تکچین – دانه زیره سیاه (زیره سیاه)

زیره سیاه تکچین (زیره، زیره سیاه) – ادویه‌ای معطر با طعمی قوی و تند. کاملاً مناسب برای غذاهای شرقی، هندی و ایرانی مانند برنج، خورش‌ها، غذاهای گوشتی و سبزیجات. یک ادویه ضروری در غذاهای ایرانی.

ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم)

Gilani Sabzi Ghalieh Mahi Khoshk 125g – Getrocknete Kräuter für Fischeintopf

Die Sabzi Ghalieh Mahi Khoshk (سبزی قلیه ماهی خشک) von Gilani ist die aromatische getrocknete Kräutermischung für Ghalieh Mahi – den würzigen südiranischen Fischeintopf aus der Küche von Bushehr und Khuzestan.

Verwendung & Servier-Tipp

Die Kräuterbasis für Ghalieh Mahi (scharfer Fischeintopf) und Ghalieh Meygu (mit Garnelen). Vor der Verwendung 10–15 Minuten in warmem Wasser einweichen und beim Kochen zugeben. Wird typischerweise mit Tamarinde und Chili kombiniert.

Zutaten

Koriander, Bockshornklee (Shanbalileh).

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Wofür ist die Mischung?
Speziell für Ghalieh Mahi (Fischeintopf). Weitere Kräuter findest du in unserer Gewürze-&-Kräuter-Kategorie.

Was ist Ghalieh Mahi?
Ein würziger, säuerlich-scharfer Fischeintopf aus Südiran.

Wie bereite ich sie zu?
Einweichen und beim Kochen zum Eintopf geben.

Gibt es weitere Kräutermischungen?
Ja, zum Beispiel für Ghormeh Sabzi und Sabzi Polo.

Gilani Sabzi Dolma Khoshk 125g – Getrocknete Kräuter für Dolma

Die Sabzi Dolma Khoshk (سبزی دلمه خشک) von Gilani ist eine aromatische getrocknete Kräutermischung für die Zubereitung von Dolma – gefüllten Weinblättern, Paprika, Auberginen und anderem Gemüse.

Verwendung & Servier-Tipp

Die klassische Kräutermischung für gefüllte Dolma. Vor der Verwendung 10–15 Minuten in warmem Wasser einweichen, abtropfen lassen und in die Reis-Kräuter-Füllung geben. Praktisch und lange haltbar.

Zutaten

Petersilie, Koriander, Dill, Lauch, Minze.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Wofür verwendet man die Kräutermischung?
Für Dolma – gefüllte Weinblätter und Gemüse. Weitere Kräuter findest du in unserer Gewürze-&-Kräuter-Kategorie.

Wie bereite ich sie vor?
10–15 Minuten in warmem Wasser einweichen, abtropfen lassen und verwenden.

Was ist Dolma?
Gefüllte Weinblätter, Paprika oder Auberginen mit Reis-Kräuter-Füllung.

Gibt es weitere Kräutermischungen?
Ja, zum Beispiel für Kufte und Sabzi Polo.

زعفران تکچین نگین ۰/۵ گرم

زعفران تکچین بالاترین کیفیت زعفران را ارائه میدهد. زعفران "تمام قرمز سوپر نگین" فقط حاوی رشته های قرمز گل زعفران است - عطری قوی، رنگی پر جنب و جوش و ضروری در غذاهای ایرانی.

زعفران زعفران ایرانی است که تنها شامل کلاله های قرمز گل زعفران است – بسیار معطر، با رنگدهی قوی و مناسب برای انواع غذاهای سنتی ایرانی.

جدول تغذیه در 100 گرم 

تکچین – زیره 55 گرم (زیره سبز)

دانه‌های زیره تکچین (زیره، زیره سبز) – ادویه‌ای معطر و خوش‌عطر با طعمی قوی و تند. زیره به طور سنتی در غذاهای ایرانی، در خورش‌ها، برنج و غذاهای گوشتی استفاده می‌شود و یک ادویه ضروری در غذاهای خاورمیانه است.

ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم)

Mahyar Jafari Khoshk 170g – Getrocknete Petersilie

Die Jafari Khoshk (جعفری خشک) von Mahyar ist getrocknete Petersilie mit mild-würzigem Geschmack – ein vielseitiges Küchenkraut in der praktischen 170-g-Packung. Ideal für Suppen, Eintöpfe, Saucen und persische Gerichte.

