Takchin Sesam geschält 90g – Daneh Konjed Sesamsamen | دانه کنجد تکچین

Takchin Sesam geschält 90g – Daneh Konjed

Die Sesamsamen (دانه کنجد) von Takchin sind geschälte, helle Sesamkörner in der praktischen Streudose mit 90 g. In der persischen Küche gehört Konjed auf das Fladenbrot Barbari, auf Gebäck wie Nan-e Berenji und in Süßigkeiten wie Sohan – und als Topping auf Salate, Reis und Gemüse.

Verwendung & Servier-Tipp

Sesam entfaltet sein nussiges Aroma erst beim Rösten: 2–3 EL ohne Fett in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten schwenken, bis die Körner goldgelb sind und duften – nicht länger, sonst werden sie bitter. Für Barbari den Teig vor dem Backen mit etwas Mehlschwitze (Romal) bestreichen und großzügig bestreuen. Passt auch zu Hähnchen, Ofengemüse, Joghurtdips und Müsli.

Zutaten

Sesamsamen.

Allergene

Enthält Sesam.

Nährwertangaben

* Durchschnittliche Nährwerte laut Etikett des Herstellers (dort pro 10 g angegeben, pro 100 g umgerechnet). Gesättigte Fettsäuren und Salz sind vom Hersteller nicht angegeben.

Lagerung

Kühl, trocken und vor direktem Licht geschützt lagern. Dose nach Gebrauch fest verschließen – Sesam ist fettreich und wird bei Wärme schneller ranzig.

Häufige Fragen (FAQ)

Was heißt Konjed?
Konjed (کنجد) ist das persische Wort für Sesam. Aus gemahlenem Sesam entsteht Ardeh, die persische Sesampaste – etwa Shir Reza Ardeh.

Muss ich Sesam rösten?
Nicht zwingend, aber geröstet schmeckt er deutlich nussiger. Auf Brot und Gebäck röstet er im Ofen von selbst mit.

Was gibt es noch aus Sesam?
Nadi Sesamöl zum Kochen und Halva Ardeh als Süßigkeit zum Frühstück.

Wo finde ich weitere Zutaten?
Unter Gewürze & Kräuter.

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