بسته‌های دستور پخت ایرانی

خرما عربی درجه یک هفت‌سین ۵۰۰ گرم – خرمای ویژه عربستان

خرما عربی درجه یک هفت‌سین خرمایی ممتاز از عربستان با کیفیت ویژه است – با بافتی سفت، شیرینی طبیعی و ملایم و گوشتی خوش‌عطر. جایگزینی درجه‌یک برای خرمای نرم مضافتی.

نحوه استفاده و پیشنهاد سرو

به‌عنوان تنقلاتی ممتاز، برای سرو در مناسبت‌های ویژه و به‌طور کلاسیک همراه چای یا قهوه. در ماه رمضان برای افطار، برای عدس‌پلو یا پرشده با گردو. بافت سفت آن برای پر کردن عالی است.

مواد تشکیل‌دهنده

خرما.

ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم)

برند: هفت‌سین. کشور تولید: عربستان. بدون افزودنی.

پرسش‌های پرتکرار

خرمای رویال چیست؟
گونه‌ای خرمای ممتاز با بافتی سفت و شیرینی ملایم. خرماهای دیگر را در دسته آجیل و میوه خشک ما پیدا می‌کنید.

تفاوت آن با مضافتی چیست؟
خرمای مضافتی نرم و آبدار است و خرمای رویال سفت‌تر و برای پر کردن عالی.

آن را برای چه چیزهایی به کار می‌برند؟
به‌عنوان تنقلات، همراه چای، برای عدس‌پلو و در ماه رمضان.

خرما را چگونه نگه داری کنم؟
در جای خنک و خشک – در یخچال بسیار بیشتر می‌ماند.

نخود آبگوشتی مهیار ۴۰۰ گرم – نخود خشک ایرانی

نخود آبگوشتی مهیار نخود خشک باکیفیتی است؛ همان گونهٔ کلاسیک برای آبگوشت و آش. با دقت پاک شده و دانه‌هایش یک‌دست است تا در پخت همه با هم جا بیفتند.

روش استفاده و پیشنهاد سرو

نخود را یک شب (دست‌کم ۸ ساعت) خیس کنید، بعد آبکش کنید و در آب تازه بپزید تا نرم شود. برای آبگوشت آن را همراه گوشت گوسفند، لوبیا سفید و لیمو عمانی جا بیندازید. برای آش رشته، سوپ یا فلافل هم به کار می‌رود.

ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم)

* مقادیر مربوط به نخود خشک است.

پرسش‌های پرتکرار

نخود آبگوشتی چیست؟
نخود آبگوشتی همان نخود خشک برای آبگوشت و آش است. حبوبات بیشتر را در دستهٔ مواد اولیهٔ پخت ما ببینید.

چقدر باید خیس بخورد؟
دست‌کم ۸ ساعت یا یک شب؛ بعد در آب تازه بپزید.

نخود پخته و آماده هم دارید؟
بله، مثلاً نخود کنسروی بدر که بی‌درنگ قابل استفاده است.

برای آش رشته به چه چیزهایی نیاز دارم؟
همهٔ مواد لازم در بستهٔ آش رشته: رشته آشی، کشک، عدس و سبزی.

رشته آش مجلسی ۴۵۰ گرم – رشته ایرانی مخصوص آش رشته

رشته آش مجلسی رشته سنتی ایرانی است که ویژه پخت آش رشته تولید می‌شود. همین رشته است که به آش بافت و طعم اصیل آن را می‌دهد. این رشته‌های پهن و کمی شور، پایه‌ای جدانشدنی برای این غذای محبوب ایرانی هستند.

طریقه مصرف و پیشنهاد سرو

رشته را در اواخر زمان پخت به آش آماده اضافه کنید و چند دقیقه بجوشانید تا نرم شود. رشته آش را کمی هم قوام می‌آورد. آش رشته را با کشک، پیاز داغ و نعنا داغ سرو می‌کنند.

ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم)

پرسش‌های پرتکرار

رشته آش چیست؟
رشته آش رشته‌ای ایرانی است که مخصوص آش رشته تهیه می‌شود. مواد پخت و اقلام اصلی بیشتر را در این دسته ببینید.

برای آش رشته به چه چیز دیگری نیاز دارم؟
پیش از همه کشک، حبوبات و سبزی آش. همه را یک‌جا در بسته‌های دستور پخت می‌یابید.

