✅ Beschreibung

Abgoosht, auch Dizi genannt, ist eines der ältesten Gerichte Irans. Der herzhafte Eintopf wird aus Lammfleisch, Kichererbsen, Tomaten, Kartoffeln und Gewürzen gekocht und anschließend gestampft serviert – ein Stück Kultur im Topf.

🥣 Zutaten:

• 300 g Lamm oder Rind mit Knochen
• 1 Tasse Kichererbsen (über Nacht eingeweicht)
• 2 Kartoffeln
• 2 Tomaten
• 1 Zwiebel
• 1 EL Tomatenmark
• Kurkuma, Salz, Pfeffer, Limu Omani (getrocknete Limette)

👨🍳 Zubereitung:

1. Fleisch mit Zwiebeln und Kurkuma anbraten.
2. Tomaten, Tomatenmark, Kichererbsen & Limetten hinzufügen.
3. Wasser dazugeben, 2–3 Stunden köcheln lassen.
4. Kartoffeln nach 1 Stunde hinzufügen.
5. Am Ende Suppe abgießen, Zutaten stampfen und getrennt servieren.

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