Golchekan Zamani Apfelessig – Serkeh Sib persisch | سرکه سیب گلچکان زمانی
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Golchekan Zamani Apfelessig – Serkeh Sib persisch
Der Serkeh Sib (سرکه سیب) von Golchekan Zamani ist ein klassischer Apfelessig mit fruchtiger Note und 5 % Säure. Ideal für Salate, Marinaden und vor allem für Torshi – das eingelegte Gemüse der persischen Küche.
Verwendung & Servier-Tipp
Für Torshi das Gemüse mit Essig, Salz und Gewürzen ansetzen – die 5 % Säure konservieren zuverlässig. Auch für Salatdressings, Marinaden für Kabab oder als Zutat für Sekanjebin (Minze-Essig-Sirup). In der persischen Küche ein Grundprodukt.
Nährwertangaben (pro 100 ml)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Energie | 2,4 kcal |
| Fett | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,52 g |
| – davon Zucker | 0,52 g |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Salz | < 0,01 g |
Säuregehalt: 5 % (Essigsäure).
Häufige Fragen (FAQ)
Wie viel Säure hat der Apfelessig?
5 % Essigsäure – mild und fruchtig im Aroma. Weitere Kochzutaten findest du in unserer Kochzutaten-Kategorie.
Wofür verwendet man Apfelessig?
Für Torshi (eingelegtes Gemüse), Salate, Marinaden und Sekanjebin.
Was ist Torshi?
Eingelegtes Gemüse in Essig – die säuerliche Beilage zu persischen Gerichten. Fertige Torshi-Sorten gibt es hier.
Gibt es weitere säuerliche Zutaten?
Ja, zum Beispiel Abghooreh (Verjus) und Ablimoo (Limettensaft).
Zutaten
Allergene
Lagerung
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