آش رشته آماده هم دارید؟
بله، برای نمونه از هانی یا گیلانی.

سایر خوراکی‌های ایرانی را کجا پیدا کنم؟
در فروشگاه هفت‌سین، فروشگاه مواد غذایی ایرانی، مواد پخت، حبوبات، کشک و بسیاری محصولات دیگر را می‌یابید.

دستورهای پخت مرتبط

• طرز تهیه آش رشته – آش سبزی و رشته

خلال بادام تکچین ۱۰۰ گرم – خلال بادام ایرانی

خلال بادام تکچین بادام نازک‌خلال‌شده است – ۱۰۰ درصد طبیعی و بدون افزودنی. برای تزیین دسر، شیرینی، غذاهای برنجی و بستنی عالی است. از کلاسیک‌های تزیین ایرانی.

روش استفاده و پیشنهاد سرو

برای تزیین روی زرشک‌پلو، عدس‌پلو، شیرین‌پلو، شله‌زرد یا باقلوا بپاشید. تفت دادن کوتاه در کره پیش از آن، طعم را پرمایه‌تر می‌کند. برای کیک، بستنی و دسرهای ماستی هم مناسب است.

جزئیات محصول

هشدار حساسیت: حاوی مغزهای درختی (بادام) است.

پرسش‌های پرتکرار

خلال بادام چیست؟
خلال بادام بادام خلال‌شده است – برای تزیین دسر و غذاهای برنجی. مغزهای دیگر را در دسته‌بندی مغزها و میوه خشک ما ببینید.

خلال بادام را برای چه به کار می‌برند؟
برای تزیین زرشک‌پلو، عدس‌پلو، شله‌زرد، باقلوا و کیک.

خلال پسته هم دارید؟
بله، برای نمونه خلال پسته تکچین – جایگزین سبزرنگ.

سایر خوراکی‌های ایرانی را کجا پیدا کنم؟
در فروشگاه خواربار ایرانی ما مغزها، شیرینی و موارد دیگر را می‌یابید.

رب گوجه‌فرنگی بدر ۸۰۰ گرم – رب گوجه‌فرنگی ایرانی

رب گوجه‌فرنگی بدر رب غلیظ از گوجه‌فرنگی رسیده در آفتاب است؛ پایه تقریباً هر خورش ایرانی. غلیظ، با طعمی پررنگ و پربازده.

نحوه مصرف و پیشنهاد سرو

رب را پیش از افزودن به خورش کمی در روغن تفت دهید؛ این کار ترشی آن را می‌گیرد و رنگ را پررنگ‌تر می‌کند. برای قیمه، خورش بادمجان، لوبیا پلو و ماکارونی جدایی‌ناپذیر است. قوطی ۸۰۰ گرمی اندازه خانوادگی آن است.

مواد تشکیل‌دهنده

کنسانتره گوجه‌فرنگی، نمک.

ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم)

تولیدکننده: بدر، ایران. پس از باز کردن در یخچال نگه دارید.

پرسش‌های پرتکرار

رب گوجه‌فرنگی چیست؟
رب گوجه‌فرنگی، رب غلیظ گوجه‌فرنگی و پایه خورش‌های ایرانی است. مواد اولیه آشپزی بیشتر را در این دسته ببینید.

چرا رب را تفت می‌دهم؟
تفت دادن کوتاه در روغن ترشی رب را می‌گیرد و رنگ را پررنگ‌تر می‌کند؛ ترفندی از آشپزی ایرانی.

برای چه غذاهایی؟
برای قیمه، خورش بادمجان، لوبیا پلو، ماکارونی و تقریباً هر خورشی.

رب‌های دیگری هم دارید؟
بله، برای نمونه رب انار برای فسنجان.

قیمه سیب‌زمینی گیلانی ۴۶۰ گرم – خورش قیمه سیب‌زمینی بدون گوشت

قیمه سیب‌زمینی (قیمه سیب زمینی) گیلانی گونه گیاهی غذای محبوب ایرانی «خورش قیمه» است. این خورش دلچسب لپه زرد، سیب‌زمینی، پیاز، رب گوجه‌فرنگی و لیموی خشک دارد و با دارچین، زردچوبه و فلفل سیاه مزه‌دار شده – به‌تمامی بدون گوشت. غذایی آماده و گیاهی با مزه سنتی؛ مناسب برای غذایی سریع و اصیل ایرانی.

