مرتب سازی بر اساس:
3,99 €
3,99 €
3,89 €
3,99 €
8,99 €
8,99 €
4,19 €
8,99 €
3,99 €
8,99 €
8,99 €
8,99 €
توصیههای بیشتر برای شما
خیارشور خیار شور ایرانی است – خیارهای ریز که در آبنمک با سیر، شوید، ترخون و کرفس خوابانده میشوند. برخلاف خیارشور آلمانی، شیریننشده تهیه میشود و به همین دلیل طعمش فقط شور و ترش است، نه ملس.
«خیار ایرانی» – دو چیز متفاوت
این عبارت برای دو چیز به کار میرود و همین مرتب باعث اشتباه میشود:
- خیارشور – خیار خوابانده در شیشه، همان که در این دسته میبینید. ماندگار، آمادهی خوردن، مخلفات برنج و کباب.
- خیار – خیار تازهی ایرانی: ریز، نازکپوست، تقریباً بیدانه و خیلی خوشطعمتر از خیار سالادی درشت. تازه خورده میشود، بیشتر وقتها فقط با نمک. ما سبزی و صیفی تازه نداریم.
هر کس «خیار ایرانی» را برای خواباندن یا بهعنوان مخلفات میخواهد، جایش همین خیارشور است.
در خرید به چه چیزی دقت کنیم؟
درجههای کیفیت ممتاز و درجه یک نام دارند و بیشتر به اندازه و یکدستی خیارها مربوط میشوند. خیار ریز و سفت تردتر میماند. خیارشور بیبی ریزترین و لطیفترین نوع است.
چگونه میخورند؟
بهعنوان مخلفات برنج و خورشت، کنار کباب، در ساندویچ با سوسیس ایرانی یا همینطور مستقیم از شیشه. بعد از باز کردن در یخچال نگه دارید و همیشه خیارها را کاملاً زیر آبنمک بگذارید.
پرسشهای پرتکرار
خیار ایرانی چیست؟
این عبارت دو معنا دارد: خیار خوابانده (خیارشور) در شیشه، یا خیار تازهی ایرانی – ریز، نازکپوست و تقریباً بیدانه. در این دسته نوع خوابانده را میبینید.
تفاوتش با خیارشور آلمانی چیست؟
خیارشور آلمانی بیشتر وقتها با شکر و ملس خوابانده میشود. خیارشور ایرانی شیریننشده است و در آبنمک با سیر، شوید و ترخون تخمیر میشود – طعمش فقط شور و ترش است و خیلی پررنگتر.
تفاوت خیارشور و ترشی چیست؟
خیارشور (شور) در آبنمک خوابانده میشود و طعمش شور و ملایم است. ترشی در سرکه خوابانده میشود و خیلی ترشتر و تندتر است.
خیارشور ایرانی در سوپرمارکتهای آلمان پیدا میشود؟
معمولاً نه. فروشگاههای زنجیرهای آلمان خیارشور ملس میآورند. خیارشور ایرانی را در فروشگاههای خواربار شرقی یا آنلاین پیدا میکنید.
بعد از باز کردن چند وقت میماند؟
در یخچال چند هفته، تا زمانی که خیارها کاملاً زیر آبنمک بمانند. همیشه با چنگال تمیز بردارید.
ممتاز یعنی چه؟
ممتاز یعنی «عالی» و بالاترین درجهی کیفیت را نشان میدهد – خیارهای ریز و سفت و یکدست.
دستههای مرتبط
ترشی (خوابانده در سرکه) · کنسرو و ترشیجات · خواربار ویژه ایرانی. معنی واژهها در فرهنگ مواد غذایی. راهنمای خواباندن در خانه: ترشی و شور خانگی.