{"title":"Kashk kaufen – Persische fermentierte Molke","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKashk\u003c\/strong\u003e (کشک) ist eingedickte, fermentierte Molke – eines der ältesten Milchprodukte der iranischen Küche. Der Geschmack ist kräftig salzig-säuerlich und umami, die Konsistenz cremig wie dicke Sauce.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist Kashk genau?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBei der Herstellung von Joghurt und Butter bleibt Molke übrig. Diese wird gesalzen, eingekocht und traditionell zu harten Kugeln getrocknet, die vor dem Gebrauch eingeweicht werden. Heute ist Kashk meist bereits pasteurisiert im Glas erhältlich und direkt verwendbar. Eine echte deutsche Entsprechung gibt es nicht – am ehesten vergleichbar mit einem sehr kräftigen Molkenkonzentrat.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTypische Gerichte\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUnverzichtbar für \u003cem\u003eKashk-e Bademjan\u003c\/em\u003e (Auberginenpüree) und als Topping für \u003cem\u003eAsh Reshteh\u003c\/em\u003e. Vor dem Servieren mit etwas Wasser glattrühren und mit gerösteten Zwiebeln und Minze anrichten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePassend dazu: \u003ca href=\"\/collections\/bundel-ash-reshteh\"\u003eAsh-Reshteh-Bündel\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/collections\/konserven-eingelegtes\"\u003eKonserven \u0026amp; Eingelegtes\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kashk-e-bademjan-gilani-460g","title":"Kashk-e Bademjan Gilani 460g – Auberginenpüree persisch | کشک بادمجان گیلانی","description":"\u003ch2\u003eKashk-e Bademjan Gilani 460g – Persisches Auberginenpüree mit Kashk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEntdecke \u003cstrong\u003eKashk-e Bademjan (کشک بادمجان)\u003c\/strong\u003e von Gilani – eine der beliebtesten Vorspeisen der persischen Küche. Dieses herzhafte Püree wird aus gebratenen Auberginen, goldenem Knoblauch, getrockneter Minze und Kashk (fermentiertes Molkenprodukt) zubereitet. Cremig, würzig und tief aromatisch – perfekt als Vorspeise (Meze), Dip oder Beilage zu frischem Brot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung \u0026amp; Servier-Tipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKashk-e Bademjan wird warm oder lauwarm serviert. Einfach erhitzen, mit einem Löffel Kashk, gerösteten Walnüssen oder frittierten Zwiebeln (Piaz Dagh) und getrockneter Minze garnieren. Am besten mit Sangak-, Fladen- oder Barbari-Brot genießen. Auch hervorragend als Dip für ein persisches Meze-Buffet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNährwertangaben (pro 100 g)\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; margin-top: 10px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px; border-bottom: 2px solid #ccc;\"\u003eNährwert\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px; border-bottom: 2px solid #ccc;\"\u003eMenge\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e142,8 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e10,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e– davon gesättigte Fettsäuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e0,34 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e9,96 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e– davon Zucker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eEiweiß\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e3,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px;\"\u003eSalz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px;\"\u003e0,88 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eHäufige Fragen (FAQ)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Kashk-e Bademjan?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKashk-e Bademjan (کشک بادمجان) ist eine traditionelle persische Vorspeise aus gebratenen Auberginen, Knoblauch, Minze und Kashk (fermentiertes Molkenprodukt). Sie ist bekannt für ihren cremig-herzhaften Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Kashk?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKashk ist ein getrocknetes, fermentiertes Molkenprodukt der persischen Küche mit intensiv-würzigem, leicht säuerlichem Aroma. Weitere \u003ca href=\"\/collections\/konserven-eingelegtes\"\u003eKonserven \u0026amp; Fertiggerichte\u003c\/a\u003e findest du in unserer Kategorie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie wird Kashk-e Bademjan serviert?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nWarm oder lauwarm, garniert mit Minze, Walnüssen und frittierten Zwiebeln, dazu Sangak- oder Fladenbrot. Serviere dazu unseren \u003ca href=\"\/collections\/iranischer-reis\"\u003epersischen Reis\u003c\/a\u003e für ein komplettes Menü.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst Kashk-e Bademjan vegetarisch?