نزدیک نوروز همه یک سوال دارند: برای شب عید چه باید خرید؟ این لیست به ترتیبی مرتب شده که منطقی است: اول ماندگارها، آخر تازه‌ها.

چه وقت خرید کنیم؟

نکته‌ای که خیلی‌ها دیر می‌فهمند: سمنو، سنجد و آجیل خوب نزدیک نوروز تمام می‌شوند. فصلی تولید می‌شوند و مقداری که به اروپا می‌رسد محدود است.

قاعده: ماندگارها (برنج، زعفران، ادویه، آجیل، لوازم هفت‌سین) دو تا سه هفته قبل. تازه‌ها روزهای آخر.

۱. سفرهٔ هفت‌سین

به علاوه: آینه، شمع، تخم‌مرغ رنگی، سکه، سنبل و دیوان حافظ. همه: هفت‌سین

۲. آجیل شب عید

بدون آجیل نوروزی نیست. ظرف روی میز می‌ماند تا وقتی مهمان می‌آید – یعنی هر سیزده روز.

کلاسیک: پسته، بادام، گردو، فندق، نخودچی، کشمش و توت خشک. دو نوع هست: آجیل شور و آجیل شیرین – بیشتر خانواده‌ها هر دو را می‌گذارند.

چقدر؟ برای هر مهمان ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم. دربسته چند ماه می‌ماند، پس کمی بیشتر بخرید.

آجیل · تخمه · خشکبار

۳. شیرینی برای مهمان

• گز اصفهان – رایج‌ترین سوغات
• باقلوا با پسته
• پشمک – محبوب بچه‌ها
• سوهان، نقل و کلوچه
• خرما

۴. مواد غذای شب تحویل

سنتی سبزی پلو با ماهی:

• برنج ایرانی – صدری، طارم یا دم‌سیاه
• سبزی پلو – شوید، گشنیز و جعفری
• زعفران
• روغن برای ته‌دیگ

روزهای بعد اغلب زرشک پلو یا قورمه سبزی – هر دو به صورت بستهٔ کامل.

۵. چای و نوشیدنی

برای هر مهمان چای می‌ریزند – در سیزده روز خیلی می‌شود. بیشتر از معمول چای بخرید، به علاوه نبات و گلاب.

۶. بعد از نوروز: سیزده بدر

روز سیزدهم همه به طبیعت می‌روند. لازمه‌اش: آجیل، لواشک، نان، ترشی و کباب. همه: سیزده بدر

لیست خلاصه

دو تا سه هفته قبل: سنجد، سمنو، آجیل، گز، باقلوا، برنج، زعفران، ادویه، چای، نبات، عدس برای سبزه

هفتهٔ آخر: سبزی پلو، روغن، گلاب، لواشک، ترشی

روزهای آخر: سیب، سیر، ماهی، سبزی تازه، سنبل

همه: محصولات نوروز

سوالات پرتکرار

چه وقت باید خرید کرد؟

ماندگارها دو تا سه هفته قبل – سنجد، سمنو و آجیل نزدیک نوروز تمام می‌شوند.

چقدر آجیل لازم است؟

برای هر مهمان ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم.

شب تحویل چه می‌خورند؟

سبزی پلو با ماهی.

سبزه را کی بگذاریم؟

دو تا سه هفته قبل از نوروز.

سفره تا کی می‌ماند؟

سیزده روز، تا سیزده بدر.