بسته قورمه سبزی

لوبیا قرمز ناز ۴۰۰ گرم – لوبیا قرمز کنسروی

لوبیا قرمز ناز لوبیای پخته و آماده در قوطی است – بی‌درنگ قابل استفاده، بدون خیساندن و پختن. مناسب قورمه‌سبزی، لوبیا پلو، سوپ و خورش، وقتی کار باید سریع پیش برود.

طریقه مصرف و پیشنهاد سرو

لوبیا را آبکش کنید، کوتاه بشویید و یک‌راست به خورش بیفزایید – بهتر است در پایان زمان پخت، تا از هم نپاشد. در مقایسه با لوبیای خشک، هشت تا دوازده ساعت خیساندن و حدود چهل‌وپنج دقیقه پختن را صرفه‌جویی می‌کند.

ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم)

پرسش‌های پرتکرار

باید لوبیا را باز هم بپزم؟
نه، از پیش پخته شده است. فقط آبکش کنید، بشویید و به غذا بیفزایید. کنسروهای بیشتر را در این دسته ببینید.

تفاوت آن با لوبیای خشک چیست؟
لوبیا قرمز خشک باید یک شب خیسانده و بیش از سی دقیقه پخته شود. قوطی این وقت را صرفه‌جویی می‌کند.

برای چه غذاهایی؟
برای قورمه‌سبزی، لوبیا پلو، سوپ و خورش.

حبوبات کنسروی دیگری هم دارید؟
بله، برای نمونه خوراک لوبیا بدر و نخود.

لوبیا قرمز مهیار ۴۰۰ گرم – لوبیا قرمز خشک ایرانی

لوبیا قرمز مهیار لوبیا قرمز باکیفیتی است؛ مادهٔ ناگزیر قورمه سبزی، همان خورش ملی ایران. برای لوبیاپلو، آش و خورش‌های دلچسب هم به کار می‌رود. با دقت تمیز و خشک شده است.

روش استفاده و پیشنهاد سرو

لوبیا را یک شب (دست‌کم ۸ ساعت) خیس کنید، آب خیساندن را دور بریزید و در آب تازه دست‌کم ۳۰ دقیقه با جوش تند بپزید. سپس برای قورمه سبزی آن را همراه سبزی سرخ‌شده و لیمو عمانی جا بیندازید.

نکتهٔ آماده‌سازی: لوبیا قرمز را نباید خام یا نیم‌پز خورد. پیش از مصرف باید خیس و به‌اندازهٔ کافی پخته شود.

ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم)

* مقادیر مربوط به لوبیای خشک است.

پرسش‌های پرتکرار

لوبیا قرمز چیست؟
لوبیا قرمز همان مادهٔ کلاسیک قورمه سبزی است. حبوبات بیشتر را در دستهٔ مواد اولیهٔ پخت ما ببینید.

لوبیا قرمز را چقدر باید بپزم؟
یک شب خیس کنید، آب را عوض کنید و بعد دست‌کم ۳۰ دقیقه با جوش تند بپزید. خام یا نیم‌پز نباید خورده شود.

برای قورمه سبزی به چه چیزهایی نیاز دارم؟
همهٔ مواد لازم در بستهٔ قورمه سبزی: سبزی قورمه، لیمو عمانی و برنج.

چه لوبیاهای دیگری دارید؟
مثلاً لوبیا چیتی و باقلا.

سبزی سرخ‌شده گیلانی ۴۶۰ گرم – سبزی قورمه برای قورمه سبزی

سبزی سرخ‌شده سبزی قورمه (سبزی قرمه سرخ شده) گیلانی آمیزه‌ای سنتی از سبزی‌های ایرانی است که با دقت سرخ شده و پایه آرمانی قورمه سبزی است – همان خورش سبزی نام‌آور ایرانی. این آمیزه از مواد طبیعی مانند جعفری، شنبلیله، تره و اسفناج فراهم آمده، بدون نگهدارنده. ساعت‌ها سرخ کردن سبزی را از دوش شما برمی‌دارد.

روش استفاده و پیشنهاد سرو

این سبزی سرخ‌شده پایه قورمه سبزی اصیل است: تنها آن را با لوبیا، لیموی خشک (لیمو عمانی) و به‌خواست گوشت به خورش تبدیل کنید. قورمه سبزی را به‌شکل کلاسیک با برنج ایرانی سرو می‌کنند. این‌گونه آن غذای ملی زمان‌بر در کسری از زمان آماده می‌شود.

ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم)

پرسش‌های پرتکرار

سبزی قورمه چیست؟
سبزی قورمه (سبزی قرمه) همان آمیزه سبزی سرخ‌شده است که پایه قورمه سبزی، خورش سبزی ایرانی، به‌کار می‌رود. جعفری، شنبلیله، تره و اسفناج دارد. سایر کنسرو و مواد پخت را در دسته ما پیدا می‌کنید.

با این سبزی چگونه قورمه سبزی درست کنم؟
سبزی سرخ‌شده را با لوبیا، لیموی خشک و به‌خواست گوشت بجوشانید تا به خورش برسد. برنج ایرانی ما را همراه آن سرو کنید.

نگهدارنده دارد؟
نه، این آمیزه تنها از مواد طبیعی و بدون نگهدارنده فراهم آمده است.

این محصول با چه چیز دیگری هماهنگ است؟
آن را با غذاهایی مانند فسنجان یا آش رشته همراه کنید تا سفره‌ای کامل ایرانی داشته باشید. همه را در هفت‌سین ببینید.

سبزی سرخ شده مهیار ۴۶۰ گرم – سبزی آماده برای قورمه سبزی

سبزی سرخ‌شدهٔ مهیار یکی از مواد اصلی غذاهای سنتی ایرانی مانند قورمه سبزی و کوکو سبزی است. با ملایمت از پیش تفت داده شده، معطر و صددرصد طبیعی؛ بدون رنگ و مواد نگهدارنده. ترکیب جعفری، شنبلیله، تره و گشنیز بی‌درنگ آمادهٔ استفاده است و ساعت‌ها تفت دادن را از شما می‌گیرد.

روش استفاده و آماده‌سازی

پیش از پخت، قوطی نبسته را حدود ۳۰ دقیقه در آب داغ گرم کنید. محتوای آن آمادهٔ استفاده است و می‌توانید بی‌درنگ آن را به کار ببرید؛ به‌عنوان پایهٔ قورمه سبزی همراه لوبیا و لیمو عمانی، یا برای کوکو سبزی، همان کوکوی سبزی ایرانی.

ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم)

پرسش‌های پرتکرار

سبزی سرخ‌شده چیست؟
سبزی سرخ‌شده همان ترکیب سبزی تفت‌داده به‌عنوان پایهٔ قورمه سبزی و کوکو سبزی است. در آن جعفری، شنبلیله، تره و گشنیز به کار رفته است. کنسرو و مواد اولیهٔ پخت بیشتری را در همین دسته ببینید.

با آن چطور قورمه سبزی درست کنم؟
قوطی را ۳۰ دقیقه در آب داغ گرم کنید، بعد سبزی را با لوبیا، لیمو عمانی و به دلخواه گوشت بجوشانید تا خورش جا بیفتد. در کنارش برنج ایرانی ما را سرو کنید.

