Haftsin Blog – Persische Rezepte, Gewürze & Lebensmittelwissen

Mast-o-Khiar – persischer Joghurt-Gurken-Dip mit Minze, Walnuss und Rosinen

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Mast-o-Khiar Rezept – persischer Joghurt-Gurken-Dip

Aug 14, 2026
Mast-o-Khiar – der persische Joghurt-Gurken-Dip mit Minze, Walnüssen und Rosinen. In zehn Minuten fertig und der Unterschied zu Tzatziki.
Kashk-e Bademjan – persisches Auberginenpüree mit Kashk, Minze und Zwiebeln

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Kashk-e Bademjan Rezept – persisches Auberginenpüree mit Kashk

Aug 14, 2026
Kashk-e Bademjan – persisches Auberginenpüree mit fermentierter Molke, gerösteter Minze und Zwiebeln. Die bekannteste Vorspeise der iranischen Küche.