سماق مهیار ۲۵۰ گرم

سماق مهیار ۲۵۰ گرم

سماق ادویه‌ی قرمز و ترش از دانه‌های خشک‌شده‌ی درختچه‌ی سماق است. در ایران سماق همیشه کنار نمک و فلفل روی سفره‌ی کباب است. بسته‌ی ۲۵۰ گرمی مهیار اندازه‌ی مناسب برای کسانی است که زیاد کباب یا پلو درست می‌کنند.

طرز استفاده

کلاسیک: نیم تا یک قاشق چایخوری سماق روی کباب کوبیده و چلو بپاشید – سر سفره، نه هنگام پخت. برای سالاد شیرازی یا پیاز کنار کباب، یک قاشق چایخوری برای یک کاسه. برای زعتر، مرینیت مرغ، حمص و سبزیجات فری هم خوب است. سماق جای لیمو را می‌گیرد، وقتی مایع اضافه نمی‌خواهید.

اشتباه رایج: اگر مدت زیادی بپزد، ترشی و رنگش از بین می‌رود. همیشه آخر کار یا سر سفره اضافه کنید.

مواد تشکیل‌دهنده

سماق.

ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم)

* مقادیر طبق برچسب واردکننده. انرژی از مواد مغذی ذکرشده محاسبه شده، چون عدد روی برچسب (۵۷ کیلوکالری) با آن‌ها نمی‌خواند. نمک روی برچسب ذکر نشده. یک قاشق چایخوری حدود ۳ گرم است.

نگهداری

در جای خنک، خشک و تاریک نگهداری شود. پس از باز کردن در ظرف درب‌بسته بریزید تا رنگ و ترشی‌اش بماند.

پرسش‌های پرتکرار

سماق به آلمانی چه می‌شود؟
Sumach. بسته‌ی کوچک‌تر: سماق تکچین ۹۰ گرمی.

سماق تند است؟
نه، فقط ترش و میوه‌ای. برای ترشی مایع: آبغوره.

با چه چیزی خوب است؟
کباب و چلو – با زعفران و برنج ایرانی. ادویه‌های دیگر در ادویه و سبزی خشک.

📖 دستور پخت و راهنما

• 👉 کباب کوبیده
• 👉 جوجه کباب