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Lavashak (لواشک) ist persisches Fruchtleder: pürierte Früchte, dünn ausgestrichen und luftgetrocknet. Der Klassiker der iranischen Kindheit – sauer, fruchtig und ohne künstliche Aromen.
Was ist Lavashak?
Traditionell werden Sauerkirsche, Pflaume, Aprikose, Granatapfel oder Berberitze verwendet, oft mit einer Prise Salz. Je nach Frucht reicht der Geschmack von mild-süß bis ausgesprochen sauer. Lavashak Torsh ist die besonders saure Variante, Lavashak Metri kommt als lange Bahn zum Abschneiden.
Wann isst man Lavashak?
Als Snack zwischendurch, auf Reisen, in der Schulpause – und traditionell zu Shab-e Yalda und beim Picknick an Sizdah Bedar. Auch als natürliche Alternative zu Fruchtgummi für Kinder beliebt. Kühl und trocken gelagert hält Lavashak viele Monate.
Weitere Snacks finden Sie unter Snacks & Süßwaren, saisonale Auswahl unter Shab-e Yalda.