Haftsin Blog – Persische Rezepte, Gewürze & Lebensmittelwissen

Sumach – Das fruchtig-saure Gewürz der persischen Küche Sumach ist ein echtes Juwel unter den orientalischen Gewürzen. Mit seiner tiefroten Farbe und dem angenehm säuerlichen Geschmack verleiht es vielen Gerichten das gewisse Etwas – besonders in der persischen Küche. Was ist Sumach? Sumach wird aus den getrockneten und gemahlenen Beeren des Färberbaums gewonnen. In Persien wird es schon seit Jahrhunderten als natürliches Säuerungsmittel verwendet – ähnlich wie Zitrone, aber milder und fruchtiger im Geschmack. Verwendung in der Küche In der iranischen Küche kommt Sumach oft bei gegrilltem Fleisch (z. B. Kebab), auf Reisgerichten oder in Salaten zum Einsatz. Einfach über das fertige Gericht streuen – fertig! Gesundheitliche Wirkung Sumach ist nicht nur geschmacklich interessant, sondern auch reich an Antioxidantien. Ihm werden entzündungshemmende und verdauungsfördernde Eigenschaften nachgesagt. Wo Sumach kaufen? Bei Haftsin findest du hochwertiges Sumach aus dem Iran – natürlich, fein gemahlen und voller Aroma. Direkt online bestellen und original persisch genießen!