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, dieses Gericht ist vegetarisch. Es enthält Kashk (Milchprodukt), jedoch kein Fleisch. Kombiniere es mit \u003ca href=\"\/products\/gilani-mirza-ghasemi-auberginenpuree-460-g\"\u003eMirza Ghasemi\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/eingelegtes-gemuse-makhlut-1-1-460g\"\u003eTorshi Makhlut\u003c\/a\u003e für eine authentische Vorspeisenplatte bei \u003ca href=\"\/\"\u003eHaftsin\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Gilani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51987027722578,"sku":"HS3121294","price":3.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/2075\/4514\/files\/kashk-e-bademjan-gilani-460g-kshk-badmjan-gilani-2649748.webp?v=1764406209"},{"product_id":"kamchin-kashke-bademjan-480-g","title":"Kamchin Kashke Bademjan 480g – Auberginenpüree persisch | کشک بادمجان کامچین","description":"\u003ch2\u003eKamchin Kashke Bademjan 480g – Persisches Auberginenpüree mit Kashk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eKashk-e Bademjan (کشک بادمجان)\u003c\/strong\u003e von Kamchin ist ein traditionelles persisches Gericht aus cremiger Aubergine und Molkekonzentrat (Kashk). Verfeinert mit gebratenem Knoblauch, Zwiebeln, Minze und Walnüssen – vegetarisch, authentisch und frei von Konservierungsstoffen. Einfach erwärmen und als Vorspeise (Meze), Dip oder Hauptgericht genießen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung \u0026amp; Zubereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn Pfanne oder Mikrowelle erhitzen und traditionell mit Lavash- oder Fladenbrot servieren. Garniert mit einem Extra-Löffel Kashk, gerösteten Walnüssen, frittierten Zwiebeln und getrockneter Minze entfaltet sich der volle Geschmack. Ideal als Teil eines persischen Meze-Buffets.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNährwertangaben (pro 100 g)\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; margin-top: 10px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px; border-bottom: 2px solid #ccc;\"\u003eNährwert\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px; border-bottom: 2px solid #ccc;\"\u003eMenge\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e342 kJ \/ 82 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e6,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e– davon gesättigte Fettsäuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e0,9 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e1,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e– davon Zucker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eEiweiß\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e1,03 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px;\"\u003eSalz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px;\"\u003e0,53 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eHäufige Fragen (FAQ)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Kashk-e Bademjan?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKashk-e Bademjan (کشک بادمجان) ist eine traditionelle persische Vorspeise aus gebratenen Auberginen, Knoblauch, Minze und Kashk (fermentiertes Molkenprodukt). Weitere \u003ca href=\"\/collections\/konserven-eingelegtes\"\u003eKonserven \u0026amp; Vorspeisen\u003c\/a\u003e findest du in unserer Kategorie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie wird Kashk-e Bademjan serviert?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nWarm, mit Lavash- oder Fladenbrot, garniert mit Minze, Walnüssen und frittierten Zwiebeln. Ideal als Meze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGibt es Kashk-e Bademjan auch von anderen Marken?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, als Alternative bieten wir auch \u003ca href=\"\/products\/kashk-e-bademjan-gilani-460g\"\u003eKashk-e Bademjan von Gilani\u003c\/a\u003e an. So findest du deine bevorzugte Marke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWozu passt Kashk-e Bademjan noch?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAls Teil eines Meze mit \u003ca href=\"\/products\/gilani-mirza-ghasemi-auberginenpuree-460-g\"\u003eMirza Ghasemi\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/eingelegtes-gemuse-makhlut-1-1-460g\"\u003eTorshi Makhlut\u003c\/a\u003e. Entdecke die ganze Auswahl bei \u003ca href=\"\/\"\u003eHaftsin\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kamchin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51987028869458,"sku":"HS3121277","price":3.