زرشک پلو با مرغ – برنج زعفرانی ایرانی با زرشک

زرشک پلو با مرغ یکی از معروف‌ترین غذاهای ایرانی است. این غذا برنج زعفرانی لطیف را با زرشک‌های ترش و شیرین و مرغ آبدار ترکیب می‌کند - یک ضیافت واقعی!

مواد لازم (برای ۴ نفر):

• برنج باسماتی ۳۰۰ گرم
• ۱ عدد پیاز
• ۲ تا ۳ عدد ران یا فیله سینه مرغ
• زرشک ۵۰ گرم
• ۱ قاشق چایخوری شکر
• ۱ قاشق چایخوری زردچوبه
• ۱ قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی
• ½ قاشق چایخوری دارچین (اختیاری)
• ۱ قاشق چایخوری زعفران دم کرده (حل شده در آب گرم)
• نمک، فلفل، روغن، کره

آماده سازی:

1. برنج را آماده کنید:
   برنج باسماتی را بشویید و به مدت 30 دقیقه خیس کنید. سپس طبق معمول بپزید و آبکش کنید.
2. مرغ کبابی:
   پیاز را ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید. تکه‌های مرغ را با زردچوبه، نمک و فلفل تفت دهید. رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید، کمی تفت دهید، سپس کمی آب اضافه کنید و حدود 30 دقیقه با حرارت ملایم بپزید.
3. آماده سازی زرشک:
   زرشک را به مدت کوتاهی در آب خیس کنید، آب آن را بگیرید و به آرامی در کره با شکر تفت دهید. آنها را خیلی طولانی نپزید - در غیر این صورت تلخ می‌شوند!
4. برنج زعفرانی مخلوط:
   مقداری از برنج را با آب زعفران مخلوط کنید - برای عطر طلایی-زرد آن.
5. سرو کردن:
   برنج را در بشقاب بچینید، زرشک بپاشید و مرغ را کنار آن قرار دهید. کمی کره آب شده روی آن بریزید – و تمام!

نکته:

برای یک تجربه بی‌نظیر از طعم ایرانی، این غذا را با ماست و سبزیجات تازه مانند نعناع یا جعفری سرو کنید.

خرید مواد اولیه:

تمام مواد اولیه مانند زعفران، زرشک، زردچوبه و موارد دیگر را می‌توانید با بهترین کیفیت در فروشگاه ما پیدا کنید. فروشگاه آنلاین هفت سین !