Haftsin Blog – Persische Rezepte, Gewürze & Lebensmittelwissen
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Kachi selber machen – das Rezept für die persische Safran-Süßspeise
Oct 06, 2026
Kachi besteht aus vier Zutaten und steht in 35 Minuten auf dem Tisch. Alles hängt an einem Schritt: dem Rösten des Mehls. Rezept, Mengen und die vier Fehler, die Kachi klumpig oder mehlig machen.
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Kabab Koobideh Rezept – persischer Hackfleischspieß vom Grill
Oct 03, 2026
Kabab Koobideh – der persische Hackfleischspieß vom Grill. Fettanteil, Knetzeit, flache Spieße und Safranbutter, Schritt für Schritt, inklusive der sechs Gründe, warum der Kabab vom Spieß fällt.
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Tahchin ba Morgh – persischer Safran-Reiskuchen mit Hähnchen
Oct 02, 2026
Tahchin ba Morgh – persischer Reiskuchen mit Joghurt-Safran-Kruste und zartem Hähnchen. Schritt für Schritt, mit dem Unterschied zu Tahdig und den drei Fehlern, an denen die Kruste scheitert.