Gebratene Auberginen 360g – Bademjan Sorkh Shodeh persisch

Die gebratenen Auberginen Bademjan Sorkh Shodeh (بادمجان سرخ شده) von Hani sind eine praktische, bereits fertig gegarte Basiszutat für viele persische Gerichte. Sie sparen die aufwändige Vorbereitung: Ob als Vorspeise, Beilage oder als Basis für Klassiker wie Kashk-e Bademjan oder Mirza Ghasemi – die Auberginen sind sofort einsatzbereit. Einfach erhitzen und genießen.

Verwendung & Servier-Tipp

Die vorgebratenen Auberginen einfach erhitzen und weiterverarbeiten. Ideal als Zeitsparer für Kashk-e Bademjan (mit Kashk und gebratenen Zwiebeln), Mirza Ghasemi (mit Ei, Tomate und Knoblauch) oder als Beilage zu Reis. Auch pur mit etwas Knoblauch und Minze als Vorspeise beliebt.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Bademjan Sorkh Shodeh?
Bademjan Sorkh Shodeh (بادمجان سرخ شده) sind vorgebratene Auberginen, eine praktische Basiszutat der persischen Küche. Weitere Konserven & fertige Basiszutaten findest du in unserer Kategorie.

Wofür verwendet man gebratene Auberginen?
Als Basis für Kashk-e Bademjan, Mirza Ghasemi oder als Beilage – spart das eigene Anbraten.

Gibt es gebratene Auberginen auch von anderen Marken?
Ja, zum Beispiel von Kamchin und Gilani.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du fertige Gerichte, Eintöpfe, Reis und mehr. Die passende Kategorie dazu ist persische Spezialitäten.

Atabaki Henna aus Yazd 500g – Hana natürliches Haarfärbemittel

Die Hana Atabaki (حنا آتابکی) aus Yazd ist eine traditionelle iranische Hennasorte, bekannt für ihre hohe Qualität, kräftige Farbgebung und natürliche Reinheit. Sie wird seit Generationen in der Region Yazd angebaut und handverarbeitet – 100 % Naturprodukt zur natürlichen Färbung von Haaren, Händen und Füßen.

Anwendung

Das Pulver mit warmem Wasser zu einer glatten Paste anrühren und 1–2 Stunden ziehen lassen. Anschließend auf Haare oder Haut auftragen und nach 30–60 Minuten gründlich mit Wasser abspülen. Je länger die Einwirkzeit, desto intensiver die Farbe.

Warnhinweise

• Vor der ersten Anwendung einen Hautverträglichkeitstest an einer kleinen Stelle durchführen.
• Kontakt mit den Augen vermeiden. Bei Augenkontakt gründlich mit Wasser ausspülen.
• Nur zur äußeren Anwendung. Außer Reichweite von Kindern aufbewahren.
• Vor der Anwendung auf chemisch behandeltem Haar an einer Strähne testen.

Produktdetails

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Hana?
Hana (حنا) ist Henna – ein natürliches Färbemittel aus getrockneten Blättern des Hennastrauchs, traditionell für Haare und Haut verwendet.

Wie lange muss Henna einwirken?
30–60 Minuten – je länger, desto intensiver die Farbe.

Warum Henna aus Yazd?
Die Region Yazd ist in Iran für besonders hochwertiges Henna mit kräftiger Farbgebung bekannt.

Wo finde ich weitere iranische Produkte?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel und Naturprodukte. Die passende Kategorie dazu ist persische Spezialitäten.

Haftsin Mandeln mit Schale 400g – Badam Setareh-i persisch

Die Badam Setareh-i (بادام ستاره‌ای با پوست) von Haftsin sind naturbelassene, sonnengetrocknete Mandeln mit Schale. Knackig, aromatisch und in Premium-Qualität aus iranischen Gärten – ein Klassiker der persischen Ajil-Kultur.

Verwendung & Servier-Tipp

Die Mandeln werden mit dem Nussknacker geöffnet und der Kern gegessen – ein geselliger Snack beim Zusammensitzen. Mandeln gehören zu jeder Ajil-Mischung und werden zum Tee gereicht, besonders zu Nowruz und Yalda.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergiehinweis: Enthält Schalenfrüchte (Mandeln).

Häufige Fragen (FAQ)

Was sind Badam Setareh-i?
Badam Setareh-i (بادام ستاره‌ای) sind Sternmandeln mit Schale – eine geschätzte iranische Sorte. Weitere Nüsse findest du in unserer Nüsse-&-Trockenfrüchte-Kategorie.

