Euro Pars Khazar Reiskocher 1,2L – persischer Polopaz mit Tahdig-Funktion
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Original Pars Khazar Reiskocher (Polopaz) für persischen Reis – in vier Größen von 0,6 bis 1,8 Liter. Anders als europäische Reiskocher sind persische Polopaz-Geräte auf gedämpften Reis mit Tahdig ausgelegt: Sie erzeugen die knusprige Kruste am Topfboden automatisch, ohne dass etwas anbrennt.

Welche Größe brauche ich?

  • 0,6 L – für 2 Personen. Single-Haushalt oder Paar, etwa 2 Tassen Rohreis.
  • 1,2 L – für 4 Personen. Die meistgekaufte Größe, passend für eine Familie.
  • 1,8 L – für 8 Personen. Für Großfamilien und Gäste.

Faustregel: Ein Liter Fassungsvermögen entspricht etwa vier Portionen gedämpftem Reis.

Warum ein persischer Reiskocher?

Persischer Reis wird nicht gekocht, sondern gedämpft – erst kurz vorgegart, dann bei niedriger Hitze fertig gegart. Ein Polopaz übernimmt beide Phasen automatisch und schaltet um, sobald das Wasser aufgenommen ist. Genau in dieser zweiten Phase entsteht der Tahdig.

Wie Tahdig auch im normalen Topf gelingt, steht im Tahdig-Rezept.

Häufige Fragen

Was ist ein Polopaz?

Polopaz (پلوپز) ist die persische Bezeichnung für einen Reiskocher, der auf gedämpften Reis ausgelegt ist. Er unterscheidet sich von europäischen Geräten durch die zweite Garphase, in der die Tahdig-Kruste entsteht.

Macht ein Pars Khazar Reiskocher automatisch Tahdig?

Ja. Die Geräte schalten nach dem Aufsaugen des Wassers in eine Niedrigtemperatur-Phase, in der sich die Kruste am Boden bildet. Mit etwas Öl oder Butter am Topfboden wird sie besonders knusprig.

Welche Größe für eine vierköpfige Familie?

Das 1,2-Liter-Modell für 4 Personen. Wer regelmäßig Gäste hat, greift zur 1,8-Liter-Variante.

Haben die Geräte einen EU-Stecker?

Ja. Alle hier angebotenen Modelle sind EURO-Versionen mit 220–240 V und europäischem Stecker.

Kann man damit auch normalen Reis kochen?

Ja, Basmati und Langkornreis funktionieren problemlos. Die Tahdig-Funktion lässt sich einfach ungenutzt lassen.

Passende Kategorien

Der passende Reis dazu: Persischer Reis. Weitere Geräte und Utensilien: Persisches Kochgeschirr. Für Safranreis: Iranischer Safran.