وبلاگ هفت سین – دستور پخت، ادویه و راهنمای مواد غذایی

Knuspriger Tahdig mit Safran und Basmati-Reis – persisches Rezept von Haftsin

چرا ته دیگ ترد نمی‌شود – ۷ اشتباه | هفت سین

Feb 09, 2026

چرا ته دیگ خیس یا سوخته می‌شود؟ در اینجا ۷ دلیل رایج، نکات حرفه‌ای و یک راهنمای کوتاه دستور پخت - از جمله نکات مربوط به مواد تشکیل‌دهنده‌ی هفت سین - را خواهید یافت.

Abgoosht (Dizi) – persischer Kichererbsen-Lamm-Eintopf im Tontopf

وبلاگ هفت سین – دستور پخت، ادویه و راهنمای مواد غذایی

آبگوشت (دیزی) – خورش نخود ایرانی

Nov 28, 2025

Abgoosht isst man in zwei Gängen: erst die Brühe mit Brot, dann das gestampfte Fleisch. Rezept, Dizi-Topf und die häufigsten Fehler.

#Rezepte aus Persien | دستورهای آشپزی ایرانی

Sholeh Zard – persischer Safran-Milchreis mit Zimt und Pistazien

وبلاگ هفت سین – دستور پخت، ادویه و راهنمای مواد غذایی

شعله زرد – پودینگ زعفرانی ایرانی

Nov 28, 2025

Der persische Safran-Reispudding – ohne Milch, mit Rosenwasser und Kardamom. Rezept Schritt für Schritt und die vier entscheidenden Punkte.

#Rezepte aus Persien | دستورهای آشپزی ایرانی

Tahdig – knusprige goldene Reiskruste aus der persischen Küche

وبلاگ هفت سین – دستور پخت، ادویه و راهنمای مواد غذایی

ته دیگ - پوسته برنج ترد ایرانی

Nov 28, 2025

Die vier Tahdig-Varianten, das Grundrezept Schritt für Schritt und der wichtigste Trick: das Tuch unter dem Deckel.

#Rezepte aus Persien | دستورهای آشپزی ایرانی

Fesenjan – persischer Walnuss-Granatapfel-Eintopf mit Reis

وبلاگ هفت سین – دستور پخت، ادویه و راهنمای مواد غذایی

فسنجان - غذای ایرانی با گردو و انار

Nov 28, 2025

Fesenjan ist der festlichste Eintopf der persischen Küche: Walnüsse und Granatapfelmelasse, langsam geschmort. Rezept, Zutaten und die vier Fehler, die verhindern, dass die Sauce dunkel wird.