بسته کوفته تبریزی

گردو درجه یک هفت‌سین ۴۰۰ گرم – مغز گردوی ایرانی ویژه

گردو درجه یک هفت‌سین مغز کامل گردو با کیفیت ویژه است – خوش‌طعم، خوش‌عطر و بدون افزودنی. گردو یکی از مایه‌های کلیدی آشپزی ایرانی است، به‌ویژه برای فسنجان.

نحوه استفاده و پیشنهاد سرو

برای فسنجان (خورش انار و گردو) گردو را ریز آسیاب می‌کنند و ساعت‌ها با آن می‌جوشانند. برای کوفته تبریزی گردو را داخل کوفته می‌گذارند. به‌عنوان تنقلات، برای سالاد (همراه زرشک) و برای شیرینی‌پزی هم به کار می‌آید.

مواد تشکیل‌دهنده

۱۰۰٪ مغز گردو.

ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم)

هشدار حساسیت: حاوی گردو. ممکن است مقدار کمی از دیگر مغزهای درختی داشته باشد.

پرسش‌های پرتکرار

گردو در آشپزی ایرانی برای چه لازم است؟
بیش از همه برای فسنجان و کوفته تبریزی. آجیل و میوه خشک بیشتری را در دسته ما پیدا می‌کنید.

فسنجان را چگونه درست کنم؟
گردو را ریز آسیاب کنید و با رب انار آرام بجوشانید. همه مواد آن در بسته فسنجان.

برای چه غذاهای دیگری؟
برای کوفته تبریزی، سالاد و شیرینی‌پزی.

گردو را چگونه نگه داری کنم؟
در جای خنک و خشک – در یخچال بیشتر تازه می‌ماند و تلخ نمی‌شود.

لپه درجه یک مهیار ۸۰۰ گرم – لپه برای قیمه (بستهٔ بزرگ)

لپه درجه یک مهیار لپهٔ پوست‌گرفته و دونیم‌شده با کیفیت ممتاز است؛ بستهٔ بزرگ ۸۰۰ گرمی. مادهٔ ناگزیر قیمه: در پخت کمی وا می‌رود و همین کار سس غذا را لعاب‌دار می‌کند.

روش استفاده و پیشنهاد سرو

لپه را ۱ تا ۲ ساعت خیس کنید، سپس با رب گوجه‌فرنگی، لیمو عمانی و به دلخواه گوشت جا بیندازید. برای قیمه آن را با خلال سیب‌زمینی برشته تزیین کنید. برای کوفته تبریزی هم به کار می‌رود، جایی که همراه برنج چسبندگی را تأمین می‌کند.

مواد تشکیل‌دهنده

صددرصد لپه.

ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم)

* مقادیر مربوط به لپهٔ خشک است.

پرسش‌های پرتکرار

لپه چیست؟
لپه همان نخود پوست‌گرفته و دونیم‌شده است؛ پایهٔ قیمه. مواد اولیهٔ پخت بیشتری را در همین دسته ببینید.

تفاوت آن با بستهٔ ۴۰۰ گرمی چیست؟
همان کیفیت، فقط بستهٔ ذخیرهٔ ۸۰۰ گرمی بزرگ‌تر برای کسانی که زیاد آشپزی می‌کنند.

لپه را باید خیس کنم؟
۱ تا ۲ ساعت کافی است؛ زودتر از نخود کامل می‌پزد.

برای چه غذاهایی؟
برای قیمه و کوفته تبریزی. در کنارش لیمو عمانی و برنج.

زرشک اعلا هفت‌سین ۱۰۰ گرم – زرشک برای زرشک‌پلو

زرشک اعلا هفت‌سین زرشک درجه‌یک از بهترین مناطق کشت ایران است. دست‌چین‌شده، با رنگ سرخ پررنگ و طعم میوه‌ای و ترش – مایه اصلی زرشک‌پلو، همان برنج زرشکی جشن‌های ایرانی.

نحوه استفاده و پیشنهاد سرو

زرشک را کوتاه در آب خیس کنید و آبکشی کنید (شن آن گرفته می‌شود)، سپس فقط ۱ تا ۲ دقیقه در کره با کمی شکر تَف دهید – بیشتر از این نه، وگرنه تلخ و تیره می‌شود. روی برنج بریزید. برای ته‌چین، کوفته تبریزی، سالاد و ماست هم به کار می‌آید.

ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم)

پرسش‌های پرتکرار

زرشک چیست؟
زرشک میوه خشک‌شده‌ای کوچک و سرخ درخشان با طعم ترش است. میوه‌های خشک بیشتر را در دسته آجیل و میوه خشک ما پیدا می‌کنید.

