پودر جوهر لیمو تکچین ۹۰ گرم

پودر جوهر لیمو تکچین ۹۰ گرم

جوهر لیمو تکچین پودری بلوری و نرم در قوطی پاش ۹۰ گرمی است. در آشپزی ایرانی به لواشک، ترشی، شربت و مربا ترشی تمیز و تازه می‌دهد – بدون طعم اضافه‌ی آبلیمو.

طرز استفاده

جوهر لیمو از آبلیمو بسیار ترش‌تر است: یک چهارم قاشق چایخوری حدود آب نیم لیمو است. برای لواشک یا مربای خانگی نیم قاشق چایخوری برای هر کیلو میوه – طعم را بالا می‌برد و به بستن کمک می‌کند. در ترشی و شربت کم بریزید و بچشید. برای جرم‌گیری کتری و سماور هم مناسب است: ۲ قاشق غذاخوری در ۱ لیتر آب بجوشانید، ۳۰ دقیقه بماند و خوب آبکشی کنید.

مواد تشکیل‌دهنده

اسید سیتریک (E330).

ارزش غذایی (در ۱۰۰ گرم)

* مقادیر میانگین برای اسید سیتریک خالص (ماده ۳۱ بند ۴ مقررات LMIV). انرژی کاملاً از اسید آلی است (ضریب ۱۳ کیلوژول در گرم). در مقدار بسیار کم مصرف می‌شود – یک چهارم قاشق چایخوری حدود ۱ گرم است.

نگهداری

در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم نگهداری شود. پس از مصرف درب قوطی را محکم ببندید – پودر رطوبت می‌گیرد و گلوله می‌شود.

پرسش‌های پرتکرار

جوهر لیمو به آلمانی چه می‌شود؟
Zitronensäure. با گرد لیمو فرق دارد که از لیموی خشک است و عطر هم دارد.

می‌شود به جای آبلیمو ریخت؟
برای ترشی خالص بله. برای غذاهایی که عطر لیمو لازم دارند – مثل قورمه‌سبزی – لیمو عمانی بهتر است.

در آشپزی ایرانی کجا استفاده می‌شود؟
لواشک، ترشی، شربت و مربا. لواشک آماده در لواشک.

مواد دیگر را کجا پیدا کنم؟
در مواد اولیه آشپزی.

📖 دستور پخت و راهنما

• 👉 لیمو عمانی – طرز استفاده درست