این سبزی از برندهای دیگر هم موجود است؟
بله، به‌عنوان جایگزین سبزی قورمه گیلانی را هم داریم. این‌طور می‌توانید برند دلخواهتان را انتخاب کنید.

مواد نگهدارنده دارد؟
نه، صددرصد طبیعی و بدون رنگ و مواد نگهدارنده. دیگر مواد اولیهٔ پخت را در هفت‌سین کشف کنید.

سبزی قورمه خشک گیلانی ۱۲۵ گرم

سبزی قورمه خشک گیلانی ترکیب کلاسیک سبزی خشک برای قورمه‌سبزی است – معروف‌ترین خورش سبزی ایران. این ترکیب همان طعم عمیق و خوش‌عطر همیشگی را به غذا می‌دهد.

کاربرد و پیشنهاد سرو

پایه سبزی برای قورمه‌سبزی. پیش از استفاده ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در آب گرم خیس کنید، سپس در روغن تفت دهید تا عطرش آزاد شود و با لوبیا، گوشت و لیمو عمانی بگذارید جا بیفتد. شنبلیله همان رایحه شاخص را می‌سازد.

مواد تشکیل‌دهنده

جعفری، تره، گشنیز، شنبلیله، اسفناج.

ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم)

پرسش‌های پرتکرار

این ترکیب برای چه غذایی است؟
ویژه قورمه‌سبزی. همه مواد لازم را در پک قورمه‌سبزی می‌بینید.

چطور آماده‌اش کنم؟
خیس کنید، در روغن تفت دهید و با لوبیا، گوشت و لیمو عمانی بپزید.

چه چیزی قورمه‌سبزی را خاص می‌کند؟
ترکیب سبزی همراه شنبلیله و لیمو عمانی که طعم شاخص آن را می‌سازند.

سبزی‌های دیگری هم دارید؟
بله، مثلاً جعفری و تره به‌صورت جداگانه.

سبزی قورمه خشک تکچین ۱۷۰ گرم – سبزی برای قورمه‌سبزی

سبزی قورمه خشک تکچین همان ترکیب سبزی خشک برای غذای ملی ایران، قورمه‌سبزی، است. با ملایمت خشک شده تا رایحه و طعم آن بماند – پایه اصیل محبوب‌ترین خورش ایران.

روش استفاده و پیشنهاد سرو

سبزی خشک را در روغن تفت دهید تا سبز تیره شود و رایحه بدهد (حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه). سپس همراه لوبیا قرمز، لیمو عمانی و در صورت تمایل گوشت بجوشانید. با برنج باسماتی ایرانی سرو کنید. راهنمای کامل با مقدارها را در دستور قورمه‌سبزی ما ببینید.

ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم)

پرسش‌های پرتکرار

سبزی قورمه چیست؟
سبزی قورمه ترکیب سبزی برای قورمه‌سبزی است – از جعفری، تره، شنبلیله و گشنیز. ادویه و سبزی خشک دیگر را در دسته‌بندی ما ببینید.

چه مدت باید سبزی را تفت دهم؟
۱۵ تا ۲۰ دقیقه در روغن، تا سبز تیره شود و رایحه بدهد – این برای طعم غذا سرنوشت‌ساز است.

سبزی سرخ‌شده آماده هم دارید؟
بله، برای نمونه از گیلانی یا مهیار – که زمان سرخ کردن را صرفه‌جویی می‌کند.

برای قورمه‌سبزی به چه چیز دیگری نیاز دارم؟
همه مواد در بسته قورمه‌سبزی: لوبیا قرمز، لیمو عمانی، زردچوبه و برنج.

شنبلیله خشک مهیار ۱۷۰ گرم – شنبلیله خشک‌شده

شنبلیله خشک مهیار شنبلیله‌ی خشک‌شده است – همان سبزی خوش‌عطری که طعم مخصوص قرمه‌سبزی را می‌سازد. در آشپزی هندی و شرقی هم پرطرفدار است.

نحوه مصرف و پیشنهاد سرو

جزء کلیدی قرمه‌سبزی – به مقدار کم استفاده کنید، چون عطر تندی دارد. مستقیم در حین پخت اضافه کنید یا کمی خیس بزنید. برای کاری، مخلوط ادویه و خورش‌های سبزی‌دار هم خوب است. کم بریزید – زیادش تلخ می‌کند.

مواد تشکیل‌دهنده

۱۰۰ درصد شنبلیله‌ی خشک.

ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم)

پرسش‌های پرتکرار

شنبلیله به چه کار می‌آید؟
بیش از همه برای قرمه‌سبزی – طعم مخصوص آن از شنبلیله است. مواد مرتبط را در بسته‌ی قرمه‌سبزی ببینید.

چه مقدار بریزم؟
فقط مقدار کم – زیادش غذا را تلخ می‌کند.

شنبلیله چیست؟
نام فارسی همان سبزی خوش‌عطری است که در زبان‌های دیگر فنوگریک نامیده می‌شود.

مخلوط سبزی قرمه‌سبزی آماده هم دارید؟
بله، مخلوط سبزی قرمه‌سبزی از قبل شنبلیله دارد.

تره خشک گیلانی ۱۲۵ گرم

تره خشک گیلانی تره خشک‌شده است – سبزی خوش‌عطر آشپزی ایرانی. برای غذاهای سبزی‌دار، سوپ و پلوها عالی است، آن‌هم وقتی تره تازه در دسترس نیست.

کاربرد و پیشنهاد سرو

از مواد کلاسیک قورمه‌سبزی، آش رشته، کوکوسبزی و باقالی‌پلو. پیش از استفاده حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در آب گرم خیس کنید، آبکش کنید و مثل تره تازه به کار ببرید. کاربردی و با ماندگاری طولانی.

مواد تشکیل‌دهنده

۱۰۰٪ تره خشک.

ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم)

پرسش‌های پرتکرار

تره خشک را برای چه غذاهایی استفاده می‌کنند؟
برای قورمه‌سبزی، آش، کوکوسبزی و دیگر غذاهای سبزی‌دار. اقلام مرتبط را در پک قورمه‌سبزی می‌بینید.

چطور آماده‌اش کنم؟
۱۰ تا ۱۵ دقیقه در آب گرم خیس کنید، آبکش کنید و استفاده کنید.

جای تره تازه را می‌گیرد؟
بله، پس از خیس خوردن مثل تره تازه استفاده کنید.

چطور نگه‌داری کنم؟
در جای خنک و خشک و در ظرف دربسته.

جعفری خشک گیلانی ۱۲۵ گرم

جعفری خشک گیلانی جعفری خشک‌شده با کیفیت است – سبزی پرکاربرد آشپزی ایرانی. مناسب برای آش، پلو، خورش و سالاد، وقتی جعفری تازه در دسترس نیست.

نحوه‌ی مصرف و پیشنهاد سرو

سبزی سنتی قورمه سبزی، خورش کرفس و بسیاری غذاهای دیگر. پیش از مصرف ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در آب گرم خیس کنید یا مستقیم هنگام پخت بیفزایید. کاربردی و با ماندگاری بالا.