روش استفاده و تهیه

پیش از باز کردن، قوطی را نزدیک سی دقیقه در آب جوش گرم کنید. آماده مصرف است – تنها گرم کنید و روی پلوی ایرانی سرو کنید. به‌شکل سنتی قیمه را با سیب‌زمینی سرخ‌کرده ترد تزیین می‌کنند. پس از باز کردن در یخچال نگه دارید و زود مصرف کنید.

ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم)

پرسش‌های پرتکرار

قیمه سیب‌زمینی چیست؟
قیمه سیب‌زمینی (قیمه سیب زمینی) خورشی ایرانی از لپه زرد و سیب‌زمینی در سس گوجه‌فرنگی است. این گونه گیاهی است. سایر کنسرو و خورش را در دسته مربوط پیدا می‌کنید.

قیمه چگونه سرو می‌شود؟
گرم روی پلوی ایرانی و به‌شکل سنتی با سیب‌زمینی سرخ‌کرده ترد. برنج ایرانی ما را همراه آن سرو کنید.

تفاوت آن با قیمه بادمجان چیست؟
قیمه بادمجان به‌جای سیب‌زمینی بادمجان دارد. هر دو کلاسیک‌هایی گیاهی‌اند.

این غذا گیاهی است؟
بله، تنها گیاهی، ۱۰۰ درصد طبیعی و بدون نگهدارنده. همه گزینه‌ها را در هفت‌سین ببینید.

برنج آهو بره درجه یک ۵ کیلوگرم – برنج دانه‌بلند نیم‌پز

آهو بره یکی از شناخته‌شده‌ترین برندهای برنج در میان ایرانیان است – یک باسماتی سِلا، یعنی برنج دانه‌بلندی که با بخار نیم‌پز شده است. به‌خاطر همین فرآوری، دانه‌ها هنگام پخت سفت و جدا از هم می‌مانند، نمی‌شکنند و شفته نمی‌شوند. دقیقاً به همین دلیل سِلا انتخاب نخست برای پلوی ایرانی با ته‌دیگ است.

«سِلا» به چه معناست؟

برنج سِلا پیش از پوست‌گیری و در حالی که داخل پوسته است با بخار پخته می‌شود (نیم‌پز). در این مرحله مواد مغذی از پوسته به درون دانه می‌روند، دانه سفت‌تر و کمی طلایی می‌شود. هنگام پخت دانه بسیار کشیده می‌شود، اما دانه‌دانه می‌ماند – مناسب برای برنج آبکش به شیوه‌ی ایرانی.

طرز پخت (به شیوه‌ی ایرانی، آبکش)

1. برنج را ۲ تا ۳ بار بشویید، سپس ۱ تا ۲ ساعت در آب نمک خیس کنید
2. در آب نمک فراوان و جوشان ۶ تا ۱۰ دقیقه بپزید، تا دانه از بیرون نرم و از درون کمی سفت باشد
3. آبکش کنید، کف قابلمه را برای ته‌دیگ آماده کنید و برنج را روی آن بریزید
4. دمکنی را دور درِ قابلمه بپیچید و ۳۵ تا ۴۵ دقیقه با حرارت کم دم بگذارید

مشخصات محصول

پرسش‌های پرتکرار

تفاوت سِلا با باسماتی معمولی چیست؟
سِلا نیم‌پز است: دانه پیش از پوست‌گیری با بخار پخته می‌شود. در نتیجه سفت‌تر می‌ماند، کمتر می‌چسبد و در پخت آسان‌گیرتر است. باسماتی سفید معمولی نرم‌تر و معطرتر است، اما راحت‌تر می‌شکند.

آیا سِلا برای ته‌دیگ مناسب است؟
بله، بسیار مناسب. چون دانه‌ها سفت می‌مانند، برنج پس از آبکش خوب روی هم می‌نشیند و ته‌دیگ مطمئن‌تر می‌گیرد.

برای هر نفر چه مقدار برنج؟
برای پلوی ایرانی حدود ۱۰۰ تا ۱۲۵ گرم برنج خشک برای هر نفر در نظر می‌گیرند. یک کیسه‌ی ۵ کیلویی بنابراین برای نزدیک به ۴۰ تا ۵۰ پرس کافی است.

چه نوع برنج‌های دیگری موجود است؟
فهرستی از برنج دربار، هاشمی، طارم و صدری را در برنج ایرانی می‌یابید.

