مرتب سازی بر اساس:
توصیه‌های بیشتر برای شما
سوهان معروف‌ترین سوغات قم است و یکی از نشانه‌های قنادی ایرانی. شیرینی ترد زعفرانی از جوانهی گندم، کره، شکر و پسته – کاراملی، کره‌ای، با عطر زعفران که با هیچ چیز اشتباه نمی‌شود.
سوهان تخت یا سوهان لقمهای؟
دو شکل کلاسیک دارد و مزه‌شان محسوس فرق می‌کند:
- سوهان تخت – قرص صاف. نازک، خیلی ترد، با پسته و خلال بادام. سنتی‌اش را می‌شکنند، نه اینکه ببرند.
- سوهان لقمهای – تکههای کوچک یکلقمهای، کمی نرمتر و دانه‌دارتر.
اگر بار اول است، لقمهای معمولاً بهتر جواب می‌دهد – راحت‌تر تقسیم می‌شود و کمتر سفت است.
سوهان را با چی می‌خورند؟
سوهان مال چای است. شیرینی و کره‌اش با چایِ پررنگ جور است، کلاسیکش بدون قند در استکان. سر نوروز و موقع مهمانی، سوهان کنار گز و باقلوا روی میز است.
سوالات پرتکرار
سوهان چیست؟
سوهان شیرینی زعفرانی ایرانی از جوانهی گندم، کره، شکر و پسته است. اصلش از قم میآید و بافت ترد و کاراملی دارد.
فرق سوهان تخت و لقمهای چیست؟
سوهان تخت قرص صاف و خیلی تردی است که میشکنندش. سوهان لقمهای تکههای کوچک یکلقمهای و کمی نرمتر است.
سوهان زعفران دارد؟
بله. زعفران یکی از مواد اصلی است و رنگ و عطرش از همان میآید. سوهان خوب رنگ طلایی و بوی زعفران مشخص دارد.
سوهان چقدر می‌ماند؟
دربسته چند ماه. بعد از باز کردن در ظرف دربسته و جای خشک بگذارید – رطوبت سوهان را نرم می‌کند و تردی‌اش می‌رود.
سوهان گیاهی است؟
بله، گوشت و ژلاتین ندارد. ولی چون کره دارد، وگان نیست.
دسته‌بندی‌های مرتبط
شیرینی‌های دیگر: گز، باقلوا، پشمک و تنقلات و شیرینی. کنارش: چای ایرانی و نبات.