مواد تشکیل‌دهنده

۱۰۰٪ جعفری خشک.

ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم)

پرسش‌های پرتکرار

جعفری خشک برای چه چیزی به کار می‌رود؟
برای قورمه سبزی، خورش کرفس و بسیاری غذاها. مواد مناسب را در بسته‌ی قورمه سبزی ببینید.

چگونه آماده‌اش کنم؟
۱۰ تا ۱۵ دقیقه خیس کنید یا مستقیم هنگام پخت بیفزایید.

می‌تواند جای جعفری تازه را بگیرد؟
بله، پس از خیس خوردن مانند جعفری تازه مصرف کنید.

سبزی‌های دیگری هم هست؟
بله، برای نمونه نعناع و ریحان.

جعفری خشک مهیار ۱۷۰ گرم – جعفری خشک‌شده

جعفری خشک مهیار جعفری خشک‌شده با طعمی ملایم و خوش‌عطر است – سبزی پرکاربرد آشپزخانه در بسته‌ی راحت ۱۷۰ گرمی. مناسب سوپ، خورش، سس و غذاهای ایرانی.

نحوه مصرف و پیشنهاد سرو

سبزی همیشگی قرمه‌سبزی، خورش کرفس و بسیاری غذاهای دیگر. مستقیم در حین پخت اضافه کنید یا کمی خیس بزنید. با غذاهای گرم و سرد هر دو جور است.

مواد تشکیل‌دهنده

۱۰۰ درصد جعفری خشک.

ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم)

پرسش‌های پرتکرار

جعفری خشک به چه کار می‌آید؟
برای قرمه‌سبزی، خورش کرفس و بسیاری غذاهای دیگر. مواد مرتبط را در بسته‌ی قرمه‌سبزی ببینید.

اندازه‌ی بسته چقدر است؟
۱۷۰ گرم – کمی بیشتر از بسته‌ی ۱۲۵ گرمی.

چطور استفاده کنم؟
مستقیم در حین پخت اضافه کنید یا کمی خیس بزنید.

سبزی خشک دیگری هم دارید؟
بله، برای نمونه شنبلیله برای قرمه‌سبزی.

پودر زردچوبه تکچین ۹۰ گرم – ادویه زردچوبه ایرانی

پودر زردچوبه تکچین ادویه‌ای خالص و نرم‌آسیاب‌شده با رنگ زرد پرمایه و رایحه ملایم و تند است. زردچوبه ادویه پایه آشپزی ایرانی است و در کمتر خورش، غذای برنجی یا سوپی جای آن خالی می‌ماند. به غذا همان رنگ طلایی ویژه و طعمی گرم و خاکی می‌دهد.

روش استفاده و پیشنهاد سرو

زردچوبه را در آشپزی ایرانی معمولاً در آغاز همراه پیاز تفت می‌دهند تا رایحه‌اش باز شود. ماده پایه نزدیک به همه خورش‌ها (قورمه‌سبزی، قیمه)، غذاهای برنجی، سوپ و کاری است. کم بریزید – قدرت رنگ‌دهی آن زیاد است.

ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم)

دستور پخت و راهنمای مرتبط

• زردچوبه – ادویه طلایی آشپزی ایرانی
• آش رشته – سوپ رشته با زردچوبه

پرسش‌های پرتکرار

زردچوبه چیست؟
زردچوبه ادویه پایه آشپزی ایرانی است. ادویه‌های دیگر را در دسته‌بندی مواد اولیه پخت‌وپز و خواربار ما ببینید.

زردچوبه را برای چه به کار می‌برند؟
برای نزدیک به همه خورش‌های ایرانی، غذاهای برنجی، سوپ و کاری.

چه ادویه‌های دیگری دارید؟
برای نمونه آویشن.

سایر خوراکی‌های ایرانی را کجا پیدا کنم؟
در فروشگاه خواربار ایرانی ما ادویه، برنج، خورش و موارد دیگر را می‌یابید.

پودر فلفل سیاه تکچین ۹۰ گرم – فلفل سیاه آسیاب‌شده

پودر فلفل سیاه تکچین فلفل سیاه نرم‌آسیاب‌شده با رایحه پرمایه و تندی پرقدرت است. به عنوان یکی از مهم‌ترین ادویه‌های پایه آشپزی ایرانی در هیچ خانه‌ای جای آن خالی نمی‌ماند – گوشت، سبزیجات، سوپ و همه خورش‌های کلاسیک را مزه‌دار می‌کند.

روش استفاده و پیشنهاد سرو

فلفل سیاه در نزدیک به هر غذای ایرانی به کار می‌رود – از قورمه‌سبزی و قیمه تا فسنجان. برای مزه‌دار کردن گوشت، سبزیجات، سوپ و خورش. بهتر است در پایان زمان پخت اضافه شود تا رایحه آن بماند.

ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم)

پرسش‌های پرتکرار

فلفل سیاه چیست؟
فلفل سیاه از ادویه‌های پایه آشپزی ایرانی است. ادویه‌های دیگر را در دسته‌بندی ادویه و سبزی خشک ما ببینید.

برای چه غذاهایی به فلفل سیاه نیاز دارم؟
برای نزدیک به همه خورش‌های ایرانی – قورمه‌سبزی، قیمه، فسنجان، آش رشته و عدس‌پلو. همه مواد را در بسته‌های دستور پخت می‌یابید.

چه ادویه‌های پایه دیگری هست؟
برای نمونه زردچوبه، سماق و زیره سبز.

سایر خوراکی‌های ایرانی را کجا پیدا کنم؟
در فروشگاه خواربار ایرانی ما ادویه، برنج، خورش و موارد دیگر را می‌یابید.

لیمو عمانی درجه یک هفت‌سین ۱۵۰ گرم – لیمو عمانی ویژه

لیمو عمانی درجه یک هفت‌سین لیموی خشک کامل با کیفیت ویژه است – یکی از مهم‌ترین ادویه‌های آشپزی ایرانی. به خورش‌ها عمقی ترش و خوش‌عطر و بی‌همتا می‌دهد.

نحوه استفاده و پیشنهاد سرو

پیش از پختن، لیموها را کمی سوراخ کنید یا بشکنید و همراه غذا بپزید – عطر خود را آرام آزاد می‌کنند. برای قرمه‌سبزی، قیمه و خورش کرفس ضروری است. آسیاب‌شده هم به‌عنوان ادویه (پودر لیمو عمانی) به کار می‌رود.

مواد تشکیل‌دهنده

۱۰۰٪ لیموی خشک.

ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم)

* لیموها همراه غذا پخته می‌شوند و نقش عطردهنده دارند. برند: هفت‌سین.

پرسش‌های پرتکرار

لیمو عمانی چیست؟
لیمو عمانی لیموی خشک است – از ادویه‌های اصلی آشپزی ایرانی. مواد اولیه پخت بیشتری را در دسته ما پیدا می‌کنید.

