جوجه کباب
جوجه کباب جوجه کباب یکی از محبوبترین غذاهای کبابی در ایران است. مرغ ترد در سس معطر زعفران و لیمو خوابانده شده و روی زغال کباب میشود - یک غذای کلاسیک واقعی از غذاهای ایرانی.
🧄 مواد لازم برای ۴ نفر:
- ۸۰۰ گرم سینه یا ران مرغ (به قطعات کوچک خرد شده)
- ۱ عدد پیاز بزرگ (رنده شده)
- ۳ قاشق غذاخوری ماست
- ۳ قاشق غذاخوری آبلیمو
- ۱ قاشق غذاخوری زعفران آسیاب شده (در ۲ قاشق غذاخوری آب گرم حل شود)
- نمک، فلفل
- ۳ قاشق غذاخوری روغن نباتی
🔥 آماده سازی:
- همه مواد را خوب مخلوط کنید و گوشت را حداقل به مدت ۴ ساعت (ترجیحاً یک شب) در سس مرینیت کنید.
- تکههای مرغ را به سیخ بکشید و روی گریل یا در تابه با حرارت متوسط کباب کنید تا طلایی رنگ شوند.
- گاهی اوقات با کمی کره یا روغن چرب کنید.
- با گوجه فرنگی کبابی و برنج زعفرانی یا نان لواش سرو کنید.
💡 نکته:
برای طعم بیشتر، میتوانید مقداری سیر یا زردچوبه نیز به ماست اضافه کنید. نکته مهم: گوشت را با حرارت خیلی زیاد کباب نکنید ، در غیر این صورت خشک میشود.