Warum Mandeln mit Schale?
Die Schale schützt den Kern – so bleiben sie länger frisch und aromatisch. Zum Essen mit dem Nussknacker öffnen.

Was ist Ajil?
Ajil (آجیل) ist die persische Knabbermischung aus Nüssen, Kernen und Trockenfrüchten – Standard bei Gästen und zu Yalda.

Gibt es Mandeln auch ohne Schale?
Ja, zum Beispiel gestiftete Mandeln zum Garnieren.

Mahyar Loobia Chiti 400g – Pinto Bohnen getrocknet persisch

Die Loobia Chiti (لوبیا چیتی) von Mahyar sind hochwertige Pinto-Bohnen – cremig in der Konsistenz und vielseitig einsetzbar. Klassisch für Khorak-e Loobia Chiti (Bohneneintopf in Tomatensauce), aber auch für Suppen, Salate und Reisgerichte. Sorgfältig gereinigt und frei von Zusatzstoffen.

Verwendung & Servier-Tipp

Die Bohnen über Nacht einweichen (mindestens 8 Stunden), Einweichwasser abgießen und in frischem Wasser weich kochen (ca. 45–60 Min). Für Khorak-e Loobia mit Zwiebeln, Tomatenmark und Kurkuma schmoren – mit Brot oder Reis servieren.

Nährwertangaben (pro 100 g)

* Angaben beziehen sich auf die getrockneten Bohnen.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Loobia Chiti?
Loobia Chiti (لوبیا چیتی) sind Pinto-Bohnen – gesprenkelt und cremig beim Kochen. Weitere Hülsenfrüchte findest du in unserer Kochzutaten-Kategorie.

Wie bereite ich sie zu?
Über Nacht einweichen, Wasser wechseln, 45–60 Minuten weich kochen.

Gibt es den Eintopf auch fertig?
Ja, zum Beispiel Kamchin Khorak-e Loobia Chiti – servierfertig im Glas.

Welche anderen Bohnen gibt es?
Zum Beispiel Loobia Ghermez (rote Bohnen) für Ghormeh Sabzi und Baghala.

Takchin Chub Darchin 100g – Persische Zimtstangen

Die Chub Darchin (چوب دارچین) von Takchin sind naturbelassene Zimtstangen mit intensivem, warmem Aroma. In der persischen Küche ein Grundgewürz – für Eintöpfe, Reisgerichte, Tee und Desserts.

Verwendung & Servier-Tipp

Eine Stange mitkochen und vor dem Servieren entfernen – so gibt sie ihr Aroma ab, ohne zu dominieren. Für Fesenjan und Gheymeh klassisch, ebenso für Chai mit Zimt und Kardamom. Auch für Sholeh Zard und Halva.

Zutaten

100 % Zimtstangen.

Nährwertangaben (pro 100 g)

* Zimtstangen werden mitgekocht und nicht mitgegessen. Marke: Takchin. Herkunft: Iran.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist der Vorteil von Stangen gegenüber Pulver?
Stangen geben ihr Aroma langsam ab und lassen sich vor dem Servieren entfernen – ideal für Eintöpfe und Tee. Weitere Gewürze & Kräuter findest du in unserer Kategorie.

Für welche Gerichte?
Für Fesenjan, Gheymeh, Sholeh Zard und Chai.

Wie mache ich Zimt-Tee?
Eine Stange mit Schwarztee und Kardamom aufbrühen – ein Klassiker der persischen Teekultur.

Gibt es Zimt auch gemahlen?
Ja, in unserer Gewürze-Kategorie. Dazu passt Kardamom.

Arash Safran-Nabat Stäbchen 20g – Nabat Zaferani Chubi

Die Nabat Zaferani Chubi (نبات زعفرانی چوبی) von Arash Candy sind traditionelle persische Safran-Kandiszucker-Stäbchen aus reinem Zucker, Wasser und echtem Safran. Ideal zum Süßen von Tee oder als kleine Köstlichkeit zwischendurch – der feine Safrangeschmack verleiht jedem Getränk goldene Farbe und orientalische Eleganz.

Verwendung & Servier-Tipp

Das Kandis-Stäbchen in heißen Tee tauchen und umrühren – der Kandiszucker löst sich langsam auf und verleiht dem Tee goldene Farbe und Safran-Note. Die praktische 20-g-Portionsgröße ist ideal zum Ausprobieren, für unterwegs oder als kleines Mitbringsel.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Ursprung: Iran. Hersteller: Arash Candy Co., Qom, Iran.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Nabat Zaferani?
Nabat Zaferani (نبات زعفرانی) ist persischer Safran-Kandiszucker zum Süßen und Färben von Tee. Weitere Süßwaren findest du in unserer Süßwaren-&-Snacks-Kategorie.