چگونه از آن استفاده کنم؟
سوراخ کنید یا بشکنید و همراه غذا بپزید. برای قرمه‌سبزی، قیمه و خورش کرفس.

کامل یا آسیاب‌شده؟
کامل برای خورش‌ها و آسیاب‌شده به‌عنوان ادویه ترش برای برنج و سوپ.

چه چیزی با آن خوب است؟
سبزی قرمه و لپه مهیار برای خورش‌های کلاسیک.

لیمو عمانی تکچین ۱۵۰ گرم – لیمو عمانی خشک

لیمو عمانی تکچین لیموی خشک کامل است – ادویه‌ای ناگزیر در آشپزی ایرانی. به خورش‌هایی مانند قورمه‌سبزی، قیمه و خورش کرفس همان طعم ترش و گس ویژه را می‌دهد.

روش استفاده و پیشنهاد سرو

لیموها را پیش از پخت با چنگال چند جا سوراخ کنید تا رایحه خود را بدهند. دو تا چهار عدد در هر قابلمه، حدود سی دقیقه همراه غذا بپزید. مهم: زیاد نپزید – وگرنه تلخ می‌شوند. اگر می‌خواهید تلخی نگیرد، پیش از آن دانه‌ها را دربیاورید.

ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم)

* لیمو عمانی به عنوان ادویه و در مقدار کم همراه غذا پخته می‌شود و به تنهایی خورده نمی‌شود.

پرسش‌های پرتکرار

لیمو عمانی چیست؟
لیمو عمانی لیموی خشک کامل است – ادویه ترش پایه خورش‌های ایرانی. ادویه و سبزی خشک دیگر را در دسته‌بندی ما ببینید.

چرا لیموهای من تلخ می‌شوند؟
پخت طولانی آن‌ها را تلخ می‌کند. سی دقیقه بس است. درآوردن دانه‌ها پیش از پخت تلخی را بیشتر کم می‌کند.

برای چه غذاهایی به آن نیاز دارم؟
برای قورمه‌سبزی، قیمه و خورش کرفس.

به صورت ورقه یا پودر هم موجود است؟
بله، برای نمونه لیمو عمانی ورقه‌ای و پودر لیمو عمانی.

لیمو خشک ورقه‌ای دلگاتو ۷۰ گرم – لیمو عمانی ورقه‌شده

لیموی خشک لیمو عمانی (لیمو عمانی / لیمو خشک ورقه‌ای) دلگاتو از مواد ناگزیر آشپزی ایرانی و خاورمیانه است. این گونه کاربردی و ورقه‌شده، رایحه ترش و میوه‌ای و کمی گس خود را زودتر آزاد می‌کند و به سوپ، خورش و پلوهایی مانند قورمه‌سبزی، قیمه یا عدس‌پلو همان مزه ویژه ایرانی را می‌بخشد.

روش استفاده و پیشنهاد سرو

ورقه‌های لیمو را بی‌واسطه در خورش، سوپ یا پلو بریزید و با غذا بپزید – رایحه ترش خود را کم‌کم آزاد می‌کنند. به‌شکل کلاسیک برای قورمه‌سبزی و قیمه. چون از پیش بریده شده‌اند، دیگر لازم نیست لیموی کامل را سوراخ کنید. برای خوش‌طعم کردن سس و چای هم مناسب است.

ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم)

پرسش‌های پرتکرار

لیمو عمانی چیست؟
لیمو عمانی لیموی خشک است، یکی از مواد پایه و ترش در آشپزی ایرانی. سایر ادویه و مواد اولیه آشپزی را در دسته مربوط پیدا می‌کنید.

لیموی خشک برای چه غذاهایی به کار می‌رود؟
برای قورمه‌سبزی، قیمه، سوپ و پلو – مزه‌ای ترش و نمایان می‌دهد.

چه غذاهایی با آن هماهنگ است؟
برای خورش‌های ایرانی بسیار مناسب است. خوراکی‌های ویژه ایرانی و برنج ایرانی ما را هم ببینید.

سایر خوراکی‌های ایرانی را کجا پیدا کنم؟
در فروشگاه مواد غذایی ایرانی هفت‌سین انواع ادویه، برنج، مواد خورش و بسیاری محصول دیگر موجود است.

زعفران سوپر نگین تکچین ۰٫۵ گرم

زعفران تکچین از نوع سوپر نگین است: فقط رشته‌های قرمز ضخیم و بلند، بدون بخش زرد. بخش زرد نه رنگ می‌دهد نه عطر، پس یک گرم سوپر نگین خیلی بیشتر از یک گرم زعفران دسته رنگ می‌دهد.

این بسته‌ی نیم‌گرمی برای امتحان کردن یا مصرف کم مناسب است. زعفران اصل از خراسان.

طرز استفاده

رشته‌ها را در هاون با کمی شکر بسایید و با دو تا سه قاشق آب داغ (نه جوش) حداقل ۱۵ دقیقه دم کنید. زعفران خشک تقریباً هیچ رنگی نمی‌دهد. برای چهار نفر ۰٫۱ تا ۰٫۲ گرم کافی است؛ بیشتر از آن غذا را تلخ می‌کند.

ارزش غذایی در ۱۰۰ گرم

بیشتر بخوانید: تشخیص زعفران اصل · جوجه کباب · دستور زرشک پلو با مرغ

همه‌ی زعفران‌ها · زرشک · برنج ایرانی · مواد اولیه · زعفران تکچین ۲ گرم · زعفران تکچین ۵ گرم

زعفران سوپر نگین تکچین ۱ گرم

زعفران تکچین از نوع سوپر نگین است: فقط رشته‌های قرمز ضخیم و بلند، بدون بخش زرد. بخش زرد نه رنگ می‌دهد نه عطر، پس یک گرم سوپر نگین خیلی بیشتر از یک گرم زعفران دسته رنگ می‌دهد.

یک گرم برای چند بار آشپزی کافی است — مناسب زرشک پلو، ته‌چین، شله زرد و چای زعفرانی. زعفران اصل از خراسان.

طرز استفاده

رشته‌ها را در هاون با کمی شکر بسایید و با دو تا سه قاشق آب داغ (نه جوش) حداقل ۱۵ دقیقه دم کنید. زعفران خشک تقریباً هیچ رنگی نمی‌دهد. برای چهار نفر ۰٫۱ تا ۰٫۲ گرم کافی است؛ بیشتر از آن غذا را تلخ می‌کند.

ارزش غذایی در ۱۰۰ گرم

همه‌ی زعفران‌ها · زرشک · برنج ایرانی · فسنجان · قورمه سبزی · زرشک پلو

زعفران سوپر نگین تکچین ۲ گرم

زعفران تکچین از نوع سوپر نگین است: فقط رشته‌های قرمز ضخیم و بلند، بدون بخش زرد. بخش زرد نه رنگ می‌دهد نه عطر، پس یک گرم سوپر نگین خیلی بیشتر از یک گرم زعفران دسته رنگ می‌دهد.

دو گرم اندازه‌ی مناسبی برای آشپزی روزمره است. زعفران اصل از خراسان.

