ته‌دیگ یکی از غذاهای مخصوص ایرانی است: پوسته برنج تردی که هنگام پخت در کف قابلمه تشکیل می‌شود. این غذا از برنج، زعفران، ماست یا سیب‌زمینی تهیه می‌شود و از غذاهای برجسته ایرانی است.

📝مواد لازم:

• ۲ پیمانه برنج باسماتی
• ۲ قاشق غذاخوری ماست (برای مخلوط پوسته)
• ۲ قاشق غذاخوری روغن یا کره
• ۱ قاشق چایخوری نمک
• ۱ پیمانه زعفران ساییده شده
• اختیاری: برش‌های نازک سیب‌زمینی یا نان لواش

👨🍳 طرز تهیه:

1. برنج را کاملاً بشویید و حدود 30 دقیقه خیس کنید.
2. در آب نمک فراوان بپزید تا نیم‌پز شود (آل دنته)، سپس آبکش کنید.
3. روغن را در قابلمه‌ای گرم کنید، زعفران را با ماست مخلوط کنید.
4. برش‌های سیب‌زمینی یا مخلوط برنج را به قابلمه اضافه کنید - این لایه ته دیگ شماست.
5. برنج باقیمانده را به شکل هرم روی هم بچینید.
6. روی آن را با پارچه بپوشانید و حدود ۴۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

💡 نکته: ته دیگ عالی به راحتی از کف قابلمه جدا می‌شود و رنگ طلایی دارد!

• خرید آنلاین مواد اولیه ته دیگ ایرانی | هفت سین