Gibt es größere Packungen?
Ja, zum Beispiel Paytakht Safran-Nabat (150 g) und 250 g.

Wie verwendet man Safran-Nabat?
In heißen Tee tauchen und umrühren – der Kandis löst sich langsam auf.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Nabat, Tee, Safran und mehr. Die passende Kategorie dazu ist Nabat – persischer Kandiszucker.

Weizenstärke 400g – Neshasteh Gandom persisch (Weizen-Stärkemehl)

Die Weizenstärke Neshasteh Gandom (نشاسته گندم) von Takchin ist ein fein gemahlenes, reines Stärkemehl aus Weizen. Es ist eine vielseitige Kochzutat der persischen Küche – besonders zum Andicken und Binden von Suppen, Soßen und Süßspeisen. In der iranischen Küche ist Neshasteh die Basis für Klassiker wie Halva und Masghati sowie zum Verfeinern von Aush-Suppen.

Verwendung & Zubereitung

Weizenstärke zum Andicken von Soßen und Suppen in etwas kaltem Wasser anrühren und unter Rühren einkochen. Unverzichtbar für persische Süßspeisen wie Halva-ye Neshasteh und Masghati. Auch als Bindemittel beim Backen und Kochen vielseitig einsetzbar.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Herkunft / Importeur

Importeur: Fa. Mahyar, Stolberger Str. 1, 50933 Köln, Deutschland

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Neshasteh Gandom?
Neshasteh Gandom (نشاسته گندم) ist reine Weizenstärke, ein Stärkemehl zum Andicken und für Süßspeisen. Weitere Kochzutaten & Grundnahrungsmittel findest du in unserer Kategorie.

Wofür verwendet man Weizenstärke?
Zum Andicken von Soßen und Suppen sowie für persische Süßspeisen wie Halva und Masghati.

Wie dickt man mit Stärke an?
In kaltem Wasser anrühren und unter Rühren in die heiße Flüssigkeit geben.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Kochzutaten, Reis, Süßwaren und mehr. Die passende Kategorie dazu ist Takchin.

Mahyar Lubia Ghermez 400g – Rote Bohnen (Kidneybohnen)

Die Lubia Ghermez (لوبیا قرمز) von Mahyar sind getrocknete rote Bohnen (Kidneybohnen) – eine Hülsenfrucht und Grundzutat vieler persischer Gerichte. Unverzichtbar für Ghormeh Sabzi und Ash.

Verwendung & Servier-Tipp

Die klassische Bohne für Ghormeh Sabzi (Kräuter-Khoresh) und Ash-e Reshteh (Kräutersuppe). Vor dem Kochen mehrere Stunden (am besten über Nacht) einweichen und gut durchgaren. Auch für Eintöpfe und Salate.

Zutaten

Getrocknete rote Bohnen (Kidneybohnen).

Zubereitung

Vor dem Kochen mehrere Stunden einweichen, abgießen und in frischem Wasser vollständig weich kochen. Nettogewicht: 400 g. Herkunft: Iran.

Häufige Fragen (FAQ)

Wofür verwendet man rote Bohnen?
Vor allem für Ghormeh Sabzi und Ash. Weitere Kochzutaten findest du in unserer Kochzutaten-Kategorie.

Muss ich die Bohnen einweichen?
Ja, mehrere Stunden – am besten über Nacht – und danach gut durchgaren.

Passen sie zu Ghormeh Sabzi?
Ja, sie sind die klassische Bohne dafür – siehe unser Ghormeh-Sabzi-Bündel.

Welche anderen Bohnen gibt es?
Zum Beispiel Pintobohnen und Schwarzaugenbohnen.

Takchin Gol Gavzaban 25g – Getrockneter persischer Ochsenzungen-Blütentee

Der Gol Gavzaban (گل گاوزبان) von Takchin besteht aus sorgfältig getrockneten Blüten der persischen Ochsenzunge (Borretsch) – ein Klassiker der traditionellen iranischen Teekultur. Die violetten Blüten ergeben einen aromatischen Aufguss mit charakteristischer Farbe und feinem Geschmack. In Iran wird Gol Gavzaban traditionell als Kräutertee sehr geschätzt.

Verwendung & Zubereitung

Für den Aufguss 1 TL getrocknete Blüten mit heißem (nicht kochendem) Wasser übergießen und 5–10 Minuten ziehen lassen. Traditionell wird der Tee mit einem Spritzer Limettensaft (Ablimoo) serviert, der ihm eine leuchtend violette Farbe verleiht. Nach Belieben mit Honig oder Kandiszucker süßen. Ein beliebter Tee in der kalten Jahreszeit.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Gol Gavzaban?
Gol Gavzaban (گل گاوزبان) sind getrocknete Blüten der persischen Ochsenzunge (Borretsch), traditionell als Kräutertee verwendet. Weitere Naturprodukte und Tees findest du in unserer Kategorie.