طرز استفاده

رشته‌ها را در هاون با کمی شکر بسایید و با دو تا سه قاشق آب داغ (نه جوش) حداقل ۱۵ دقیقه دم کنید. زعفران خشک تقریباً هیچ رنگی نمی‌دهد. برای چهار نفر ۰٫۱ تا ۰٫۲ گرم کافی است؛ بیشتر از آن غذا را تلخ می‌کند.

ارزش غذایی در ۱۰۰ گرم

بیشتر بخوانید: تشخیص زعفران اصل · جوجه کباب · دستور زرشک پلو با مرغ

همه‌ی زعفران‌ها · زرشک · برنج ایرانی · مواد اولیه · زعفران تکچین ۰٫۵ گرم · زعفران تکچین ۵ گرم

زعفران سوپر نگین تکچین ۵ گرم

زعفران تکچین از نوع سوپر نگین است: فقط رشته‌های قرمز ضخیم و بلند، بدون بخش زرد. بخش زرد نه رنگ می‌دهد نه عطر، پس یک گرم سوپر نگین خیلی بیشتر از یک گرم زعفران دسته رنگ می‌دهد.

بسته‌ی پنج گرمی برای مصرف بیشتر یا پذیرایی مناسب است و از نظر قیمت هر گرم به‌صرفه‌تر است. زعفران اصل از خراسان.

طرز استفاده و نگهداری

رشته‌ها را در هاون با کمی شکر بسایید و با دو تا سه قاشق آب داغ (نه جوش) حداقل ۱۵ دقیقه دم کنید. برای چهار نفر ۰٫۱ تا ۰٫۲ گرم کافی است. زعفران را در ظرف دربسته، دور از نور و رطوبت نگه دارید تا عطرش بماند.

ارزش غذایی در ۱۰۰ گرم

بیشتر بخوانید: تشخیص زعفران اصل · جوجه کباب · دستور زرشک پلو با مرغ

همه‌ی زعفران‌ها · زرشک · برنج ایرانی · مواد اولیه · زعفران تکچین ۰٫۵ گرم · زعفران تکچین ۲ گرم

برنج رحمان دم‌سیاه سوپر ۵ کیلوگرم – برنج دانه‌بلند ایرانی

برنج رحمان دم‌سیاه سوپر برنج دانه‌بلند ایرانی با کیفیت بالا، عطر لطیف، درخشش سفید و طعمی دلپذیر است. دم‌سیاه از ارزشمندترین رقم‌های برنج ایرانی است – برای چلو، پلو و ته‌دیگ برشته عالی است.

روش پخت و پیشنهاد سرو

برنج را یک تا دو ساعت در آب نمک خیس کنید، سپس در آب جوش پنج تا هفت دقیقه نیم‌پز کنید و آبکش کنید. پس از آن در قابلمه با روغن و در بسته دم کنید – این‌گونه برنج ایرانی دانه‌دانه با ته‌دیگ در کف قابلمه آماده می‌شود.

مواد تشکیل‌دهنده

۱۰۰ درصد برنج دانه‌بلند ایرانی (رقم دم‌سیاه).

ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم)

* اعداد مربوط به برنج پخته‌نشده است.

پرسش‌های پرتکرار

برنج دم‌سیاه چیست؟
دم‌سیاه رقمی ایرانی و دانه‌بلند با عطر قوی و بافتی دانه‌دانه است. رقم‌های دیگر را در دسته‌بندی برنج ما ببینید.

برنج ایرانی را چگونه درست بپزم؟
خیساندن، نیم‌پز کردن، آبکش کردن و دم کردن – این‌گونه برنج دانه‌دانه می‌شود و ته‌دیگ می‌گیرد.

این برنج برای چه غذاهایی مناسب است؟
برای همه غذاهای کلاسیک ایرانی: قورمه‌سبزی، قیمه، فسنجان، زرشک‌پلو، عدس‌پلو و ته‌چین.

بسته کوچک‌تر هم هست؟
بله، برنج دانه‌بلند رحمان در بسته یک کیلوگرمی. رقم‌های ممتاز دیگر: صدری و هاشمی.

برنج طارم منوتو ۵ کیلوگرم – برنج ایرانی فریدونکنار

برنج طارم منوتو برنج معطر، سنتی و باکیفیت ایرانی از منطقه فریدونکنار است. این برنج از کشت دوم به دست می‌آید و عطر لطیف، قوام نرم و کیفیت پخت درخشانی دارد. طارم از ارقام ممتاز و کلاسیک ایرانی است – مناسب پلو، ته‌دیگ و سفره‌های مهمانی.

طریقه مصرف و پخت

برنج را خوب بشویید. به روش آبکش: در آب نمکِ فراوان نیم‌پز کنید، آبکش کنید و دم بگذارید – برای برنجی قدکشیده با ته‌دیگ برشته. به روش کته: در دو برابر حجم برنج آب کمی نمک‌دار، حدود ۱۰ دقیقه با حرارت کم و در ظرف دربسته بپزید.

ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم)

پرسش‌های پرتکرار

برنج طارم چیست؟
طارم از ارقام سنتی و ممتاز برنج ایرانی است و به عطر لطیف و قوام نرمش شناخته می‌شود. ارقام دیگر را در دسته برنج ایرانی ببینید.

کشت دوم به چه معناست؟
کشت دوم به برداشت دیرتر و معطرتر همان سال گفته می‌شود و نزد آشنایان برنج بسیار ارزشمند است.

منوتو چه ارقام دیگری دارد؟
منوتو برنج هاشمی و برنج صدری هم دارد. این‌گونه رقم دلخواه‌تان را پیدا می‌کنید.

سایر خوراکی‌های ایرانی را کجا پیدا کنم؟
در فروشگاه هفت‌سین، فروشگاه مواد غذایی ایرانی، برنج، خورش، ادویه و بسیاری محصولات دیگر را می‌یابید.

دستورهای پخت و راهنماها

• ته‌دیگ – لایه برشته برنج (طرز تهیه)
• چرا ته‌دیگ برشته نمی‌شود – هفت اشتباه
• زرشک پلو با مرغ – پلوی زعفرانی با زرشک

برنج باسماتی خورشید ۵ کیلوگرم – برنج درباری دانه‌بلند

برنج باسماتی درباری خورشید برنج باسماتی دانه‌بلند و باکیفیتی با عطر لطیف و پخت بی‌نقص است. برای غذاهای ایرانی، هندی و جهانی مانند پلو، ته‌دیگ یا بریانی عالی است. به لطف قوام دانه‌دانه، پس از پخت معطر، دانه‌دانه و پوک می‌ماند – برای برنج اصیل ایرانی با ته‌دیگ برشته ایده‌آل است.

روش استفاده و پخت

برنج را حدود ۶۰ دقیقه در آب گرم خیس کنید، آبکش کنید و در آب جوش بریزید. هشت تا ده دقیقه روی حرارت زیاد بپزید، سپس آبکش کنید. با نمک و روغن به قابلمه برگردانید، در آن را بگذارید و دو تا چهار دقیقه روی حرارت زیاد و پس از آن بیست تا سی دقیقه روی حرارت کم دم کنید. این‌گونه برنج ایرانی پوک با ته‌دیگ طلایی آماده می‌شود.

ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم)

پرسش‌های پرتکرار

این برنج برای چه غذاهایی مناسب است؟
برای پلوی ایرانی، ته‌دیگ، بریانی و همه غذاهای برنجی عالی است. باسماتی دانه‌بلند پوک و معطر می‌ماند. رقم‌های دیگر را در دسته‌بندی برنج ما ببینید.

برنج ایرانی بی‌نقص چگونه به دست می‌آید؟
خیساندن، نیم‌پز کردن، آبکش کردن و دم کردن – این‌گونه برنج پوک می‌شود و ته‌دیگ برشته می‌گیرد.

چه غذاهایی با این برنج هم‌خوانی دارد؟
همراه خورش‌های ایرانی مانند فسنجان یا قورمه‌سبزی بی‌نظیر است.

۵ کیلوگرم چقدر برنج می‌شود؟
۵ کیلوگرم برنج خام پرس‌های فراوانی به دست می‌دهد – برای خانواده و ذخیره خانه عالی است. همه گزینه‌ها را در هفت‌سین ببینید.

برنج هاشمی فریدونکنار ۵ کیلوگرم – برنج ایرانی منوتو

برنج هاشمی فریدونکنار منوتو برنجی دانه‌بلند، معطر و باکیفیت از کشت دوم منطقه نام‌آشنای فریدونکنار در شمال ایران است. صد درصد برنج ایرانی خالص – بدون افزودنی، سورت‌شده و با عطری گیرا. هاشمی از اصیل‌ترین ارقام برنج ایرانی شمرده می‌شود و برای پلو، کته و ته‌دیگ بسیار مناسب است.

طریقه مصرف و پخت

برنج را خوب بشویید. به روش آبکش: در آب نمکِ فراوان نیم‌پز کنید، آبکش کنید و دم بگذارید – این‌گونه برنجی قدکشیده با ته‌دیگ برشته به دست می‌آید. به روش کته: در دو برابر حجم برنج آب کمی نمک‌دار، حدود ۱۰ دقیقه با حرارت کم بپزید و سپس دم بگذارید.

ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم)

پرسش‌های پرتکرار

برنج هاشمی چیست؟
هاشمی یکی از اصیل‌ترین ارقام برنج ایرانی از شمال ایران است و به عطر قوی و قد کشیدن خوبش شناخته می‌شود. ارقام دیگر را در دسته برنج ایرانی ببینید.

کشت دوم به چه معناست؟
کشت دوم به برداشت دیرتر و معطرتر همان سال گفته می‌شود و نزد آشنایان برنج بسیار ارزشمند است.

کدام برنج اقتصادی‌تر است؟
به‌عنوان گزینه ارزان‌تر، برنج باسماتی دانه‌بلند را هم داریم. این‌گونه رقم و قیمت دلخواه‌تان را پیدا می‌کنید.

چه غذاهایی با این برنج خوش‌طعم می‌شوند؟
با خورش‌های ایرانی مانند فسنجان یا قورمه‌سبزی عالی است. همه را در هفت‌سین ببینید.

دستورهای پخت و راهنماها

• ته‌دیگ – لایه برشته برنج (طرز تهیه)
• چرا ته‌دیگ برشته نمی‌شود – هفت اشتباه
• زرشک پلو با مرغ – پلوی زعفرانی با زرشک

برنج باسماتی پری ۵ کیلوگرم – برنج دانه‌بلند دربار

برنج باسماتی دربار (برنج باسماتی پری) پری برنجی معطر و دانه‌بلند با کیفیت درخشان، عطر لطیف و رفتار پخت ایده‌آل است. مناسب غذاهای برنجی ایرانی و شرقی مانند پلو، بریانی یا ته‌دیگ. به سبب قوام نرمش پس از پخت دانه‌دانه و معطر می‌ماند – گزینه‌ای اقتصادی و همه‌کاره برای آشپزی هر روز.

طریقه مصرف و پخت

برنج را خوب بشویید و به روش کته بپزید: در دو برابر حجم برنج آب کمی نمک‌دار بپزید و حدود ۱۰ دقیقه با حرارت کم و در ظرف دربسته دم بگذارید. برای برنج قدکشیده ایرانی با ته‌دیگ: نیم‌پز کنید، آبکش کنید و دم بگذارید.

ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم)

پرسش‌های پرتکرار

این برنج برای چه غذاهایی مناسب است؟
مناسب پلوی ایرانی، بریانی، ته‌دیگ و همه غذاهای برنجی. باسماتی دانه‌بلند قدکشیده و معطر می‌ماند. ارقام دیگر را در دسته برنج ایرانی ببینید.

این برنج از برندهای دیگر هم موجود است؟
بله، به‌عنوان گزینه جانشین برنج باسماتی دانه‌بلند دیگر را با همان قیمت داریم. این‌گونه برند دلخواه‌تان را پیدا می‌کنید.

چه غذاهایی با این برنج جور می‌شوند؟
با خورش‌های ایرانی مانند فسنجان یا قورمه‌سبزی عالی است.

سایر خوراکی‌های ایرانی را کجا پیدا کنم؟
در فروشگاه هفت‌سین، فروشگاه مواد غذایی ایرانی، برنج، خورش، ادویه و بسیاری محصولات دیگر را می‌یابید.

برنج باسماتی رحمان ۱ کیلوگرم – برنج سوپر باسماتی

برنج باسماتی رحمان برنج معطر، بسیار دانه‌بلند و باکیفیتی از منطقه پنجاب است – شناخته‌شده برای بافت لطیف، دانه معطر و قوام دانه‌دانه و کامل پس از پخت. برای بریانی، پلو، ته‌دیگ و دیگر غذاهای مجلسی عالی است. بسته یک کیلوگرمی کاربردی آن برای امتحان کردن یا خانوارهای کوچک‌تر بسیار مناسب است.

روش استفاده و پخت

برنج را خوب بشویید. به روش آبکش: در آب نمک فراوان نیم‌پز کنید، آبکش کنید و دم کنید – برای برنجی دانه‌دانه با ته‌دیگ برشته. یا به روش کته: در دو برابر آب کمی نمک‌دار بپزید و بگذارید دم بکشد. باسماتی دانه‌بلند دانه‌دانه و معطر می‌ماند.

ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم)

پرسش‌های پرتکرار

برنج رحمان از کجا می‌آید؟
رحمان یک سوپر باسماتی از منطقه پنجاب است که به دانه‌های بلند و معطر شهرت دارد. رقم‌های دیگر را در دسته‌بندی برنج ما ببینید.

این برنج برای چه غذاهایی مناسب است؟
برای بریانی، پلو و ته‌دیگ عالی است. باسماتی دانه‌دانه با همه غذاهای برنجی ایرانی و شرقی هم‌خوانی دارد.

بسته‌های بزرگ‌تر هم دارید؟
بله، برای آشپزهای پرکار برنج پنج کیلوگرمی مانند هاشمی فریدونکنار یا درباری دانه‌بلند را ارائه می‌دهیم.