چه چیزی با آن خوب است؟
خورش‌ها و مواد لازم مناسب را در بسته‌های دستور پخت و همچنین در ادویه و سبزی ببینید. سراسر مجموعه را در فروشگاه مواد غذایی ایرانی ما می‌یابید.

چوب دارچین تکچین ۱۰۰ گرم – چوب دارچین ایرانی

چوب دارچین تکچین چوب دارچین طبیعی با رایحه پرقدرت و گرم است. در آشپزی ایرانی از ادویه‌های پایه است – برای خورش، غذاهای برنجی، چای و دسر.

روش استفاده و پیشنهاد سرو

یک چوب را همراه غذا بپزید و پیش از سرو بیرون بیاورید – این‌گونه رایحه خود را می‌دهد، بدون آن‌که بر طعم غالب شود. برای فسنجان و قیمه کلاسیک است، همچنین برای چای با دارچین و هل. برای شله‌زرد و حلوا هم مناسب است.

مواد تشکیل‌دهنده

۱۰۰ درصد چوب دارچین.

ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم)

* چوب دارچین همراه غذا پخته می‌شود و خورده نمی‌شود. برند: تکچین. خاستگاه: ایران.

پرسش‌های پرتکرار

برتری چوب بر پودر چیست؟
چوب رایحه خود را آرام‌آرام می‌دهد و پیش از سرو می‌توان آن را بیرون آورد – برای خورش و چای ایده‌آل است. ادویه و سبزی خشک دیگر را در دسته‌بندی ما ببینید.

برای چه غذاهایی؟
برای فسنجان، قیمه، شله‌زرد و چای.

چای دارچین را چگونه درست کنم؟
یک چوب را همراه چای سیاه و هل دم کنید – از کلاسیک‌های فرهنگ چای‌نوشی ایرانی.

دارچین پودرشده هم دارید؟
بله، در دسته‌بندی ادویه ما. همراه آن هل هم مناسب است.

گردو درجه یک هفت‌سین ۴۰۰ گرم – مغز گردوی ایرانی ویژه

گردو درجه یک هفت‌سین مغز کامل گردو با کیفیت ویژه است – خوش‌طعم، خوش‌عطر و بدون افزودنی. گردو یکی از مایه‌های کلیدی آشپزی ایرانی است، به‌ویژه برای فسنجان.

نحوه استفاده و پیشنهاد سرو

برای فسنجان (خورش انار و گردو) گردو را ریز آسیاب می‌کنند و ساعت‌ها با آن می‌جوشانند. برای کوفته تبریزی گردو را داخل کوفته می‌گذارند. به‌عنوان تنقلات، برای سالاد (همراه زرشک) و برای شیرینی‌پزی هم به کار می‌آید.

مواد تشکیل‌دهنده

۱۰۰٪ مغز گردو.

ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم)

هشدار حساسیت: حاوی گردو. ممکن است مقدار کمی از دیگر مغزهای درختی داشته باشد.

پرسش‌های پرتکرار

گردو در آشپزی ایرانی برای چه لازم است؟
بیش از همه برای فسنجان و کوفته تبریزی. آجیل و میوه خشک بیشتری را در دسته ما پیدا می‌کنید.

فسنجان را چگونه درست کنم؟
گردو را ریز آسیاب کنید و با رب انار آرام بجوشانید. همه مواد آن در بسته فسنجان.

برای چه غذاهای دیگری؟
برای کوفته تبریزی، سالاد و شیرینی‌پزی.

گردو را چگونه نگه داری کنم؟
در جای خنک و خشک – در یخچال بیشتر تازه می‌ماند و تلخ نمی‌شود.

زعفران سوپر نگین تکچین ۰٫۵ گرم

زعفران تکچین از نوع سوپر نگین است: فقط رشته‌های قرمز ضخیم و بلند، بدون بخش زرد. بخش زرد نه رنگ می‌دهد نه عطر، پس یک گرم سوپر نگین خیلی بیشتر از یک گرم زعفران دسته رنگ می‌دهد.

این بسته‌ی نیم‌گرمی برای امتحان کردن یا مصرف کم مناسب است. زعفران اصل از خراسان.

