Haftsin Blog – Persische Rezepte, Gewürze & Lebensmittelwissen
Haftsin Blog – Persische Rezepte, Gewürze & Lebensmittelwissen
Tahchin ba Morgh – persischer Safran-Reiskuchen mit Hähnchen
Oct 02, 2026
Tahchin ba Morgh – persischer Reiskuchen mit Joghurt-Safran-Kruste und zartem Hähnchen. Schritt für Schritt, mit dem Unterschied zu Tahdig und den drei Fehlern, an denen die Kruste scheitert.
Haftsin Blog – Persische Rezepte, Gewürze & Lebensmittelwissen
Kufte Tabrizi Rezept – gefüllte persische Riesen-Frikadelle
Aug 18, 2026
Kufte Tabrizi – die gefüllte Riesen-Frikadelle aus Tabriz mit Ei, Backpflaumen und Walnüssen. Schritt für Schritt, inklusive der vier Gründe, warum Kufte zerfällt.