خرید زرشک اعلا – زرشک پلو

Haftsin Berberitzen A'la 100g – Zereshk für persisches Zereshk Polo
Haftsin
(0)

2,89 €

28,90€ kg
موجود – ارسال همان روز (دوشنبه تا شنبه تا ساعت ۱۲)
Premium Berberitzen 200g – Zereshk A'la für persisches Zereshk Polo
Haftsin
(0)

5,39 €

26,95€ kg
موجود – ارسال همان روز (دوشنبه تا شنبه تا ساعت ۱۲)
Parna Lavashak Berberitze 100g – persisches Fruchtleder Zereshk
Parna
(0)

0,99 €

9,90€ kg
موجود – ارسال همان روز (دوشنبه تا شنبه تا ساعت ۱۲)
Galin Lavashak Berberitze und Pflaume 300g – persisches Fruchtleder
Galin
(0)

4,49 €

14,97€ kg
ناموجود
Parna Lavashak Berberitze 120g – persisches Fruchtleder Zereshk
Parna
(0)

1,99 €

16,58€ kg
ناموجود
Ayesh Berberitzenmarmelade 330g – Morabba Zereshk, persischer Brotaufstrich
Ayesh
(0)

3,99 €

12,09€ kg
ناموجود
Lavashak Metri 2kg – persisches Fruchtleder in Großpackung
Parna
(1)

12,99 €

6,50€ kg
موجود – ارسال همان روز (دوشنبه تا شنبه تا ساعت ۱۲)
Parna Lavashak Berberitze 100g – persisches Fruchtleder Zereshk
Parna
(0)

1,99 €

19,90€ kg
موجود – ارسال همان روز (دوشنبه تا شنبه تا ساعت ۱۲)
Tofigh Ab-Zereshk 1,5L – persischer Berberitzensaft
Tofigh
(0)

5,49 €

3,66€ l
موجود – ارسال همان روز (دوشنبه تا شنبه تا ساعت ۱۲)
Takchin Berberitzen 200g – Zereshk für Zereshk Polo
Takchin
(0)

3,99 €

19,95€ kg
ناموجود

زرشک دانه‌های ریز و قرمز با طعم ترش و گیرا هستند – جزء جدایی‌ناپذیر زرشک پلو با مرغ.

زرشک خوب را چگونه بشناسیم؟

مهم‌ترین نشانه رنگ است: زرشک تازه قرمز پررنگ است؛ زرشک قهوه‌ای یعنی مانده. همچنین باید کمی نرم باشد، نه سنگی و خشک. بیشتر زرشک ایران از خراسان جنوبی (قاین و بیرجند) می‌آید.

طرز تهیه – مهم‌ترین نکته

زرشک خیلی زود تلخ می‌شود. فقط ۱ تا ۲ دقیقه روی حرارت ملایم با کمی کره و شکر تفت دهید – باید برق بزند و پف کند، نه اینکه تیره شود. قبلش کوتاه بشویید، ولی خیس نکنید – ترشی‌اش از بین می‌رود.

نگهداری

در یخچال، دربسته. در دمای محیط ظرف چند ماه رنگش می‌پرد.

میوه‌ی سرخ به شب یلدا تعلق دارد – زرشک هم مثل انار، چه در لواشک چه روی برنج.

همه مواد زرشک پلو: بسته زرشک پلو · زعفران · برنج ایرانی

فرهنگ مواد غذایی

نشانه‌های جنس تازه و طرز تفت دادن در زرشک – تشخیص کیفیت و طرز درست آماده کردن آمده است.