Wie bereitet man den Tee zu?
1 TL Blüten mit heißem Wasser übergießen, 5–10 Minuten ziehen lassen, traditionell mit etwas Limettensaft servieren.

Was passt dazu?
Ein Spritzer Ablimoo (Limettensaft) für die typisch violette Farbe.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Tees, Naturprodukte, Reis und mehr. Die passende Kategorie dazu ist persischer Tee (Chai).

Mahyar Annab Khoshk 300g – Getrocknete Jujube (Chinesische Dattel)

Der Annab Khoshk (عناب خشک) von Mahyar sind getrocknete Jujube (Chinesische Datteln) – eine traditionelle Frucht der persischen Küche. Süßlich-mild, ideal als Snack oder für Tee-Aufgüsse (Damnoosh).

Verwendung & Servier-Tipp

Pur als Snack, in Kompott oder als Zutat für traditionelle Kräutertees (Damnoosh). Annab wird in Iran gern als Aufguss getrunken. Auch für Desserts und Trockenfrucht-Mischungen.

Zutaten

Getrocknete Jujube (Annab).

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Annab?
Annab (عناب) ist die Jujube bzw. Chinesische Dattel – eine getrocknete Frucht. Weitere Trockenfrüchte findest du in unserer Nüsse-&-Trockenfrüchte-Kategorie.

Wie verwendet man Annab?
Pur als Snack oder als Aufguss für traditionellen Kräutertee (Damnoosh).

Wie schmeckt Jujube?
Süßlich-mild, ähnlich einer Mischung aus Dattel und Apfel.

Wie lagere ich Annab?
Kühl, trocken und lichtgeschützt gut verschlossen.

Takchin Berberitzen 200g – Zereshk für Zereshk Polo

Die Berberitzen (زرشک) von Takchin (Zereshk) sind getrocknete Früchte aus dem Iran mit ihrer charakteristisch intensiv-säuerlichen Note. Sie sind die klassische Zutat für Zereshk Polo (Berberitzen-Reis), werden aber auch zum Verfeinern von Salaten, Reisgerichten und Gebäck verwendet. Die kleinen roten Beeren geben Gerichten Farbe und eine frische Säure.

Verwendung & Servier-Tipp

Für Zereshk Polo die Berberitzen kurz waschen und in etwas Butter mit einer Prise Zucker andünsten (nicht zu lange, sonst werden sie bitter), dann über Safranreis geben. Auch als farbige, säuerliche Garnitur für Reis, Salate oder gefüllte Hähnchen. Vor Gebrauch verlesen und abspülen.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Zereshk?
Zereshk (زرشک) sind getrocknete Berberitzen – die klassische Zutat für Zereshk Polo. Weitere Kochzutaten findest du in unserer Kategorie.

Wofür verwendet man Berberitzen?
Vor allem für Zereshk Polo (Berberitzen-Reis), außerdem für Salate und Gebäck.

Welche Gerichte passen dazu?
Klassisch mit persischem Safranreis. Als Fruchtleder gibt es auch Lavashak Zereshk.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Reis, Trockenfrüchte, Gewürze und mehr. Die passende Kategorie dazu ist Zereshk – Berberitzen.

Badr Kichererbsen in Dose 420g – Konserv-e Nokhod persisch

Die Kichererbsen (کنسرو نخود) von Badr sind bereits gegart und sofort einsatzbereit – eine praktische Lösung für die schnelle Küche. Sie eignen sich hervorragend für persische Eintöpfe, Ash, Salate, Hummus und orientalische Gerichte. Kein Einweichen, kein langes Kochen nötig.

Verwendung & Servier-Tipp

Die Kichererbsen abgießen, kurz abspülen und direkt verwenden. Ideal als Einlage für Ash Reshteh, in Eintöpfen, für Hummus oder als Salatzutat. Der Zeitsparer gegenüber getrockneten Kichererbsen, die eingeweicht und lange gekocht werden müssen.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Konserv-e Nokhod?
Konserv-e Nokhod (کنسرو نخود) sind vorgegarte Kichererbsen in der Dose. Weitere Konserven findest du in unserer Kategorie.

Wofür verwendet man sie?
Für Ash, Eintöpfe, Hummus und Salate – sofort einsatzbereit.