سایر خوراکی‌های ایرانی را کجا پیدا کنم؟
در فروشگاه خواربار ایرانی ما برنج، خورش، ادویه و موارد دیگر را می‌یابید.

برنج باسماتی پری دانه‌بلند ۵ کیلوگرم – برنج ایرانی

برنج باسماتی دانه‌بلند پری (برنج باسماتی پری دانه بلند) برنجی باکیفیت و فوق‌دانه‌بلند با دانه‌های صیقلی و سفید درخشان است. برای غذاهای برنجی شرقی، هندی و ایرانی بسیار مناسب است – قدکشیده، معطر و خوش‌عطر. مناسب پلو، بریانی و ته‌دیگ، آنجا که دانه‌های بلند و خوش‌ریخت می‌خواهید.

طریقه مصرف و پخت

برنج را خوب بشویید. به روش آبکش: در آب نمکِ فراوان نیم‌پز کنید، آبکش کنید و دم بگذارید – برای برنج قدکشیده با ته‌دیگ برشته. دانه‌های صیقلی و بلند دانه‌دانه و معطر می‌مانند. برای غذاهای برنجی ایرانی و شرقی عالی است.

ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم)

پرسش‌های پرتکرار

تفاوت آن با برنج دربار پری چیست؟
این برنج پری نوع فوق‌دانه‌بلند با دانه‌های صیقلی است. برنج دربار پری نوع دربار و کمی اقتصادی‌تر است. ارقام دیگر را در دسته برنج ایرانی ببینید.

این برنج برای چه غذاهایی مناسب است؟
مناسب پلو، بریانی و ته‌دیگ و همه غذاهای برنجی ایرانی و شرقی.

چه غذاهایی با آن جور می‌شوند؟
با خورش‌هایی مانند فسنجان یا قورمه‌سبزی عالی است.

سایر خوراکی‌های ایرانی را کجا پیدا کنم؟
در فروشگاه هفت‌سین، فروشگاه مواد غذایی ایرانی، برنج، خورش، ادویه و بسیاری محصولات دیگر را می‌یابید.

برنج باسماتی دانه‌بلند ویژه خوشه درباری ۵ کیلوگرم – برنج ایرانی

برنج باسماتی خوشه درباری یک برنج باسماتی باکیفیت و دانه‌بلند ویژه است، با عطری لطیف و قوام پخت ایده‌آل. برای غذاهای برنجی ایرانی، هندی و بین‌المللی مانند پلو، ته‌دیگ یا بریانی عالی است. دانه‌های بلند آن بعد از پخت قد می‌کشند، خوش‌عطر و شکیل می‌مانند؛ انتخابی به‌صرفه با کیفیت درجه‌یک.

روش استفاده و آماده‌سازی

برنج را خوب بشویید. به روش آبکش: در آب نمک فراوان نیم‌پز کنید، آبکش کنید و دم بگذارید تا برنجی قدکشیده با ته‌دیگ برشته داشته باشید. در روش دیگر می‌توانید آن را کته کنید. دانه‌های بلند ویژه، جدا از هم و خوش‌عطر باقی می‌مانند.

ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم)

پرسش‌های پرتکرار

این برنج برای چه غذاهایی مناسب است؟
ایده‌آل برای پلوی ایرانی، ته‌دیگ، بریانی و همهٔ غذاهای برنجی. باسماتی دانه‌بلند ویژه قدکشیده و خوش‌عطر می‌ماند. انواع دیگر را در دستهٔ برنج ما ببینید.

برنج‌های مشابهی هم دارید؟
بله، مثلاً برنج درباری دانه‌بلند ویژه یا برنج باسماتی درباری پری با قیمتی مشابه.

چه غذاهایی با آن هم‌نشین می‌شوند؟
برای خورش‌هایی مانند فسنجان یا قورمه سبزی فوق‌العاده است.

دیگر خوراکی‌های ایرانی را کجا پیدا کنم؟
در فروشگاه هفت‌سین، در بخش مواد غذایی ایرانی برنج، خورش، ادویه و بیشتر را خواهید یافت.

برنج باسماتی اصل لال کیلا ۵ کیلوگرم – دوم‌سیا دهرادونی

برنج باسماتی اصل لال کیلا یک برنج باسماتی هندی کهنه و باکیفیت از گونهٔ نجیب «دوم‌سیا» است. این برنج به بلندی کم‌نظیر دانه، عطر لطیف و قوام عالی پس از پخت شناخته می‌شود. گونهٔ «مالای کهنهٔ ویژه» از منطقهٔ دهرادون (کیفیت درجه‌یک) می‌آید و از بهترین باسماتی‌های هند است؛ انتخابی ایده‌آل برای بریانی، پلو و برنج‌های مجلسی.

روش استفاده و آماده‌سازی

برنج را خوب بشویید. به روش آبکش: در آب نمک فراوان نیم‌پز کنید، آبکش کنید و دم بگذارید تا برنجی قدکشیده با ته‌دیگ برشته داشته باشید. به‌لطف کهنه شدن، دانه‌ها در پخت بسیار بلند و جدا از هم می‌مانند و به هم نمی‌چسبند. برای غذاهای مجلسی ایرانی و هندی فوق‌العاده است.

ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم)

پرسش‌های پرتکرار

چه چیزی لال کیلا را خاص می‌کند؟
این یک باسماتی کهنه از دهرادون است؛ کهنه شدن باعث می‌شود دانه‌ها بلندتر و جداتر بمانند. انواع دیگر را در دستهٔ برنج ما ببینید.

این برنج برای چه غذاهایی مناسب است؟
ایده‌آل برای بریانی، پلو و ته‌دیگ و همهٔ برنج‌های مجلسی.

گزینه‌های اقتصادی‌تری هم دارید؟
بله، مثلاً باسماتی پری یا خوشه درباری.

دیگر خوراکی‌های ایرانی را کجا پیدا کنم؟
در فروشگاه هفت‌سین، در بخش مواد غذایی ایرانی برنج، خورش، ادویه و بیشتر را خواهید یافت.

برنج صدری منوتو ۵ کیلوگرم – برنج ایرانی درجه‌یک

برنج صدری منوتو برنج معطر ایرانی و صد درصد خالصی از کشت دوم شمال ایران است و در رده بالاترین کیفیت‌ها جای می‌گیرد. صدری به عطر لطیف، دانه‌های بلند و قدکشیده و قوام ایده‌آل پس از پخت شناخته می‌شود. برای غذاهای سنتی ایرانی مانند پلو، کته، ته‌دیگ یا زرشک پلو بسیار مناسب است.

طریقه مصرف و پخت

برنج را خوب بشویید. به روش آبکش: در آب نمکِ فراوان نیم‌پز کنید، آبکش کنید و دم بگذارید – این‌گونه برنجی قدکشیده با ته‌دیگ برشته به دست می‌آید. به روش کته: در دو برابر حجم برنج آب کمی نمک‌دار، حدود ۱۰ دقیقه با حرارت کم بپزید و سپس دم بگذارید.

ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم)

پرسش‌های پرتکرار

برنج صدری چیست؟
صدری یکی از اصیل‌ترین ارقام برنج ایرانی است و به عطر قوی و دانه‌های بلندش شناخته می‌شود. ارقام دیگر را در دسته برنج ایرانی ببینید.

کشت دوم به چه معناست؟
کشت دوم به برداشت دیرتر و معطرتر همان سال گفته می‌شود و نزد آشنایان برنج بسیار ارزشمند است.

منوتو چه ارقام دیگری دارد؟
منوتو برنج هاشمی و برنج طارم هم دارد. این‌گونه رقم دلخواه‌تان را پیدا می‌کنید.

سایر خوراکی‌های ایرانی را کجا پیدا کنم؟
در فروشگاه هفت‌سین، فروشگاه مواد غذایی ایرانی، برنج، خورش، ادویه و بسیاری محصولات دیگر را می‌یابید.

دستورهای پخت و راهنماها

• ته‌دیگ – لایه برشته برنج (طرز تهیه)
• چرا ته‌دیگ برشته نمی‌شود – هفت اشتباه
• زرشک پلو با مرغ – پلوی زعفرانی با زرشک

برنج آهو بره درجه یک ۵ کیلوگرم – برنج دانه‌بلند نیم‌پز

آهو بره یکی از شناخته‌شده‌ترین برندهای برنج در میان ایرانیان است – یک باسماتی سِلا، یعنی برنج دانه‌بلندی که با بخار نیم‌پز شده است. به‌خاطر همین فرآوری، دانه‌ها هنگام پخت سفت و جدا از هم می‌مانند، نمی‌شکنند و شفته نمی‌شوند. دقیقاً به همین دلیل سِلا انتخاب نخست برای پلوی ایرانی با ته‌دیگ است.

«سِلا» به چه معناست؟

برنج سِلا پیش از پوست‌گیری و در حالی که داخل پوسته است با بخار پخته می‌شود (نیم‌پز). در این مرحله مواد مغذی از پوسته به درون دانه می‌روند، دانه سفت‌تر و کمی طلایی می‌شود. هنگام پخت دانه بسیار کشیده می‌شود، اما دانه‌دانه می‌ماند – مناسب برای برنج آبکش به شیوه‌ی ایرانی.

طرز پخت (به شیوه‌ی ایرانی، آبکش)

1. برنج را ۲ تا ۳ بار بشویید، سپس ۱ تا ۲ ساعت در آب نمک خیس کنید
2. در آب نمک فراوان و جوشان ۶ تا ۱۰ دقیقه بپزید، تا دانه از بیرون نرم و از درون کمی سفت باشد
3. آبکش کنید، کف قابلمه را برای ته‌دیگ آماده کنید و برنج را روی آن بریزید
4. دمکنی را دور درِ قابلمه بپیچید و ۳۵ تا ۴۵ دقیقه با حرارت کم دم بگذارید

مشخصات محصول

پرسش‌های پرتکرار

تفاوت سِلا با باسماتی معمولی چیست؟
سِلا نیم‌پز است: دانه پیش از پوست‌گیری با بخار پخته می‌شود. در نتیجه سفت‌تر می‌ماند، کمتر می‌چسبد و در پخت آسان‌گیرتر است. باسماتی سفید معمولی نرم‌تر و معطرتر است، اما راحت‌تر می‌شکند.

آیا سِلا برای ته‌دیگ مناسب است؟
بله، بسیار مناسب. چون دانه‌ها سفت می‌مانند، برنج پس از آبکش خوب روی هم می‌نشیند و ته‌دیگ مطمئن‌تر می‌گیرد.

برای هر نفر چه مقدار برنج؟
برای پلوی ایرانی حدود ۱۰۰ تا ۱۲۵ گرم برنج خشک برای هر نفر در نظر می‌گیرند. یک کیسه‌ی ۵ کیلویی بنابراین برای نزدیک به ۴۰ تا ۵۰ پرس کافی است.

چه نوع برنج‌های دیگری موجود است؟
فهرستی از برنج دربار، هاشمی، طارم و صدری را در برنج ایرانی می‌یابید.

چه چیزی با آن خوب است؟
خورش‌ها و مواد لازم مناسب را در بسته‌های دستور پخت و همچنین در ادویه و سبزی ببینید. سراسر مجموعه را در فروشگاه مواد غذایی ایرانی ما می‌یابید.

برنج باسماتی شهرزاد ۴٫۵ کیلویی

شهرزاد برنج باسماتی ممتاز با دانه‌های بسیار بلند است که در دوسلدورف برای سلیقه‌ی ایرانی بسته‌بندی می‌شود. دانه‌ها هنگام پخت قد می‌کشند و دانه‌دانه می‌مانند – همان چیزی که برای چلو و پلو لازم است. بسته‌ی ۴٫۵ کیلویی زیپ دارد تا بعد از باز کردن تازه بماند.

طرز پخت

برای چلو، ۵۰۰ گرم برنج را سه بار بشویید تا آب زلال شود، سپس ۱ تا ۲ ساعت در آب نمک خیس کنید. در آب جوش زیاد و نمک ۶ تا ۸ دقیقه بجوشانید تا بیرون دانه نرم و وسطش سفت باشد، آبکش کنید. کف قابلمه را با روغن و کمی زعفران دم‌کرده بپوشانید، برنج را پفکی بریزید، دمکش بگذارید و ۴۵ دقیقه روی حرارت کم دم کنید – این‌طور ته‌دیگ ترد درست می‌شود.

روش سریع‌تر طبق بسته: ۱۰۰ گرم برنج با ۱ تا ۱٫۵ لیوان آب و کمی نمک بجوشد، کره اضافه شود و با درب بسته ۵ دقیقه دم بکشد.

اشتباه رایج: بدون شستن و خیس کردن، برنج می‌چسبد و دانه‌ها می‌شکنند. خیس کردن را حذف نکنید.

مواد تشکیل‌دهنده

برنج باسماتی.

ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم، پخته‌نشده)

* مقادیر میانگین طبق برچسب تولیدکننده. نمک از سدیم ذکرشده (۲ میلی‌گرم) محاسبه شده.

نگهداری

در جای خنک و خشک نگهداری شود. پس از باز کردن زیپ بسته را محکم ببندید.

پرسش‌های پرتکرار

شهرزاد برنج ایرانی است؟
باسماتی است، یعنی برنج دانه‌بلند جنوب آسیا که برای آشپزی ایرانی انتخاب و بسته‌بندی شده. خانواده‌های ایرانی در اروپا آن را برای چلو و پلوی روزانه استفاده می‌کنند.

برای هر نفر چقدر برنج؟
برای چلو ۱۰۰ تا ۱۲۵ گرم خام برای هر نفر. بسته‌ی ۴٫۵ کیلویی حدود ۴۰ وعده است.

با چه چیزی سرو شود؟
زعفران برای چلو و یک خورش. برنج‌های دیگر در برنج ایرانی، مثل درباری خورشید ۵ کیلویی.

📖 دستور پخت و راهنما

• 👉 برنج ایرانی – انواع، پخت و هنر ته‌دیگ
• 👉 ته‌چین مرغ