Verwendung & Servier-Tipp

Klassisches Kraut für Ghormeh Sabzi, Khoresh-e Karafs und viele Speisen. Direkt beim Kochen zugeben oder kurz einweichen. Passt zu warmen und kalten Gerichten.

Zutaten

100 % getrocknete Petersilie (Jafari).

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Wofür verwendet man getrocknete Petersilie?
Für Ghormeh Sabzi, Khoresh-e Karafs und viele Gerichte. Passendes findest du im Ghormeh-Sabzi-Bündel.

Wie groß ist die Packung?
170 g – etwas mehr als die 125-g-Variante.

Wie verwende ich sie?
Direkt beim Kochen zugeben oder kurz einweichen.

Gibt es weitere Kräuter?
Ja, zum Beispiel Bockshornklee für Ghormeh Sabzi.

Tokhmeh Japoni mit Golpar 300g – Geröstete Wassermelonenkerne

Die Tokhmeh Japoni (تخمه ژاپنی) mit Golpar sind geröstete Wassermelonenkerne mit persischem Golpar-Gewürz – ein knuspriger, aromatischer Knabber-Snack. Perfekt für gesellige Runden (Dorehami) und zum Knacken zwischendurch.

Verwendung & Servier-Tipp

Der klassische persische Knabber-Snack – die Kerne werden aufgeknackt und der Kern gegessen. Ideal zu Tee, beim Fernsehen oder in geselliger Runde. Golpar verleiht die typisch würzige Note.

Zutaten

Geröstete Wassermelonenkerne, Golpar (persische Bärenklau), Salz.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was sind Tokhmeh Japoni?
Geröstete Wassermelonenkerne – ein beliebter persischer Knabber-Snack. Weitere Snacks findest du in unserer Nüsse-&-Trockenfrüchte-Kategorie.

Was ist Golpar?
Golpar (persische Bärenklau) ist ein würziges Gewürz mit typisch persischem Aroma.

Wie isst man die Kerne?
Die Schale aufknacken und den Kern essen.

Sind sie gesalzen?
Ja, sie sind gewürzt und leicht gesalzen.

Mahyar Lubia Ghermez 400g – Rote Bohnen (Kidneybohnen)

Die Lubia Ghermez (لوبیا قرمز) von Mahyar sind getrocknete rote Bohnen (Kidneybohnen) – eine nahrhafte Hülsenfrucht und Grundzutat vieler persischer Gerichte. Unverzichtbar für Ghormeh Sabzi und Ash.

Verwendung & Servier-Tipp

Die klassische Bohne für Ghormeh Sabzi (Kräuter-Khoresh) und Ash-e Reshteh (Kräutersuppe). Vor dem Kochen mehrere Stunden (am besten über Nacht) einweichen und gut durchgaren. Auch für Eintöpfe und Salate.

Zutaten

Getrocknete rote Bohnen (Kidneybohnen).

Zubereitung

Vor dem Kochen mehrere Stunden einweichen, abgießen und in frischem Wasser vollständig weich kochen. Nettogewicht: 400 g. Herkunft: Iran.

Häufige Fragen (FAQ)

Wofür verwendet man rote Bohnen?
Vor allem für Ghormeh Sabzi und Ash. Weitere Kochzutaten findest du in unserer Kochzutaten-Kategorie.

Muss ich die Bohnen einweichen?
Ja, mehrere Stunden – am besten über Nacht – und danach gut durchgaren.

Passen sie zu Ghormeh Sabzi?
Ja, sie sind die klassische Bohne dafür – siehe unser Ghormeh-Sabzi-Bündel.

Welche anderen Bohnen gibt es?
Zum Beispiel Pintobohnen und Schwarzaugenbohnen.

Mahyar Annab Khoshk 300g – Getrocknete Jujube (Chinesische Dattel)

Der Annab Khoshk (عناب خشک) von Mahyar sind getrocknete Jujube (Chinesische Datteln) – eine traditionelle Frucht der persischen Küche. Süßlich-mild, ideal als Snack oder für Tee-Aufgüsse (Damnoosh).