Was passt dazu?
Zum Beispiel Reshteh Ash für Ash Reshteh oder Kichererbsenmehl zum Backen.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Hülsenfrüchte, Reis und mehr. Die passende Kategorie dazu ist persische Hülsenfrüchte.

Shirreza Dattelsirup 850g – Shireh Khorma persisch

Der Shireh Khorma (شیره خرما) von Shirreza ist ein 100 % natürlicher Dattelsirup, der ausschließlich aus Datteln hergestellt wird – ohne zugesetzten Zucker (enthält von Natur aus Zucker). Mit seiner dunklen Farbe und der intensiv karamelligen Süße ist er ein Klassiker der persischen Frühstückstafel und eine natürliche Alternative zum Süßen.

Verwendung & Servier-Tipp

Der Klassiker: Shireh Khorma mit Ardeh (Sesampaste) verrühren und aufs Fladenbrot streichen – „Ardeh Shireh" ist das traditionelle persische Frühstück. Auch zum Süßen von Desserts, Backwaren, Joghurt oder Porridge, sowie in Halim und Süßspeisen.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Shireh Khorma?
Shireh Khorma (شیره خرما) ist Dattelsirup – ein natürliches Süßungsmittel aus 100 % Datteln. Weitere Kochzutaten findest du in unserer Kategorie.

Wie isst man Dattelsirup in der persischen Küche?
Klassisch mit Ardeh (Sesampaste) gemischt als Frühstücksaufstrich.

Enthält der Sirup zugesetzten Zucker?
Nein, er besteht ausschließlich aus Datteln (enthält von Natur aus Zucker).

Gibt es weitere Sirup-Sorten?
Ja, zum Beispiel Traubensirup (Shireh Angur).

Delgato Rosenblütenknospen 20g – Gol-e Sorkh persisch (Rosentee)

Die Gol-e Sorkh Ghoncheh (غنچه گل سرخ) von Delgato sind sorgfältig getrocknete Rosenblütenknospen – ein duftendes Naturprodukt der persischen Küche. Ihr intensiver Duft und feines Aroma verleihen Tee, Desserts und Speisen eine besondere Note orientalischer Eleganz.

Verwendung & Servier-Tipp

Für Rosenblütentee einige Knospen mit heißem Wasser übergießen und 3–5 Minuten ziehen lassen – pur oder gemischt mit Schwarztee. Auch als aromatische Zutat in Desserts, Gebäck und traditionellen persischen Speisen oder als natürliche Dekoration für Getränke und Süßwaren.

Produktinformation

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Gol-e Sorkh?
Gol-e Sorkh (گل سرخ) sind getrocknete Rosenblüten – für Tee und zum Aromatisieren. Weitere Tees & Getränke findest du in unserer Kategorie.

Wie macht man Rosenblütentee?
Einige Knospen mit heißem Wasser übergießen und 3–5 Minuten ziehen lassen – pur oder mit Schwarztee gemischt.

Gibt es weitere Rosenprodukte?
Ja, zum Beispiel Rosenwasser (Golab) und Rosenmarmelade.

Wo finde ich weitere iranische Spezialitäten?
In unserem Shop für iranische Lebensmittel findest du Tee, Gewürze & Kräuter und mehr. Die passende Kategorie dazu ist persischer Tee (Chai).

Mazafati Datteln 600g – Persische Datteln aus Bam

Die Khorma Mazafati (خرمای مضافتی) stammen aus der Region Bam im Süden Irans und gehören zu den bekanntesten Dattelsorten der Welt. Weich, saftig und dunkel mit natürlicher Süße – ein Klassiker der persischen Tafel.

Verwendung & Servier-Tipp

Mazafati-Datteln werden klassisch zum persischen Tee gereicht – die Kombination aus süßer Dattel und herbem Chai ist Tradition. Auch für Adas Polo (Linsenreis), Desserts, Smoothies oder gefüllt mit Walnüssen. Zu Ramadan traditionell zum Fastenbrechen.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was sind Mazafati-Datteln?
Khorma Mazafati (خرمای مضافتی) sind weiche, dunkle Datteln aus Bam im Süden Irans. Weitere Trockenfrüchte findest du in unserer Nüsse-&-Trockenfrüchte-Kategorie.

Wie lagert man Mazafati-Datteln?
Kühl und trocken – im Kühlschrank bleiben sie besonders lange saftig.

Wofür verwendet man sie?
Zum Tee, für Adas Polo, Desserts oder gefüllt mit Walnüssen. Zu Ramadan traditionell zum Fastenbrechen.

Welche anderen Datteln gibt es?
Zum Beispiel Royal-Datteln und Datteln in Zartbitterschokolade.