چرا زرشک من تلخ می‌شود؟
تَف دادن بیش از اندازه یا با حرارت زیاد آن را تلخ می‌کند. فقط ۱ تا ۲ دقیقه در کره تَف دهید – همین بی‌نقص است.

«اعلا» به چه معناست؟
اعلا بالاترین درجه کیفیت است – دانه‌هایی یکدست و با رنگ سرخ پررنگ.

زرشک را برای چه غذاهایی لازم دارم؟
برای زرشک‌پلو، ته‌چین و کوفته تبریزی. برنج و زعفران مناسب آن.

آلو بخارا خشک تکچین ۳۰۰ گرم – آلو بخارای ایرانی

آلو بخارا خشک تکچین آلوی خشک ۱۰۰ درصد طبیعی و بدون افزودنی است. در آشپزی ایرانی کاربرد دوگانه محبوبی دارد: هم تنقلات ترش‌وشیرین و هم ماده پخت برای خورش‌هایی مانند خورش آلو، فسنجان یا دلمه. به غذا طعمی میوه‌ای و کمی ترش می‌دهد.

روش استفاده و پیشنهاد سرو

به تنهایی به عنوان تنقلات میل کنید یا در خورش و غذاهای برنجی بریزید، جایی که هنگام پخت ور می‌آیند و طعمی میوه‌ای و ترش می‌افزایند. به شکل کلاسیک در خورش آلو (با مرغ یا گوشت بره) یا در مربا. برای خوش‌طعم کردن موسلی و دسر هم مناسب است.

ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم)

پرسش‌های پرتکرار

آلو بخارا چیست؟
آلو بخارا آلوی خشک است – هم تنقلات و هم ماده پخت آشپزی ایرانی. میوه خشک و تنقلات دیگر را در دسته‌بندی ما ببینید.

آلوی خشک را برای چه به کار می‌برند؟
به عنوان تنقلات یا برای خورش‌هایی مانند خورش آلو و فسنجان.

چه غذاهایی با آن هم‌خوانی دارد؟
برای نمونه فسنجان یا همراه غذاهای برنجی.

سایر خوراکی‌های ایرانی را کجا پیدا کنم؟
در فروشگاه خواربار ایرانی ما میوه خشک، مغزها، خورش و موارد دیگر را می‌یابید.

لپه درجه یک مهیار ۴۰۰ گرم – لپه برای قیمه

لپه درجه یک مهیار لپهٔ پوست‌گرفته و دونیم‌شده با کیفیت ممتاز است؛ مادهٔ ناگزیر قیمه، همان خورش کلاسیک ایرانی. این لپه در پخت کمی وا می‌رود و همین کار سس غذا را لعاب‌دار می‌کند.

روش استفاده و پیشنهاد سرو

لپه را ۱ تا ۲ ساعت خیس کنید، سپس با رب گوجه‌فرنگی، لیمو عمانی و به دلخواه گوشت جا بیندازید. برای قیمه آن را با خلال سیب‌زمینی برشته تزیین کنید. برای کوفته تبریزی هم به کار می‌رود، جایی که همراه برنج چسبندگی کوفته‌ها را تأمین می‌کند.

مواد تشکیل‌دهنده

صددرصد لپه.

ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم)

* مقادیر مربوط به لپهٔ خشک است.

پرسش‌های پرتکرار

لپه چیست؟
لپه همان نخود پوست‌گرفته و دونیم‌شده است؛ پایهٔ قیمه. حبوبات بیشتر را در دستهٔ مواد اولیهٔ پخت ما ببینید.

تفاوت آن با نخود کامل چیست؟
لپه در پخت وا می‌رود و خورش را لعاب‌دار می‌کند، اما نخود آبگوشتی سفت می‌ماند؛ برای آبگوشت و آش.

لپه را باید خیس کنم؟
۱ تا ۲ ساعت کافی است؛ زودتر از نخود کامل می‌پزد.

برای چه غذاهایی؟
برای قیمه و کوفته تبریزی. در کنارش لیمو عمانی و برنج.

زرشک تکچین ۲۰۰ گرم – زرشک برای زرشک‌پلو

زرشک تکچین میوه خشک‌شده ایرانی با ترشی تند و شناخته‌شده خود است. این میوه ماده اصلی زرشک‌پلو است، اما برای خوش‌طعم کردن سالاد، غذاهای برنجی و شیرینی هم به کار می‌رود. این دانه‌های کوچک سرخ به غذا رنگ و ترشی تازه می‌دهند.