طرز استفاده

رشته‌ها را در هاون با کمی شکر بسایید و با دو تا سه قاشق آب داغ (نه جوش) حداقل ۱۵ دقیقه دم کنید. زعفران خشک تقریباً هیچ رنگی نمی‌دهد. برای چهار نفر ۰٫۱ تا ۰٫۲ گرم کافی است؛ بیشتر از آن غذا را تلخ می‌کند.

ارزش غذایی در ۱۰۰ گرم

بیشتر بخوانید: تشخیص زعفران اصل · جوجه کباب · دستور زرشک پلو با مرغ

همه‌ی زعفران‌ها · زرشک · برنج ایرانی · مواد اولیه · زعفران تکچین ۲ گرم · زعفران تکچین ۵ گرم

آش رشته کامچین ۴۸۰ گرم – آش رشته ایرانی

آش رشته کامچین یک آش کلاسیک ایرانی از حبوبات، سبزی تازه و رشته ویژه آش است – غذایی پرمایه و گیاهی که به‌ویژه در فصل سرد و در نوروز محبوب است. ۱۰۰٪ مواد طبیعی، بدون مواد نگهدارنده، آماده سرو از قوطی.

نحوه استفاده و طرز تهیه

پیش از باز کردن، قوطی بسته را حدود ۳۰ دقیقه در آب جوش گرم کنید. اگر قوطی باد کرده، نشت دارد یا آسیب دیده است، آن را به کار نبرید. به‌طور سنتی آش رشته را با کشک، پیاز داغ و نعناع خشک تزیین می‌کنند و گرم سرو می‌کنند.

ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم)

پرسش‌های پرتکرار

آش رشته چیست؟
آش رشته یک آش سنتی ایرانی از حبوبات، سبزی و رشته ویژه آش است. گیاهی است و به‌ویژه در نوروز محبوب. کنسرو و آش بیشتری را در دسته ما پیدا می‌کنید.

آش رشته را چگونه آماده کنم؟
قوطی را ۳۰ دقیقه در آب جوش گرم کنید، سپس با کشک، پیاز داغ و نعناع تزیین کنید.

آش رشته از برندهای دیگر هم موجود است؟
بله، به‌عنوان جایگزین آش رشته گیلانی را هم داریم. این‌گونه برند دلخواه خود را می‌یابید.

چه چیز دیگری با آش رشته خوب است؟
آش شله قلمکار کامچین را هم بیازمایید. همه گزیده ما را در هفت‌سین ببینید.

جعفری خشک مهیار ۱۷۰ گرم – جعفری خشک‌شده

جعفری خشک مهیار جعفری خشک‌شده با طعمی ملایم و خوش‌عطر است – سبزی پرکاربرد آشپزخانه در بسته‌ی راحت ۱۷۰ گرمی. مناسب سوپ، خورش، سس و غذاهای ایرانی.

نحوه مصرف و پیشنهاد سرو

سبزی همیشگی قرمه‌سبزی، خورش کرفس و بسیاری غذاهای دیگر. مستقیم در حین پخت اضافه کنید یا کمی خیس بزنید. با غذاهای گرم و سرد هر دو جور است.

مواد تشکیل‌دهنده

۱۰۰ درصد جعفری خشک.

ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم)

پرسش‌های پرتکرار

جعفری خشک به چه کار می‌آید؟
برای قرمه‌سبزی، خورش کرفس و بسیاری غذاهای دیگر. مواد مرتبط را در بسته‌ی قرمه‌سبزی ببینید.

اندازه‌ی بسته چقدر است؟
۱۷۰ گرم – کمی بیشتر از بسته‌ی ۱۲۵ گرمی.

چطور استفاده کنم؟
مستقیم در حین پخت اضافه کنید یا کمی خیس بزنید.

سبزی خشک دیگری هم دارید؟
بله، برای نمونه شنبلیله برای قرمه‌سبزی.

مهیار – لپه با بادمجان ۴۶۰ گرمی | خورش قیمه بادمجان

یک غذای سنتی ایرانی - بادمجان‌های ترد، لپه، رب گوجه‌فرنگی و لیمو عمانی با هم ترکیب می‌شوند تا خورش دلچسبی را ایجاد کنند که کاملاً با برنج جور در می‌آید.

خورش قیمه بادمجان یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که از بادمجان سرخ شده، لپه، رب گوجه فرنگی و لیمو عمانی تهیه می شود و طعمی بی نظیر و خانگی دارد.