Verwendung & Servier-Tipp

Pur als Snack, in Kompott oder als Zutat für traditionelle Kräutertees (Damnoosh). Annab wird in Iran gern als Aufguss getrunken. Auch für Desserts und Trockenfrucht-Mischungen.

Zutaten

Getrocknete Jujube (Annab).

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Annab?
Annab (عناب) ist die Jujube bzw. Chinesische Dattel – eine getrocknete Frucht. Weitere Trockenfrüchte findest du in unserer Nüsse-&-Trockenfrüchte-Kategorie.

Wie verwendet man Annab?
Pur als Snack oder als Aufguss für traditionellen Kräutertee (Damnoosh).

Wie schmeckt Jujube?
Süßlich-mild, ähnlich einer Mischung aus Dattel und Apfel.

Wie lagere ich Annab?
Kühl, trocken und lichtgeschützt gut verschlossen.

چوب دارچین تکچین ، چوب دارچین طبیعی و با کیفیت بالا با عطری قوی است. برای غذاهای شرقی، ایرانی و بین‌المللی و همچنین برای چای، دسر و شیرینی ایده‌آل است.

ویژگی‌ها

• چوب دارچین ۱۰۰٪ طبیعی
• عطری گرم و تند
• ایده‌آل برای چای، دسر، غذاهای برنجی و شیرینی‌ها
• بدون مواد افزودنی

مواد لازم

چوب دارچین (۱۰۰٪)

مقادیر تغذیه‌ای در هر ۱۰۰ گرم

ذخیره‌سازی

در جای خشک و خنک و دور از نور نگهداری شود.

وزن خالص: ۱۰۰ گرم
مبدا: ایران

اطلاعات تغذیه‌ای (به ازای هر ۱۰ گرم)

Takchin Chiasamen 90g – Dane Chia

Die Chiasamen (دانه چیا) von Takchin sind kleine Samen, die in Flüssigkeit gelartig aufquellen – vielseitig für Smoothies, Joghurt, Müsli, Backwaren und Desserts.

Verwendung & Servier-Tipp

Für Chia-Pudding 1–2 EL Chiasamen mit Milch oder Pflanzendrink verrühren und quellen lassen. In Smoothies, über Joghurt und Müsli oder im Brotteig. Auch als Ei-Ersatz beim Backen (mit Wasser gequollen).

Zutaten

100 % Chiasamen.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Wie mache ich Chia-Pudding?
1–2 EL Chiasamen mit Milch verrühren und quellen lassen. Weitere Kochzutaten findest du in unserer Kategorie.

Wofür kann ich Chiasamen verwenden?
Für Pudding, Smoothies, Müsli, Joghurt und zum Backen.

Muss ich sie einweichen?
Für Pudding ja – sie bilden dann eine gelartige Konsistenz.

Gibt es eine größere Packung?
Ja, die Haftsin Chiasamen (150 g).

Gilani Jafari Khoshk 125g – Getrocknete Petersilie

Die Jafari Khoshk (جعفری خشک) von Gilani ist hochwertige getrocknete Petersilie – ein vielseitiges Küchenkraut der persischen Küche. Ideal für Suppen, Reisgerichte, Eintöpfe und Salate, wenn frische Petersilie fehlt.

Verwendung & Servier-Tipp

Klassisches Kraut für Ghormeh Sabzi, Khoresh-e Karafs (Selleriegericht) und viele weitere Speisen. Vor der Verwendung 10–15 Minuten in warmem Wasser einweichen oder direkt beim Kochen zugeben. Praktisch und lange haltbar.

Zutaten

100 % getrocknete Petersilie (Jafari).

Nährwertangaben (pro 100 g)

Häufige Fragen (FAQ)

Wofür verwendet man getrocknete Petersilie?
Für Ghormeh Sabzi, Khoresh-e Karafs und viele Gerichte. Passendes findest du im Ghormeh-Sabzi-Bündel.

Wie bereite ich sie vor?
10–15 Minuten einweichen oder direkt beim Kochen zugeben.

Kann sie frische Petersilie ersetzen?
Ja, nach dem Einweichen wie frische Petersilie verwenden.

Gibt es weitere Kräuter?
Ja, zum Beispiel Minze und Basilikum.