روش استفاده و پیشنهاد سرو

برای زرشک‌پلو، زرشک را کوتاه بشویید و در کمی کره با یک نوک انگشت شکر تفت دهید (نه زیاد، وگرنه تلخ می‌شود)، سپس روی برنج زعفرانی بریزید. به عنوان تزیین رنگی و ترش برای برنج، سالاد یا مرغ شکم‌پر هم مناسب است. پیش از مصرف پاک و آبکشی کنید.

ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم)

پرسش‌های پرتکرار

زرشک چیست؟
زرشک میوه خشک‌شده ترش است – ماده اصلی زرشک‌پلو. مواد اولیه پخت‌وپز دیگر را در دسته‌بندی ما ببینید.

زرشک را برای چه به کار می‌برند؟
بیش از همه برای زرشک‌پلو، و همچنین برای سالاد و شیرینی.

چه غذاهایی با آن هم‌خوانی دارد؟
به شکل کلاسیک همراه برنج زعفرانی ایرانی. به صورت لواشک هم لواشک زرشک را داریم.

سایر خوراکی‌های ایرانی را کجا پیدا کنم؟
در فروشگاه خواربار ایرانی ما برنج، میوه خشک، ادویه و موارد دیگر را می‌یابید.

مرزه خشک گیلانی ۱۲۵ گرم

مرزه خشک گیلانی مرزه‌ی خشک‌شده است – سبزی معطر آشپزی ایرانی. مناسب برای خوش‌طعم کردن خوراک لوبیا، گوشت، آش و برای کوفته تبریزی.

نحوه‌ی مصرف و پیشنهاد سرو

سبزی سنتی چاشنی کوفته تبریزی، خوراک لوبیا و آش. پیش از مصرف ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در آب گرم خیس کنید یا مستقیم هنگام پخت بیفزایید. با حبوبات بسیار خوب می‌نشیند.

مواد تشکیل‌دهنده

مرزه‌ی خشک.

ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم)

پرسش‌های پرتکرار

مرزه چیست؟
مرزه یک سبزی معطر آشپزی است. مواد مناسب را در بسته‌ی کوفته تبریزی ببینید.

مرزه برای چه چیزی به کار می‌رود؟
برای کوفته تبریزی، خوراک لوبیا، گوشت و آش.

چگونه مصرف کنم؟
خیس کنید یا مستقیم هنگام پخت بیفزایید.

چگونه نگهداری کنم؟
در جای خنک و خشک و درِ بسته.

برنج باسماتی رحمان ۱ کیلوگرم – برنج سوپر باسماتی

برنج باسماتی رحمان برنج معطر، بسیار دانه‌بلند و باکیفیتی از منطقه پنجاب است – شناخته‌شده برای بافت لطیف، دانه معطر و قوام دانه‌دانه و کامل پس از پخت. برای بریانی، پلو، ته‌دیگ و دیگر غذاهای مجلسی عالی است. بسته یک کیلوگرمی کاربردی آن برای امتحان کردن یا خانوارهای کوچک‌تر بسیار مناسب است.

روش استفاده و پخت

برنج را خوب بشویید. به روش آبکش: در آب نمک فراوان نیم‌پز کنید، آبکش کنید و دم کنید – برای برنجی دانه‌دانه با ته‌دیگ برشته. یا به روش کته: در دو برابر آب کمی نمک‌دار بپزید و بگذارید دم بکشد. باسماتی دانه‌بلند دانه‌دانه و معطر می‌ماند.

ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم)

پرسش‌های پرتکرار

برنج رحمان از کجا می‌آید؟
رحمان یک سوپر باسماتی از منطقه پنجاب است که به دانه‌های بلند و معطر شهرت دارد. رقم‌های دیگر را در دسته‌بندی برنج ما ببینید.

این برنج برای چه غذاهایی مناسب است؟
برای بریانی، پلو و ته‌دیگ عالی است. باسماتی دانه‌دانه با همه غذاهای برنجی ایرانی و شرقی هم‌خوانی دارد.

بسته‌های بزرگ‌تر هم دارید؟
بله، برای آشپزهای پرکار برنج پنج کیلوگرمی مانند هاشمی فریدونکنار یا درباری دانه‌بلند را ارائه می‌دهیم.

سایر خوراکی‌های ایرانی را کجا پیدا کنم؟
در فروشگاه خواربار ایرانی ما برنج، خورش، ادویه و موارد دیگر را می‌یابید.