اطلاعات تغذیه‌ای (در هر ۱۰۰ گرم)

پودر فلفل سیاه تکچین ۹۰ گرم – فلفل سیاه آسیاب‌شده

پودر فلفل سیاه تکچین فلفل سیاه نرم‌آسیاب‌شده با رایحه پرمایه و تندی پرقدرت است. به عنوان یکی از مهم‌ترین ادویه‌های پایه آشپزی ایرانی در هیچ خانه‌ای جای آن خالی نمی‌ماند – گوشت، سبزیجات، سوپ و همه خورش‌های کلاسیک را مزه‌دار می‌کند.

روش استفاده و پیشنهاد سرو

فلفل سیاه در نزدیک به هر غذای ایرانی به کار می‌رود – از قورمه‌سبزی و قیمه تا فسنجان. برای مزه‌دار کردن گوشت، سبزیجات، سوپ و خورش. بهتر است در پایان زمان پخت اضافه شود تا رایحه آن بماند.

ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم)

پرسش‌های پرتکرار

فلفل سیاه چیست؟
فلفل سیاه از ادویه‌های پایه آشپزی ایرانی است. ادویه‌های دیگر را در دسته‌بندی ادویه و سبزی خشک ما ببینید.

برای چه غذاهایی به فلفل سیاه نیاز دارم؟
برای نزدیک به همه خورش‌های ایرانی – قورمه‌سبزی، قیمه، فسنجان، آش رشته و عدس‌پلو. همه مواد را در بسته‌های دستور پخت می‌یابید.

چه ادویه‌های پایه دیگری هست؟
برای نمونه زردچوبه، سماق و زیره سبز.

سایر خوراکی‌های ایرانی را کجا پیدا کنم؟
در فروشگاه خواربار ایرانی ما ادویه، برنج، خورش و موارد دیگر را می‌یابید.

زرشک تکچین ۲۰۰ گرم – زرشک برای زرشک‌پلو

زرشک تکچین میوه خشک‌شده ایرانی با ترشی تند و شناخته‌شده خود است. این میوه ماده اصلی زرشک‌پلو است، اما برای خوش‌طعم کردن سالاد، غذاهای برنجی و شیرینی هم به کار می‌رود. این دانه‌های کوچک سرخ به غذا رنگ و ترشی تازه می‌دهند.

روش استفاده و پیشنهاد سرو

برای زرشک‌پلو، زرشک را کوتاه بشویید و در کمی کره با یک نوک انگشت شکر تفت دهید (نه زیاد، وگرنه تلخ می‌شود)، سپس روی برنج زعفرانی بریزید. به عنوان تزیین رنگی و ترش برای برنج، سالاد یا مرغ شکم‌پر هم مناسب است. پیش از مصرف پاک و آبکشی کنید.

ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم)

پرسش‌های پرتکرار

زرشک چیست؟
زرشک میوه خشک‌شده ترش است – ماده اصلی زرشک‌پلو. مواد اولیه پخت‌وپز دیگر را در دسته‌بندی ما ببینید.

زرشک را برای چه به کار می‌برند؟
بیش از همه برای زرشک‌پلو، و همچنین برای سالاد و شیرینی.

چه غذاهایی با آن هم‌خوانی دارد؟
به شکل کلاسیک همراه برنج زعفرانی ایرانی. به صورت لواشک هم لواشک زرشک را داریم.

سایر خوراکی‌های ایرانی را کجا پیدا کنم؟
در فروشگاه خواربار ایرانی ما برنج، میوه خشک، ادویه و موارد دیگر را می‌یابید.

برنج صدری منوتو ۵ کیلوگرم – برنج ایرانی درجه‌یک

برنج صدری منوتو برنج معطر ایرانی و صد درصد خالصی از کشت دوم شمال ایران است و در رده بالاترین کیفیت‌ها جای می‌گیرد. صدری به عطر لطیف، دانه‌های بلند و قدکشیده و قوام ایده‌آل پس از پخت شناخته می‌شود. برای غذاهای سنتی ایرانی مانند پلو، کته، ته‌دیگ یا زرشک پلو بسیار مناسب است.

طریقه مصرف و پخت

برنج را خوب بشویید. به روش آبکش: در آب نمکِ فراوان نیم‌پز کنید، آبکش کنید و دم بگذارید – این‌گونه برنجی قدکشیده با ته‌دیگ برشته به دست می‌آید. به روش کته: در دو برابر حجم برنج آب کمی نمک‌دار، حدود ۱۰ دقیقه با حرارت کم بپزید و سپس دم بگذارید.

ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم)

پرسش‌های پرتکرار

برنج صدری چیست؟
صدری یکی از اصیل‌ترین ارقام برنج ایرانی است و به عطر قوی و دانه‌های بلندش شناخته می‌شود. ارقام دیگر را در دسته برنج ایرانی ببینید.

کشت دوم به چه معناست؟
کشت دوم به برداشت دیرتر و معطرتر همان سال گفته می‌شود و نزد آشنایان برنج بسیار ارزشمند است.

منوتو چه ارقام دیگری دارد؟
منوتو برنج هاشمی و برنج طارم هم دارد. این‌گونه رقم دلخواه‌تان را پیدا می‌کنید.

سایر خوراکی‌های ایرانی را کجا پیدا کنم؟
در فروشگاه هفت‌سین، فروشگاه مواد غذایی ایرانی، برنج، خورش، ادویه و بسیاری محصولات دیگر را می‌یابید.

دستورهای پخت و راهنماها

• ته‌دیگ – لایه برشته برنج (طرز تهیه)
• چرا ته‌دیگ برشته نمی‌شود – هفت اشتباه
• زرشک پلو با مرغ – پلوی زعفرانی با زرشک

لوبیا قرمز ناز ۴۰۰ گرم – لوبیا قرمز کنسروی

لوبیا قرمز ناز لوبیای پخته و آماده در قوطی است – بی‌درنگ قابل استفاده، بدون خیساندن و پختن. مناسب قورمه‌سبزی، لوبیا پلو، سوپ و خورش، وقتی کار باید سریع پیش برود.

طریقه مصرف و پیشنهاد سرو

لوبیا را آبکش کنید، کوتاه بشویید و یک‌راست به خورش بیفزایید – بهتر است در پایان زمان پخت، تا از هم نپاشد. در مقایسه با لوبیای خشک، هشت تا دوازده ساعت خیساندن و حدود چهل‌وپنج دقیقه پختن را صرفه‌جویی می‌کند.

ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم)

پرسش‌های پرتکرار

باید لوبیا را باز هم بپزم؟
نه، از پیش پخته شده است. فقط آبکش کنید، بشویید و به غذا بیفزایید. کنسروهای بیشتر را در این دسته ببینید.

تفاوت آن با لوبیای خشک چیست؟
لوبیا قرمز خشک باید یک شب خیسانده و بیش از سی دقیقه پخته شود. قوطی این وقت را صرفه‌جویی می‌کند.

برای چه غذاهایی؟
برای قورمه‌سبزی، لوبیا پلو، سوپ و خورش.

حبوبات کنسروی دیگری هم دارید؟
بله، برای نمونه خوراک لوبیا بدر و نخود.

خورشت قیمه بادمجان مهیار ۴۶۰ گرم – خورش بادمجان ایرانی (آماده)

خورشت قیمه بادمجان مهیار یکی از کلاسیک‌های آشپزی ایرانی است: خورشی از لپه، بادمجان، پیاز و رب گوجه‌فرنگی که با زردچوبه، دارچین، فلفل سیاه و لیمو عمانی طعم‌دار شده است. آمادهٔ سرو است؛ کافی است گرم کنید و روی برنج میل کنید.

روش استفاده و پیشنهاد سرو

خورش را گرم کنید و به‌شکل کلاسیک روی برنج باسماتی ایرانی (پلو) سرو کنید. قیمه بادمجان را به‌طور سنتی با خلال سیب‌زمینی سرخ‌شدهٔ برشته تزیین می‌کنند. بادمجان این گونه را به‌ویژه لعاب‌دار و معطر می‌کند.

ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم)

پرسش‌های پرتکرار

قیمه بادمجان چیست؟
خورشت قیمه بادمجان یک خورش ایرانی از لپه و بادمجان است. خوراکی‌های ویژهٔ ایرانی بیشتری را در همین دسته ببینید.

چطور سرو می‌شود؟
گرم‌شده روی برنج باسماتی ایرانی، به‌طور سنتی با خلال سیب‌زمینی سرخ‌شده.

می‌توانم قیمه را خودم بپزم؟
بله، برای این کار به لیمو عمانی، لپه و برنج نیاز دارید؛ همه در بستهٔ دستور قیمه.

