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Alle Zutaten für ein perfektes Fesenjan – den edlen persischen Walnuss-Granatapfel-Eintopf – auf einen Blick. In diesem Bündel findest du Walnusskerne (Gerdu), Granatapfelmelasse (Rob-e Anar), Safran, persischen Basmati-Reis sowie fertige Fesenjan-Eintöpfe. So hast du mit einem Klick alles im Warenkorb, was du für das Original-Rezept brauchst.
Was ist Fesenjan?
Fesenjan (فسنجان) ist einer der festlichsten Eintöpfe der persischen Küche: fein gemahlene Walnüsse und Granatapfelmelasse ergeben eine dunkle, süß-säuerliche Soße, klassisch mit Hähnchen oder Ente zubereitet und mit persischem Reis serviert.
Das brauchst du für Fesenjan
- Walnusskerne (Gerdu) – die Basis der Soße, fein gemahlen
- Granatapfelmelasse (Rob-e Anar) – für die süß-säuerliche Note
- Safran – für Farbe und Aroma
- Basmati-Reis – als Beilage
- Fertiger Fesenjan-Eintopf – für die schnelle Variante
Häufige Fragen zu Fesenjan
Welche Zutaten brauche ich für Fesenjan?
Für original Fesenjan brauchst du fein gemahlene Walnüsse, Granatapfelmelasse (Rob-e Anar), Safran und persischen Reis. Klassisch kommt Hähnchen oder Ente dazu. Alle Basiszutaten findest du gebündelt in dieser Kollektion.
Was ist Rob-e Anar?
Rob-e Anar ist eingekochte Granatapfelmelasse. Sie gibt Fesenjan seine typische süß-säuerliche Note und dunkle Farbe.
Warum wird meine Fesenjan-Soße nicht dunkel?
Die dunkle Farbe entsteht, wenn die Walnüsse lange und langsam köcheln, bis das Öl austritt. Auch die Menge und Qualität der Granatapfelmelasse spielt eine Rolle.
Gibt es Fesenjan auch als Fertiggericht?
Ja. In diesem Bündel findest du auch fertige Fesenjan-Eintöpfe – ideal, wenn es schnell gehen soll.
Passende Kategorien & Ratgeber
Mehr über die Zubereitung erfährst du in unserem Ratgeber Fesenjan – Das persische Walnuss-Granatapfel-Gericht. Entdecke auch unsere Kategorien Nüsse & Trockenfrüchte, Persischer Reis und Iranischer Safran.