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/2075\/4514\/files\/kashk-bademjan-kshk-badmjan-auberginen-mit-molke-minze-480-g-1447002.webp?v=1764406152"},{"product_id":"pasteurisierter-kashk-720-g","title":"Kambiz Kashk pasteurisiert 720g – Persische fermentierte Molke | کشک پاستوریزه کامبیز","description":"\u003ch2\u003eKambiz Kashk pasteurisiert 720g – Persische fermentierte Molke\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eKashk (کشک پاستوریزه)\u003c\/strong\u003e von Kambiz ist ein traditionelles persisches Milchprodukt aus fermentierter Molke. Durch die Pasteurisierung ist er besonders lange haltbar und verzehrfertig. Mit seinem intensiven, leicht säuerlichen Geschmack ist Kashk die unverzichtbare Zutat für Klassiker wie Kashk-e Bademjan und die Garnitur für Ash Reshteh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung \u0026amp; Servier-Tipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKashk vor Gebrauch gut umrühren. Für Kashk-e Bademjan über gebratene Auberginen träufeln, für Ash Reshteh als cremiges Topping. Bei zu dickflüssiger Konsistenz mit etwas Wasser verrühren. Der pasteurisierte Kashk ist im Gegensatz zu getrocknetem Kashk sofort einsatzbereit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNährwertangaben (pro 100 g)\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; margin-top: 10px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px; border-bottom: 2px solid #ccc;\"\u003eNährwert\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px; border-bottom: 2px solid #ccc;\"\u003eMenge\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e335 kJ \/ 80 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e2,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e– davon gesättigte Fettsäuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e2,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e5,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e– davon Zucker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e4,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eEiweiß\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e8,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px;\"\u003eSalz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px;\"\u003e2,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eHäufige Fragen (FAQ)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Kashk?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKashk (کشک) ist fermentierte Molke – eine würzig-säuerliche persische Zutat. Weitere \u003ca href=\"\/collections\/kochzutaten-grundnahrungsmittel\"\u003eKochzutaten\u003c\/a\u003e findest du in unserer Kategorie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür verwendet man Kashk?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nVor allem für \u003ca href=\"\/products\/gebratene-auberginen-360-g\"\u003eKashk-e Bademjan\u003c\/a\u003e und als Topping für \u003ca href=\"\/products\/ash-reshteh-460-g\"\u003eAsh Reshteh\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst der Kashk verzehrfertig?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, der pasteurisierte Kashk ist sofort einsatzbereit – nur gut umrühren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWo finde ich weitere iranische Spezialitäten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nIn unserem Shop für \u003ca href=\"\/\"\u003eiranische Lebensmittel\u003c\/a\u003e findest du Kochzutaten, fertige Gerichte und mehr.\u003c\/p\u003e","brand":"Kambiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51987037028690,"sku":"HS3121166","price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/2075\/4514\/files\/pasteurisierter-kashk-720-g-e-kshk-pastorizh-kambiz-3989094.webp?v=1764405968"},{"product_id":"pasteurisierter-kashk-250-g","title":"Kambiz Kashk pasteurisiert 250g – Persische fermentierte Molke | کشک پاستوریزه کامبیز","description":"\u003ch2\u003eKambiz Kashk pasteurisiert 250g – Persische fermentierte Molke\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eKashk (کشک پاستوریزه)\u003c\/strong\u003e von Kambiz ist ein traditionelles persisches Milchprodukt aus fermentierter Molke. Durch die Pasteurisierung ist er lange haltbar und verzehrfertig. Mit seinem herzhaft säuerlich-cremigen Geschmack ist Kashk die klassische Zutat für Kashk-e Bademjan und die Garnitur für Ash Reshteh. Die praktische 250-g-Größe ist ideal zum Ausprobieren oder für kleinere Haushalte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung \u0026amp; Servier-Tipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKashk vor Gebrauch gut umrühren. Für Kashk-e Bademjan über gebratene Auberginen träufeln, für Ash Reshteh als cremiges Topping. Bei zu dickflüssiger Konsistenz mit etwas Wasser verrühren. Der pasteurisierte Kashk ist sofort einsatzbereit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNährwertangaben (pro 100 g)\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; margin-top: 10px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px; border-bottom: 2px solid #ccc;\"\u003eNährwert\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px; border-bottom: 2px solid #ccc;\"\u003eMenge\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e335 kJ \/ 80 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e2,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e– davon gesättigte Fettsäuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e2,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e5,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e– davon Zucker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e4,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eEiweiß\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e8,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px;\"\u003eSalz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px;\"\u003e2,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eHäufige Fragen (FAQ)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Kashk?