دیگر خوراکی‌های ایرانی را کجا پیدا کنم؟
در فروشگاه هفت‌سین، در بخش مواد غذایی ایرانی خورش آماده، برنج، ادویه و بیشتر را خواهید یافت.

برنج باسماتی شهرزاد ۴٫۵ کیلویی

شهرزاد برنج باسماتی ممتاز با دانه‌های بسیار بلند است که در دوسلدورف برای سلیقه‌ی ایرانی بسته‌بندی می‌شود. دانه‌ها هنگام پخت قد می‌کشند و دانه‌دانه می‌مانند – همان چیزی که برای چلو و پلو لازم است. بسته‌ی ۴٫۵ کیلویی زیپ دارد تا بعد از باز کردن تازه بماند.

طرز پخت

برای چلو، ۵۰۰ گرم برنج را سه بار بشویید تا آب زلال شود، سپس ۱ تا ۲ ساعت در آب نمک خیس کنید. در آب جوش زیاد و نمک ۶ تا ۸ دقیقه بجوشانید تا بیرون دانه نرم و وسطش سفت باشد، آبکش کنید. کف قابلمه را با روغن و کمی زعفران دم‌کرده بپوشانید، برنج را پفکی بریزید، دمکش بگذارید و ۴۵ دقیقه روی حرارت کم دم کنید – این‌طور ته‌دیگ ترد درست می‌شود.

روش سریع‌تر طبق بسته: ۱۰۰ گرم برنج با ۱ تا ۱٫۵ لیوان آب و کمی نمک بجوشد، کره اضافه شود و با درب بسته ۵ دقیقه دم بکشد.

اشتباه رایج: بدون شستن و خیس کردن، برنج می‌چسبد و دانه‌ها می‌شکنند. خیس کردن را حذف نکنید.

مواد تشکیل‌دهنده

برنج باسماتی.

ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم، پخته‌نشده)

* مقادیر میانگین طبق برچسب تولیدکننده. نمک از سدیم ذکرشده (۲ میلی‌گرم) محاسبه شده.

نگهداری

در جای خنک و خشک نگهداری شود. پس از باز کردن زیپ بسته را محکم ببندید.

پرسش‌های پرتکرار

شهرزاد برنج ایرانی است؟
باسماتی است، یعنی برنج دانه‌بلند جنوب آسیا که برای آشپزی ایرانی انتخاب و بسته‌بندی شده. خانواده‌های ایرانی در اروپا آن را برای چلو و پلوی روزانه استفاده می‌کنند.

برای هر نفر چقدر برنج؟
برای چلو ۱۰۰ تا ۱۲۵ گرم خام برای هر نفر. بسته‌ی ۴٫۵ کیلویی حدود ۴۰ وعده است.

با چه چیزی سرو شود؟
زعفران برای چلو و یک خورش. برنج‌های دیگر در برنج ایرانی، مثل درباری خورشید ۵ کیلویی.

📖 دستور پخت و راهنما

• 👉 برنج ایرانی – انواع، پخت و هنر ته‌دیگ
• 👉 ته‌چین مرغ

جعفری خشک گیلانی ۱۲۵ گرم

جعفری خشک گیلانی جعفری خشک‌شده با کیفیت است – سبزی پرکاربرد آشپزی ایرانی. مناسب برای آش، پلو، خورش و سالاد، وقتی جعفری تازه در دسترس نیست.

نحوه‌ی مصرف و پیشنهاد سرو

سبزی سنتی قورمه سبزی، خورش کرفس و بسیاری غذاهای دیگر. پیش از مصرف ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در آب گرم خیس کنید یا مستقیم هنگام پخت بیفزایید. کاربردی و با ماندگاری بالا.

مواد تشکیل‌دهنده

۱۰۰٪ جعفری خشک.

ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم)

پرسش‌های پرتکرار

جعفری خشک برای چه چیزی به کار می‌رود؟
برای قورمه سبزی، خورش کرفس و بسیاری غذاها. مواد مناسب را در بسته‌ی قورمه سبزی ببینید.

چگونه آماده‌اش کنم؟
۱۰ تا ۱۵ دقیقه خیس کنید یا مستقیم هنگام پخت بیفزایید.

می‌تواند جای جعفری تازه را بگیرد؟
بله، پس از خیس خوردن مانند جعفری تازه مصرف کنید.

سبزی‌های دیگری هم هست؟
بله، برای نمونه نعناع و ریحان.