برنج باسماتی شهرزاد ۴٫۵ کیلویی

برنج باسماتی شهرزاد ۴٫۵ کیلویی

شهرزاد برنج باسماتی ممتاز با دانه‌های بسیار بلند است که در دوسلدورف برای سلیقه‌ی ایرانی بسته‌بندی می‌شود. دانه‌ها هنگام پخت قد می‌کشند و دانه‌دانه می‌مانند – همان چیزی که برای چلو و پلو لازم است. بسته‌ی ۴٫۵ کیلویی زیپ دارد تا بعد از باز کردن تازه بماند.

طرز پخت

برای چلو، ۵۰۰ گرم برنج را سه بار بشویید تا آب زلال شود، سپس ۱ تا ۲ ساعت در آب نمک خیس کنید. در آب جوش زیاد و نمک ۶ تا ۸ دقیقه بجوشانید تا بیرون دانه نرم و وسطش سفت باشد، آبکش کنید. کف قابلمه را با روغن و کمی زعفران دم‌کرده بپوشانید، برنج را پفکی بریزید، دمکش بگذارید و ۴۵ دقیقه روی حرارت کم دم کنید – این‌طور ته‌دیگ ترد درست می‌شود.

روش سریع‌تر طبق بسته: ۱۰۰ گرم برنج با ۱ تا ۱٫۵ لیوان آب و کمی نمک بجوشد، کره اضافه شود و با درب بسته ۵ دقیقه دم بکشد.

اشتباه رایج: بدون شستن و خیس کردن، برنج می‌چسبد و دانه‌ها می‌شکنند. خیس کردن را حذف نکنید.

مواد تشکیل‌دهنده

برنج باسماتی.

ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم، پخته‌نشده)

* مقادیر میانگین طبق برچسب تولیدکننده. نمک از سدیم ذکرشده (۲ میلی‌گرم) محاسبه شده.

نگهداری

در جای خنک و خشک نگهداری شود. پس از باز کردن زیپ بسته را محکم ببندید.

پرسش‌های پرتکرار

شهرزاد برنج ایرانی است؟
باسماتی است، یعنی برنج دانه‌بلند جنوب آسیا که برای آشپزی ایرانی انتخاب و بسته‌بندی شده. خانواده‌های ایرانی در اروپا آن را برای چلو و پلوی روزانه استفاده می‌کنند.

برای هر نفر چقدر برنج؟
برای چلو ۱۰۰ تا ۱۲۵ گرم خام برای هر نفر. بسته‌ی ۴٫۵ کیلویی حدود ۴۰ وعده است.

با چه چیزی سرو شود؟
زعفران برای چلو و یک خورش. برنج‌های دیگر در برنج ایرانی، مثل درباری خورشید ۵ کیلویی.

📖 دستور پخت و راهنما

• 👉 برنج ایرانی – انواع، پخت و هنر ته‌دیگ
• 👉 ته‌چین مرغ