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKashk (کشک) ist fermentierte Molke – eine würzig-säuerliche persische Zutat. Weitere \u003ca href=\"\/collections\/kochzutaten-grundnahrungsmittel\"\u003eKochzutaten\u003c\/a\u003e findest du in unserer Kategorie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGibt es auch eine größere Packung?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, den Kambiz Kashk gibt es auch als \u003ca href=\"\/products\/pasteurisierter-kashk-720-g\"\u003e720-g-Glas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWofür verwendet man Kashk?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFür \u003ca href=\"\/products\/gebratene-auberginen-360-g\"\u003eKashk-e Bademjan\u003c\/a\u003e und als Topping für \u003ca href=\"\/products\/ash-reshteh-460-g\"\u003eAsh Reshteh\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWo finde ich weitere iranische Spezialitäten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nIn unserem Shop für \u003ca href=\"\/\"\u003eiranische Lebensmittel\u003c\/a\u003e findest du Kochzutaten, fertige Gerichte und mehr.\u003c\/p\u003e","brand":"Kambiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51987037094226,"sku":"HS3121165","price":2.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/2075\/4514\/files\/pasteurisierter-kashk-250-g-kshk-pastorizh-kambiz-5421326.webp?v=1764405968"},{"product_id":"kashk-bademjan-badr-420g","title":"BADR Kashk Bademjan 420g – Persischer Auberginen-Dip | کشک بادمجان بدر","description":"\u003ch2\u003eBADR Kashk Bademjan 420g – Persischer Auberginen-Dip\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eKashk Bademjan (کشک بادمجان)\u003c\/strong\u003e von BADR ist eine traditionelle persische Spezialität aus Auberginen, Kashk (fermentierter Molke), Knoblauch, Minze und Zwiebeln. Ideal als Vorspeise, Dip oder Beilage – fertig zum Genießen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung \u0026amp; Servier-Tipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eErwärmen und mit Kashk, Röstzwiebeln, Minzöl und Walnüssen garnieren. Warm mit persischem Fladenbrot (Sangak, Barbari) servieren – als Vorspeise (Pishghaza) oder leichtes Hauptgericht. Ein Klassiker der persischen Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZutaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAubergine, pasteurisierter Kashk (Molkenprodukt), Zwiebel, Pflanzenöl, Knoblauch, Minze, Salz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNährwertangaben (pro 100 g)\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; margin-top: 10px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px; border-bottom: 2px solid #ccc;\"\u003eNährwert\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px; border-bottom: 2px solid #ccc;\"\u003eMenge\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e603 kJ \/ 144 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e1,36 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e– davon gesättigte Fettsäuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003ek. 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Weitere \u003ca href=\"\/collections\/persische-spezialitaeten\"\u003eSpezialitäten\u003c\/a\u003e findest du in unserer Kategorie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Kashk?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKashk ist ein fermentiertes Molkenprodukt mit säuerlichem Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie serviere ich es?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nErwärmt mit Röstzwiebeln, Minze und Walnüssen, dazu Fladenbrot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGibt es weitere Fertiggerichte?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nJa, zum Beispiel \u003ca href=\"\/products\/mirza-ghasemi-420g-badr\"\u003eMirza Ghasemi\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Badr","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53277537730898,"sku":"HS3121412","price":3.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/2075\/4514\/files\/Kashke_bademjan_Badr.webp?v=1777028085"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/2075\/4514\/collections\/pasteurisierter-kashk-250-g-kshk-pastorizh-kambiz-5421326.webp?v=1785914717","url":"https:\/\/www.haft-sin.de\/collections\/kashk-persisch.oembed","provider":"Haftsin | Persische Lebensmittel online kaufen","version":"1.0","type":"link"}